鱼酷烤鱼荔枝做法？

一、鱼酷烤鱼荔枝做法？

1、将草鱼宰杀洗净取鱼肉加精盐，拌匀腌2小时；

2、放入入烤箱烤熟，取出装盘；

3、葱头去皮洗净，香菜择洗干净均切成末，撒在鱼肉上；

4、炒锅注油烧热，放入番茄汁、白糖、辣椒粉、蒜末烧开成番茄汁，浇在鱼肉上即可。

二、荔枝焖鱼正宗做法？

主料

无刺鱼块300g

青椒50g

荔枝15个

辅料

油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 生抽适量 鸡精适量 枸杞子适量

荔枝鱼的做法

1

备好荔枝、青椒切片、无刺鱼肉块待用。

2

备好葱姜蒜适量。

3

上油锅，下姜翻炒。

4

放入鱼肉翻炒。

5放入葱翻炒。

6

放入料酒翻炒。

7放入鸡精。

8

放入青椒翻炒。

9

放入生抽翻炒。

10

放入荔枝翻炒。

11

放入枸杞子翻炒。

12放入盐翻炒。

13

出锅前放入适量蒜碎。

14上桌。

三、鱼泡鱼肠的做法视频？

1、鲨鱼肠用放有米酒的水里浸泡去腥。

2、准备好生姜，辣椒，蒜白。

3、生姜切丝，蒜瓣拍碎，葱白和辣椒切丝。

4、锅烧开水，放拍碎的姜块和米酒入，再放入浸泡过的鲨鱼肠入焯水。

5、捞起焯水的鲨鱼肠，过冷后用生抽，油，米酒，姜丝稍腌制。

6、锅烧热放油，放姜丝，葱白丝之类的配料入爆香。

7、划入鲨鱼肠爆炒。

8、加入蚝油，辣椒爆香即可。

四、酸菜鱼做法？

1、三斤左右的草鱼一条，洗净后从尾部沿着脊骨劈开，切掉鱼头，剃掉鱼肚子上面的大刺。

2、接着考验大家的刀功的时候了，有基础的可以试着片鱼，推荐大家用切的，下直刀，草鱼肉质比较嫩，切至两到三毫米厚度就可以了。

3、家里常备的几种调料：生姜，大蒜切片，干辣椒，花椒，鸡精，味精，备用。

4、酸菜，小米椒，泡萝卜，一个蛋清，淀粉。

5、鱼脊骨和鱼头下过水，鱼片洗干净备用。

6、锅里放油，放入干辣椒，花椒，生姜，大蒜，酸菜，泡萝卜，泡椒依个人口味，爆出香味之后放入清水，一勺味精，两勺鸡精，先煮着，然后浆鱼片。

7、1/4勺盐，1/4白胡椒粉，蛋清，淀粉，顺时针轻轻搅拌，拌匀即可。

8、锅里的东西，煮的差不多了，捞出来，放入盆里。

9、锅里下鱼片，待鱼片浮起后，用勺子沿着锅底轻轻推两下，撇去浮沫，就可以出锅了，撒上蒜苗，干辣椒，花椒，浇上热油，一道美味的酸菜鱼就出锅了。

五、荔枝味咕噜鱼的正宗做法？

主料2人份

三文鱼200克

荔枝100克

辅料

柿子椒1个，红椒1个，鸡蛋黄1个，玉米淀粉3大匙，柠檬汁1小匙，白兰地1小匙，食盐1/4小匙，植物油250毫升，番茄酱3大匙，白砂糖1大匙，水1大匙

做法步骤

步骤1

将鱼肉切成2CM大小方块，用鱼腌料拌匀腌制15分钟

步骤2

将荔枝剥壳，去胡，切成小块，青红椒切成小块

步骤3

将鱼肉先沾上蛋黄液

步骤4

锅内烧热油，再逐块沾上干玉米淀粉

步骤5

将鱼块放入170度油锅内，中火炸至表面微黄色

步骤6

捞起沥干油

步骤7

将酱料材料先在碗内混合。锅内热1小匙油，放入酱料烧至浓稠

