瓶装罐头鱼怎么做？

一、瓶装罐头鱼怎么做？

所需材料：鲫鱼3斤、油盐适量、葱2段、姜3片、大蒜2瓣、花椒20几粒、大料2个、香叶3-4片、桂皮1段、干辣椒3个、番茄酱120克、五香粉2茶匙、白糖2汤匙、生抽3汤匙、料酒2汤匙；

做法步骤：

1.把鲫鱼收拾干净，尤其腹内的黑膜去除干净，鱼腹内的黑膜，腥味比较重，把鲫鱼洗净，捞出沥净水分，水分一定要沥净，否则炸制时，容易溅油。

2.锅内加入油烧热，把鲫鱼分批下入到油锅内炸制，把油烧至7成热，（略冒青烟）下入一条鲫鱼试试油温，鲫鱼下入油锅后，周围马上起密集的小泡，油温就可以了，将鱼逐条下入油锅中，开大火炸1分钟，再改小火炸2分钟后捞出。下入鲫鱼后先不要翻动，炸制定型后再将鱼翻面炸制，等一面定型后再翻面炸制另一面，这样容易保持鱼的完整，鱼还没炸制定型时翻动，鱼容易碎。将炸好的鲫鱼晾凉，锅内油烧热，下入鲫鱼复炸，将鲫鱼炸至金黄酥香，捞出控油，将放凉的鱼进行二次复炸，这样做为了保证鱼的刺炸酥了，做好后的鱼，不用担心鱼刺会扎喉咙了。

3.将锅内炸鱼的油倒出，留少许底油，下入葱段，姜片，蒜粒，香叶，花椒，大料，桂皮，干辣椒，把调料炸出香味。

4.下入番茄酱翻炒，将番茄酱炒出酸味。

5.加入水，水量能没过鱼就可以，淋入料酒和生抽，把汤烧开。

6.下入炸好的鲫鱼，大火烧开，盖上锅盖，转小火焖制1小时。

7.到时间后，大火收汁，要保留一些汤汁，不要把汤汁煮干了，过火，晾凉。一锅骨酥肉香的罐头味酥鱼就做好了。鱼最好等凉了以后吃，味道更佳。

二、苦瓜葡萄罐头怎么做？

原料：葡萄（硬点最好）、冰糖（或白糖）、柠檬、水

1.清洗葡萄

葡萄一粒粒摘下，加点面粉泡入水中。因为面粉的污浊附着能力较强，所以能把葡萄洗的干净些，一斤葡萄用一勺面粉就好。

2.清洗好的葡萄，小心的剥掉葡萄皮。

3.把葡萄籽去掉，一般对半切用牙签拨出来就好了。

4.水煮葡萄皮，煮到水变红，而皮褪色就可以捞出丢掉了。

5.煮葡萄肉，同时下冰糖或白糖，大火烧开后改小火，小火煮10-15分钟，到葡萄变透明，颤巍巍但不会破的程度就可以了。

6.挤一些柠檬汁进去，能防止氧化变色，也能增加一些风味。

7.关火，盛出来放凉。

储存：放到无水无油的容器里，就是葡萄罐头了，在冰箱里冷藏可以保存7-10天；

三、瓶装山楂罐头做法？

山楂罐头做法：

食材:山楂1kg、白砂糖200g、冰糖100g

1、山楂洗净，在淡盐水里浸泡十五分钟

2、沥干水之后去核，可以买个去核器，会方便很多。我分别实验了笔管和塑料吸管，最后觉得还是笔管好用些，用之前先消消毒

3、锅中加水，水在四五十度时，把山楂放进去焯一下，再过冷水，浸泡一会儿，目的是减少山楂的酸度，并且不容易煮烂

4、熬糖水 白砂糖和冰糖比例是2：1

5、糖水有些粘稠后把山楂放进煮三五分钟就可以，时间过长山楂容易煮烂

4、准备好罐头瓶，把煮好的山楂连汤带水装进瓶里，趁热拧紧瓶盖倒扣一晚上

这样的山楂罐头可以储存很长时间。

四、克伦生葡萄怎么做罐头？

主料：

巨峰葡萄约700克

冰糖20克

辅料：

纯净水300～400克

做的：

1. 葡萄洗净。

2. 去皮。

3. 放冰糖。

4. 备好的纯净水。

5. 倒入葡萄中，刚好没国葡萄即可。

6. 中火煮。

7. 开锅即可，撇去浮末。

8. 放一边晾凉。

9. 洗刷好的瓶子晾干水分。

10. 装入煮好的葡萄。

11. 成品

五、葡萄罐头怎么做去涩？

食材用料：葡萄1000克，柠檬半个，冰糖适量，水适量，白糖适量

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葡萄一颗一颗摘下，放盆里加一点面粉，加水，将面粉 葡萄用手拌匀，泡5-10分钟 轻搓 冲洗干净捞起 。

