如何自己做手抓饼？

一、如何自己做手抓饼？

方法如下：

1、500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。

2、每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右，如下图所示。

3、醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀，如下图所示。

4、平均分成8个小面团。滚圆，如下图所示。

5、用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。（没葱头直接用猪油化开），如下图所示。

6、案板抹上油，取一小面团擀开成长片，越薄越好。刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐。像叠扇子那样叠起来。

7、绕着团起来，把收口塞进里面，如下图所示。

8、团好的面饼上下各铺一张油纸。按扁，擀开成饼胚。做好所有的，就可以用冰箱冻起来。

9、吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻。小火，一面七成热时，打一个鸡蛋。

10、一面煎好，翻面。两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。

11、香肠用油煎一下。也可以用培根，根据自己需要。

12、有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜。

二、如何自己做手抓饼面皮？

步骤 1盐先放入面粉里搅拌一下，向面粉里慢慢倒入开水，边倒边用筷子顺时针搅。 然后慢慢倒入凉水，也是边加水边用筷子搅拌成絮状。再加入融化的猪油或者等量融化的黄油，最好是猪油，用量多少不用特别固定在30毫升，多一点点也可以的，黄油效果不够好，不建议用食用油，饼会硬。 用手揉成光滑的大面团，盖上保鲜膜或者是锅盖，静置半个小时。

步骤 2醒好的面团，拿出放在面板上揉一揉，平均分成8个小面团，每个面团再分别揉一下，表面均匀的涂抹上一层食用油，摆到盘子或者其他容器里，我的盘子放不下八个，拍照显示的六个，再次醒面半个小时，这步很必要，静置醒面就是盖上放着。 夏天的话我习惯盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

步骤 3案板上涂油，取醒好的八个小面团，放在案板上，手掌按压成小圆饼，在上边涂层食用油，防黏。

步骤 4擀面杖擀成长方形的、透明的、薄薄的面皮，能多薄就多薄，越薄越好！！！ 划重点***这步擀的薄到透明也是手抓饼成功的一个关键点，擀好后，长方形薄面皮表面抹一层猪油油酥或者是食用油油酥，都可以。油酥一般只是这里需要，其他步骤抹的油直接用食用油。 猪油油酥，就是等量面粉和融化的猪油混合，用量不写在用料单内是因为每个人抹的量不同，我也没法测我用多少，例如30克猪油和20-30克面粉混合，油酥不用特意按照比例，面粉可以少一点，油酥是能流动的状态的。 食用油油酥，就是食用油➕面粉的混合液

步骤 5涂抹油酥以后，利用刮板将面皮轻轻像叠扇子一样从右向左推叠，折两下后可以轻轻拎起两端再继续叠。

步骤 6从一头开始卷，一边卷一边抻，卷成圆饼，卷的时候有空气也不要紧。

步骤 7收口压到下边，卷好后两面涂抹食用油，这里是食用油，不是油酥了哦，松弛20分钟。

步骤 8松弛好，擀面杖擀成半厘米左右的圆饼，轻一点擀，力道要均匀。 擀好后用擀面杖慢慢卷起放硅油纸上，每个饼都用硅油纸隔开。 如果没有硅油纸，保鲜膜或者保鲜袋隔开也行。 做好正常是直接锅里烙了吃的。冷冻保存就是我比较懒，就多做了一些，生坯冷冻的保鲜，挺方便的。

步骤 9摞在一起放入保鲜袋中，系上袋口，密封放冰箱冷冻。

三、自己做手抓饼皮的做法？

食材：

鸡蛋2枚➕手抓饼皮一片➕培根🥓一大条➕芝士片一片➕香菇2个➕生菜叶一小把……

步骤：

1.锅里放水，水开放入1枚鸡蛋🥚，煮5分钟，捞出过凉水。然后剥壳，备用。

2.把剥好的鸡蛋用芝士片裹起来，接着再用培根🥓条裹。

3.裹好后，放手抓饼皮里「解冻后的」，自己喜欢怎么裹就怎么裹，我是滚着裹，哈哈。

4.烤盘上放上锡纸，把步骤3的作品，放烤盘里。

5.第二枚鸡蛋，做蛋清蛋黄分离。用蛋液刷把蛋黄液刷在手抓饼皮表面上「单面即可」。接着撒上一些芝麻。

6.放进烤箱200℃，烤20分钟。

7.在烤苏格兰蛋的时候，可以去洗漱、穿衣服啦。弄好后，回来用剩下的蛋清，做份芹菜香菇鸡蛋汤即可「这个就不用我给教程了吧」。

8.听到“叮”的一声，就可以出炉啦，我是对切，然后餐盘。完成

四、做手抓食材？

宝宝手抓食物做法

1.

先把菠菜、胡萝卜洗干净,把菠菜、胡萝卜切成丁,放入玻璃碗中,再放入面粉、打入鸡蛋,...

2.

准备一个蒸锅,锅里适量放入水,把蒸罩放入锅中,再把做好的鸡蛋面液放到上面,盖上盖子,...

3.

手拿着吃的食物有很多,比如鸡蛋卷,准备蔬菜,面粉,鸡蛋,全部部放入碗中搅拌,...

4.

