怎祥酿造葡萄洒？

一、怎祥酿造葡萄洒？

怎么制作葡萄酒：

1、都是用剪刀剪的，怕破皮。

2、水里加入适量的淀粉，葡萄放进去浸泡半个小时，这样洗的葡萄很干净，坏的挑出来不要。

3、.葡萄洗干净，凉干水，玻璃瓶洗干净，也放干水，然后一层葡萄一层冰糖，我的葡萄是捏碎的，这样发酵的快，我是10斤葡萄一斤糖，放多了太甜，不好喝，二天打开瓶盖搅拌一下，也可以不搅拌，但是一定要打开几秒钟，不然葡萄会爆出来的。

4、过程中不要有一点水哦，不然会坏的，这是一个月后的酒，很香了。

葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成、酒精度(体积分数)大于等于7%的酒精饮品。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。

二、葡萄洒多久可以喝？

一般来讲七天就可以，为了发酵完全，可以多些日子。

1.买葡萄，选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。

2.洗葡萄，由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。

3.晾干葡萄，把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

4.选择容器，酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。

5.捏好葡萄放进容器，双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面。

6.加封保存，将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。

三、朗格巴顿洒庄干红葡萄洒(副牌)价格？

这款酒可是法国波尔多梅多克的列级名庄第三级酒庄的副牌酒，品质很不错，这款酒合理价位在300-400元之间

四、白洒做法？

白洒制作流程

制作条件：

1．买到酒曲和糯米。

2．稳定的30℃左右的发酵条件（夏季除了空调房一般的可以了）。

步骤：

1．先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：

在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟，（约一小时，自己尝一下就知道了），尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到发酵用的容器中（电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器），用勺搅几下，凉至不烫手的温度（30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）。

2．拌酒曲：

用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上（稍微留下一点点酒曲最后用），然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。

3．保存：

用勺轻轻压实。抹平表面（可以蘸凉开水），作成平顶的圆锥型，中间压出一凹陷窝，将最后一点酒曲撒在里面，倒入一点凉开水（目的是水慢慢向外渗，可以均匀溶解拌在米中的酒曲，有利于均匀发酵），但水不宜多。

4．发酵：

将容器盖盖严，放在适宜的温度下（30℃左右），如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；发酵。

5．中间可以检查，看有无发热，发热就是好现象。1天后就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，（时间可以根据个人口味，时间长，酒味酸味就浓，但太冲也不好），大约发酵24-48小时，将容器盖打开（有浓郁的酒香就成了），加满凉开水，再盖上盖后，放入冰箱（为的是终止发酵）或直接入锅煮熟（也是停止发酵）。

注意事项：

1．拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。

2．做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油

3．发酵中途（12小时、24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器放30℃温水中水浴加热一下，使米不至于因温度不足而不能继续发酵。

4．练习掌握一个度：如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。 如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的时候，如果水放得太多了，最后糯米是空的，也不成块，一煮就散。

五、葡萄洒多久可以滤渣？

葡萄酒的发酵和温度有关，夏季发酵一周就可以了，秋季要半个月的时间发酵。

自酿葡萄酒的步骤如下：

材料：新鲜的葡萄，白糖，容器。

第一步，购买新鲜的葡萄，把坏了的挑出来，以免影响口感。

第二步，清洗葡萄，泡半小时淡盐水，然后再冲洗一遍。

第三步，冲洗掉盐水后，放在通风处晾干。

第四步，按照6斤葡萄1斤白糖的比例来放入白糖，然后搅拌均匀，之后就可以盖上盖子密封好。

第五步，夏季温度高发酵一周即可，在秋季温度低的时节，需要发酵半个月。

第六步，等发酵的时间到了以后，用滤网把葡萄过滤出来，剩下的装进干净的容器里。

六、三洒菜花的做法？

主料

菜花250克

黄瓜100克

花生米50克

辅料

小葱10克

配料

李锦记金标生抽适量

李锦记纯香芝麻油少许

盐适量

鸡精少许

三色菜花的做法步骤

1.准备好食材

2.小葱切葱花。

3.黄瓜切薄片。

4.菜花掰小朵，放开水中焯烫。

5.冷锅冷油，炒香花生米。

6.盛出放凉。

7.汤匙中放适量生抽。

8.花生米放凉后和黄瓜菜花放在容器中。再滴适量芝麻油，加入盐鸡精倒入容器中拌匀。

七、熟孑洒的做法？

1、熟地酒的做法比较简单，在做的时候需要准备高度的纯粮白酒5千克，再准备500克熟地黄，如果没有熟地黄则可以在药店购买生地方，然后把它与红酒搭配在一起蒸煮后制成熟地黄，再把它切成小块备用。

