黄桃做成罐头还有营养吗

一、黄桃做成罐头还有营养吗

吃黄桃罐头的好处：黄桃罐头中含有一定的营养物质，每100g黄桃罐头中主要含有碳水化合物14.43g、纤维1.19g，这些物质可以补充身体所需的营养成分，维持机体正常的生理功能。

坏处：吃多了容易升糖

二、用黄桃做罐头

用料

黄桃4个（去核780克）

冰糖120克

柠檬汁15克

水适量

做法步骤

1、将黄桃洗净去皮；

2、用刀在黄桃身上先划十字；

3、然后继续分割成8份，在其中一份的位置将刀伸进去然后向外挖出一瓣；

4、依次将其余的部分分别取出来；；

5、将果肉放入锅中加入水刚刚没过黄桃，放入冰糖；

6、中小火煮至冰糖融化；

7、加入柠檬汁继续煮；

8、开中大火煮约15左右即可，煮的同时将玻璃罐子高温消毒备用；

9、将煮好的黄桃连肉带汁一起趁热装入罐子里，密封保存。

三、黄桃制作罐头

【菜品】：黄桃罐头 

【烹饪食材】:黄桃4个、冰糖100g、纯净水500毫升。

【烹饪步骤】:

步骤1、首先将准备好四个黄桃，全部用清水洗净表面，随后将黄桃表皮全部剥掉，放在碗中备用。

步骤2、先用刀将黄桃一分为二，取出其中的果核，然后桃子底部去掉，在用刀切成袭击喜欢的形状，全部切好后，放在碗中等待使用。

步骤3、起锅烧水，放入黄桃块，水没过黄桃即可，然后加入适量的冰糖块，小火开始煮。

步骤4、随后将黄桃水全部煮沸，搅拌一下让冰糖全部融化， 用勺子将水上的浮沫全部撇干净。

步骤5、全部操作好后，常温放置冷却，或者直接装在碗中用冷水冷却。

步骤6、随后喜欢常温的就可以装碗食用，吃不完的可以密封在瓶子里，冷藏，随时取出食用。

贴士1、在准备黄桃的时候要将表面充分洗净，不然表面的绒毛很容易进入到果肉当中，很不卫生。可以在清洗时，蘸取适量的食盐，用手对黄桃表皮进行搓洗，能够有效地洗净。

贴士2、在烧水的时候尽量要放得稍微多一些，将黄桃全部没过，这样才能确保后续软烂入味。

四、自制黄桃罐头的功效与作用

未开封的罐头常温下保存就行。因为罐头是经过杀菌处理的食品，已经不含有致病菌和在常温下能繁殖的细菌。如果罐头打开了，吃不了一罐的话，要存放在干燥、阴凉、通风处。

黄桃罐头放在潮湿、闷热的地方，容易生锈且影响质量和贮存寿命。若放在阳光时常照射的地方，黄桃罐头本身容易起变化。

因此要选择干燥、阴凉、通风的地方。手工自制的黄桃罐头要标明生产日期。在黄桃罐头瓶身贴上制作的日期，且制作日期愈久的要先吃，尽快食用为宜。

黄桃罐头不可贮存于冷冻库中。若将黄桃罐头置于冰箱冷冻库中，冷冻库-18度的强冷会将食物冻结成海绵状，如此一来质地会改变。要时常擦拭，黄桃罐头外表若灰尘太多，湿气太重，就容易生锈、腐蚀，所以贮存时间长时，要常用干净的抹布擦拭它。

五、制作黄桃罐头的方法步骤窍门

桃子罐头做法，做罐头的桃子一般不需要太熟的，以软硬适中的为宜，将桃子洗干净去掉皮，切成小块，挖去桃核，放在一个大盆里备用，大盆里放上适量白糖，一般一斤桃子二两糖，也可以根据自己的口味加减。

桃块被糖水浸泡两三个小时后，就可以将桃块和糖水一起装到罐头瓶里，将罐头瓶放在大锅里，锅底下加凉水，要注意罐头瓶先不要盖盖子，然后盖上锅盖开始蒸，蒸的时间在二十分钟左右。

当桃罐头蒸好后，可以迅速的揭开锅盖，然后马上将锅里没有盖子的罐头瓶挨个拧上盖子，注意罐头瓶的瓶身是热的，一定要垫着抹布防止烫伤，拧好盖子的罐头冷却后瓶盖就会紧紧的盖在上面，就可以储存很长一段时间了。

第一次做如果没有罐头瓶的话，可以去买也可以和亲戚朋友要，以后吃出来的罐头瓶可以留着下次再做，因为盖子在揭开的时候已经弄坏了，不能再用了，做的时候单买盖子就可以了。

做好的水果罐头常温下保存即可，如果天气太热的话，可以放在冰箱的冷藏里面，如果是春夏秋三个季节，放置在阴凉的地方就可以了，要注意冬天太冷，也不要冻坏了。

六、黄桃罐头的制作工艺流程

把黄桃苹果切成小块的，并把里面的核去掉，先给糖放锅里熬，熬了之后把黄桃苹果放进去，熬个几个小时之后捞出，然后晒干。

七、用以制作罐头的黄桃有什么要求

大概直径8公分左右的成熟黄桃

八、黄桃罐头制作工艺

步骤 DIY黄桃罐头的做法步骤11.本地桃子七个，要挑选那种稍硬一点的桃子，太软的不要。

DIY黄桃罐头的做法步骤22.削去桃子的皮。

DIY黄桃罐头的做法步骤33.切成大块，我们这儿的桃子不离核，所以我是贴着核切的，很不规整。

DIY黄桃罐头的做法步骤44.锅中加凉水，把桃子放进去。

DIY黄桃罐头的做法步骤55.煮沸后七分钟左右，我们舀饭的汤勺放一勺半白糖，因为后面要放果珍，味会酸，所以放多量的白糖中和果珍的酸味。

DIY黄桃罐头的做法步骤66.白糖融后关火，倒入果珍半包。

DIY黄桃罐头的做法步骤77.连汤带果舀入一个大的容器，凉至常温。

DIY黄桃罐头的做法步骤88.盖上盖子，放入冰箱后二十四小时，开吃，这时候桃子也浸透了，味也入了，果胶也渗到汤中来，整个汤都粘稠的，吃起来和外面卖的水果罐头一点区别也没有。

九、自制黄桃罐头的营养价值

黄桃罐头中含有一定的营养物质，每100g黄桃罐头中主要含有碳水化合物14.43g、纤维1.19g，这些物质可以补充身体所需的营养成分，维持机体正常的生理功能。