烤鱼配什么主食？

一、烤鱼配什么主食？

烤鱼的主食可以放菜花、芹菜、香菜、藕、黄瓜、豆芽、白菜、西芹、黄瓜、胡萝卜、魔芋、大蒜、大葱、老姜、干辣椒、竹笋、乌笋、金针菇、辣椒、豆腐皮、绿豆芽等。好吃的诀窍主要就是在于跟鱼同时入锅烤

辣油铺满整个烤盘，加上豆芽、娃娃菜、土豆、芹菜、腐竹等主食，随着火力的加大，越来越滚，香气扑鼻而来，第一口下去，感受香滑的鱼肉加上辣辣的汤汁，实在过瘾。

二、都说红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉，有什么原因呢？

餐酒与菜式配搭.大家或者听过，最简单最基本的原则是“白配白、红配红”，即白肉配白酒、红肉配红葡萄酒、不同味道的菜式大致上亦有相应配搭规律可循:咸味突出的菜式配高单宁高酸度的葡萄酒、如最经典的赤霞珠(赤霞珠)配牛.酸味突出的菜式要搭配酸度较高的葡萄酒、这样喝到口中的葡萄酒口感才不会过于寡淡.

甜味菜式配搭甜度较高的酒；苦味菜式宜搭配单宁低的红葡萄酒或白葡萄酒、辣味重的菜式则搭配有甜度、果味浓郁的酒，可以减轻口腔的灼热感(但其实，辣味并不属于味觉，而只是对口腔的一种刺激而已)。至于鲜味是最难配搭！但是一般都可以在其他几种味道的调和下，找到合适的葡萄酒配搭，比如我们今天接下来要讲到的鲍鱼配黑皮诺红葡萄酒。

第一道龙虾配搭纽西兰Cloudy Bay的长相思(苏维翁白粉)，海鲜配白酒是很适合的，加之长相思是属于香气很浓郁酸度较高的白葡萄酒、安排在第一款酒出场，既可提神又可开胃.它有很馥郁清新的青草等草本气息，在一众白酒中很有辨识度，我们都将它比作是小清新的少女，“卜卜脆”，往往“未见其人便闻其香”，与龙虾的鲜甜味道搭配相得益彰.英国著名的葡萄酒大师杰西斯罗宾逊(Jancis Robinso)更曾说她能闻到长相思有一种独特的猫尿味，此言一出，长相思便更出名了.家乡在法国波尔多的长相思却因纽西兰出色的品质而享誉全球，这款Cloudy Bay的长相思便是其中的佼佼者，大家有机会一定要品尝一下.

第二款酒同样是来自Cloudy Bay的黑皮诺(Pinotnoir)，亦是刚才提到鲜味的配搭问题.这是一款红酒，为什么用来搭配鲍鱼这味同样是海鲜类的菜式呢？原来这道鲍鱼经烹饪后，味道咸香浓郁，配白酒会令口感比较寡淡，而有单宁的红葡萄酒则在吃完这样浓味烹调的鲍鱼后，葡萄酒的口感具有骨架，不会太柔软寡淡，还记得我们刚开始说的咸味的食物，要搭配高单宁高酸的葡萄酒吗？就是这个道理.

但怎么说鲍鱼也是海鲜，又不能搭配单宁过重的葡萄酒、否则会掩盖鲍鱼的鲜味，所以选择单宁较低、酸度较高的黑皮诺葡萄酒就是再适合不过.黑皮诺在葡萄酒界向来被认为是娇惯任性的公主，因为它对生长条件极为苛刻.黑皮诺除了在法国勃艮第(勃艮第)表现十分出色，在凉爽纯净的纽西兰也是极为优质的品种，大家喝惯了勃艮第的黑皮诺、不妨可以换换口味，尝一尝同样优秀的纽西兰出品.

第三款酒选用了马尔贝克(MALBEC)这款高单宁酒体饱满的红葡萄酒来搭配牛肉，我们都知道牛跟赤霞珠是极好的配搭，还是我们之前所讲过的咸味比较突出的菜式要搭配高单宁高酸的葡萄酒、这道菜将赤霞珠葡萄酒替换成了同样是高单宁的马尔贝克、同时这款酒还有很好的蓝莓果香，与菜式搭配令口感层次更丰富.除了刚刚说的赤霞珠、能够代替马尔贝克搭配这道菜的还有同样高单宁酒体饱满的西拉(Shiraz)，西拉还有显著的黑胡椒等香料味，与这道牛肉搭配也是很不错的选择.

第四款酒是苏格兰百富15年单一麦芽威士忌(单麦芽)这道烟熏鸡的味道比较丰富特别，所以选用了这款同样有浓郁烟熏味的威士忌.大家都知苏格兰的威士忌是老牌威士忌里很出名的，最出名的粉丝当属已今年已年届70岁的英国查尔斯王储了，而他的70岁生日礼物就是他最爱的苏格兰威士忌.原产苏格兰威士忌是用经过干燥、泥煤熏焙产生出独特香味的大麦芽为原料酿制而成.按照原料、蒸馏和陈年方式的不同，苏格兰威士忌分为单麦芽威士忌、纯麦芽威士忌(纯麦芽)、调和性威士忌(共混)、谷物威士忌(谷物威士忌)

单一麦芽威士忌顾名思义就是完全由同一家蒸馏厂里，只用发芽大麦为原料制造，并且在苏格兰境内以橡木桶熟成超过三年以上的威士忌，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味.而我们搭配这道烟熏鸡的威士忌正好是满满烟熏味，15年的酒龄口感亦十分醇厚，与酥脆皮下的嫩滑鸡肉搭配相得益彰，也令这道菜锦上添花，身价倍增。

三、烤鱼饭配什么酱菜？

可以配点口味轻的萝卜丝、榨菜丝，口味不能太重，影响鱼的口感!

