葡萄和面做法大全？

一、葡萄和面做法大全？

主料：

  面粉250g

  葡萄干100g

辅料：

  发酵粉适量

葡萄干馒头的做法具体步骤：

  1.发酵粉用温水调开，倒进面粉中，面粉用筷子搅成絮状。

  2.用手揉成光洁的面团，密封、放在温暖的地方发酵。

  3.待面团发成2倍大，表面撑蜂窝状就发好了。

  4.将面团铺开，上面撒上葡萄干。

  5.卷起来，揉出里面的空气。

  6.将面团揉成长形，切段。盖上湿布静至30分钟。

  7.大火、沸水、蒸15分钟，再焖3分钟就好了。

二、葡萄冰块做法大全？

葡萄冰块做法如下↓

步骤1准备一些葡萄

步骤2

将葡萄加盐洗净，加盐是为了杀菌消毒，让葡萄更干净

步骤3

将葡萄全部倒入搅拌机中，加上100毫升的凉白开 榨成酸甜的葡萄汁

步骤4

接下来只要将葡萄汁放入冰格中，放在冰箱冷冻室里5至6小时 就可以等着开吃了

三、贵妃葡萄做法大全？

贵妃醉酒葡萄的做法步骤

步骤 1

江冬瓜去皮洗净，用小勺挖出半球体。

步骤 2

用红酒腌制上色即可。

步骤 3

起锅上火，放入腌制好的冬瓜，用腌过冬瓜的红酒加糖小火慢熬30分钟。

步骤 4

摆成葡萄串状即可！

四、野生葡萄做法大全？

准备食材：野生葡萄200克、面粉50克、圣女果4个。

作法：

1.首先将野生葡萄摘入盘中。

2.然后盆中倒入适量清水，放入面粉，搅拌均匀。

3.接着将野生葡萄放入盆中，用手一直搅拌，直到面粉将葡萄上面的脏东西吸附掉。

4.再用清水洗净。

5.接下来将野生葡萄放入果汁机中，倒入200毫升凉白开。再放入3个圣女果，打成果汁。

6.接着再用过滤网过滤到容器中。

7.最后倒入杯中，放入圣女果点缀下即可。

五、冰糖葡萄做法大全？

食材：葡萄500g、冰糖2勺

做法：

步骤1葡萄粒用清水洗净。

2锅里放入适量的水。

3放入葡萄用中小火煮五分钟。

4在放入冰糖煮。

5在用中小火煮十五分钟，

6煮好的葡萄汤颜色是紫红色的。

7把煮好的汤放入碗里即可食用。

8小贴士1、葡萄带皮一起煮。 2、冰糖可以根据自己喜欢的甜度来放。

六、蒸葡萄做法大全？

【原材料】：葡萄2斤、面粉适量、食盐适量、鸡蛋3个、酵母适量、白糖适量、白芝麻适量

【制作步骤】

第一步：准备2斤葡萄放在碗中，加上食盐和清水，先浸泡10分钟，在小碗中打上鸡蛋3个搅散，葡萄清洗干净后，把鸡蛋液倒进去搅拌均匀，然后倒在料理机中，打成葡萄鸡蛋汁，最后过滤一遍。

第二步：在葡萄鸡蛋汁中，加上白糖10克、酵母5克搅拌一下，使酵母和白糖融化，再加上适量的面粉，搅拌成絮状，揉成一个面团，先醒面一个小时。

第三步：面团醒发好，先揉搓出里面的空气，放上一把洗干净的葡萄干，再一次揉搓均匀，然后切好成一样大的剂子，取出一个剂子揉成圆球，然后搓成长条，把搓好的长条反方向拧起来，最后卷起来即可。

