最甜的葡萄

一、最甜的葡萄

在乌鲁木齐，走在大街小巷，随处可见一辆木板车，上面放着葡萄，杏，油桃，蟠桃等水果，这样的福利也是新疆夏天独有的，瓜果遍地，太多太甜太好吃！

回到乌鲁木齐的第二天，我就迫不及待跑到街上买来1公斤葡萄，现在正好是葡萄大量上市的时间，8元钱1公斤，太便宜了，这边买东西论公斤。

我对葡萄的喜欢也是从小生活在大量甜葡萄环境里的缘故。过去，每年夏季，父母单位分西瓜，还分葡萄。去北京上学期间，到现在在山东定居后，所吃到葡萄都不如新疆葡萄甜。我这舌头一定是小时候被这里甜葡萄宠坏了，甜度上去了，一般地方的葡萄真不入法眼！

大家都知道吐鲁番葡萄是最甜的。的确如此。《舌尖上中国》上就曾介绍过吐鲁番葡萄沟的葡萄最正宗，葡萄收获季，满树上绿色珍珠般葡萄果，紧实饱满簇拥在一起，一串又一串，累累悬垂，带来无限遐想。在阳光照耀的葡萄架下，一位维吾尔姑娘拿着剪刀正剪着一串串葡萄，脸上透着丰收的喜悦。看着这样画面，我忍不住口舌生津，不时咽口水。

记得古书中形容葡萄的诗句，“成熟之时，子实逼侧，星编珠聚。”我感觉简洁又贴切，是葡萄紧实密集之最具形象的比喻了！

吐鲁番因为光照时间长，温差大，干燥等气候条件，使得其葡萄有着独有的高甜度。

这种葡萄皮薄，果粒小而均匀，无籽，果皮黄绿色，包裹紧实，内部汁水密甜汁多，放一颗在嘴里，双齿轻阖之下，甘美的浆液溢满口舌，连皮带肉一起进肚。余韵未消，甜味犹在，使人忍不住长舒一口气，仿佛生活在这一刻得到升华。

吐鲁番葡萄是新疆水果的明星。歌曲《吐鲁番的葡萄熟了》唱的吐鲁番葡萄熟了，阿娜尔罕的心儿醉了，我的心儿也醉了！

吐鲁番的葡萄在凉房里自然通风状态下，晾干一段时间，成为家喻户晓好吃的葡萄干。全国各地干果店里都能看见它的身影。

吐鲁番葡萄干是绿得起皱的小长颗粒，时而蒙上一层灰土，吃得时候最好用水冲洗一下。当地人过年时摆盘必备。到饭店吃饭时，桌子上也会摆上一盘葡萄干。比较有名的手抓饭，里面也放葡萄干。我也是经常买点葡萄干作为零食，过过瘾！

除了黄绿色的葡萄，这里还有黑加仑葡萄，马奶子葡萄，玫瑰香等十几种品种。黑加仑葡萄个头小，皮是黑紫色，无籽，甜度也很高，晾干后成为黑加仑葡萄干，也很著名。马奶子葡萄是长椭圆形，里面有籽，甜度不如小头的葡萄，但也甜，也能做成葡萄干。

我每次从新疆回山东，不辞辛苦都带一大箱子鲜葡萄，或冬季带一些葡萄干。而外地旅游回去的人们，带点鲜葡萄也是最开心的礼物。

葡萄，据说是张骞西汉年间从西域引入中原。葡萄在当时是珍果，普通人难以吃到正宗的吐鲁番葡萄。因为不能大面积的种植。中原内陆地区与中亚的水土气候相差太大，种植不易，也不能保持原有的品质。这就是水土不服，葡萄不甜的缘故。同样葡萄品种拿到内地去种，结果形状差点，甜度差远了。

前几年，我在山东吃过外形跟吐鲁番葡萄一样的当地产的葡萄，微甜，带酸头，一点都不好吃。这葡萄移种到外地，少了天然气候的照顾，就不出那个甜味。所以，新疆葡萄，原产地正宗标识的葡萄，就是地地道道的吐鲁番无核白葡萄了。

我现在在山东吃到得葡萄都是大泽山葡萄品种，紫色厚皮内有籽，味道甜中带酸。当地的这个品种吃得就是甜酸的味道。外皮有白霜。吃得时候先扒去皮，吃里面的肉，吃习惯了，也蛮好吃的！

