怎样做葡萄干面包？

一、怎样做葡萄干面包？

用料

高粉320克，鸡蛋，色拉油20克，酵母3克，盐 3克，白砂糖40克，葡萄干100克，色拉油（刷模具）适量鸡蛋液（刷表面）适量8寸戚风蛋糕模具，适量黑芝麻

做法

1.除色拉油外，所有主料混合，搅拌均匀。

2.反复揉搓至有粗手膜

3.面团加色拉油，继续揉面5分钟。

4.面团放入面包机，启动和面功能揉20分钟。

5.直至出现细手膜

6.醒10分钟后揉进葡萄干。

7.分成均匀的3个剂子。

8.擀成牛舌状

9.卷起，一定要卷紧密。

10再擀成牛舌状

11.模具刷油

12.剂子放入模具中，摆好造型

13.加盖保鲜膜完全密封

14.放温暖处发酵（可放于锅中加热至水微微烫手）。

15.发酵两倍大取出

16.表面涮蛋液，撒黑芝麻。

17.烤箱150度预热5分钟，放下层烤25分钟。

18.烤至10分钟加盖锡纸，防止颜色过重。

19.时间到，出炉后震荡几下排气。

20.凉至室温脱模

二、买的葡萄干要不要洗？

如果在市面上买的普通的葡萄干，由于在制作过程当中，是放在外面晒干的或者是晾干的，很难避免表面没有灰尘和细菌，为了安全，还是要洗一下吃，比较安全。

三、吃葡萄干到底要不要洗？

需要洗。因为葡萄干在生产过程中添加了一些处理剂，可能还会有灰尘、细菌等污染物，如果不洗的话会对健康造成一定的威胁。此外，葡萄干中含有糖分较高，如果不洗的话还会粘在表面，不利于口感。如果担心洗洁剂残留的问题，可以用清水反复漂洗。需要注意的是，洗完后应该将水分彻底擦干或晾干，以免出现霉变现象。除了葡萄干外，其他各种干果，如杏仁、腰果等也需要注意清洗。在购买时最好选择可靠的品牌和来源，避免购买到劣质产品。同时也可以自己在家里晾晒水果、蔬菜等食材，这样既安心又卫生。

四、做面包葡萄干怎么放？

这要看你是想让葡萄干镶嵌在面包表面，还是让它均匀分布在面包内部啦。

1、放表面，当面团进入发酵阶段的中期，抓一把葡萄干撒到面团的表面即可。随着面团的继续发酵，面团的表面在增大，会将葡萄干之间拉开距离，均匀分布面包表面。

2、放内部，和面进行5分钟后，可将葡萄干撒入面包桶，让它在和面过程中均匀地搅拌到面团中即可。

五、葡萄干面包怎么做？

准备食材：高筋面粉250g，白糖40g，鸡蛋三个，食用油25g，酵母3g，葡萄干适量

做法：

1，三个鸡蛋打入碗中十白糖40g十酵母3g，搅拌均匀后倒入面包桶。

2，面包桶中一250g高筋面粉和25g食用油，面包机调和面模式30分钟，和面15分钟的时候十葡萄干。

3，和好的面团出现手套膜后搓揉成团，放入碗中盖上保鲜膜发酵至两倍大。

4，发酵好的面团里面呈蜂窝状，取出面团搓揉排气后搓成长条，均匀切分9个面剂。

5，圆八寸模具底部和上面都要刷油。将面剂搓成圆形整齐放入模具中，盖上保鲜膜放入烤箱34度二次发酵，发酵至两倍大。

6，发酵好后表面刷上一层蛋液，冷水上锅，水开蒸30分钟，关火后焖5分钟出

六、【科普】吃葡萄干到底要不要洗？

【科普】吃葡萄干到底要不要洗。

超市里的葡萄干有袋装的，也有散称的。包装袋上注明开袋即食的，说明厂家晒制时有清洗这个步骤，可以直接食用，营养和口感最好。其他葡萄干，为了健康考虑，建议吃之前用纯净水快速冲一下，吃多少洗多少，每天可以吃个一小把。如果觉得太甜了，熬粥也蛮好的。

1、在清水中加入少量淀粉，和匀后把葡萄干放进去用手搓洗几下然后用清水洗干净就可以吃了，快试试吧，这种方法洗葡萄也很干净的。

　　2、水烧开后，将葡萄干放入水中沸煮1-2分钟，然后捞出来，放在干净的盘子中，就可以吃了，如果想吃葡萄干，可以放进烤箱或微波炉中稍微加热，将表面的水分蒸干，味道也是非常不错的。

