葡萄干的发源地

葡萄干的发源地

吐鲁番葡萄干

葡萄干－新疆提子选用新疆吐鲁番无核白葡萄，经本地特有凉房纯自然风干，采用美国、日本的先进设备和技术精制而成。产品色泽纯正、风味独特，不含任何添加剂和色素，并含有丰富的天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素以及人体所需的多种微量元素铁、钾、钙、磷、镁等营养成份，具国外科学界鉴定，葡萄干中含有一种特殊的抗癌物质，是一种多用途纯天然健康食品。

巧克力葡萄干是以新疆吐鲁番地区特产葡萄干，加入优质可可粉、可可脂、脱脂奶粉等上等原料，采用日本先进设备和专利技术精制而成。色香味美，既具巧克力香甜爽口的香味，又有葡萄干甜细柔软的果香，香甜适中。

精制葡萄干，新疆提子选用新疆吐鲁番无核白葡萄，经本地特有凉房纯自然风干，采用美国、日本的先进设备和技术精制而成。产品色泽纯正、风味独特，不含任何添加剂和色素，并含有丰富的天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素以及人体所需的多种微量元素铁、钾、钙、磷、镁等营养成份，具国外科学界鉴定，葡萄干中含有一种特殊的抗癌物质，是一种多用途纯天然健康食品。

酸奶葡萄干选用吐鲁番自然风干的无核葡萄干、酸奶粉、脱脂奶粉等主要原料，由日本专家技术指导，经科学配方精制而成，酸甜爽口、香味适中。外观乳白光亮，是一种高营养、低脂肪、老幼皆宜，是一定疗效的开胃保健营养食品。

以新疆生产的由质软、含糖量高、无籽的无核白葡萄加工而成。其加工方法，；为在阳光下直接曝硒，制成褐色葡萄干；二为在荫房中晾制。全疆只在吐鲁番盆地和田地区可如此制作。这里气候干燥，秋季气温高，常刮干热风。荫房没在房顶或山坡上；高3米；宽4米，长6-8米，用"土坯砌"成，四壁布满为通风孔道，室内有排排木架，把成熟的葡萄一串串挂在上面"，在干热风的吹拂下，30-45天即成为色泽碧绿，状如珍珠，肉软清甜，营养丰富的葡萄干。著名的新疆无核绿葡萄干即以此法制成，其含糖量高达69。71％，含酸1．4-2．1％。三为近年来采用的快速制干法，先将葡萄经脱水剂处理，再进入荫房内晾干或以烘干机烘干，大大缩短制干时间。新疆生产葡萄干的历史悠久，据太平广记》记载，在南朝梁国大同年间(公元535-540年)，高昌国(在今吐鲁番县)曾派使者向梁武帝贡献葡萄干；考古工作者在吐鲁番唐代墓葬中也有发现。现在吐鲁番所生产的葡萄干，除销往国内各省市，还出口日本、东南亚、香港等地。

新疆的

葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。做葡萄干的果实必须是成熟的果实，葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖的含量高达60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久，时间长了后葡萄干里的果糖有可能结晶，但这并不影响其食用。葡萄干可以被作为点心直接食用或放在糕点中，一些地方的烹调食用葡萄干调料。

在日光下晒干的葡萄干容易发酸，质量最好的是阴干。中国新疆吐鲁番的无核葡萄制成的葡萄干最有名，吐鲁番气候炎热而干燥，用砖搭成的阴干房四面墙上有许多墙洞，中间是木棍搭成的支架，将成熟的无核葡萄搭上，经过热风的吹，很快就能得到高质量的葡萄干

中国

新疆吗

吐鲁番的一串葡萄有手臂那么长！这里还有哪些美味的特产？

新疆是我国著名的水果产地，这里的许多水果以皮薄、个头大、味道鲜美而闻名全国，同时向各个省市畅销，其中的吐鲁番市更是我国著名的葡萄产地。吐鲁番市由于地处新疆地区，每天的光照时间长达十几个小时，当地的多种水果都有着充足的光合作用时间。光照时间越长，水果的营养成分和糖分就越高，这样的水果也就越优质，新疆吐鲁番市的葡萄也因此畅销至全国各地。

现在正值许多种水果成熟的季节，夏季的西瓜、哈密瓜、提子以及葡萄等都是许多人在夏季中热爱的水果。新疆的吐鲁番市的水果品种众多，品质优良，在每天充足的光照条件下，吐鲁番市的一串葡萄甚至长到了惊人的手臂长度，葡萄的个头也是个个颗粒饱满，颜色鲜艳，非常令人神往，也难怪吐鲁番市的葡萄可以售往全国各地了。毕竟，在炎热的夏季，谁不想在外出回家后来上这么一串鲜美多汁的葡萄呢。

由于吐鲁番市所处的地理位置非常有利于水果的生长，吐鲁番市当地也是有着许多种特色水果，除了上面提到的葡萄之外，吐鲁番市还有阿图什无花果、哈密瓜、库尔勒香梨等水果品种。这些水果不仅可以现摘现吃，也可以通过一些加工手段制成其他的水果产品。

在吐鲁番当地比较著名的还有他们的葡萄干，在当地随处可见晾晒葡萄干的小屋，吐鲁番市充分的光照和风力使在当地晾晒葡萄干极为高效。很久之前吐鲁番市的葡萄干以及葡萄干晾造技术就已经闻名全国了，其它的几种水果也可以用类似的方法做成水果干。不仅增加了保存时间，也能够将这些产品售往更远的地区。

吐鲁番美食还有烤羊肉串，这个美食是吐鲁番最传统的美食，在新疆地区，各个区域都有，甚至全国都有这样的美食，所以这个羊肉串是真的美味佳肴。

维吾尔语称“波劳”。抓饭的花样很多，人们除了用羊肉做抓饭外，还用牛、马、鸡、鹅、雪鸡、野鸡等肉来做抓饭。除此而外，还用葡萄干、杏干、桃皮子等干果做抓饭，称这为甜抓饭或素抓饭。无论哪种抓饭都要放胡萝卜、洋葱。

吐鲁番葡萄的特点就是他长得又大又甜颗粒饱满吃起来满口生香，也因为不同品种的葡萄他形状的不同受到大家的喜爱，有的葡萄，它的长度可以达到我们手指的长度，这样一整串葡萄有手臂一样长这样的说法一点也不过分，很多人都愿意吃新疆的葡萄，这跟葡萄的口感都是离不开的。