老黄油蛋糕的做法？

一、老黄油蛋糕的做法？

食材清单

黄油 60克 、 鸡蛋 2个 、 淡奶油 65克 、 低筋面粉 80克 、 细砂糖 90克 、 泡打粉 1/4小勺

烹饪步骤

1/10

黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；

2/10

加入细砂糖，先用刮刀拌匀，再用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；

3/10

直到细砂糖渐渐融化；

4/10

分8次加入鸡蛋，顺着一个方向搅打，每次都要彻底搅拌均匀再加入下一次；

5/10

将面粉和泡打粉混合均匀，然后筛入一半进去，用刮刀翻拌均匀；

6/10

加入淡奶油，用刮刀翻拌均匀；

7/10

再筛入剩余的一半面粉，继续用刮刀翻拌均匀；

8/10

把拌好的面糊倒入模具中；烤箱预热170度，上下火全开，放入烤箱中层，大约烤20-25分钟，表面金黄即可。

二、黄油蛋糕做法大全？

戚风轻盈，一直都是我的最爱。但是近段，我喜欢上了黄油蛋糕滋润软绵，喜欢的朋友可以试试。

材料:

黄油150g，白砂糖100g，鸡蛋三个，牛奶15ml，低筋面粉150g，奶粉5g，泡打粉3g。

1.黄油室温软化，加细砂糖打到颜色发白体积蓬松。

2.. 分至少4次加入鸡蛋液，每一次充分搅打均匀后再加下一次，避免水油分离。

3.加入牛奶，混合均匀。

4.低筋面粉，泡打粉，奶粉混合过筛入黄油里，搅拌均匀。

5.土司盒底部垫一张油纸，防漏。把面糊放入不粘的土司盒里，不需要磨平，烤的时候会自行变平整。

6.烤箱预热160度上下火，45分钟左右即可。

7.切片食用。

温馨小提示

1.鸡蛋液要分多次加入，每次完全搅打均匀后再加下一次。2.泡打粉加入后要尽快拌匀面糊送烤。

三、黄油蛋糕做法蒸锅？

在蒸碗里刷油，然后将加了黄油的面粉液倒进蒸碗里，碗口用保鲜膜包起来，上面要扎小孔，然后放锅里蒸

四、蜂蜜葡萄干蛋糕做法？

主料

蜂蜜60克

鸡蛋3个

柠檬汁10毫升

细砂糖60克

低筋面粉120克

玉米油60克

葡萄干16颗

蜂蜜

鸡蛋

柠檬汁

细砂糖

低筋面粉

玉米油

葡萄干

蜂蜜葡萄干蛋糕的做法步骤

1.把细砂糖，蜂蜜，鸡蛋放到盆里，加入柠檬汁，把盆放在装热水的大盆里，打蛋器打发到粘稠，提起打蛋器液体不会滴落

2.加入过筛的低筋面粉，翻拌

加入玉米油翻拌均匀

3装入模具，放到烤盘里，上下火150度，15分钟

五、黄油蛋糕的做法烤箱版？

1、把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。 2、发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。 3、将面团搓成长条，编成8字型的花样，排入烤盘最后发酵至2倍大。 4、在面包表面刷一层蛋液，散上黑芝麻。 5、烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。

六、黄油纸杯蛋糕的做法？

食材:

黄油110克、鸡蛋1个、自发粉150克、淡奶油125克、牛奶125毫升、可可粉10克、红色素30毫升、糖粉200克、香草精1/4茶匙、草莓适量、饼干若干、白糖100克

步骤:

1.取60克室温软化黄油中速打发，分几次加入白砂糖，大概30秒黄油变得轻盈蓬松即可，加入全蛋，打发至充分混合

2.香草精，天然食用色素，可可粉混合均匀，并小心加入打发好的黄油混合物，搅拌均匀，分三次加入自发粉和牛奶，混合至光滑，没有疙瘩的面糊，略显粉色的天然色素在烘焙之后颜色会变深，成为高贵的深红丝绒色

