葡萄酒渣怎样做葡萄醋呢？

一、葡萄酒渣怎样做葡萄醋呢？

　　【制作方法】　　

1、首先葡萄酒抽出以后，不要把葡萄皮里面的酒挤出。　　

2、再加4倍于葡萄酒渣的温白开水（40度左右即可），瓶口盖4层纱布或棉布、餐巾纸、白纸扎紧口即可。　　

3、在30度左右温度下发酵，一般10天左右即可。　　

4、发酵完成以后吸出醋液，最好密封保存3个月再食用。　　

5、醋也是越放味道越好，刚做好的醋有点刺鼻的酸味，放一放味道就柔和了。　　【需要注意】　　1、瓶口一定不能密封，密封做出的是酵素。　　2、发酵的温度过低容易长杂菌失败，天冷可以用一根热带鱼加热管加温。　　3、晒太阳可以提高醋的色泽。　　4、加糖发酵即使温度低也不容易失败，而且可以提高酸度。　　5、做醋饮时需要加蜂蜜或冰糖调味再饮用。

二、葡萄醋怎么做？

　　葡萄醋制作方法： 　　

1.首先葡萄酒抽出以后，不要把葡萄皮里面的酒挤出。 　　

2.要加4倍于葡萄酒渣的凉白开水（40度一下即可） 　　

3.瓶口盖4层纱布或棉布、餐巾纸、白纸扎紧口即可。在30度左右温度下发酵，一般10天左右即可，可以尝一尝。 　　

4.发酵完成以后吸出醋液，最好密封保存3个月再食用。醋也是越放味道越好，刚做好的醋有点刺鼻的酸味，放一放味道就柔和了。 　　需要注意的; 　　1.瓶口一定不能密封！密封做出的是酵素 　　2.发酵的温度过低容易长杂菌失败。天冷可以用一根热带鱼加热管加温。 　　3.晒太阳可以提高醋的色泽。 　　4.加糖发酵即使温度低也不容易失败，而且可以提高酸度。 　　

5.做醋饮时需要加蜂蜜或冰糖调味再饮用。

三、用葡萄怎么做醋？

　　自制可口美颜葡萄醋　　美食原料　　葡萄4斤、砂糖1斤。　　美食做法　　1、葡萄洗过晾干，并将酒曲捣碎。　　2、葡萄连梗带皮捏碎，与砂糖混合放入罐中。　　3、把罐子盖好，天热只需一星期，天冷两星期，即可变成葡萄香槟。　　4、加冷开水至罐中，约八到九分满，每天打开来搅拌，约两星期就可成为葡萄醋。　　叮咛　　1、葡萄醋可以做醋母，酿其它醋时亦可当作醋引子使用。　　2、滤出来的葡萄香槟最好放在冰箱冷藏，以免放在户外会产生气爆。　　葡萄醋　　葡萄醋的酿制方法类似于葡萄酒，又有所区别　　1.前期的准备和发酵与葡萄酒是一样的，准备葡萄，容器，捣碎，并进行两到三天的发酵，于25－28度环境中进行前发酵　　2.过滤一次以后，　　于30－35度环境中进行后发酵。　　1、以一份葡萄酒加一份晾凉的开水混合均匀，再按说明加入适量醋曲或5%的米醋做引子，装入广口瓶敞盖发酵，上面盖一层纱布防虫。　　2、发酵至表面产生一层完整的醋酸菌白膜后再行发酵3－4天。（我是在22度环境下出膜以后发酵了6天。）　　3、最后过滤出澄清的醋液入锅中火煮至锅边起稀疏小泡时关火，趁热装瓶密封。