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再放入淡盐水，泡5分钟，洗出来的葡萄黑亮亮的，葡萄上的白霜不用刻意洗掉

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剥出来的葡萄。扒下来的葡萄皮不要扔掉 。

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皮加适量水放锅里煮，煮到皮发白了就好，捞出来不要

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葡萄多 水不够可以再加，加入冰糖 白糖，白糖能让汤水看起来亮亮的，白糖不要太多 冰糖随意，加到自己尝着酸甜可口就好，水开至冰糖完全融化，放入葡萄 煮一小会 就2-3分钟左右

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快好了挤进一颗柠檬汁水，不仅抗氧化 防变色，味道也很好

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趁热装进提前用开水煮过的密封玻璃罐里，我用的是吃完的黄豆酱瓶子，装满点 好密封，我还在瓶口加了层保鲜膜

六、没有成熟的葡萄怎么做葡萄罐头？

葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高，葡萄中的多种果酸有助于消化。可用作生食、制葡萄干或酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸。

葡萄罐头的做法：

1、新鲜葡萄扒皮，稍微凉水冲一下放进煮锅里煮开。

2、开锅后放入冰糖继续煮开２－３分钟关火。

3、自然凉凉后装罐头瓶，放冰箱里冰一晚，就可以吃咯。

七、罐头罐装和瓶装区别？

罐头罐装和瓶装的区别如下：

1. 包装形式：罐头罐装是将产品装入金属罐中，通常采用密封方式保存；而瓶装则是将产品装入玻璃或塑料瓶中，同样采用密封方式保存。

2. 适用范围：罐头罐装适用于食品、饮料、化妆品、医药等领域，常见的产品有罐头食品、可乐等；而瓶装适用于液态、半流动性质等产品，如果汁、牛奶、调味料等。

3. 保存时间：由于罐头罐装使用的是金属罐，能够经受较高的温度和压力，因此罐装食品和饮料的保存时间相对较长，而瓶装则需要更为谨慎地保存。

4. 环保性：罐头罐装和瓶装在环保方面存在差异。罐头罐装的材料多为铁、铝等金属，可以进行回收再利用；而瓶装则材料多为玻璃或塑料，处理起来会比较麻烦。

5. 成本：罐头罐装和瓶装的成本也不同，罐头罐装的生产成本较低，而瓶装则要考虑到瓶子的成本和设计等方面，因此生产成本相对较高。

总的来说，罐头罐装和瓶装适用于不同的领域和产品，具有各自的优缺点，应根据不同的需求进行选择。

八、葡萄罐头热量？

热量均在30-60大卡（每100克）之间，其中含有不少的糖分，糖分含量在20%左右，处于减肥期间的话，建议适量食用为宜，以免摄入过多的糖分，进而堆积在体内转化为脂肪。

九、怎么快速开瓶装罐头？

方法一：用热水如果碰到特别难开的罐头，也可以利用热胀冷缩的原理，先准备一个碗，然后倒上热水。接着把罐头倒放在上面，让热水没过罐头盖，浸泡30秒。时间到了以后，拿出罐头，轻轻一拧，就打开了。这个方法还有一个好处，不管多大的瓶子，只要头朝下，往热水里一泡，再难开的罐头，哪怕力气再小，也能轻松打开

方法二：一段胶带首先我们选取大约25-30厘米的胶带。然后将胶带粘到罐头瓶的瓶盖上，逆时针粘贴（注意不要把玻璃瓶一起粘上）

大概粘到一半的时候，将胶带对折，做成一个把手。然后左手握住玻璃瓶的上沿，右手握住把手，横向一用力。罐头轻轻松松就被打开了。

十、葡萄如何制造罐头？

将葡萄洗干净，可以用剪刀将葡萄剪下来。

将葡萄皮剖下来。（可以先将葡萄放进保鲜盒里放入冰箱，进行冰冻3-5分钟，再拿出来，只要轻轻一一挤，葡萄皮就很容易地剥下来了。）

先将剥了皮的葡萄放入锅里，再把葡萄皮洗一下，将洗过葡萄皮的水倒入锅中，再加入少量的水，至少放入半斤的冰糖。

等待大火煮开。

在等待大火煮开时，用勺子对葡萄皮进行挤压，对挤压出来的汁倒入锅中。

大火煮开，后将火调整小火，再煮10分钟。

关火，晾凉。

晾凉好后，可以放入保鲜盒，放入冰箱也可以放入玻璃器里直接食用。