2、准备一个大点儿的干净玻璃瓶，把切好以后的熟地黄直接放入到玻璃瓶中，先加入少量高度白酒轻轻摇晃，然后把酒倒掉，再次把余下的高度白酒倒入到玻璃瓶中，密封浸泡，每天摇晃1~2次，持续浸泡30天以后里面的熟地酒就能泡好，取出以后可以直接口服。

熟地酒的浸泡方法

1、方法一

熟地酒在浸泡时需要准备熟地黄25克，人参一支枸杞子90克，冰糖100克，把准备好的这些中药材全部洗净以后，直接放入的干净的纱布袋中，然后再把纱布袋放入的泡酒的坛子中，加入准备好的高度白酒五千克，密封浸泡六十天以后里面的熟地酒就能泡好。

2、方法二

熟地黄在泡酒的时候还可以搭配适量枸杞子和黑芝麻，具体配方是熟地黄100克，枸杞子60克，黑芝麻50克，白酒1千克，把准备好的熟地黄和黑芝麻以及枸杞子直接放入到干净的可以密封的容器中，加入准备好的白酒，再放入适量冰糖调匀后密封浸泡，三十天以后就能泡好，这样泡出的熟地酒能滋阴养血也能预防须发早白。

上面为大家介绍了熟地酒的浸泡方法，能让大家知道熟地酒应该怎么泡，以后大家再想用熟地酒保健身体时就可以按上面介绍的正确方法去做，相信大家都能泡出保健功效出色的熟地酒

八、洒酿元宵的做法？

材料:

糯米1斤，凉白开水380克，甜酒曲2克。

汤圆，红枣，枸杞，白糖。

做法:

1.糯米提前一夜浸泡，浸泡好的糯米多清洗几遍，沥干水分，380克开水提前晾凉备用，大盆和罐子提前开水烫一下晾干水分备用。

2.蒸锅里铺一层蒸笼布，把洗好的糯米铺在上面，再戳几个洞，盖上盖子，大火把水烧开后,转中火蒸40分钟，蒸好的糯米是一搓就成泥。

3.把蒸好的糯米倒进高温烫过的大盆里，彻底晾凉。糯米晾凉后把380克凉白开分次倒进去，戴上一次性手套，每倒一次凉白开就要把糯米捏散，直到把凉白开彻底加完。

4.2克甜酒曲倒进搅散的糯米里，再搅拌均匀,装进高温烫过的玻璃罐子里，压紧实，中间再戳一个洞，方便出酒水，盖上盖子，密封紧, 20-30的气温，大概3天左右就好了。

九、葡萄酒和白洒混合？

葡萄酒属于发酵酒，不要与蒸馏的白酒混合饮用，两者里面的成分差异很大，混合饮用最容易导致醉酒，醉后更难受。

十、自制葡萄洒能泡洋葱吗？

当然可以。洋葱2个，红葡萄酒500毫升（1瓶普通红葡萄酒配三个洋葱）

制法：

1、将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份约半月形；2、将洋葱装入玻璃瓶内，加入红葡萄酒，(将剥下来的外皮也一起加入效果更好)；3、将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2至8天；4、将玻璃瓶的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏。

饮用方法：

1、每日约一杯(50毫升)，年纪大的人每次20毫升左右；

2、每日饮一至两次；

3、浸过酒的洋葱片一起食用更好；

4、不喝酒的人，可用两倍左右的开水稀释后饮用或每次倒入电锅内煮约4至5分钟，蒸发酒精后饮用；

5、若然喜欢甜的，可加入一点蜂蜜。