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春夏秋冬葡萄酒要怎么喝?

2023-09-16 20:19:10  来源:网络   热度:

一、春夏秋冬葡萄酒要怎么喝?

 春季   甜型酒。这类酒款糖度一般高于12克每升,有的甚至上百克每升,一般用在餐后酒。适宜在春季饮用。浓郁复杂的干红葡萄酒。颜色较深,酒体较重,香气复杂,回味较长。适合在春季饮用。果香浓郁,口味柔顺的干红葡萄酒。这种葡萄酒非常易饮,适合在夏季还有春季饮用。   夏季   起泡酒。搭配凉菜,也可用作烧烤派对的餐前酒。最好在冰镇后饮用,是消暑开胃的佳品。清爽型干白。最好略略冰一下,能够降温,使人感到清新提神。香气浓郁的干白。如长相思,这种酒可以搭配中餐或者西餐,生蚝也很配,夏季非常适合。复杂型的干白。这种干白常常经过橡木桶陈酿,适合在夏季搭配海鲜类菜肴。桃红葡萄酒。这种酒类似于干白,非常适合夏天饮用,但需要冰镇后饮用,搭配菜肴非常宽泛。果香浓郁、口味柔顺的干红葡萄酒。这种葡萄酒非常易饮,适合在夏季还有春季秋季饮用。中度酒体的干红葡萄酒。香气也不是特别浓郁,单宁适中,适合搭配红肉类西餐菜肴或不辣的中餐菜肴,夏季比较适合,其他季节也可以饮用。   秋季   白兰地类葡萄蒸馏酒。这类酒一般是指干邑、白兰地、格拉帕(grapa)。一般适合秋冬季饮用,用作餐后酒。甜型酒。这类酒款糖度一般高于12克每升,有的甚至上百克每升,最适宜在秋天饮用,一般用在餐后酒。夏天饮用稍微有点腻。中度酒体的干红葡萄酒。香气也不是特别浓郁,单宁适中,适合搭配红肉类西餐菜肴或不辣的中餐菜肴,秋季也可以饮用。果香浓郁,口味柔顺的干红葡萄酒。这种葡萄酒非常易饮,适合在秋季饮用。   冬季   白兰地类葡萄蒸馏酒。这类酒一般是指干邑、白兰地、格拉帕。冬季饮用,围着炉火品饮一杯更能驱散寒意。加强型葡萄酒。这类酒一般是指雪莉酒和波特酒。这类酒一般适宜在冬季饮用,部分酒款可以配餐,但因菜肴而异。甜型酒。这类酒款糖度一般高于12克每升,有的甚至上百克每升,适宜冬季饮用,一般用在餐后酒。夏天饮用稍微有点腻。浓郁复杂的干红葡萄酒。颜色较深,酒体较重,香气复杂,回味较长。适合在冬季饮用。中度酒体的干红葡萄酒。香气也不是特别浓郁,单宁适中,适合搭配红肉类西餐菜肴或不辣的中餐菜肴,冬季也可以饮用。

二、葡萄酒怎么喝?

喝葡萄酒有几个要点:

1、喝葡萄酒要喝常温的。

2、将葡萄酒放在高脚杯中。

3、按住高脚杯杯脚摇晃摇晃。

4、注意不要接触高脚杯杯体。

5、手掌的温度会影响葡萄酒的口感。

6、喝酒时要小口小口啜饮。

7、一次喝一小口葡萄酒。

8、在喝葡萄酒时可以搭配一些咸的油炸食物。

葡萄酒的挑选:首先要查看酒标,以确定葡萄酒的年份、品种和产地信息是否与自己正式的需求细节相符。开瓶后,认真检验一下软木塞。干裂松散或完全湿烂的软木塞都说明葡萄酒已经受到了储存环境中不良因素的破坏。如果酒塞没问题,就认真检验倒入酒杯中的酒液的颜色、香气和口感。如果发现这些环节中的任一方面有瑕疵,都可以要求退货或换货。

三、怎么喝葡萄酒?