米团,宝宝大一点可以吃正餐,我们平常蒸好的大米,可以盛出来专门给宝宝做成迷你寿司

五、自己用a4纸做手抓饼的教程？

一张大一点的纸，略厚一些，然后按照手抓饼的大小在纸上画一个圆形，用剪刀剪下圆形，略微做些褶皱，在上面画上绿色的葱花，这样用纸就做好手抓饼了。

六、自己在家想做手抓饼怎么做图解？

在家做手抓饼的方法

主料面粉800克 辅料油适量盐适量五香粉适量

步骤

自制手抓饼的做法步骤11.温水和面，把温水缓缓倒放面中，用筷子搅拌

自制手抓饼的做法步骤22.把面全部拌成面絮状后

自制手抓饼的做法步骤33.用手把面絮和成面团

自制手抓饼的做法步骤44.盖上盖子醒10分钟

自制手抓饼的做法步骤55.把面擀成面饼状，再把油匀均的刷在面饼上

自制手抓饼的做法步骤66.再在面饼上匀均的撒适量盐

自制手抓饼的做法步骤77.再撒匀均的五香粉，用刀把面饼拉成一条一条的，两头别拉断

自制手抓饼的做法步骤88.从一边卷起

自制手抓饼的做法步骤99.卷好后，再从一头卷成圆形

自制手抓饼的做法步骤1010.再擀成面饼

自制手抓饼的做法步骤1111.锅热油放入面饼，中小火开始烙

自制手抓饼的做法步骤1212.待饼的一面烙成金黄色时，翻面烙另一面

自制手抓饼的做法步骤1313.开动啦，用筷子一条条揭开吃

七、手把手教程：如何自己在家做手抓饼？

【食材】：中筋面粉400克，热水（60度）240克，盐4克

油酥：中筋面粉25克，盐1克，热油30克

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，用料分别称重好重量备用，热水温度在60度即可。

2、把食盐4克放入热水中，用筷子搅拌融化后备用。把中筋面粉放入厨师机盆里，倒入融化的盐热水。

3、安装好厨师机桶，启动厨师机揉面，大约8分钟揉至光滑。

4、取出揉好的面团，滚圆成圆形，面团表面抹上一层植物油锁水，保鲜膜覆盖松弛40分钟。

5、面团松弛的时候，制作油酥，小碗里放入面粉和1克食盐，30克植物油烧热后，淋在面粉上，用勺子搅匀成油酥。

6、取出松弛好的面团，用切面刀从中间切开，分成两份。

7、取一块面团，用擀面杖擀成长方形面片，把油酥淋在面片上抹匀，成薄薄的一层，把面团往右边对折，叠在一起，用切面刀把面片切成面条粗心的条状，注意面片边缘不要切段，切好的面片再次揭开，从上往下卷起，卷成筒状。

8、两手抓住面团两头，把面团抻长，面团非常有弹性，可以抻长一点。

9、把抻长的面团从一头，开始卷起，盘成圆形面团，加盖保鲜膜松弛10分钟。

10、取出松弛好的面团，用擀面杖擀成薄饼，饼的大小和你所用的烙饼工具大小差不多即可。

11、电饼铛刷上少许植物油预热，然后把擀好的饼胚放入电饼铛里，两面开始加热。

12、中间翻面两次，把两面煎至金黄，用铲子把薄饼往中间一挤，丝丝分明的手抓饼就做好了。

13、用手撕着吃最过瘾，外酥里软，烫面的手抓饼，即使放凉了也不会硬。

八、如何做手抓饼？

自制手抓饼的做法很多，下面是电饼铛版的做法教程，用料及饼的规模都比较适合大众家庭，并且，此款手抓饼也可以做成其他份量，更换一下用料配比即可，喜辣者也可以在配料里加上辣椒酱。家常手抓饼的做法及步骤如下：做法及步骤：

1、将葱切成葱末备用，尽可能的切葱白，不要葱绿，因为葱绿炸的时候会变黑。

2、锅烧热，倒入40克植物油，油热后倒入葱末，小火烧至葱末开始发黄关火。

3、将葱末捞出（或用纱布过滤），剩下葱油冷却后备用。

4、200克面粉、4克盐和120克水混合揉成面团，面团盖上湿布或保鲜膜静置松弛30分钟。

5、取一份面团，在案板上擀开，尽量擀开成大长方形。

6、要擀得越薄越好，面团薄的呈现透明状最好。

7、在擀开的面团上，均匀涂抹上第三步准备好的葱油。

8、从面团较长的一边，将面团折过来，这样就得到一个双层的面团。

9、用折纸扇的方式，使面皮的上下两面交错的折起来。

10、折好的面皮成为一个宽2-3cm的长条。

11、从长条的一头，向另一头卷起来，为了在做的时候有脆感。

12、卷的时候，边卷边稍微将长条拉伸，使长条变得更长，这样能卷出更多层次。

13、将另一个面团也用同样的方式卷好。卷好的面团，松弛15分钟。

14、将电饼铛预热（上下盘一起预热）。

15、松弛好的面团，在案板上擀开成为圆饼状。

16、预热好的电饼铛，下盘刷一层植物油。

17、将擀好的圆饼铺在下盘上，盖上电饼铛，选择“大饼/馅饼”程序。然后，等待电饼铛时间到就可以了。

18、时间到了以后，打开电饼铛盖，用木铲将手抓饼取出，放在盘子里，稍微冷却以后，用手将饼抓散，就可以吃了。

九、做手抓饼怎么不粘锅？

做手抓饼的时候在锅底抹一层花生油，就不会粘锅

十、做手抓饼需要什么材？做手抓饼需要什么材料？

做手抓饼主要是面粉，加些配料是食用油以及盐和香料，根据自己的喜好。做手抓饼要好吃有层次感，还需要在揉面和做法上稍加入技巧。