这些天在老家，每天都买一些葡萄，洗干净，放在大碗里，一边吃一边看电视，可以抓一把葡萄放在嘴里，大块朵颐之痛快，实在爽，实在过瘾。

如果喜欢凉爽点，可以将葡萄洗干净后放冰箱，然后再拿出来吃，也是超好吃的。

判断葡萄好吃不好吃的标准，对我来说就是甜。而吃了新疆无核白葡萄，你就再也忘不了了，这一串串葡萄，之甜，之诱惑，之吸引，之痛快，是口舌之福气。写文所传达的意思太单薄，它们的甜度超出文字所表示的，更超出我们的想象。

中古西域余韵，新疆葡萄岿然独存。这充满着葡萄味的风，始终吹拂了这里人们的心，最终也吹拂了天下人的心！

二、湖南的吐鲁番是哪个城市？

湖南的吐鲁番在怀化中方县南部的桐木镇大松坡村。先后获得“全国文明生态村”、“全国休闲农业示范点”，葡萄种植面积4200亩，是珍珠葡萄核心种植区，享有“中国南方葡萄沟”和“湖南西部吐鲁番”之美称。

吐鲁番并不是湖南的城市，吐鲁番是新疆的城市，吐鲁番是一个很美丽的地方

三、新疆吐鲁番盆地是不是四季常青

不是。

吐鲁番盆地（Turpan Basin）是新疆天山东部南坡的一个山间盆地，范围以吐鲁番市为主。“吐鲁番”是维吾尔语“低地”的意思。它是一个典型的地堑盆地，也是中国地势最低（-154.31米）和夏季气温最高的地方。大部分地面在海拔500米以下。20世纪80年代以来，通过营造防护林和加强灌溉管理，风沙已初步控制，生态环境有所改善。

盆地简介

吐鲁番盆地四周为山地环绕，吐鲁番盆地位于（90E°、43N°）附近，北部的博格达山和西部的喀拉乌成山一段，高度都在3500～4000米之间。其中博格达峰海拔5445米。南部的觉罗塔格山，一般在1500米以下。而紧邻盆地南部山麓的最低部分的艾丁湖面却低于海面154米，是中国最低的洼地。

如果以周围山脊线为界，面积50140平方千米，其中低于海平面以下的面积有4050平方千米，艾丁湖洼地低于海平面154米，是中国大陆的最低处，盆地边缘群山环抱，最高的博格达峰终年积雪。

盆地中部低于海平面的约占4000平方千米，艾丁湖面-154米，湖底-161米。盆地中部有二列东西向低山，北为火焰山，低于900米；南为觉罗塔格山，约1000～1500米；两者之间为绿洲。

火焰山以此为天山南麓冲积扇，多砾石戈壁，地下水丰富，坎儿井（地下引水渠道）从此开始引水。盆地降水稀少，平均年降水吐鲁番城16.4毫米，托克逊城6.9毫米，北部山地300～400毫米，高峰有积雪，为盆地主要灌溉水源， 故盆地三个主要绿洲（吐鲁番、鄯善、托克逊）均位於接近水源的中部偏北。

为提高水源利用效益，大多采用坎儿井灌溉。盆地光热资源丰富，年日照逾3000小时，大于或等于10℃年积温5000℃上下；夏季炎热，6～8月份均温38℃以上。

吐鲁番市郊极端最高气温曾达49.6℃（1975年7月13日吐鲁番机场所测）。 光热丰富，所产葡萄、甜瓜、长绒棉等为著名产品，蚕桑也宜发展。盆地油气资源丰富。兰（州）新（疆）铁路通过盆地，南疆铁路起于吐鲁番，已通车至库尔勒。

地质地貌

吐鲁番地区是天山东部的一个东西横置的形如橄榄状的山间盆地，四面环山。 盆地西起阿拉山沟口，东至七角井峡谷西口，东西长245公里；北部为博格达山山麓；南抵库鲁塔格山，南北宽约75公里。

这里发现了远古时期的鱼类和恐龙化石，证明这里曾是一片大海，由于地壳运动，逐渐变为陆地，盆地开始形成。

吐鲁番盆地经历了地质年代的侏罗纪、白垩纪、第三纪、第四纪，是一个逐渐凹陷的古老盆地，特别是在距今3000万年前的喜马拉雅造山运动期间，盆地北缘的博格达山急剧上升，而盆地南北缘的库鲁克塔格山上升幅度较小，两山之间断裂陷落，最终形成了北高南低、西宽东窄的不对称盆地。中部有火焰山和博尔托乌拉山余脉横穿境内，把本地区分成南、北两半。

