南京桃酥做法？

一、南京桃酥做法？

桃酥

准备材料：面粉200g、植物油90g、白砂糖60g、小苏打2g、泡打粉4g、黑芝麻少许、鸡蛋1颗；

步骤：

1、无水容器中加入90g植物油和60g白砂糖，再倒入打散的全蛋液，搅拌均匀备用；

2、面粉、泡打粉和小苏打混合均匀后过筛，倒入到第一步中的容器里，把面粉和第一步的混合物和成面团；

3、预热烤箱；

4、面团分成30g左右的小面团，放在铺好油纸的托盘上，按扁，撒上黑芝麻，入烤箱160度20分钟即可；

5、时间到后晾凉就会变得超级酥；

二、桃酥馅做法？

用适量的熟花生熟核桃仁，加入适量的白糖，猪油搅拌均匀即可

三、乳化桃酥做法？

用料

蛋黄 2个玉米油 80克白砂糖 50克低筋粉 170克泡打粉 3克小苏打 1克

步骤

步骤 1

把泡打粉小苏打放入面粉里搅拌均匀。

步骤 2

蛋黄 玉米油 白砂糖 混合在一起，并且乳化。（这样做出来的桃酥口感更酥）

步骤 3

面粉倒入乳化好的蛋黄糊中，面粉不用过筛。

步骤 4

面团用手混合均匀，感觉抓在手里会很多油。

步骤 5

捏成小坨坨，再用手掌微微压扁，再用大拇指在中间按压一下，会看到周围微微裂开。

步骤 6

然后在表面刷上一层薄薄的蛋黄液不是全蛋液，再撒上少许的黑芝麻。

步骤 7

黑色烤盘置入烤箱最下层，170度24分钟。

四、桃酥的做法？

原料

1、低筋面粉 600g2、糖份 220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g）

桃酥

3、酥油300g（没有酥油可以换成猪油，不过酥油比较香）

4、鸡蛋60g（约1-2个，视大小决定）

5、泡打粉 6g

6、臭粉 2g（这个只要一点点，千万不要多）

7、苏打粉 5g，8.色拉油280g,9,盐 5g

做法

1、将糖粉、色拉油鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀；

共20张

各种桃酥照片

2、将酥油放入，继续拌匀；

3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟；

4、将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中，洒上黑芝麻（或核桃仁）装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，然后转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可。

五、巧克力桃酥做法？

用料：核桃30g，花生仁30g，巧克力150g 、 面粉 250g 、 鸡蛋 1 个，小苏打 3g 、 食用油 150g 、 白糖 70g

步骤

1、核桃花生放入食品袋中用擀面杖碾压

2、鸡蛋，食用油，白糖打匀

3、面粉，小苏打过筛倒入蛋液中，翻搅，不用和太匀，成面团状即可，加入核桃花生仁揉捏

4、巧克力切成小颗粒一并揉捏到面团中，这个步骤可以省略，视个人喜好

5、面团捏成小圆球，沾上芝麻放入烤盘

6、按压圆球，任其随意裂开

7、烤箱180度15分钟，取出放凉！

六、清真桃酥做法？

材料

主料：低筋面粉100g、鸡蛋10g；

辅料：细砂糖50g、玉米油55g、核桃碎30g、泡打粉0.25小勺、小苏打0.125小勺

桃酥

1

将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。

2

面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛后把核桃碎拌入。

3

把面粉倒入第一步的植物油混合物，拌匀成较湿润的面团。

4

取一小块面团，搓成小圆球，再稍压扁，放入垫上高温油布烤盘中。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤20分钟左右到表面金黄色即可。

七、黄磊桃酥做法？

主要原材料：面粉300g、油140g、鸡蛋两个、白砂糖100g、小苏打2g。

第一步：打鸡蛋液。取140g油放入盆中，打入两个鸡蛋，向鸡蛋中加入大约100g白砂糖，用筷子搅匀即可。

第二步：将2g小苏打和300g面粉充分搅拌均匀之后倒入打好的鸡蛋液，和成面团，一直和到面团中没有疙瘩了即可。

第三步：用双手将面团搓成小面团再用双手按一下，按成小圆饼状就可以了。

第四步：烤盘上面垫上一张烘焙纸，将弄好的小面饼放入烤盘当中再用手按一下，按成圆形之后刷上鸡蛋液。

第五步：向面饼撒上适量的黑芝麻，放入烤箱，将烤箱调成上火100度、下火170度、烤的时间是20分钟。20分钟之后将桃酥拿出来就可以品尝这份桃酥美食了。

八、桃酥烧饼做法？

工具原料老式桃酥饼的做法食材明细：低筋面粉 200g、糖粉 105g、小苏打粉 2g、泡打粉 2g、盐 2g、白油 55g、黄油 55g、全蛋 45g、核桃 适量装饰：余下的全蛋液

步骤/方法分步阅读

1

/5

烤箱预热后，先将一半的低筋面粉上下火180度烤15分钟左右，稍稍变色即可，放凉备用。

2

/5

糖粉、低筋面粉（包括烤过的低筋面粉）、小苏打及泡打粉一起过筛。

3

/5

分别加入盐、白油和黄油，用双手揉戳成均匀的松散状。

最后加入全蛋继续用手抓成均匀的面团。

4

/5

将面团包入保鲜膜内，放在室温下松弛30分钟左右。

取面团约25克，用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上。

用手轻压面团表面，呈凹状。

刷上均匀的全蛋液，再放上一小块核桃。

5

烤箱预热180度，上下火烤25分钟左右。

香喷喷的合桃酥出炉咯~~快试试吧，屡试不爽啊

九、核桃酥做法？

用料

低筋面粉225g，糖 80g，植物油100g，盐 1g，小苏打2g，鸡蛋45g，核桃仁 70g，表面装饰全蛋液适量，黑芝麻 适量

做法步骤:

1、糖，油 混合搅打均匀，

2、加入蛋液 继续搅拌均匀，

3、筛入低粉和小苏打 加入核桃碎，

4、翻拌均匀至无干粉状，

5、搓成每20g一个的小球，

6、按扁 表面刷蛋液 撒芝麻

7、烤箱提前预热180度上下火15分钟左右

8、烤好后 晾凉密封装即可

十、榴莲桃酥做法？

主料

坚果适量

低筋粉200g

鸡蛋1个

植物油60g

细砂糖50g

辅料

泡打粉1/2勺

小苏打1/4勺

桃酥的做法步骤

1.准备适量坚果！家里只有这些，没有核桃，我省略了！

2.把坚果放在袋子里，用擀面杖碾碎。

3.把鸡蛋、糖、植物油搅拌均匀。我没有打蛋器，就用的筷子搅拌！

4.晒入低筋粉，加入1/2勺泡打粉，1/4勺小苏打，搅拌。

5.加入坚果碎搅拌均匀。

6.搅拌成这种状态就可以！

7.揉成饼状，我没有芝麻了，就用些坚果装饰。PS:因为没有油纸了，所以直接放在烤盘上了。

8.放入烤箱，中层，180℃，16分钟。

9.成品，酥脆，放凉了更脆一些！我做的没有压出纹路，但是不影响口感，感觉跟超市卖的桃酥味道一样。