七、葡萄奶茶做法大全？

甜甜的葡萄，香滑的奶，炎热的夏天怎么能少得了一杯葡萄奶茶呢！

做法：

1、 准备材料：无籽葡萄一把，牛奶一盒；

2、 葡萄洗干净放冰箱冷冻；

3、 把冻硬的葡萄和牛奶，倒入沙冰机或者料理机搅拌，葡萄都打碎后装进杯子里（不用过滤，觉得不甜的话可以根据自己的喜好添加糖），甜甜滑滑的葡萄奶茶就做成了。

八、葡萄露做法大全？

一、材料

葡萄、草莓、水、蜂蜜。

二、做法步骤

1、先将葡萄去皮，去籽。捣烂出汁，留少许果肉也无妨

2、再取三颗草莓，捣烂出汁

3、将草莓酱汁浇到葡萄露汁里，稍加点水煮开即可~蛮甜的哦~有蜂蜜的可根据自己口味加哦~卖相不怎地，不过，经期只能吃温热的哦~

九、葡萄做菜做法大全？

1、拔丝葡萄

原料：葡萄250克，鸡蛋3枚，干淀粉、面粉、白糖各适量，花生油500毫升。

做法：

1、葡萄洗净，放入开水略烫后取出，剥皮剔籽，沾上面粉。

2、把鸡蛋清打入碗内，搅打成蛋白糊，再加入干淀粉拌匀。

3、锅放火上，倒入花生油烧至五成热，改用小火维持油温，将葡萄挂蛋白糊后，放入油锅慢炸，至浅黄色时倒入漏勺沥油。

4、取净锅放火上，放入适量清水，加入白糖，炒至糖变色能拉出丝时，倒入炸好的葡萄，挂匀糖浆，起锅装入抹了一层芝麻油的盘内，配凉开水食用。

功效：具有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨的功效。

2、葡萄羹

原料：葡萄、白糖各500克，江米酒100毫升，樱桃、桂花、芝麻各少许，湿淀粉适量。

做法：

1、将葡萄洗净，顺长切开，剔籽去皮。

2、白糖、桂花、芝麻放入碗中，洒少许清水，搓匀，在案板上拍实，切成小方丁为元宵馅，风干待用。

3、锅放火上加清水煮沸，加入白糖，用勺搅匀，待烧开后撇去浮沫，投入葡萄，用湿淀粉勾成流芡，再加入江米酒稍煮。

4、另取锅放火上，放适量清水煮沸，下元宵煮熟，然后捞出元宵，放入盛有流芡的锅内，撒上樱桃，待元宵、葡萄、樱桃均浮在水面上时，出锅即可食用。

功效：具有补气养血，强筋壮骨的功效。适用于气血虚弱，神疲心悸，风湿痹痛，腰膝无力，神经衰弱等患者食用。无病者食之则有滋补强身之功效。

3、葡萄鸡丁

材料：鸡脯肉(约400克)、葡萄罐头400克、青椒1-2个、蛋清1个、太白粉1大匙，盐1/4茶匙、糖1/2茶匙。

做法：

1、先用1个蛋清、盐半茶匙及太白粉搅拌均匀，调成「腌料」备用。

2、鸡脯肉先切成约1.5公分的方块状碎丁。切好的鸡丁用「腌料」搅拌均匀，腌渍半小时。鸡丁腌好以后，烧热5杯色拉油，先将鸡丁倒入锅内，用大火快炸半分钟。注意鸡丁不要炸得太久，以免鸡肉炸得太老鸡肉炸到变色之后，先捞出来沥干油汁备用。

3、在锅里留下约2大匙的油，放入盐、糖、太白粉水，及葡萄罐头的水适量，爆香后把切好的青椒丁和鸡丁重新下锅，大火炒，最后倒入葡萄罐头，翻炒片刻即可装盘。

十、葡萄果酒做法大全？

制作方法

1、将主发酵器（即玻璃坛等）充分洗干净，控干。

2、取成熟前15天的紫皮中等颗粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出烂葡萄珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）进行发酵。

3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。

如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，如果发酵器较大，可以同时抓住三五颗葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手将破碎葡萄放下。

4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出；盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气。

5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。

6、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。

7、发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。

8、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。

9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。

10、当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有1/10空隙，盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。

11、此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时，葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。

12、二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来（但因没加澄清剂，不如买的酒清澈），采用虹吸法将酒液倒入其他容器，尽量装满，盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。

如果不是马上喝，可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒（如二锅头），放入冰箱存放起来。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延长保存时间，这样的葡萄酒一般可以存放两年。但如果酿制的葡萄酒质量很高，又有较高的酒精度（最高可达15度），不加白酒也可以经得住陈酿。

注意事项：

1、各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，但可以接触干净的不绣钢制品。

2、在发酵时，发酵器的盖子一定不要盖死，防止爆炸。

3、糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。

4、酒虽好喝，注意节制。