首先,你得考虑下葡萄酒的温度,比如现在这种三伏天,热的红酒可不好喝,一定要冰一下才喝。记住了,红葡萄酒一般最佳适饮温度:15到18度;白葡萄酒最佳适饮温度:5到8度。

其次,你得看看你手上这瓶酒是不是真的需要醒酒,不要什么葡萄酒都是一下子倒进醒酒器里,然后喝起来香气没那么浓,还怪人家酒不好。90%以上的葡萄酒都无需醒酒,即开即饮。这一类葡萄酒的价位普遍在150元以下。包括新世界的很多餐酒和旧世界的一些新酒。这一类酒简单易饮,越新鲜越是好喝。所以年份越接近现在越好。

一般配餐上,讲究的是:白酒配白肉,红酒配红肉。意思就是清淡的白葡萄酒搭配清淡的食物,比如海鲜、沙拉等;浓郁厚重的红酒搭配口味稍重的肉类、肉酱意面、中国的川湘菜、火锅等。切记,红酒不要搭配甜食、不要搭配清淡做法的海鲜。前者苦,后者腥。

品酒三步骤:看,闻,品。看酒体颜色,清澈透明,鲜艳饱满为佳;闻酒香,果香浓郁,芳香扑鼻,无异味刺激为佳;品酒在口腔,酒体平衡,酸度适中,单宁饱满为佳。总结,干净、平衡、饱满、有回味才是好酒的四个基本等级。

喝法,以小口慢酌为佳。特别对于自己不熟悉的葡萄酒,第一次品尝,更是如此。当然,熟悉的品牌,喝得很习惯的葡萄酒,可以稍微大口的喝,但也得一口一口喝,一口闷是很难受的喝法。品酒不是拼酒,葡萄酒更应如此。

不要混喝。可以不同品牌的葡萄酒先后品尝,但不要白酒,啤酒,葡萄酒先后轮流上。特别是啤酒,如果和红酒一起喝,无论先后顺序,都是特别容易醉的。另外,虽然现在红酒兑雪碧的做法少了很多,但是还存在,这也是容易让人喝醉的陋习。大量碳酸和红酒一起入肚,刺激肠胃更快吸收究竟,掺杂了雪碧的红酒,更甜,更易入口,不知不觉让本来只喝半瓶的你,喝了两三瓶。所以,红酒喝纯的,慢慢喝。

四、干红葡萄酒要怎么喝才好喝?

步骤/方式1

1. 开酒

开酒铁定是个技术活,很多人,特别是女性都只能望酒兴叹!会开酒的随着一声“砰”引来无数掌声,反之,不免有些掉价。静止葡萄酒开瓶如下:

步骤/方式2

2. 醒酒

准备好醒酒器、漏斗、滤布和一个光源;倾倒葡萄酒前,目光要与酒瓶成90度,缓缓地将葡萄酒注入醒酒器中。

注意要将瓶中最后有沉淀的酒液留在瓶肩。

步骤/方式3

3. 倒酒

不滴不洒,不少不溢,这是对斟酒技术的要求。静心屏气,完美的动作,可以让你更开心的享受这杯美酒。

步骤/方式4

4.观色

将酒杯置于白色背景的上方,杯子微倾以便观察。

步骤/方式5

5. 摇杯

优雅的喝红酒时都会轻微摇晃酒杯,闻香也罢,炫技也罢,这个技术动作也是有要领的。手持杯梗,旋转酒杯。

或者将倒好葡萄酒的酒杯放在桌上,将拇指和食指夹住杯梗,在桌面上画圈即可。

步骤/方式6

6. 闻香

集中注意力,对着杯中的葡萄酒深吸一口气,然后闭上眼睛,细细感受葡萄香、发酵香和陈酿的香气。

步骤/方式7

7. 品尝

好的葡萄酒或许只要一滴,让人口齿留香,一小口就能回味无穷。当然品尝的时候也要很优雅的喝下。

不像啤酒和其他的,一口闷,你要浅尝一小口葡萄酒,让其停留在口内,转动舌头,使酒液接触口腔的上颚、脸颊、舌面、舌下以及上、下牙龈等位置。

五、葡萄酒怎么喝好?

