蛋糕需要黄油吗？

一、蛋糕需要黄油吗？

需要的，一般烘培的原料都需要黄油，如果实在没有可以用食用油代替，不过口感会影响

二、黄油蛋糕做法大全？

戚风轻盈，一直都是我的最爱。但是近段，我喜欢上了黄油蛋糕滋润软绵，喜欢的朋友可以试试。

材料:

黄油150g，白砂糖100g，鸡蛋三个，牛奶15ml，低筋面粉150g，奶粉5g，泡打粉3g。

1.黄油室温软化，加细砂糖打到颜色发白体积蓬松。

2.. 分至少4次加入鸡蛋液，每一次充分搅打均匀后再加下一次，避免水油分离。

3.加入牛奶，混合均匀。

4.低筋面粉，泡打粉，奶粉混合过筛入黄油里，搅拌均匀。

5.土司盒底部垫一张油纸，防漏。把面糊放入不粘的土司盒里，不需要磨平，烤的时候会自行变平整。

6.烤箱预热160度上下火，45分钟左右即可。

7.切片食用。

温馨小提示

1.鸡蛋液要分多次加入，每次完全搅打均匀后再加下一次。2.泡打粉加入后要尽快拌匀面糊送烤。

三、黄油做蛋糕好吗？

黄油做蛋糕很好吃，有种特别的香醇味道。

四、黄油蛋糕做法蒸锅？

在蒸碗里刷油，然后将加了黄油的面粉液倒进蒸碗里，碗口用保鲜膜包起来，上面要扎小孔，然后放锅里蒸

五、蛋糕用什么葡萄干？

蛋糕上一般用绿葡萄干比较柔软。

六、蜂蜜葡萄干蛋糕做法？

主料

蜂蜜60克

鸡蛋3个

柠檬汁10毫升

细砂糖60克

低筋面粉120克

玉米油60克

葡萄干16颗

蜂蜜

鸡蛋

柠檬汁

细砂糖

低筋面粉

玉米油

葡萄干

蜂蜜葡萄干蛋糕的做法步骤

1.把细砂糖，蜂蜜，鸡蛋放到盆里，加入柠檬汁，把盆放在装热水的大盆里，打蛋器打发到粘稠，提起打蛋器液体不会滴落

2.加入过筛的低筋面粉，翻拌

加入玉米油翻拌均匀

3装入模具，放到烤盘里，上下火150度，15分钟

七、玫瑰葡萄干蛋糕教学？

玫瑰葡萄干蛋糕是一款西域风情的传统糕点。首先准备蛋糕的原材料，包括低筋粉，鸡蛋，白糖，植物油，牛奶，新疆葡萄干，云南食用玫瑰花。

使用分蛋法制备戚风蛋糕糊：蛋白加白糖打发，蛋黄和植物油，牛奶混合均匀，Z字形拌入面粉，与蛋白糊翻拌。

烤箱上下火180度烘烤15分钟，取出在表面撒上葡萄干和玫瑰花片，盖上锡纸，继续烤十分钟。

装点上罗勒叶，这样一款颜值高，营养丰富的玫瑰葡萄干蛋糕就做好了。

八、黄油蛋糕和奶油蛋糕的区别？

区别如下：

1、概念不同：

奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。

2、营养成分不同：

黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。

奶油相当油腻，其热量很高，62%的脂肪都由饱和脂肪酸组成。它含有胆固醇，每30毫升奶油的胆固醇含量在10~38毫克，取决于其脂肪含量。

3、分类不同：

黄油从制作工艺来分，可以分为 生黄油(从生牛奶直接制作)，超细黄油(只能采用巴氏消毒过的未经冷藏牛奶或奶油)，细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。在口味上，还可以分为原味，半盐和加盐的黄油。

奶油分为蛋糕奶油；植物奶油；人造奶油；衍生产品；其他奶油。

参考资料：

九、做蛋糕用植物黄油还是动物黄油？

动物奶油会更好一些，相对于植物奶油来说更加健康吧，因为植物奶油里面大多数原材料都是人造的，里面含有非常多的防腐剂，吃多了会对我们的身体造成很大的影响，而且里面还有非常高的反式脂肪酸，所以如果摄入过多的话，很容易导致胆固醇增高，这样就会引发一些心血管疾病的发病几率。

十、烤蛋糕黄油怎么用？

1、先将蛋白和蛋黄分开。

2、蛋黄+砂糖，打均匀。

3、蛋白+砂糖，多打一会，打均匀。

4、黄油加点热水，用微波炉叮十秒，将其融化。 

5、将黄油加入蛋黄中，并搅匀。

6、将弄好的蛋黄慢慢的加入打好的蛋白中，并搅匀。 

7、将大约一半（200g左右）的自发粉用筛网慢慢筛入蛋液中，并搅匀，成为面浆。如果没有筛网的话，就像我一样，直接加入自发粉，但要不停的搅拌，以防形成小粉团。

8、加入70毫升牛奶到蛋液里，然后把这些东西放到微波炉里高火弄1分钟，不行的话再弄一分钟，一直到松软为止。