东北有啥薯类？

2023-09-09 17:32:45　　来源：网络　　热度： ℃

一、东北有啥薯类？

东北有土豆就是马令薯，东北有红薯叫“地瓜”

红薯是旋花科植物番薯的块根，原产于中南美洲热带地区，它从美洲远渡重洋传入中国，不仅种遍了全国各地，还一度成为救荒的主粮。

红薯名字里的“薯”字，是因其属性与我国传统薯类相似，“红”则是来自皮和瓤的颜色。最初，福建商人陈振龙将红薯带回中国，向当时的福建巡抚金学曾介绍时，也是根据颜色叫它“朱薯”。闽人感谢金学曾推广红薯、解救灾荒之德，又管它叫“金薯”。由福建传到广东，广东人得知它是外来的洋货，就称它“番薯”。推广到其他地方之后，由于它含糖量高，味道甘甜，又有“甘薯”之名，还有的地方叫“地瓜”“苕”，北方一些地方则将瓤的颜色浅黄的品种叫为“白薯”。

二、干制薯类有哪些？

有红薯干，竽头干，薯片，川粉，红薯粉条，土豆粉，薯条

三、广东薯类有几种？

应该有：

1、番薯（甘薯、红薯、地瓜）：可用来制地瓜酒。

2、田薯（也有地方称毛薯，因为表面长有不少细小的“根”）：全只蒸食或煮糖水等。

3、木薯：淀粉较多，全只蒸食或切片煮糖水。可切片或涮丝晒干，片可炒吃，丝可煮木薯丝粥。

4、竹薯（用来煮猪肉汤或煮糖水，可以解热气，则解署，它是清凉的食物）

5、生薯：根据不同的品种，根较粗较大些的人们一般叫“生薯”；根较细较长的叫铁棍生薯。生薯有补肾功用，用来煮汤或煮糖水等。铁棍（棒）生薯切片晒干叫“维生”。

6、大薯（表皮紫红色，一坨坨的，一坨最少应该有2到3斤，大的也有4到5斤），切片用来炒吃或蒸食，也可煮汤。

番薯：人们称之为健康长寿食品，食法有1、“煮番薯汤”，可以是“咸的”也可以是“甜的”，咸的是放盐调味，人们称“番薯水”；甜的是放糖调味，人们称“番薯糖”。2、炒番薯松（民间叫“北番薯松”）：把切成片的番薯放在红油锅里用“武火”炒熟，或者用“武火”炒完后，可以添加些少清水用锅盖盖住，把它煮到熟透。3、北番薯窑：住在农村的人们可以经常做，因为农村有地方垒窑子（用一坨坨的泥头垒成），把番薯塞在窑肚（窑洞）里，然后用柴火把它“北熟”，最后把窑子砸了，番薯可吃了，香喷喷的。4、用锅蒸全只的。

有一道比较有名、人们也喜欢吃的菜叫“三薯扣糖”，饭店酒楼也有这个菜。

三薯：一是番薯，二是生薯，三是芋头，也有酒楼用田薯代替芋头。把这三薯用糖把它们煮熟（一般煮成糖胶才好吃）。

四、野生薯类有哪些？

雪莲果。雪莲薯、地参果，属菊科菊薯属多年生植物，可作水果生食即甜又脆，也可煮食。雪莲果（学名：Smallanthus sonchifolius(Poepp.) H.Rob.）是菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪莲薯、地参果，茎直立，圆形实心，紫红色，丛生，高2-3米。叶对生，宽心脏形，表面粗皱，稍厚，叶长25-30厘米、宽15-20厘米，叶柄长7-12厘米。头状花序簇生于茎顶，花盘3-6，舌状花、黄色。瘦果。须根系，分布于耕层5-30厘米。块根纺锤形。块茎着生于根茎部，不规则形，表皮粉红色。

五、薯类有哪些种类？

薯类食物包括马铃薯、红薯、山药等。马铃薯属于常见的薯类食物，里面含有丰富的淀粉成分，同时还含有维生素A、维生素B以及维生素C等多种维生素成分，对人体有一定的好处。

六、海南薯类有哪些？

1、桥头富硒地瓜

桥头富硒地瓜产于澄迈县桥头镇，被喻为海南的“富晒之乡”。这里的土壤大多数为沙质土壤，且富含晒元素，所种植出的地瓜也称为“桥沙地瓜”。富硒土壤培育出富硒地瓜，硒含量高达0.07mg/kg，甜度适中常吃不腻，营养丰富补虚健脾，是地瓜中的珍品，备受喜爱。

2、美兰三角宁地瓜

美兰三角宁地瓜为海口本土优良番薯品种，因其独特的三角形瓜叶而得名，海口人将地瓜种植在了近海边的咸沙土里，经过数百年时间的留种培育，逐渐发展成了如今具有独特口感的本土番薯品种。

