福建炸荔枝肉调面糊做法大全？

一、福建炸荔枝肉调面糊做法大全？

材料：猪肉、糖、盐、酱油、蚝油，蒜末、淀粉、鸡蛋、油

1.准备2斤猪肉切片，加入2勺白糖、2勺盐，少许酱油、蚝油、蒜末

2.再加入2大勺淀粉、3个鸡蛋，搅拌至肉片均匀裹上淀粉糊

3.待油温烧至7成热时，1片片猪肉放入锅中，用筷子轻轻搅拌几下，让肉片别粘黏在一起，炸制微黄捞出！

4 、等到油温至9成时，放入复炸1次，复炸的肉更外酥里嫩，但是不要炸太久时间哦！

5.搅拌几下就可以捞出来食用！

二、炸荔枝肉要炸多久？

炸荔枝肉要多久可以从色泽入手，色泽偏黄了就说明要刚来捞上来了，做炸荔枝肉最有名的还得是福州跟莆田，那两个地方的炸荔枝肉都各有千秋，我就更喜欢福州的炸荔枝肉，不仅口感符合而且沾的酱也是非常的好吃，主要由于个人不喜欢吃姜的原因所以不是很喜欢吃莆田的。

三、炸荔枝肉要怎样炸好吃？

干炸荔枝肉的做法步骤1.肉切薄片，酱油盐一点胡椒粉拌匀腌制，10分钟2.加入地瓜粉➕面粉➕鸡蛋拌匀3.油锅炸至金黄色捞出，美味

四、荔枝肉怎么炸更酥？

我记得液裹面粉裹面包糠，多炸制几次就可以了。

五、炸荔枝肉的做法正宗？

用料

猪肉适量

土豆适量

番茄酱适量

生抽少许

做法

1/7将猪肉切块，土豆切块。

2/7把土豆炸好。

3/7把肉肉也炸煮。

4/7两样炸煮备用。

5/7锅里倒入番茄酱加点水再放些生抽，烧热后倒入食材。

6/7倒入肉肉和土豆炒匀。

7/7装盘

六、炸荔枝肉几分钟？

荔枝肉的做法步骤1.肉切薄片，酱油盐一点胡椒粉拌匀腌制，10分钟2.加入地瓜粉➕面粉➕鸡蛋拌匀3.油锅炸至金黄色捞出，美味

七、炸荔枝肉做法王刚？

— 食材清单 —

主料:荔枝适量

辅料:猪里脊肉适量，花生油适量，盐适量，鸡精适量，生粉适量，白醋适量，料酒适量，白糖适量

— 烹饪步骤 —

1· 把买来的里脊肉清洗干净。先除去连在肉上的筋和膜。用刀背在肉上拍几下。切成2*3cm左右的薄片。放入碗中。

2· 加入少许盐。加入鸡精。加入生粉。加入料酒。抓拌均匀后腌制15分钟

3· 荔枝剥好后浸泡在淡盐水里备用。

4· 热锅后加入花生油，下腌制好的里脊肉片翻炒几下，颜色由红变白就拿出备用。

5· 不用再加油，直接在锅里加少量水。加入料酒。一勺白糖。一勺白醋。少量的盐。用生粉勾芡。加入刚才炒过的里脊片。

6· 放入浸泡过的荔枝，搅拌一下，再淋上点花生油就可以出锅了。

八、福建荔枝肉怎么做？

荔枝肉，是福建传统名菜，已有二、三百年的历史。以猪瘦肉仿制成荔枝状，因形、味皆似而得名。做法是将猪瘦肉块剞上十字花刀，切成斜形块。因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，拌以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。

原料猪后腿瘦肉500克、黄瓜、菠萝、西红柿、蛋液、盐等少许，糖醋汁适量；

做法1．将后腿瘦肉去掉筋膜，洗净后片成2．5厘米左右的大片，剞上宽约一厘米、三分深的斜十字花刀，然后再改刀成拇指头大小的块待用。

2．把肉放入大碗内加入干淀粉、蛋液、盐等搅拌均匀入油锅炸成金黄色，刚熟时捞出备用。

3．黄瓜、菠萝、西红柿切成三角形备用，净锅滑油后下入糖醋汁（用量依个人口味调整），烧开再下炸好的荔枝肉翻炒均匀，淋明油勾薄芡起锅，最后放上氽好水的黄瓜丁与菠萝丁、西红柿丁即可。

特点此菜色泽红润，质地脆嫩香甜略酸，食之爽美开胃。

要领瘦肉要切均匀，生粉要拌均匀。相关链接糖醋汁的调制原料白糖500克，番茄沙司1000克，白醋500克，盐50克，色拉油200克。

做法净锅烧热，下油滑锅后，倒入番茄沙司与白糖一起炒，炒时一定要搅拌均匀，火要大点，直到起大泡时倒入白醋与盐，再下余油，炒至起泡时起锅即可。

九、荔枝肉只有福建有吗？

荔枝肉一定只有福建有。荔枝肉是福建省福州市，莆田市等地的一道特色传统名菜，属于闽菜系；该菜品已有二三百年历史。我和老婆经常去饭店吃饭。要是不吃一口荔枝肉就吃不下饭

十、福建荔枝肉的做法是什么？

所需食材：

猪里脊400克，土豆1个，荔枝8颗，鸡蛋1个，葱2根，蒜2瓣、生姜1小块，盐适量，料酒1勺，淀粉适量，白糖2勺，陈醋2勺，生抽1勺，番茄酱1勺，清水适量，食用油适量。

步骤如下：

1、将荔枝剥去外皮，土豆去皮洗净切滚刀块，葱、姜、蒜分别洗净切末备用，里脊肉切成厚一点儿的片（有追求的打上十字花刀，我是没打）。

2、将里脊肉中放入盐、料酒、淀粉抓匀，再打入1个鸡蛋一起搅拌均匀，再将土豆块放进去一起腌制15分钟左右，这样做出的肉才嫩滑。（想要炸出来的肉颜色深好看，就加一些红曲粉一起腌制）。

3、调酱汁，将糖、醋、生抽和番茄酱放到一起，加入清水搅匀，再放入适量的淀粉搅拌均匀就好了。

4、锅中放入多一点儿油，油热，将腌好的肉裹成丸子状放入油中，炸到金黄熟透，捞出控油。

5、再将土豆块放到油中炸到金黄熟透，捞出控油备用。

6、另起油锅，放入姜、葱、蒜炸香，再倒入调好的酱汁，烧开，待酱汁变得黏稠。

7、加入肉丸、土豆和荔枝，翻拌均匀，使肉丸和土豆、荔枝上都挂上酱汁即可。

8、出锅啦，还可以撒上点儿芝麻做装饰。