毛荔枝怎么煮好吃？

一、毛荔枝怎么煮好吃？

1)准备食材：红毛丹果肉连同汁液2kg，柠檬1粒(榨汁)，麦芽糖/蜜糖随意。

(2)准备一个玻璃瓶，放进沸水中消毒杀菌5分钟，然后风干。

(3)红毛丹去壳，剥肉(操作过程中红毛丹会大量出水)，果肉连同汁液用果汁机打烂。

(4)果肉/泥倒入锅中，大火熬到沸腾。煮开后撇去浮沫。

(5)转中火熬煮到水分差不多收干，加入柠檬汁和麦芽糖/蜜糖，略熬微粘稠即可(熬煮时要不断地沿锅底搅拌)。

(6)装入已消毒过的瓶内待完全冷却后，收入冰箱冷藏。

二、炖鸡怎么煮好吃

炖鸡怎么煮好吃

炖菜在中华传统烹饪中占有重要的地位，其中炖鸡更是备受喜爱。炖鸡是一道经典的家常菜，它不仅味道鲜美，而且炖鸡汤可以滋补身体。但是，要想炖出一锅美味的炖鸡，并不是一件简单的事情。下面就让我来跟大家分享一下炖鸡的窍门，教大家如何煮出好吃的炖鸡。

一、选用新鲜的鸡肉

选择新鲜的鸡肉是炖鸡成功的关键。鸡肉应该选择肉质鲜嫩、色泽鲜亮的肉。如果条件允许，最好选择土鸡或农家养殖的鸡，因为这样的鸡肉质量更好、更有韧性，炖出的鸡肉口感更加鲜美。

二、配料的选择

炖鸡的配料非常重要，不同的配料可以给炖鸡带来不同的风味。一般来说，常用的配料有葱、姜、蒜、料酒、盐等。葱和姜可以去腥提鲜，蒜可以增加香味，料酒可以去腥增香，而盐则是调味的关键。

除了以上常用的配料外，你还可以根据个人口味添加一些特殊的调料，如八角、桂皮、香叶等，这些调料能够使炖鸡的味道更加丰富。

三、炖鸡的火候

炖鸡的火候掌握得好坏关系到炖鸡的口感。一般来说，炖鸡的火候应该是小火慢炖，使鸡肉变得鲜嫩多汁。火候太大容易导致鸡肉老硬，火候太小则鸡肉会炖不熟。

四、炖鸡的时间

炖鸡的时间也是关键，时间不够会导致鸡肉炖不熟，时间太长则容易炖散。一般来说，炖鸡的时间应该在1个小时左右，这样炖出的鸡肉会更加鲜嫩多汁。

五、炖鸡的技巧

除了以上几个方面的注意事项外，还有一些炖鸡的技巧可以提升炖鸡的口感。

首先，炖鸡之前要先将鸡肉焯水，这样可以去掉血水和脏东西，使炖鸡汤更加清澈。

其次，加入配料之后，可以适当加一些水，水的量最好是刚刚没过鸡肉，这样可以保证炖鸡的鲜美。

最后，在炖鸡的过程中可以尝试添加一些蔬菜，如胡萝卜、土豆、白萝卜等，这样不仅可以增加口感，还可以使汤更加浓郁。

六、炖鸡的食用方式

炖鸡煮好之后，可以根据自己的喜好进行搭配。可以直接吃炖鸡肉，也可以配上米饭或者面条一起食用。炖鸡汤也是炖鸡的一大特色，可以单独享用，也可以用来烹饪其他菜品。

总之，炖鸡是一道非常营养美味的家常菜，通过选择新鲜的鸡肉、合适的配料，掌握好火候和时间，并且采用一些炖鸡的技巧，你也可以轻松煮出一锅美味的炖鸡。希望大家都能够尝试一下，在家享受美好的炖鸡时光！

炖鸡怎么煮好吃

炖菜在中华传统烹饪中占有重要的地位，其中炖鸡更是备受喜爱。炖鸡是一道经典的家常菜，它不仅味道鲜美，而且炖鸡汤可以滋补身体。但是，要想炖出一锅美味的炖鸡，并不是一件简单的事情。下面就让我来跟大家分享一下炖鸡的窍门，教大家如何煮出好吃的炖鸡。

一、选用新鲜的鸡肉

选择新鲜的鸡肉是炖鸡成功的关键。鸡肉应该选择肉质鲜嫩、色泽鲜亮的肉。如果条件允许，最好选择土鸡或农家养殖的鸡，因为这样的鸡肉质量更好、更有韧性，炖出的鸡肉口感更加鲜美。