盆底艾丁湖水面，低于海平面154米，是中国最低的盆地，在世界上也仅次于低于海平面391米的约旦死海，为世界第二低地。鸟瞰吐鲁番盆地，可以清楚地看到，它以艾丁湖为中心，呈环状分布的地形，由三个环带组成。

最外一环由高山雪岭组成，北面横亘着博格达山，高耸入云，终年白雪皑皑；南边有库鲁塔格山；西面有喀拉乌成山；东南有库姆塔格山；可谓四面群山环抱。

 盆地中环是长期以来山岭风化剥蚀，由流水搬运下来的戈壁砾石带。盆地的第三环带是最具生命力的、诱人的绿洲平原带。

这里大部分属于山倾斜平原，堆积着大面积细土质冲积物，因火焰山横卧在盆地中央，使潜水位抬高，在山体的南北缘形成一个溢出带，造就了南、北两部分绿洲，成为吐鲁番盆地各族人民世代繁衍生息的基础。吐鲁番盆地山区面积为9850平方公里，平原面积为59863平方公里。

吐鲁番盆地气候极度干旱，雨水极少，水流自然移运物的能力极差，故盆地中堆积物极其微小，这是一个重要原因。另外在第四次新构造运动中，盆地中部又形成了一条由东向西的火焰山，由于这座低山的阻隔作用，从天山被流水携带下来的风化物质只能在山北积累，而山南就受到了保护，避免了堆积，因而长期以来得以保持在海平面以下的地势。

吐鲁番盆地的地势特殊，四周环山，其北面的博格达山的主峰海拔达5445米，而盆地中的艾丁湖面海拔-154米，在这样短的水平距离内，高差竟达5600米，堪称自然界中的一绝。

气候特征

吐鲁番盆地属大陆荒漠性气候，干旱炎热，年降水量约16毫米，蒸发量高达3000毫米，夏季最高气温有过49.6℃的纪录，6～8月平均最高气温都在38℃以上。中午的沙面温度，最高达82.3℃，因此这里自古有“火洲”之称。

日照时间长，全年约3200小时，无霜期210天左右。由于盆地气压低，吸引气流流入，这里也是中国有名的“风库”。达坂城吹下的春季风暴，每秒达50米，七角井吹下的大风，曾吹翻过车辆。

吐鲁番盆地属于独特的暖温带干旱荒漠气候。主要特点是：干燥、高温、多风。盆地内，年日照时数长；蒸发量大；降水量少但局地性强。火焰山以南夏季漫长而酷热，冬少严寒，风小雪少。春季升温迅速而不稳定，干燥少雨，风多力强。秋季秋高气爽，降温迅速，温差大。与山南相比火焰山以北四季分明，冬多严寒，夏少酷热，降水量偏多。春、秋两季较山南长半个月。

盆地的地下水资源十分丰富，其水源主要是天山的冰雪融水。冰雪融水在通过地下粗砂砾层向盆地渗透过程中，被火焰山所截，在山间沟谷呈泉涌出地面，并汇成河流。河流两岸田园苍翠，风景秀丽，盛产瓜果，最著名的水果品种是无核白葡萄和哈密瓜。位于吐鲁番市东北10千米处的葡萄沟久

火焰山

负盛名。该沟长7千米，宽约2千米，横穿火陷山，东西两侧山峰对峙，沟内泉水欢流，果树丛生，清爽宜人。一行行参天白杨郁郁葱葱，满沟满坡的葡萄架层层叠叠，一串串葡萄如翡翠般嫩绿，晶莹夺目，被誉为“中国的绿珍珠”。

吐鲁番盆地夏季之热，主要有三个原因。第一是因为气候特别干旱，天上没有云彩阻挡强烈阳光热量，地面没有水分蒸发消耗热量，所以阳光热量得以全力用来升高气温；第二是吐鲁番的盆地地形，白天阳光热量不易向外散发。第三是这里海拔低，在海平面附近，是中国内陆干旱地区最低的地方。海拔越低则气温越高，平均每低100米上升0.6℃。

