西安羊肉抓饭？

一、西安羊肉抓饭？

西安没有羊肉抓饭，西安有羊肉泡馍，泡馍小炒，腊汁肉夹馍，肉夹馍，凉皮，冰峰汽水，搅团，鱼鱼，辣子疙瘩，蒜粘面，户县软面，岐山臊子面，粉汤羊血，肉丸胡辣汤，镜糕，甑糕，柿子饼，水晶饼，蓼花糖，琼锅糖……等等太多小吃了！欢迎您到西安来！

二、太原羊肉抓饭？

1，疆遇·新新新新的新疆菜（北美N1店）

2，塔哈尔·乐柒里（北美N1店）

3，清真小吃

4，又见西域（泰享里店）

5，新疆食堂（五一路店）

6，疆君府·新疆传承菜（南中环体育路口店）

7，刀郎新疆餐厅（绿地店）

8，新疆胡杨林餐厅

9，伊清园（解放路店）

10，额娘春饼·烤鸭（公元时代店）

11，九田家黑牛烤肉料理（万达店）

三、牛肉抓饭好吃还是羊肉抓饭好吃？

牛肉抓饭好吃。牛肉抓饭比较通常的食材做起来更加的容易，吃起来特别可口。牛肉抓饭价格便宜，人们尤为肯购买回来恰。牛肉抓饭里面含有充足的营养元素，吃了对人健康尤其有好处。牛肉抓饭经过一定的工序加工完善，尤其适于成年人与青少年。牛肉抓饭作为一道特色的地区的美食，长城内外都声名远扬。牛肉抓饭吃到嘴里，香甜可口。牛肉抓饭食用尤为较开胃。

四、羊肉手抓饭利润？

羊肉抓到利润一份也就在5块左右，因为羊肉本身就很贵，卖太高也不行，所以羊肉抓饭的利润很小，一份20元左右的碎肉，只有几块钱的利润，原因原料上涨，一公斤羊肉70元，大米是8元公斤，工人工资很贵，这样下来，利润基本是少得可怜，全靠销量支撑

五、羊肉抓饭的做法？

步骤 1

羊肉切块。羊排，羊腿都行，推荐羊排。我这次用的是羊腿肉。块状不易太小，稍微大一点。

步骤 2

焯水。烧一锅热水，等水开，把切好的羊肉放入焯水。（羊肉很鲜，等一下的抓饭都要靠它提鲜，为了不流失它的鲜味，不建议冷水焯）。待羊肉变色，缩水，捞出来，如果有沫可用冷水洗一下。

步骤 3

起油锅，煸花椒。花椒非常容易焦，焦后会变黑导致整锅油也会发黑。所以煸花椒用小火，待冒热气有香味溢出，赶快用漏勺捞出花椒粒。整个过程控制在1分钟之内，千万不要焦了。

步骤 4

捞出花椒。保留剩下的花椒油。

步骤 5

用煸过花椒的油翻炒羊肉，加入生姜片，加2小勺盐，大火和中大火翻炒。如果用的羊肉较肥，此时会出来很多羊油。

步骤 6

炒到羊肉色泽变深，形状也固定了，就捞出来。油锅继续用。

步骤 7

把切好的胡萝不放入炒过羊肉的油锅内翻炒。胡萝卜可以切成你爱的任意形状，但也不易过小，放在饭里容易化成糊糊。

步骤 8

把炒过的羊肉倒入炒锅中，加适量水。（这个水的量就是你做饭时的量。换句话说，米洗净后烧饭用的水倒在这里，洗净的米是沥干分开放）这个步骤要调味道了。胡萝卜是甜的，所以我们加适量盐，以及最重要的是要加孜然粉。孜然粉稍微多一点，搅拌一下，马上能闻到不一样的味道了。等到烧开这一锅就可以了

