麦芬蛋糕，为什么叫麦芬？

2023-09-13 04:56:13　　来源：网络　　热度： ℃

一、麦芬蛋糕，为什么叫麦芬？

麦芬蛋糕，英文名Muffin，中文名又叫玛芬蛋糕，妙芙蛋糕等，因为它做法简单，也让它成为最容易上手的蛋糕。

麦芬蛋糕一般做成杯子状，把做好的蛋糕面糊装入各种各样的小纸膜，烘烤出来，小巧漂亮惹人喜爱，只需花上半个小时的功夫，就能做出几个热乎乎的麦芬蛋糕，作为早餐或者下午茶点，不但是非常好的享受，而且有亲朋好友在的话，他们也会认为你非常能干。

二、全麦松饼麦芬做法？

一、食材

高筋面粉150克、全麦面粉150克、酵母粉3克、盐4克、橄榄油15克、鸡蛋液100克、冰水85-90克（留5克水调节湿度）、玉米面粉适量。

二、做法

1、先把粉类食材混合均匀，然后加入冰水、鸡蛋液、橄榄油，用工具先把面粉搅拌成絮状，然后用手揉成团，尽量往光滑去揉，揉不光滑没关系。

2、给揉好的面团盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏松弛10分钟，冷藏好后面团可以轻松揉光滑，然后盖上保鲜膜醒发到原体积的2倍大，醒发好后分成6个均等的小剂子，给小剂子揉面排气滚圆，揉好后给面团四周沾上玉米面粉，放入烤盘中醒发到原体积的1.5-2倍大，醒发好后就可以去烤了。

3、烘烤温度和时间：高比克80s上下火180度提前预热，然后在烤盘上再压一个烤盘，把烤盘放入烤箱中层，上下火180度烘烤20分钟即可。

三、costa巧克力麦芬

巧克力麦芬是一种让人无法抗拒的美味。它口感醇厚，甜度适中，给人一种独特的满足感。作为一款受欢迎的糕点，它在世界各地都有着广泛的消费群体。

在全球范围内，COSTA是知名的咖啡连锁品牌，它不仅以其优质的咖啡而闻名，同时也提供了多种美味的小吃和糕点，其中包括了令人垂涎的巧克力麦芬。

巧克力麦芬的制作工艺

制作一份完美的巧克力麦芬并不容易。它需要经过精心的制作工艺和高品质的原材料。COSTA在制作巧克力麦芬时，注重每一个步骤的细节，以确保最终的味道和口感都能够达到顾客的期望。

首先，制作巧克力麦芬的第一步是准备麦芬的面糊。通过混合面粉、糖、鸡蛋、牛奶和巧克力粉等原材料，可以制作出浓郁的巧克力味面糊。

接下来，将制作好的面糊倒入麦芬模具中，并放入预热好的烤箱中进行烘烤。在适当的温度和时间下，麦芬会逐渐膨胀，并在烤箱中散发出诱人的巧克力香气。

当麦芬完全烘烤好后，取出并待凉。在焙烤的过程中，巧克力麦芬会变得松软、湿润，并带有浓郁的巧克力味道。

巧克力麦芬的美味之处

巧克力麦芬的美味之处在于它的口感和味道的完美结合。它的外层松软，内部酥脆，让每一口都能够带来不同的口感享受。

而且，巧克力的香气和味道能够让人陶醉其中。每一口咬下去，都能感受到浓郁的巧克力味道在口中融化，给人一种甜蜜的满足感。

此外，巧克力麦芬还具有暖胃的功效。在寒冷的天气中，享用一份温热的巧克力麦芬，不仅可以暖和身体，还能让人感到内心的舒适和满足。

COSTA巧克力麦芬的魅力

COSTA作为一家知名的咖啡连锁品牌，注重每一款产品的品质和口感。他们坚持使用优质的原材料和独特的制作工艺，以确保他们的巧克力麦芬能够提供顾客最好的美味体验。

他们的巧克力麦芬不仅口感独特，而且包装精美。每一份麦芬都经过精心装饰，搭配着巧克力的香气，让人一见倾心。无论是作为自己的小甜点，还是作为礼物送给朋友，COSTA的巧克力麦芬都是一个不错的选择。

此外，COSTA还提供了多种口味的巧克力麦芬，以满足不同人群的口味需求。无论是喜欢浓郁巧克力味的人，还是偏爱搭配其他口味的人，都能在COSTA找到适合自己的美味。

结语

巧克力麦芬作为一种美味的糕点，无论是口感还是味道，都能带给人们极大的满足。COSTA巧克力麦芬以其高品质的原材料和独特的制作工艺，成为了许多人的最爱。无论是在家中享用，还是到COSTA店铺品尝，都能感受到它的魅力。