步骤8

下入荔枝块及青红椒块翻炒至断生

步骤9

加入炸好的鱼块

步骤10

切勿在锅内停留过久，鱼块均匀裹上酱汁即可出锅

六、鱼酷烤鱼荔枝味做法？

食材：鲑鱼1片，蒜末10公克，荔枝10公克，巴西里末5公克，奶油少许，盐1小匙，胡椒粉少许，米酒1大匙

做法

1.鲑鱼洗净，沥干水份备用。

2.将作法1的鲑鱼均匀抹上所有调味料，腌约30分钟。

3.烤盘抹上少许奶油，放上作法2的鲑鱼。

4.将作法3放入已预热的烤箱，以200℃烤约15分钟。

5.将作法4的鲑鱼抹上蒜末、巴西里末，以200℃续烤3分钟至熟即可。

七、尖椒耗儿鱼的做法？

原材料：耗儿鱼500克切小块，尖椒200克切颗粒

腌制：耗儿鱼加入小指甲盖那么大两坨盐，加入姜一小块切片，加入大葱一根切成短节，料酒3调羹。腌制5分钟

调味料:菜籽油1000克，大葱一根切颗粒，老姜一块切片，大蒜两个切片，干青花椒30颗左右，香辣酱一调羹半，辣椒面(二荆条的)一调羹，孜然粉一调羹，芝麻油一调羹，花椒油一调羹，鸡精味精半调羹。

烹制：①锅里倒入1000克油开大火烧到160度左右(锅里油冒小烟，油微微有点在锅里流动的感觉)倒入耗儿鱼，调成中火，炸至表面金黄捞起来。油倒进容器(也可用少量油小火煎)

② 再往锅里倒入4汤匙油小火，把姜片、蒜片、干青花椒、大葱颗一起入锅炒至葱表面微黄的状态放入香辣姜一起炒3秒左右，倒入切好的青椒开中火，炒至6成熟，倒入耗儿鱼同炒，炒到青椒有8到九成熟时，放入辣椒面孜然粉，炒均匀后再放入鸡精，味精，芝麻油炒均匀后起锅。

八、请问照片（非视频）中的鱼是什么鱼？照片中的鱼和视频里的鱼是一种鱼吗？

视频里的是原缨口鳅或拟平鳅

照片里的是某种虾虎鱼

九、荔枝鱼寓意？

“荔枝鱼”是中国传统文化中最为吉利的代表，荔枝形态优美，生命力强，可生长百年以上，另外，红色荔枝高挂枝头，有“福利满枝。

荔枝的“荔”和鲤鱼的“鲤”均与“利”谐音，寓意非常吉利，自古是吉祥字画的代表。

“鱼”与“余”同音，代表“年年有余”。红色的荔枝和金红鲤鱼一起，有大吉大利，富贵有余的寓意，深受国人喜欢！

十、鱼酷荔枝味烤鱼酱汁的做法？

用料:

鱼 1条

姜片 若干片

葱 半根

蒜 3瓣

料酒 半勺

豆瓣酱 1勺

牛油火锅底料 半勺

干淀粉 适量

水淀粉 适量克

荔枝罐头  

莴笋 半根

芹菜 2根

油豆皮 1张

鱼酷荔枝味烤鱼酱汁的做法步骤:

步骤 1   将鱼用姜片，葱，料酒腌制1小时，期间准备莴笋片，芹菜段，油豆皮铺好烤盘

步骤 2   熬制酱汁：起锅烧油，加入姜片，葱段，花椒，大料炸糊，捞出。放入豆瓣酱和牛油火锅底料炒出香味，倒入开水，荔枝罐头的汤汁还有水淀粉熬制粘稠

步骤 3  煎鱼：用厨房纸把鱼表面的水分吸干，拍少许干淀粉，放至锅内煎，小火上下各煎2-3分钟

步骤 4  煎好的鱼放入铺好蔬菜和豆皮的烤盘

步骤 5  将步骤2的酱汁浇到鱼上面，放至烤箱210度25分钟

步骤 6   时间到，把烤好的鱼倒入火锅内，开吃。吃完鱼可以涮点菜，涮饼也很好吃，今天我们吃的不倒翁的面，味道也很好