步骤/方式1

第一步是醒酒可以让葡萄酒内的酒精和葡萄成分轻微氧化

步骤/方式2

入口,先不要急着吞下,好好感受酒的质地。让酒流过舌尖、舌侧、舌下,一直到达舌根。品尝过酒的味道之后,你可以选择吞下或吐出,然后用嘴吸一口气,让空气再次流动在舌头的各个部分——这个动作可以改变酒的味道

步骤/方式3

美酒配美食。清新的干白葡萄酒通常配以新鲜水果和淡味布里干酪,浓烈丰满的红葡萄酒则搭配更为粗犷的食材,例如烧烤、成熟干酪及高浓度黑巧克力。

六、起泡葡萄酒怎么喝?

【欧杰红酒】温馨提示:起泡酒是指在20℃时,二氧化碳压力等于或大于0.5巴的葡萄酒,简单说就是会冒泡泡的葡萄酒。

“香槟也是起泡酒的一种,基本上上好的香槟都是采用这种稍复杂的工艺酿造的葡萄酒。”

在欧洲人们喜欢把起泡酒当做开胃酒,而在美洲人们则喜欢在餐后饮用起泡酒。饮用起泡酒推荐使用瓶口稍宽的郁金香杯。起泡酒在开启的时候需要注意,瓶内压强很高,所以,开瓶时,瓶口不能对人,并且要按着木塞打开铁丝,再一手握着起泡酒酒瓶,一手拿块儿布轻轻地转动木塞,听到轻巧的砰的一声,开得好是滴酒不出。

如果压强太高,最好铁丝与木塞同时取下。另外,可以拿一块餐布盖在瓶塞上,增加阻力。

如起泡酒未饮完,最好马上塞紧瓶口,用铁丝扣扎住,或者用专门的香槟塞密封。喝起泡酒前最好不要刷牙,否则就感受不到它的香气了。起泡酒品鉴四部曲:

1、听:沁心凉爽——交响乐几乎所有的行家都会告诉你,起泡酒冰镇后效果更佳。但冰凉的气泡酒要耐心开启,酒液喷薄的场景只存在电影的造势片段中,爱酒的人从来都吝惜每一滴美酒。

跟着微弱清脆的“噗”声,白色雾气带出一场特殊的感官发现。

耳朵也能品到酒香?

没错,把耳朵贴近酒杯,此时,每一种酒演奏出风格不同的篇章:有的气泡细致、绵长,听上去绕梁三日而不绝,大有肖邦的温柔;有的气泡听起来有一鸣响彻寰宇的气势,像贝多芬的高亢。

酿酒师是操控整场的指挥家,在未开瓶之前已经策划好了本场音乐会的基调、风格。

2、赏:清风拂面——华尔兹瘦长的郁金香杯更容易欣赏到起泡酒的舞姿。

选好一个角度慢慢观看,不同的频率、粗细、持续度是品酒师的判断标准,也可以当做艺术品玩味,其优美程度,不雅于一场华尔兹表演。

这些时长时短、时快时慢的气泡是一瓶酒的个性和灵魂。

3、闻:冰感轻盈——女人香喝起泡酒不需要摇动。

闻酒香时,可以将酒杯凑到鼻下,轻轻地,细细地,闻酒杯里散发的酒香,重复几次,闻的次数多自然可以体会到各种香味。

闻香识女人,起泡酒也如女人般千娇百媚,精通者还能精确地描述出来。

4、品:醒神提气——愉悦剂从浅黄、金黄、粉红、玫瑰红……起泡酒的视觉体验非常浪漫,而入口后的清凉、酸涩和气泡能让精神异常振奋。

加上健康的特质,尤其是夏天的冰箱、酒柜绝对少不了它!从稚嫩到沉着,它的不同风格让它的粉丝团壮大到将年轻女孩到成熟男士。参考资料:http://www.ohed.com

七、原浆葡萄酒怎么喝?