美兰区的土地硒含量高。2011年，海南省地质调查院完成的相关报告显示，海口市富硒土壤面积达763平方公里，美兰区正处于这一富硒带中。肥沃的富硒土地种植，使得美兰三角宁地瓜天然含有硒元素，具有较高营养价值。

3、海头地瓜

海头地瓜别称海头番薯或海头红薯，主要产于儋州海头镇红坎村，这里的土壤具有含沙量高、沙粒细、柔软松散、通风透气的特性，种植出来的地瓜统称为“海头地瓜”。

海头地瓜的成长周期一般需要4个月左右，没有经过催熟，完全成熟后的海头地瓜在口感上无论是粉度、甜度、还是糯度都是最佳的，虽然含硒量比不上桥头地瓜与三角宁地瓜，但具有“粉、甜、香、皮薄、色好、安全、营养、口感好”等特点，产量、品质、口感均远远优于其它土地种出来的地瓜。

4、东方香薯

东方香薯是海南地瓜的著名品牌之一，目前已从一个普通的作物品种，跻身为东方市“十大农业知名品牌”之一的明星产品，远销岛内外市场。

东方香薯主要种植在东方市沿海区域，松软的沙质土壤，充足的光照，加上品种优良，所产出的香薯天然优质，颜色鲜艳，果肉脆而可口，清香四溢，是人们餐桌上难得的绿色佳品，在市场上也广受消费者好评。

5、昌江元宝地瓜

元宝地瓜产于海南省昌江县，是本地培育多年的本土知名地瓜品牌，其个头适中，口感细腻，清甜可口。

6、定城雪花地瓜

海南定安候好，地瓜喜高温，充分的阳光和适量降雨种出的地瓜具有味甘，性平，有补中和血，益气生津，宽肠胃和通便秘的功效。

7、临高沙地紫薯

临高沙地紫薯产于海南省临高县。种植在富硒且富含有机质的黑沙地上。沙质土地，昼夜温差大，得天独厚的种植条件，造就了紫薯含水份适中，含糖量更高，口感甜粉且不捏喉。

8、琼海海藻地瓜

琼海海藻地瓜，产自拥有海边沙地的潭门镇，采用天然马尾藻做有机肥料，温暖的阳光和无污染水源下给予了海藻地瓜丰富的日照营养和充足的水分滋润，口感独特，咸甜软糯。

9、屯昌白肚面地瓜

“屯昌白肚面”番薯俗称白肚面地瓜，产于屯昌南吕镇，是本土知名地瓜品牌，尤其是种植在南吕五星村的白肚面地瓜以粉和甜著称。在屯昌县种植已有多年的历史，该品种番薯品质优良，味道独特，口感甜美。

10、五指山富硒地瓜

五指山富硒地瓜是引进澄迈桥沙富硒地瓜培育的特产品牌，主要种植区域在五指山毛道乡，是五指山政府扶贫重点打造的特色农产品。该品种地瓜味道独特，具有桥沙地瓜的口感与品质。

七、山药属于薯类吗？

山药是薯类，主要营养成分。热量。56卡路里。蛋白质。1.9克。碳水化合物。12.4克。脂肪。0.2克。膳食纤维。0.8克。胡萝卜素。20微克。烟酸。0.3毫克。核黄素。0.28毫克。视黄醇当量。15微克。硫胺素。0.25毫克。胆固醇。0毫克。胡罗卜素。3.8微克。维生素。维生素A。3微克。维生素B1。0.05毫克。维生素B2。0.02毫克。维生素C。5毫克。维生素E。0.24毫克。矿物质。钙。16毫克。磷。34毫克。钾。213毫克。钠。18.6毫克。镁。20毫克。铁。0.3毫克。锌。0.27毫克。硒。0.55微克。铜。0.24毫克。锰。0.12毫克。

八、芋头是薯类吗？

芋头是薯类作物，薯类作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。

九、黄豆是薯类吗？

不是。黄豆，又称大豆，为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国，主要在东北、华北、陕、川及长江下游地区出产。黄豆不仅味美，而且具有很高的营养价值，富含的蛋白质含量、脂肪含量在豆类中占首位，出油率高达20％，并且富含多种维生素及矿物质。所以，黄豆被人们美誉为“豆中之王”。黄豆更是补益食疗之品，与及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。

黄豆的特点是含有较多的蛋白，比小麦、稻谷和玉米高出三四倍，比薯类高20倍，500克黄豆含的蛋白质相当于1千克瘦肉和6千克牛奶。黄豆中，蛋白质的成分比较全面，人体所需要的氨基酸都有。黄豆中的B族维生素含量较高。因此，平时多吃一些黄豆对大脑的保健是有好处的。