四、麦芬面包做法？

1、高筋面粉、细砂糖、干酵母和盐倒入面包机桶内，混合均匀；

2、加入事先软化的黄油和牛奶，启动面包机的和面程序；

3、揉成能拉出薄膜的光滑面团，取出放入面盆中，用保鲜膜盖住，在温暖处发酵至两倍至两倍半大小；

4、取出发酵好的面团，分成大小相等的三等分，分别揉圆；

5、烤纸上抹一层薄油，撒上玉米面，放上三个小面团；

6、面团的表面再刷一层油，接着在表面撒上少许玉米面，盖上保鲜膜，二次发酵至两倍左右；

7、平底锅中小火加热，用刷子刷一层油，放上发酵好的面团，盖上锅盖；

8、煎六七分钟至底面呈焦黄色，翻面，继续煎六七分钟即可；

9、烤箱预热，上下火，一百七十七度，放入煎好的面团，中层，烘烤八分钟左右，至面团熟透，麦芬就烤好了。

五、麦芬怎么加热？

可放进烤箱进行加热。麦芬蛋糕味道口感非常不错，把它放进烤箱，温度调低一点，不要太高，太高会把蛋糕给弄糊的。短时间进行加热，五分钟就行了，就可以直接吃。

麦芬蛋糕怎么加热

麦芬放入160℃的烤箱中烘烤3-4分钟即可恢复第一次烘烤出炉的状态。

麦芬是冷藏，一般麦芬蛋糕可以在冰箱冷藏3天左右或冷冻1个月左右。

如果是鲜奶的可以放在冷藏里，三天内食用完毕如果是普通蛋糕没有奶制品的，冬季保存一般在5天到7天。

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

麦芬蛋糕怎么加热

做法步骤

1、烤箱加热：将烤箱预热至180℃，用锡纸包裹好面包并放入烤箱内中小火烤10～15分钟，面包中心充分受热后，就可以取出烤箱内的面包食用。

2、炉子加热：用锡纸将面包包起来，放入带盖子的锅中，将锅放在炉子上面小火加热，加热5分钟后取出面包查看是否接近热透，若没有，可将面包重新包好放入锅内继续加热

六、麦芬怎么保存？

麦芬是冷藏，一般麦芬蛋糕可以在冰箱冷藏3天左右或冷冻1个月左右。

如果是鲜奶的可以放在冷藏里，三天内食用完毕；如果是普通蛋糕没有奶制品的，冬季保存一般在5天到7天。

七、巧克力麦芬做法？

用料

低筋面粉 120g

可可粉 10g

牛奶 80g

黄油 60g

白砂糖 50 g

鸡蛋 1个

黑巧克力(38%) 适量

泡打粉 5g

做法步骤

1、 1将鸡蛋+牛奶+白砂糖+玉米油放入碗中，搅拌均匀2 可可粉+泡打粉+低筋面粉过筛

2、3倒入鸡蛋液中翻拌至顺滑无颗粒状4将蛋糕液放入裱花袋中，挤入纸杯中放上几粒巧克力，继续挤入蛋糕液至8分满

3、5海氏c40烤箱提前预热，将巧克力麦芬蛋糕放入烤箱中，中层，175℃烤20分钟即可

八、麦芬盘用法？

用之前需要用油把烤盘涂抹均匀这样蛋糕烤熟后便于脱模

九、麦当劳麦芬做法？

用料

干酵母 6克

高筋面粉 450克

盐 5克

白糖 5克

温水 300克

猪肉馅 400克

盐 4—6克

葱姜末适量

鸡蛋 1个

黑胡椒粉 5克

做法步骤

1、麦芬的所有材料放入面包机里揉面20分钟，揉成表面光滑的面团，找一个大一点的容器。容器里倒入5克左右的橄榄油或者玉米油，把面团放进去，面团每一面都在油里浸一下，然后盖上保鲜膜在室温下发酵。

2、发酵时间随着各地室内温度湿度不同也略有不同。大家可以在发酵1小时左右检查一下面团有没有发酵好。用手指沾点干面粉，在面团里戳个洞，洞口没有回缩或者有一点点回缩，面团也没有塌陷表示已经发酵好了。如果回缩的厉害还要再延长发酵时间，如果一按面团就塌下去了说明是发过了，那就不能用了，还要重新揉。

3、把发酵好的面团倒出来放在揉面垫上，给面团排气，分割成50克／个的小面团，把每个小面团都滚圆，盖上保鲜膜松弛30分钟。（这个方法是我自己想的省事做法，真正的英式麦芬应该把面擀成一个大面片，然后用圆形的模子切割出来，我想着切割完还要再把边角料再揉起来擀开再切割比较麻烦，索性就直接按50克／个分割了）

4、面团松弛好以后拍扁，放在洒了粉的烤盘上。每一个之间都要留有空隙。烤盘上多撒点粉，防止面团粘在上边。

5、烤盘放入烤箱上层，底下放一大碗热水，热水和烤盘要有一定的空隙，就这样关上烤箱门发酵40分钟左右。不需要打开烤箱的发酵功能。热水的温度在45度左右就可以，千万不要放沸水，会把面团烫熟，做出来的面包就不好吃了。我的方法是电热水器可以调节45度热水，我就用热水器里45度的热水，40分钟发酵刚刚好。

6、面团发酵至原来的两倍大。发酵好以后，取出来，检验第二次发酵的方法：在面团上按一个小坑，如果这个小坑没有回弹，证明发酵完成，要马上放入平底锅。如果一按面团像泄了气的皮球塌下去了，证明发酵过了。如果按一下，面团马上回弹了，说明发酵不够，还要继续发酵。

7、平底锅里抹一点点油，把发酵好的面放进去，小火每1分钟翻一次面。

8、大约5、六分钟煎至两面金黄。把煎好的面胚放在烤盘上。

9、放入烤箱170度烤10分钟。

10、英式麦芬就做好了。放在烤架上晾凉。当天不吃就放进保鲜袋放冰箱冷冻保存。吃之前提前拿出来解冻，再放在平底锅加热一下。

11、然后做猪肉饼。猪肉馅放入适量葱姜末，盐，黑胡椒碎，再放入1个鸡蛋。