　　3、要洗的话,就用35度左右的温水清洗葡萄干,洗的时间不要长,一般不要超过3分钟,并用手不断搅拌.再就是用压力水直接冲洗,不论是哪中冲洗方法,清洗后最好晾干后再吃,因为干后口感好,也方便抓！

七、做面包用什么葡萄干好吃？

可以用白兰地，最常用的是中国烟台的金奖白兰地，这个最契合葡萄干的口味，而且价格也很实惠，其他酒类，一是都很贵，二是口味都有偏差。葡萄干面包的做法：1、首先将盐,鸡蛋液,水放入面包机内,然后再放粉类糖类,最后放入干酵母,开动搅拌10分钟。2、10分钟后面包机停下,放入黄油和大部分的葡萄干,留下几颗装饰用的.让面包机继续搅拌20分钟,至面团搅拌成拉出簿膜。3、面团搅好后,发酵60分钟.看到面团长大至2.5倍的时侯即可。4、把面团取出分割滚圆,约12克一份,一共15份。用保鲜膜盖住松弛15分钟.5、把面团搓成长条,再编成辫子。6、烤盘上垫上油纸,也可以刷油(目的是为了防止面包沾底) 放上编好的面包,在每一个交叉点上插入一颗葡萄干.第二次发酵后,刷蛋液，170度，中层20分钟。烤完后取出表面刷上蜂蜜,就看起来光泽,吃起来也很香甜。

八、烤箱怎么做葡萄干面包？

高粉320克，鸡蛋，色拉油20克，酵母3克，盐 3克，白砂糖40克，葡萄干100克，色拉油（刷模具）适量鸡蛋液（刷表面）适量8寸戚风蛋糕模具，适量黑芝麻

做法

1.除色拉油外，所有主料混合，搅拌均匀。

2.反复揉搓至有粗手膜。

3.面团加色拉油，继续揉面5分钟。

4.面团放入面包机，启动和面功能揉20分钟。

5.直至出现细手膜。

6.醒10分钟后揉进葡萄干。

7.分成均匀的3个剂子。

8.擀成牛舌状。

9.卷起，一定要卷紧密。

10再擀成牛舌状。

11.模具刷油。

12.剂子放入模具中，摆好造型。

13.加盖保鲜膜完全密封。

14.放温暖处发酵（可放于锅中加热至水微微烫手）。

15.发酵两倍大取出。

16.表面涮蛋液，撒黑芝麻。

17.烤箱150度预热5分钟，放下层烤25分钟。

18.烤至10分钟加盖锡纸，防止颜色过重。

19.时间到，出炉后震荡几下排气。

20.凉至室温脱模。

九、葡萄干怎么洗怎么洗葡萄干？

水烧开后，将葡萄干放入水中沸煮1-2分钟，然后捞出来，放在干净的盘子中，就可以吃了，也可以放进烤箱或微波炉中稍微加热，将表面的水分蒸干。

要洗的话，就用35度左右的温水清洗葡萄干，洗的时间不要长，一般不要超过3分钟，并用手不断搅拌。再就是用压力水直接冲洗，不论是哪种冲洗方法，清洗后最好晾干后再吃，因为干后口感好，也方便抓。

十、葡萄干吐司面包的做法，葡萄干吐司面包怎么做？

小麦面粉250g、黄油30g、盐3g、清水120g、白糖45g、鸡蛋1个、奶粉15g、干酵母、葡萄干。

做法：

1、准备好面包粉。

2、把除黄油以外的材料到放入面粉中，搅拌成絮状，鸡蛋不需要完全加入，留下一点点留做最后抹在面包上。酵母的用量就用面包机随机赠送的量勺，一小勺。

3、搅拌好的面粉放入面包桶中，开启和面程序4、和面15分钟后，加入黄油，继续和面，这个和面程序完成以后，在启动一次和面程序。

5、第二次和面程序完成以后，启动发面程。

6、发面程序结束后，打开盖子，取掉保鲜膜，再次开启发面程序，因为发面程序开始时还有30分钟的搅拌过程。

7、当面包机不再搅拌，这时候把面团取出，分成两等份。

8、然后把面团擀成长条状，撒上葡萄干，卷起来。

9、卷好的面团放回面包机，盖上保鲜膜继续发酵。

10、发酵程序完成之后，在面包坯上抹上蛋液。

11、开启面包机的烘烤功能即可。