老醋丸子？

一、老醋丸子？

【食材】：牛肉馅350克，红薯淀粉110克，鸡蛋1个

【调料】：葱姜适量，花椒水120克，盐适量，料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺，胡椒粉1小勺，香油适量

【制作步骤】：

步骤一：准备好需要的食材，开始制作。首先煮一碗花椒水，1小把花椒放在开水中煮开，放凉后使用。

步骤二：牛肉买回来清洗干净，切成大块。你也可以买现成的牛肉馅儿，不过我不太赞成，因为外面卖的牛肉馅从来不清洗，直接绞成馅儿，不知道吃进去多少灰尘。还有不良商家会掺进去一些没法吃的边角料，你懂得。

步骤三：接下来非常简单，准备一台绞肉机，把牛肉块放进去，再把花椒水、盐、葱姜、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡蛋、香油全部放进绞肉机，通上电，开始绞肉馅儿。

步骤四：只需要十来秒钟，美味的牛肉馅儿就绞好了！多么快速，只要十来秒！最主要是干净呀，吃着放心。看这肉馅儿，劲道黏稠，绞好后不用再手动调馅，可以直接用，简单省事儿。

步骤五：接下来把红薯淀粉放进去，搅拌均匀。红薯淀粉一定要过筛一下，防止有颗粒，如果肉馅儿中存在没有搅拌均匀的红薯淀粉，炸的时候有可能会爆的，很危险。也可以把红薯淀粉用一点点水调开，再倒入肉馅中搅拌均匀，不过这样很麻烦，我为了省事儿，就直接放肉馅中了。

步骤六：搅拌均匀后，试一下，能够轻松挤成丸子就好了。如果馅儿太稀可以适当多加一点儿红薯淀粉。

步骤七：锅里放入足够的油烧热，花生油最香。挤出丸子炸至金黄，捞出控油。这份丸子干炸吃最香，一口气吃了七八个，妈呀！还减不减肥了？

步骤八：做成糖醋牛肉丸子，酸甜开胃，好吃下饭。糖醋汁倒入锅中，小火翻炒至浓稠冒泡，把丸子倒进去翻炒均匀，裹上满满的酱汁就好了。

糖醋汁的比例很好记，只要记住：54321就行了。水5份、番茄酱4份、糖3份、醋2份、玉米淀粉1份，搅拌均匀后，入锅炒至浓稠，倒入牛肉丸子翻炒均匀，包裹上酱汁儿就好了。

这份好吃的糖醋丸子做好了，真是太受欢迎了，每次无论做多少都会光盘。也确实，牛肉丸子筋道Q弹，酸甜的口味开胃又下饭，糖醋牛肉丸子，记住这比例没有不好吃的

二、老醋花生的老醋怎么熬制？

老醋花生的醋是煮出来的，把陈醋放入锅中加入香菜，洋葱,红罗卜再放适量的糖，煮五分钟后把醋凉一凉就行了。

三、老醋牛肉羹？

老醋牛肉跟就是把牛肉买回来，剁碎碎的，放到鸡蛋里面，再放点老醋，等下再放锅里面蒸，多加点水

四、老醋粉丝做法？

原料

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肉 (适量)

蒜头 (3根)

鸡精 适量

酱油 1勺

醋 1勺

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

永春老醋 适量

白糖 1勺

红薯粉 适量

1/买猪颈肉这块最嫩最好吃。

2/调料备好，肉切成块，大小自己把握，不要太厚就行。

3/已切好的。

4/加入盐，鸡精，白糖，蒜头，生抽或酱油，有蚝油也可以加点。我喜欢永春老醋，够酸够味。醋和白糖下的比较多，其他适量就好。材料搅拌好了后放置冰箱腌制两个小时。

5/冰箱拿出来后，加入地瓜粉（一定要地瓜粉才会脆，加木署粉会软一点）加入两颗鸡蛋。一起搅拌后放置5分钟左右。

6/油温6成热下锅炸后，中火炸到脆。

7/出锅。

8.美味又好吃的醋肉粉最好吃的做法完成开吃了。

五、老醋豆芽做法？

1，豆芽洗净，开水绰水，不要煮太久（可以用姜水煮），再放凉开水放凉；

2，根据地方口味搬调料，酸甜苦辣自定，香菜等辅料也看个人了，个人是喜欢麻辣的，麻辣是热锅油口味好。

六、老醋酒产地？

天津市静海县独流镇

独流老醋是中国三大名醋之一,产于天津市静海县独流镇,始创于清康熙初年,为宫廷贡品。

七、鼎立老醋配料？

从营养成分上来看，醋中的蛋白质、脂肪和碳水化合物含量都不高，但却含有丰富的钙、钾和铁。醋的成分是CH3COOH ，是不可能单纯的使它变香甜的,要变香甜,做菜的时候加入一些料酒或低度白酒,酒中的乙醇和醋中的乙酸反应生成酯类物质,酯类物质具有芳香性。

八、老醋木耳做法？

把木耳用温水泡发，切葱姜片，肉丝，锅中放油，倒入肉丝，葱姜片，翻炒，把木耳倒入，加老醋，鸡精，盐，炒七八分钟即可。

九、老醋带鱼做法？

带鱼5条（700克）蒜5瓣生姜适量香葱2颗大料1个花椒1小把玉米油适量玉米淀粉适量盐少许水适量白糖2勺北京米醋3勺味极鲜酱油2勺老抽1勺黄酒1勺

1. 带鱼清洗干净，去掉头尾，鱼腹中黑膜和内脏，切成段，大小看自己喜欢，其他姜蒜葱花椒大料都准备好。

2. 调个糖醋汁，碗中放入白糖2勺，北京米醋3勺，味极鲜酱油2勺，老抽1勺，黄酒1勺，搅匀备用。

3. 带鱼不用提前腌制，把带鱼每块沾满玉米淀粉或者面粉。

4. 美亚不粘锅放适量油，4-5成热的时候放入带鱼煎，最后保持中火煎就可以，不粘锅导热挺快的。

5. 一面定型硬挺后后翻面煎另一面，剩下全部煎好。

6. 把煎好的带鱼全部倒入锅中。

7. 放入葱白，姜，蒜，花椒，打料，倒上糖醋汁。

8. 最后加水和鱼保持持平，不要没过鱼。

9. 盖好盖子中小火慢炖，期间尝下咸淡可以加适量盐。

10. 炖到汤汁浓稠，带鱼入味就可以了，出锅撒葱花即可。

十、老醋花生又名？

老醋花生是山西省传统的汉族名菜，菜品属于凉菜，其主料为花生、醋、香菜。经典的佐酒小菜，深受大众喜爱，口味酸、咸，香酥脆口的花生加上清爽解腻的酸甜汁，风味独特。最传统、最受欢迎的佐餐小素菜。富含优质植物蛋白、维生素等，营养丰富，健脾开胃，增进食欲。又名醋泡花生米。