二、配料的选择

炖鸡的配料非常重要，不同的配料可以给炖鸡带来不同的风味。一般来说，常用的配料有葱、姜、蒜、料酒、盐等。葱和姜可以去腥提鲜，蒜可以增加香味，料酒可以去腥增香，而盐则是调味的关键。

除了以上常用的配料外，你还可以根据个人口味添加一些特殊的调料，如八角、桂皮、香叶等，这些调料能够使炖鸡的味道更加丰富。

三、炖鸡的火候

炖鸡的火候掌握得好坏关系到炖鸡的口感。一般来说，炖鸡的火候应该是小火慢炖，使鸡肉变得鲜嫩多汁。火候太大容易导致鸡肉老硬，火候太小则鸡肉会炖不熟。

四、炖鸡的时间

炖鸡的时间也是关键，时间不够会导致鸡肉炖不熟，时间太长则容易炖散。一般来说，炖鸡的时间应该在1个小时左右，这样炖出的鸡肉会更加鲜嫩多汁。

五、炖鸡的技巧

除了以上几个方面的注意事项外，还有一些炖鸡的技巧可以提升炖鸡的口感。

首先，炖鸡之前要先将鸡肉焯水，这样可以去掉血水和脏东西，使炖鸡汤更加清澈。

其次，加入配料之后，可以适当加一些水，水的量最好是刚刚没过鸡肉，这样可以保证炖鸡的鲜美。

最后，在炖鸡的过程中可以尝试添加一些蔬菜，如胡萝卜、土豆、白萝卜等，这样不仅可以增加口感，还可以使汤更加浓郁。

六、炖鸡的食用方式

炖鸡煮好之后，可以根据自己的喜好进行搭配。可以直接吃炖鸡肉，也可以配上米饭或者面条一起食用。炖鸡汤也是炖鸡的一大特色，可以单独享用，也可以用来烹饪其他菜品。

总之，炖鸡是一道非常营养美味的家常菜，通过选择新鲜的鸡肉、合适的配料，掌握好火候和时间，并且采用一些炖鸡的技巧，你也可以轻松煮出一锅美味的炖鸡。希望大家都能够尝试一下，在家享受美好的炖鸡时光！

三、怎么炖鸡好吃？

食材准备：

新鲜板栗适量，跑山鸡1只，葱姜蒜适量，八角，料酒，干红辣椒，盐，糖，生抽，老抽，彩椒适量。

方法步骤：

1、在板栗顶部剪个十字口，倒入水开的锅中，加少许盐；

2、盖锅焖5分钟后取出剥壳，取肉，鸡洗净沥干剁成块；

3、鸡块用热水焯烫后去除血水和杂质，捞出用热水冲洗干净沥干待用；

4、起油锅，慢火煸炒板栗至变色后盛出，锅中底油爆香葱姜蒜，八角和干红辣椒；

5、出香后下入鸡块，大火爆炒，烹入料酒，加入热水没过，大火煮开后转为中火炖煮；

6、鸡肉7分熟后加入板栗，加适量的糖，盐和生抽调味，加入少许老抽上色；

7、炖煮至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。

四、荔枝板栗炖鸡做法？

板栗 300克 、 鸡 1只 、 红枣 适量 、 枸杞 1把 、 葱 2根 、 姜片 适量 、 蒜 适量 、 八角 适量 、 桂皮 适量 、 花椒 适量

烹饪步骤

准备好食材：鸡肉、板栗、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒。

锅热油，倒入食用油，放入花椒炸香，不喜欢花椒的可以把花椒盛出去丢掉，放一半姜，一半蒜爆香

倒入鸡肉翻炒，翻炒过程中加少许盐，鸡精，料酒调味。

翻炒至鸡油全部熬出。

加入适量的水，可以稍微多一点水，因为后面还要放板栗。再放入八角、桂皮、葱、姜、蒜。

约20分钟鸡肉炖出香味后放板栗。

最后一步

大火炖10分钟后待鸡肉、板栗熟透，根据口味适当调味即可。

小贴士

1.剥板栗可以先切一个小口，水开之后把板栗放进去煮1～2分钟，再剥皮就很容易啦。 2.要先炖鸡，等鸡肉炖熟后再放板栗，这样不影响板栗的口感，否则板栗很容易煮烂。

五、猪心煮荔枝放点红枣好吃吗？

1、锅里放水烧开，放姜片，放料酒，猪心切薄片放进锅去焯水，洗干净。

六、海参怎么煮好吃？

是新鲜的海参还是干海参呢？

如果是干海参需要先泡发的，你可以把水发过的海参放入开水煮，煮开了以后盛入盘中，加入盐、糖、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分，不过也可能会有点腥。