步骤 9

待羊肉汤烧开后，就把汤倒进洗好的米中。正好是烧饭用的量哦，如果量少了，就再加点清水吧。

步骤 10

接着再把超好的羊肉和胡萝卜都放入，翻一下，尽量让羊肉在下面，可以酥一些。然后就烧饭啦。 等到烧饭的最后15分钟，开盖再翻一下，把上面的米再翻到下面去，以免饭夹生。

步骤 11

待饭烧好了，一锅香喷膨的羊肉抓饭就出锅了。

六、羊肉抓饭正宗做法？

原料：

带骨肥羊肉500G、胡箩卜4根、洋葱1个、孜然适量、油1勺、花椒少许、姜片、盐适量、大米4杯。

做法：

1、大米洗净，泡上水。羊肉将肥油切下来切小块。羊肉切成1厘米见方的小块。羊骨头加水煮成汤。洋葱切碎。胡箩卜去皮后切成粗条；

2、锅内放入1勺油，姜片，放入羊油，将油炸出来；

3、放入切碎的洋葱，炸出香味后放入羊肉，炒至断生后加入胡箩卜，半熟后加入孜然，盐；

4、在3中加入羊骨头汤，焖10分钟左右

5、将泡好的米倒在4上，铺平，羊肉与胡箩卜垫在锅底，加入羊汤刚好没过大米，盖上盖子焖10分钟左右；

6、待饭吸收了锅内的水后拌匀，倒入电饭锅内，加入羊汤刚好没过大米，用筷子戳些洞后盖盖按下煮饭即可。

七、素抓饭葡萄干新疆做法？

素抓饭就是把黄萝卜和皮牙子炒熟完了以后加入米饭哦，适当的水焖的快熟了，然后把葡萄干儿，杏干儿洗干净放在上面，再闷上五分钟。拌匀出锅。

八、羊肉手抓饭王刚？

材料：胡萝卜 2根、洋葱 1个、羊肉 500克、大米 电饭煲量杯2杯、盐 7克、孜然粒 1小勺、胡椒粉 1小勺

做法：

1、洋葱切块，胡萝卜切粗丝。 米饭洗干净，沥水。

2、铸铁锅加热，放入黄油或植物油

3、洋葱炒到变软有点透明。

4、加入胡萝卜，炒到变软，捞出。

5、锅里下羊肉。炒到表面变色。我用的是羊腩肉。

6、加入蔬菜和米饭。

7、加入调味料和水，翻炒均匀。密封性好的锅加入食材量一半的水即可。大火烧开后转小火。

8、盖上盖子焖15-20分钟，中途翻炒一下，防止底部烧焦。完成

九、羊肉抓饭电饭锅做法？

一、用料：羊肉丁250g、葡萄干适量、胡萝卜适量、洋葱适量、孜然适量、大米适量。

二、做法：

1、羊肉跟胡萝卜都切成条或块，大米放在水里泡半个小时。

2、炒锅里放油，多放点，然后把羊肉直接放进去煸炒。直到把羊肉里面的水全部都煸干了就好，这时候就可以加盐和孜然了。

3、再把洋葱、葡萄干、胡萝卜放进去，同时加盐调味，把胡萝卜条炒软了，就OK了。最后把菜和肉汤直接倒进电饭锅。

4、大米泡好了就可以最后直接平均覆盖在羊肉和菜上面，利用里面的汤水直接焖饭，时间到打开搅拌均匀后，即可食用。

5、饭做的时候水放多少很重要，大米跟水的比例大约是1：2，这样做出来的饭是一粒一粒油光光的。

十、羊肉抓饭是什么米？

羊肉抓饭是新疆维吾尔族地区传统的一种美食，而抓饭是用米中间加上肉、蔬菜、酱料等配料拌匀而成的一道地方小吃。

羊肉抓饭所使用的米是一种名为“手抓饭”的米，是维吾尔族食品文化中的特色米种。这种米由于米粒大、粘性好、口感软糯，因此非常适合用来制作抓饭。手抓饭在做时要有特殊的制作方法，需要将米用蒸汽蒸熟后再拌入其他的食材进行烹饪，成品有着独特的风味和口感。