3.面糊装入纸杯中，注意只能装6，7分满，烘焙之后蛋糕会膨胀许多，装太满会溢出来，烤箱预热170度，中层20-25分钟

4.取出纸杯蛋糕，放凉

5.将剩下50克室温黄油与糖粉打发，并加入奶油奶酪，充分打发至蓬松均匀，装入裱花带，从尾部用力往前挤裱花带，将所有混合物推至集中在裱花带前段，扭紧裱花带尾部以保持压力，右手从裱花带后端挤，左手扶住裱花嘴并辅助移动，用螺旋的方式顺时针从外到里画圈挤出奶油装饰

6.在蛋糕顶端洒上一些装饰糖粉

7.最后在顶部放草莓或者奥利奥饼干作为装饰

七、黄油蛋糕的做法及配方？

材料

原料：黄油100克，鸡蛋100克，细砂糖100克，低筋面粉100克，枣泥100克

做法

1，黄油室温下软化，

2，鸡蛋二个，去壳后倒入小碗中，搅拌均匀，室温下回温。

3，将黄油加入细砂糖，

4，先手动搅拌几下，再用电动打蛋器打至膨发，

5，接着分4次加入蛋液，

6，每加一次搅拌均匀后再加入下次，

7，然后分三次加入枣泥馅

8，每加一次，搅拌均匀后再加入下次，直至全部搅拌均匀，

9，低筋面粉过筛备用，

10，将低筋面粉倒入黄油糊中，

11，翻拌均匀，

12，倒入铺好油纸的蛋糕模中，180度烤箱预热，中层，烤约30分钟。烤到10分钟的时候取出用刀划一个口子，再放回继续烤至熟即可。

八、黄油木纹卷蛋糕做法？

以下是制作黄油木纹卷蛋糕的步骤：

1. 将融化的黄油、过筛的可可粉、糖粉、过筛的低筋粉置入料理盆，用打蛋器搅匀。

2. 加入适量蛋清，一点一点加入，并继续用打蛋器搅拌均匀，搅拌到戚风蛋糕糊的状态即可。如果蛋白加多了，面糊过稀，可以再加入少量低筋粉来改变面糊状态。

3. 用木纹卷专用工具蘸着面糊，在一块油布上，像溜冰一样，朝一个方向扭动，画上木纹纹理。

4. 将油布放在倒置的烤盘上。

九、葡萄干戚风蛋糕的做法？

主料：

鸡蛋3个，低筋面粉50克，糖粉55克，牛奶30克，葵花籽油30克，葡萄干20克

辅料：白醋2滴，精盐1克。

葡萄干戚风蛋糕的做法

1.打蛋盆中加入3个蛋清，2滴白醋，先用电动打蛋器低速打至鱼眼泡，加入40克糖粉。

2.低速打至糖粉融化，再转高速打至干性发泡。

3.大碗里加入3个蛋黄，15克糖粉，葵花籽油，牛奶和盐。

4.搅拌均匀。

5.筛入低筋面粉。

6.用刮刀拌匀。

7.取1/3蛋白，加入蛋黄糊中。

8.用刮刀翻拌均匀。

9.然后将蛋黄糊倒入蛋白糊中，翻拌均匀后，加入葡萄干。

10.稍微拌一下。

11.将蛋糕糊倒入6寸模具中，震出气泡。

12.烤箱预热，150度，下层，上下火，烤20分钟，再转170度，烤25分钟即可。

十、黄油小纸杯蛋糕的做法，黄油小纸杯蛋糕怎么做？

黄油小纸杯蛋糕做法

食材

黄油105g

低筋面粉120g

白砂糖90g

泡打粉1g

鸡蛋液100g

纸杯适量

步骤

1

鸡蛋液打散

2

黄油室内软化

3

黄油里面粉三次加糖，打至黄油膨胀

4

分三次加入鸡蛋液，每一次加入蛋液都要打至鸡蛋液和黄油融化

5

这是加入所有鸡蛋液以后的样子

6

加入筛过的粉

7

用刮刀拌均匀 装入裱花袋

8

挤入纸杯子中

9

放入预热好的烤箱180度26分钟

10

成品