降水量

吐鲁番是中国降水最少最干旱的地方，也是世界上干旱少雨区之一。年平均降水量16.4毫米，且分布不均，季节差异大，持续性降水少、多属于间歇性。山区多于盆地，山北多于山南，由北向南逐渐减少，且愈南愈少；无降水日数较长。同时年降水量的年际变化较大；山北最多的年份可达76.8毫米（鄯善 1998年），最少的年份仅有12.6毫米（鄯善1985年）；山南降水最多的年份可达33.4毫米（吐鲁番1998年），最少的年份仅有4.3毫米（吐鲁番1976年）。全年降水量以夏季最多，春季次之。

日照和蒸发

吐鲁番太阳辐射强，日照时间长，光能丰富，年平均总辐射量5938.3兆焦耳/平方米，最多年6397.0兆焦耳/平方米，最少年5648.2 兆焦耳/平方米，年中最大值出现在7月，为680.3-800.2兆焦耳/平方米，春季大于秋季。全年总日照时数平均为3056.4小时，年总日照时数最多达3349.6小时，最少2829.7小时，年日照百分率69%。

吐鲁番气候干燥，蒸发能力强，平均蒸发量为2837.8毫米；蒸发量的变化特点为：由北向南逐渐增大，且全年以春末和夏季蒸发量最为旺盛，4-8月蒸发量占全年的75%以上。

吐鲁番盆地四周环山，中间低凹，地表辐射的热量不易散发，是中国著名的干热区，历史上极端高温达47.8℃。盆地内干燥少雨，全年日照时数3200小时，年均降水量16毫米，年蒸发能力达2539.4毫米以上，无霜期达210天。境内有三十里风区和百里风区，素有“风库”之称。

 优越的光热条件和独特的气候，使这里盛产葡萄、哈密瓜、反季节蔬菜等经济作物，是名副其实的“瓜果之乡”。

矿产资源

吐鲁番矿产资源十分丰富，现已探明68种矿产，煤炭、石油、天然气、黄金、铁、铜、芒硝、花岗岩、钾硝石、钠硝石、膨润土等矿产储量大、品位高，极具开发价值和潜力。其中：煤炭预测储量5651亿吨，沙尔湖和艾丁湖均属预测储量在1000亿吨以上的特大型整装煤田；石油总资源量为15.8亿吨，天然气总资源量为3650亿立方米；铁矿探明储量3.5亿吨，居新疆前列，保有储量2.3亿吨；钾（钠）硝石探明储量2.2亿吨，为世界第一大钾（钠）硝石资源地；花岗岩储量大、成色好，保有储量817.9万立方米，“鄯善红”已成为中国名牌产品；蒙皂石矿是中国唯一具有一定规模的大型矿床；膨润土储量居新疆第二位，且为中国为数不多的钠基膨润土。

风资源

风也是吐鲁番重要的自然特征之一，一年中大风发生的时间在3--10月，其中以3-6月最为强烈，特别是5月最多，风向主要是西北风。吐鲁番地势高低悬殊，受热面积大，温度振幅大，从而导致了多风天气的产生。大风主要受地方性和大天气系统的影响，前者风力一般在10级以下，持续时间较短，危害较轻；后者来势凶猛，维持时间长，风力在10级以上，危害严重。吐鲁番风能资源丰富，托克逊气象站统计出现阵风6级以上大风（风速≥17.0米/秒）日数，年平均80.3天，最多年1985年为127天，最小年1997年35天。特别是吐鲁番的风口，风能资源更加丰富，如达板城至托克逊长约一百公里，宽十多公里的白杨河谷，狭管效应显著，加之盆地内外强大的气压梯度，素有风库 之称。因此，吐鲁番拥有着取之不尽、用之不竭、成本低、无污染的风能资源，具有实际开发应用潜力。

葡萄

在新疆，特别是在沙漠、戈壁地带，水是生命的源泉。坎儿井的流水使吐鲁番这块土地充满生机。这里太阳辐射强，气温高，热量。

吐鲁番的葡萄品质优良，特别是无核白葡萄，汁多、味美，晶莹鲜嫩，营养丰富，是葡萄中的珍品。吐鲁番具有悠久的酿酒历史，这里酿造的葡萄酒一向作为贡品，不远万里，送到中原，博得了不同一般的称誉。唐代名将侯君集征服高昌后，带回了那里酿酒的工艺。李世民对此十分高兴，略加改造，酿制了八种成色的名酒，朝廷官员品尝后，赞不绝口。 丰富，利于植物生长；昼夜温差大，异化作用弱，因而所产长绒棉、瓜果品种优异。尤其是哈密瓜、葡萄驰名中外。