哪些蔬菜的钾含量高？

2023-09-09 21:07:00　　来源：网络　　热度： ℃

一、哪些蔬菜的钾含量高？

含钾高的蔬菜有苋菜、黄豆芽、玉米、韭菜、油麦菜等。

1、苋菜

每100g含钾量577mg

苋菜，原名：苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋。原产中国、印度及东南亚等地，中国自古就作为野菜食用。

作为蔬菜栽培以中国与印度居多，中国南方又比北方多，在中国的南方各地均有一些品质优、营养高的苋菜品种，因苋菜的抗性强，易生长，耐旱，耐湿，耐高温，加之病虫害很少发生，而且具有很高的营养价值。

2、黄豆芽

每100g含钾量160mg

黄豆芽是属于芽苗菜是蔬菜的一种，在中国是走在世界前列的食品加工科技成就之一。战国时期就有豆芽，称为“黄卷”，传说当时主要做为药用。

黄豆芽更是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

3、油麦菜

每100g含钾量100mg

油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。

色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

4、玉米

玉米一直都被誉为长寿食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。

玉米的营养成分比较全面，一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出，玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽。

5、韭菜

叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。

韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

部分内容来自人民网

二、奶粉，钾含量？

目前市场上奶粉的品牌和种类很多，不同的奶粉钾含量是不尽相同的，钾含量对宝宝的生长发育是非常重要的，但也不是越多越好，钾含量过高会增加宝宝肠胃及肾脏的负担，对宝宝的消化是有影响的，市场上绝大部分奶粉中所含的钾含量还是符合标准的。

三、钾含量比较高的食物有哪些？

钾含量高的食物有水果、肉类、豆类、蔬菜类、谷类等，正常饮食已经可以满足机体所需钾元素，过量补钾也会造成一定危害。

1、水果：香蕉、龙眼、香瓜、枣子、橙子、芒果等钾含量高。

2、肉类：羊瘦肉、猪瘦肉、鸡脯肉等钾含量高。

3、豆类：黑豆、青豆、绿豆、红豆、芸豆、菠菜、蚕豆、扁豆等钾含量高。

4、蔬菜类：蘑菇，紫菜，莲子，榨菜，海带，菠菜，木耳，笋，土豆等钾含量高。

5、谷类：玉米、荞麦、大米、小麦等钾含量高。

四、葡萄柚vc含量高吗？

是的，葡萄柚vc含量很高。葡萄柚含有丰富的维生素C，也就是vc，每100克葡萄柚的vc含量可以达到40mg以上。其实，葡萄柚的vc含量比柠檬还要高。维生素C能够起到抗氧化作用，增强免疫力，促进铁元素的吸收等多种作用，因此葡萄柚经常被推荐作为诸多保健食品或日常膳食中的重要组成部分。需要注意的是，维生素C易被破坏，所以为了最大化保留葡萄柚中的营养成分，最好选择新鲜的现榨葡萄柚汁或生吃新鲜的葡萄柚果肉。

五、葡萄柚含钾多吗？

多

葡萄柚的热量很低，钾的含量比柿子还多，它有燃烧脂肪的功能，所以想要美颜或是减胖的人就一定会遇到它。葡萄柚的维生素C含量超高可以促进身体对铁质的吸收、淡化黑色素沉淀、预防黑斑、皱纹及疲劳等，与增强身体的细胞再生、抵抗能力。

六、丝瓜钾含量多少？

丝瓜含钾不高。

高钾的食物主要有:

蔬菜类的，如口蘑、竹笋、芋头、土豆、菠菜等，含钾的含量通常都是比较高的，可以进行使用，像一些水果或果干，常见的有葡萄干、杏干、杏仁、榛子、花生以及核桃等，含钾都是非常高的，肉类主要是牛排、羊肉、香肠、羊骨等，含钾量也非常高，豆类主要有紫菜、银耳、干贝、黑木耳、虾皮、虾米等，含钾量都是非常高的，还有一些像黄豆、黑豆、蚕豆等，冬虫夏草、百合、枸杞等，都是日常补充钾的良好食物。