对于清淡无橡木桶味的干白葡萄酒来说,其口感清爽,酸度高,非常适合餐前的开胃酒。

适合配搭生蚝等蚌壳类的海鲜冷盘。清淡的蒸鱼,或白灼的海鲜也很对味。味道稍浓一点的,可以配简单烹调的鸡胸肉或猪里脊。

八、白葡萄酒怎么喝?

1、酒温

冰镇后白葡萄酒味道较涩传统上,饮用白葡萄酒的温度是清凉室温,18至21摄氏度之间,在这温度下,各种年份的白葡萄酒都在佳状态下。一瓶经过冰镇的白葡萄酒,比清凉室温下的白葡萄酒丹宁特性会更为显著,因而味道较涩。

2、醒酒

白葡萄酒充分氧化后才够香,一瓶佳酿通常是尘封多年的,刚刚打开时会有异味出现,这时就需要“唤醒”这支酒,在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟,酒的异味散去,醒酒器一般是要求让酒和空气的接触面要大,等到白葡萄酒充分的氧化后,浓郁的酒香味就是会慢慢的流露出来。

3、观酒

陈年佳酿的酒边呈棕色白葡萄酒的那种红色足以撩人心扉,白葡萄酒斟酒时以酒杯横置,酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将白葡萄酒杯横置在白纸上,观看白葡萄酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明的多是新酒,颜色均匀的是有些年道的,对于微微呈棕色,这就是一瓶陈年佳酿。

4、饮酒

让它在口腔内多留片刻在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下,此时已能领会到白葡萄酒的幽香,然后再吞入一口白葡萄酒,我们要让白葡萄酒在口腔内多停留片刻,舌头上打两个滚,使我们的感官能够充分体验白葡萄酒,全部咽下,一股幽香立即萦绕其中。

5、酒序

先尝新酒再尝陈酒一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的白葡萄酒,以期达到对比的效果。喝酒水时应该按照先新再陈,先淡后浓的原则。

九、冰葡萄酒怎么喝?

冰葡萄酒是一种甜美清凉的酒类,以下是一般的饮用方式:

1. 温度:冰葡萄酒最好在冰箱中冷藏至推荐的饮用温度,通常是8°C至10°C之间。保持适当的温度可以使酒体更加清爽,并凸显其芳香和口感。

2. 酒杯:选择一个适合冰葡萄酒的杯子,如高脚杯或香槟杯。这些杯子有助于集中香气并保持酒的温度。

3. 倾斜倒入:将冰葡萄酒倾斜倒入杯中,以便细腻的气泡得以保留。不要过于猛烈地倒入,以免过度氧化。

4. 观察颜色:欣赏冰葡萄酒的颜色,它可能呈现出浅黄色、淡黄色或淡粉红色。颜色的变化可以提供关于葡萄品种和酿造方法的线索。

5. 嗅闻香气:将酒杯轻轻晃动,让酒中的香气散发出来。用鼻子深呼吸,品味冰葡萄酒独特的芳香,可能包括水果、花香和蜜糖的香气。

6. 品尝口感:小口品尝冰葡萄酒,感受其口感和甜度。冰葡萄酒通常具有丰富的口感、柔滑的质地和良好的酸度平衡。

7. 搭配食物:冰葡萄酒通常与甜点或水果搭配得很好,尤其是浆果、柑橘类水果和烤水果。也可以尝试与一些咸味食物如奶酪或烟熏鱼搭配,以产生有趣的味觉对比。

记住,这只是一般的冰葡萄酒饮用指南,每个人对酒的喜好和个人口味可能有所不同。享受冰葡萄酒的过程应该是愉悦和轻松的,根据自己的喜好进行探索和品味。

十、葡萄酒兑什么喝?

个人觉得葡萄酒兑话梅汁好喝。

1、加入蜂蜜水。

添加后,在增加葡萄酒的甜味的基础上,还能够在一定程度上稀释酒的酸涩,使其变得适口。

2、加入话梅汁。

加入后有酸甜口味,可以让葡萄酒的滋味变得更加绵长。

3、加入柠檬汁。

柠檬富含维生素C,与葡萄酒的融合可以较大程度地发挥其营养价值。

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