更多的海参做法，你可以下载【味库美食视频】APP，搜索海参两个字就可以啦~，应用上面有非常详细的教学视频！

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七、怎么煮稀饭好吃？

哎呀呀，不请自来，这个我要回答。

说剩米饭、勾兑面粉、放碱面、一直搅、加腊肠。。。。。等等的，你们，都够了。

题主只想简简单单煮白粥。

而且煮白粥就是简简单单、用心煮就行了。

煮：

1. 冷水洗米轻搓两遍后，浸泡半小时，米粒看着会鼓鼓的白。
2. 开水下锅，搅拌均匀（相信我，这出米油的关键）。
3. 盖锅盖猛火煮开，搅拌一下。
4. 转小火，放一点点自己熬制的猪油，虚盖住，根据水量熬20-30分钟。
5. 两种策略：如果想吃碎软一些的，开盖，顺着一个方向慢慢搅动继续10分钟-15分钟。如果想吃米粒完整的，不要搅拌，继续煮10-15分钟。

几个关键点

• 米：

一定是农民伯伯自己家种的米啊，一季稻，短圆粒。

• 锅：

铁地锅木盖>砂锅>其他材质。

• 火：

可调节，能猛能小。

• 米水比例：

1：6-7（超级稠、干）

1：8-11（稠粥）

1：12及以上（稀粥）

最好低于1：20喽

• 时间：开锅后，根据水量，熬煮30-45分钟。

白粥煮的好，心、力、工、时、搅。

那么，白粥一定是香甜软糯滴。

能不能飘着一层米油，是根据稀稠程度而来的，超稠粥是没有的，稍微稀一点才有且厚重，太稀了也有一丢丢，但是失去白粥香甜软糯的精髓了。

永远是自己家地里收的稻子碾出来的米、自家大地锅猛火攻小火哄的柴火白粥最好喝。

啥也不用配，空口喝到撑。

另外，新稻、水多、大火煮的时间稍久（比如5-10分钟后转小火）的话，粥的颜色是柔和的小米黄又稍透着点水绿的颜色，才不是白色咧。

即便是凉透了，也还能喝个爽凉。

你们知道那种感觉么？

就是。

仿似站在雨后的稻田边/麦田边。

一大片绿油油。

空气清新，风轻柔，世界微甜。

稻子正在用力拔节。

生长的声音。

真是TMD有生命力啊！

八、兔肉怎么煮好吃？

四川成都简阳人，我们这的兔子可以烤着吃，烧着吃，水煮兔，火锅兔，我在家最爱吃干煸兔！

九、排骨炖鸡好吃还是单独炖鸡好吃？

曾经，好多小店靠这个菜经营餐馆，经久不衰。排骨论斤称重，鸡则现点现杀。客人谈笑间，大大的一盆排骨炖鸡就上来了，配上几个凉菜，最后再上一份拉面，吃完了大块的肉，再拌着汤水吃份面，真心的舒服。

其实这样的菜我们在家一样可以做，并且可以改良成自家喜欢的味道，更家常一些。排骨选上好的，鸡肉也可以选上好的，自家吃，用不了整鸡，咱配两个鸡腿就可以了。我喜欢将买好的鸡自己分割好，腿是腿，翅是翅，架子是架子，吃的时候各自烹调，很美的。

自家烹饪，各种精用的比较少，香料也比较随意，适口是最好的。平常都是清炖，今天加了自制豆酱，无论肉还是汤，味道都更浓郁些，比清汤浓比红烧淡，也很恰当呢。鸡肉很鲜，合着排骨一起炖，鲜上加鲜，又配上时令蔬菜山药和胡萝卜，一份半汤菜，营养也很全面了。

十、山药炖鸡好吃还是土豆炖鸡好吃？

土豆炖鸡汤和山药炖鸡汤都很美味，不同的人有着不同的口感，总体来讲，山药炖鸡汤更营养一点，可以给孕妇喝。

1.将山药去皮，切成滚刀块备用。

2.把整只鸡，剁成长宽4厘米左右的小块，焯水，洗净血沫备用。

3.锅中加入食用油，待到油温七成热时，加入葱花，姜片，爆香，放入鸡块翻炒。

4.锅中加入枸杞7-10粒，红枣2-4颗，加入适量花椒，大料，香叶等调料可根据个人口味酌情处理。

5.加入清水，大火烧开后，小火炖60分钟。

6.加入事先准备好的山药，一起炖20分钟，这样一道美味的山药炖鸡汤就做好了。