四、新疆烤鱼调料怎么配？

新疆西部沙漠的夏天，从塔里木河淡捞出来的鱼烧烤，口味独特，尤其是食用松枝烧烤之后，以一种淡淡的清香味道。

配料

孜然2茶匙，整个的。

2瓣大蒜，切碎成糊状。

2红辣椒，去籽，切碎，4汤匙。

特级初榨橄榄油，1 / 2茶匙。

粗盐

鱼（如鲤鱼），400g，两面剖开。

五、葡萄酒配什么饮料？

1.红酒＋矿泉水：适合男士。看起来酒还是红的，端起来量也足够吓唬人的，但实际上酒精度已经降低了很多。

2.红酒＋雪碧或可乐：这款是男女通吃，清甜可人，又很爽口，甚至是小孩子也可以来上一点。

3.红酒＋话梅：这就比较适合女生。一点点的酸甜口味，可以让红酒的滋味变得更加绵长。另外，可以加冰或鲜柠檬、鲜黄瓜片。

六、vdn葡萄酒配什么？

要说葡萄酒搭配的菜肴，当然是牛排和羊排比较合适了，因为葡萄酒中的一些成分，它与肉类相结合的话，能够使肉类从口感上来说更加的鲜嫩一些，这样就会让品质增高同时也会让鲜嫩的肉质与葡萄酒充分的融合，提升我们对于用餐的心情。当然随着这几年，我国的很多朋友对于葡萄酒的热爱葡萄酒也成为了中餐上必不可少的一种。　　

七、葡萄酒配什么吃？

1、清淡的葡萄酒搭配甜点：如莫斯卡托葡萄酒搭配烤梨和水煮苹果，马得拉葡萄酒搭配大米甜酒。将甜品与清淡的葡萄酒相搭配，绝对口感良好，例如阿斯蒂搭配烤梨子。

2、含果酱的葡萄酒搭配白肉：如葡萄牙红葡萄酒搭配猪排和青葱，霞多丽白葡萄酒搭配香肠鸡胸肉和松子等。你肯定会毫不犹豫地表示，富含果酱的葡萄酒和白肉是绝佳搭配，重要的是我们品尝猪肋骨与富含果酱的白葡萄酒或红葡萄酒搭配一起食用时的口感。

八、喝红酒配烤鱼的句子？

美味的人生就应该慢慢的享受，只有这样，才能让自己的人生有更多的美好回忆，喝着红酒，配着烤鱼，我觉得只有这个时候才能让自己感受到一种生活的美妙，享受到一种舌尖上的感觉，我觉得烤鱼的味道真的是难以忘记，但是配着红酒简直是绝配呀。

九、为什么很多烤鱼店叫巫山烤鱼？

作为巫山人，刚到北京的时候，也惊叹于大街小巷无处不在的巫山烤鱼——甚至到了“有成都小吃处，必有巫山烤鱼”的地步——顿时有种墙内开花墙外香的感觉。其实巫山烤鱼在重庆乃至巫山本地都默默无闻，万州以上都以万州烤鱼、诸葛烤鱼等为尊，到巫奉（巫山、巫溪、奉节）地区则是以巫溪烤鱼为最佳。然而巫山烤鱼竟然在万里之遥的京城有偌大的名声，实在让我与有荣焉。

后来才知道，原来巫山烤鱼是由江边城外引进北京，并一炮打红。知道这件事是因为看到这则新闻：

。找北京的巫山老乡一打听，原来江边城外的老板在全国各地寻找可以引进的新菜品时，在巫山县相约烤吧（

）吃到烤鱼，发现其中的商机，于是对该菜肴进行学习和改进，引入到旗下餐厅，并将此烤鱼命名为巫山烤鱼。结果巫山烤鱼大获成功，为感谢巫山人民的智慧，每年江边城外会资助巫山贫困学生。

巫山烤鱼现在已经逐渐变成一道菜名，类似于重庆鸡公煲，跟是否是巫山人开的店没有关系。实际上在北京，很多成都小吃、巫山烤鱼店的老板都是开州人，极少有巫山人在北京开饭店。

以上。

十、葡萄酒最忌配什么酒？

米酒

一．米酒能和葡萄酒不能放在一起，米酒分子和葡酒分子会混合在一起的从而失去本味道

二．葡萄酒浓度高，不能加米酒进去的，那样会破坏葡萄酒的风格，口感很差。可以在饮用时加些糖粉调整口感，稍甜些比较适口。

三．自己用米酒浸泡葡萄会有葡萄果香味，没有发酵葡萄酒香味，风味比较特殊，不一定喝的习惯。

四．葡萄酒是发酵葡萄成酒，已经做好的白米酒里又没有酵母，不能帮助葡萄发酵，加进去还会影响葡萄酒的风味