四、绿葡萄可以做醋吗？

玉蒲图也是可以做醋的，得经过发酵

五、葡萄渣如何做醋？

葡萄酒渣可以做葡萄醋，葡萄醋既可以做醋饮，又可以拌凉菜，味道好极了。而且方法简单，不需要增加费用既可以制作出很多葡萄醋。

制作方法：

1.首先葡萄酒抽出以后，不要把葡萄皮里面的酒挤出。

2.要加4倍于葡萄酒渣的凉白开水（40度以下即可）

3.瓶口盖4层纱布或棉布、餐巾纸、白纸扎紧口即可。在30度左右温度下发酵，一般10天左右即可，可以尝一尝，酸了就好。

4.发酵完成以后吸出醋液，最好密封保存3个月再食用。醋也是越放味道越好，刚做好的醋有点刺鼻的酸味，放一放味道就柔和了。

注意事项：

1.瓶口一定不能密封！密封做出的是酵素！

2.发酵的温度过低容易长杂菌失败。天冷可以用一根热带鱼加热管加温。

3.晒太阳可以提高醋的色泽。

4.加糖发酵即使温度低也不容易失败，而且可以提高酸度。

5.做醋饮时需要加蜂蜜或冰糖调味再饮用。

六、玉米怎样做醋？

主材：玉米1000克

其酿造方法是：

一、制曲子。选品质好、籽粒饱满、无病虫的玉米粒，用量以制醋的多少而定。先把玉米去皮，碾压成米查子，然后倒在盛有干净凉水的缸或桶中，水量以盖住米查子为宜，加盖盖好。过8天-9天后取出，装入干净的布袋中，待水分控干后，悬挂在阴凉处。一个月后，袋中米查子长出绿色霉层，霉物越多越好。

二、酿制。经压碎生有绿色霉物的曲子倒入干净的缸或瓮里，按1公斤曲子加5公斤水的比例加水，用贴布或布里衬棉絮的木盖盖好，并封泥，置于室内保存，2个月-3个月后启封，即为食醋。

七、怎样做李子醋？

1. 制作李子醋的方法很简单。

2. 只需要将新鲜的李子加入醋中浸泡，数天后就可以食用了。

3. 制作李子醋的关键在于选用质量好、没有瑕疵的李子，如果想要口感更酸，可以适当延长浸泡时间。

李子醋具有清热解毒、开胃健脾、消除疲劳等功效，可谓是一种营养又美味的调味品。

八、杏怎样做醋？

杏子醋做法：

1.收回软杏，去核，将无虫干净杏皮投入缸内，在烈日下暴晒，使其自然发酸。

2.约十数日，出洁净清亮杏水，过滤去渣，将清液倒人净缸。

3.加入少量黄米干饭及醋曲，以塑料膜或抹泥封缸口，

4.又于太阳下暴晒月余。上部即生出一层薄皮，弃之，下即为成熟杏子醋。

5.其味干酸，少香气，有杏味。民间多自酿自食。

九、怎样做桑椹醋？

【原料】桑葚800克．糙米醋或陈年醋1000毫升．【桑葚醋的做法】桑葚清洗干净后．以纸巾擦干表面水分．放置数小时彻底风干．取一干净且干燥的玻璃罐．将桑葚，底醋放进去．把盖口密封．桑葚含有天然糖分．可不加冰糖．将罐口密封．静置在阴凉处3～4 个月后即可．用凉开水稀释8～10 倍以上．饭后饮用．【营养功效】桑葚有补血养气，乌黑发丝、安定神经．预防感冒．益肾，帮助消化，预防便秘等功效．【温罄提示】桑葚酸甜可口，色泽紫暗．桑葚要挑选果实较大．颗粒圆润饱满、果色深红紫黑者为佳．

十、怎样做梨醋？

梨醋做法如下：

1、雪梨2个、米醋260ml、冰糖20粒、薄荷叶2片。

2、将雪梨洗净去皮切片，切片注意不要太大，不利于发酵。

3、在玻璃罐中四块雪梨片五粒冰糖为一组铺三到四组，放进玻璃罐前注意清洁消毒并且擦干净。

4、加入米醋密封，也可以选用白醋，但是注意一定不要食用黑醋，食用黑醋不美观并且口感不好。

5、密封好的梨醋存放20天后取出，放入薄荷叶即可食用。