辣椒面蘸料的做法大全？

一、辣椒面蘸料的做法大全？

配料：

干辣椒500克，芝麻150克，花生100克，八角20克，桂皮20克，小茴香15克，丁香5克，孜然20克，花椒10克，鸡精50克，盐100克，冰糖20克，

做法：

1：锅里放入少量油，开小火将干辣椒炕脆，手工摏细（机打的辣椒粉香味不足）

2：花生和芝麻分别炒熟，打成粉，

3：八角，桂皮，小茴香，丁香，孜然，花椒放锅里，小火微炕出香味，用粉料机打成细粉（喜欢麻辣得，可以将花椒的用量增加）

4：冰糖和鸡精也用粉料机打成细粉

5：将所有原料放在盆里，充分拌匀即可。

这款辣椒蘸料，不仅适用于卤菜，同样适用于火锅，串串香，烧烤等，这么说吧，即使用白开水煮的大白菜，只要蘸着这个辣椒蘸料吃，那也是满嘴留香，食欲大开。

二、青芒果蘸辣椒正确吃法？

食材：青芒果两个，盐，糖，辣椒粉适量

1、半熟芒果洗干净，皮可以削可以不削，看个人口味。

2、切成块或者长条，撒适量盐腌2小时左右，怕酸可以腌时间长些。

3、用水洗去盐分，再用清水浸泡以下，吃的时候可以撒白糖和椒盐。

4、急着想吃腌制一个小时就可以开吃啦！天气热的话放入冰箱腌制3个小时，即可

三、芒果蘸虾酱的做法？

用料

青芒果 1个

鱼露 2勺

虾酱 半勺

棕榈糖 200克

干虾米 50克

红葱头 1～2个

小米辣 几个

做法步骤

步骤 1

先把棕榈糖放锅里加水煮开，一直搅拌直到糖水变得浓稠

步骤 2

在煮糖水的同时，把虾米舂碎，小米辣切碎，红葱头切丝

步骤 3

把所有的原料放进糖水，加鱼露，加虾酱调味，放凉后就可以配青芒果吃啦～

四、酸芒果为什么要蘸辣椒？

酸芒果蘸辣椒是云南的一个特色美食，酸芒果很酸，如果蘸辣椒就属于酸辣味，特别的开胃，如果只是单独的酸芒果太酸了不一定能吃得下去，蘸辣椒以后有辣味和酸味在一起就特别的有口感，所以为了更好的搭配味道就蘸辣椒更好吃。

五、青芒果蘸料的做法？

把棕榈糖捣碎，红葱头切碎备用。锅加热，开小火，加入捣碎的棕榈糖，虾酱，鱼露和少量的水（15ml即可）。虾酱气味强烈，如果不喜欢的可以少加，以鱼露代替。

六、蘸芒果的辣椒粉怎么做？

材料：青芒果一到两枚，辣椒面适量。

1、选择青芒果一到两枚清净干净后去皮，把果肉取下切片或条。

2、辣椒面里加入适量的盐拌匀后就可用青芒果蘸了食用了。

3、青芒果蘸辣椒其味酸、辣、甜、咸、脆，并有浓郁芒果香。在云南许多水果都可以蘸辣椒面吃，芒果、酸木瓜、橄榄等。

4、若不善辣椒可换成酱油。

七、吃芒果蘸辣椒发朋友圈？

喜欢吃酸的朋友一定对这个芒果沾辣椒情有独钟，芒果蘸辣椒面，在不吃酸的人看来可能是黑暗料理，但在我们这种酸食爱好者的人眼里却欲罢不能。每年5月中旬，正是吃青芒果的最佳季节。鸡蛋大小的芒果配上辣椒面，酸脆辣，超爽口。不管在哪里，只要有一碗辣椒面，一棵芒果树，一个人吃十多个也不成问题，现在想想还流口水。

八、白水鱼的做法蘸辣椒？

主料：甲鱼300克,猪脬100克

调料：辣椒酱30克,辣椒(红、尖、干)15克,花椒15克,料酒30克,盐5克,淀粉(玉米)20克,蚝油10克,老抽15克,葱白25克,姜18克,五香粉5克,鸡精3克,植物油40克

作法：1. 将甲鱼洗净，切成3厘米见方的块，用老抽、淀粉拌匀，投入三成热的油锅里炸后，捞出沥油；

2. 猪脬去油筋，内外洗净，投入沸水，加适量葱白段、姜块，氽后捞出，切成2厘米见方的块；

3. 干辣椒切成2厘米长的段，剩余的姜切末；

4. 炒锅置火上，放植物油烧热，下老干妈香辣酱、姜末、鲜花椒、干辣椒段炒香，倒入甲鱼、猪小肚翻炒匀；

5.烹入鲜鸡汤、料酒、五香粉、蚝油、盐烧开，加盖焖至鱼软烂，勾湿淀粉，下葱白段、鸡精炒匀，即可。

九、蒸豆腐蘸辣椒的做法？

辣椒酱蒸豆腐做法介绍

　　辣椒酱蒸豆腐是一道看起来漂亮，吃起来美味的菜肴，并且做法简单，采用的是蒸制的美食做法，全程无油烟，做起来简单方便省事。

　　在外观上，红红的辣椒酱浇在白白的豆腐上，红配白，看起来非常的漂亮，也非常的惹人喜爱。

　　在味道上，豆腐先蒸制出多余的水之后再和调料一起蒸制，这样可以让豆腐的味道更足，更加的有味，细嫩的豆腐带着香辣的味道，非常的惹人喜爱。

　　辣椒酱蒸豆腐的做法教程：

　　1.把豆腐和辣椒酱、蒸鱼豉油准备好。

　　2.将内脂豆腐从盒中取出，要轻轻地才能尽量完整地取出，放到平的蒸盘中，用刀子轻轻切成片。

　　3.上锅蒸10分钟，倒出豆腐中过多的水。

　　4.浇入蒸鱼豉油和盐，浇入辣椒酱，再蒸5分钟，出锅前撒上葱花即可。

　　辣椒酱蒸豆腐的美味小窍门：

　　1.加盐的时候应该品尝后再加，辣椒酱和蒸鱼豉油都有咸味。

　　2.取豆腐的时候要轻轻的拿出，因为这里用的是内酯豆腐，比较容易破掉。

　　辣椒酱蒸豆腐的做法介绍到这里就结束了，红红的辣椒酱浇在白色的豆腐上面，看起来非常的漂亮，并且豆腐吃起来口感细嫩，加了辣椒酱吃起来更是细嫩清香中透着香辣十足。

十、辣椒芒果糕的做法？

配料：

蛋糕1片、芒果460克 、 淡奶油300克、紫薯150克、淡奶10克、鸡蛋黄30克、牛奶85克、吉利丁15克、鱼胶粉6克 、 糖粉30克、白糖50克、白酒5克、水176毫升

烹饪步骤：

1.紫薯洗净蒸熟碾成泥，加入20克糖和炼乳搅拌均匀

2.将做好的紫薯泥用心型模具做成心型紫薯放入冰箱冷藏备用

3.将抹茶戚风蛋糕体分成三片

4.将一片抹茶戚风蛋糕放入模具中，用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏备用

5.将芒果洗净去皮将果肉用料理机搅打成泥

6.再将芒果切成丁备用

7.吉利丁片用2℃冰开水浸泡10分钟

8.动物性淡奶油加糖粉打发六成发备用

9.将蛋黄、20克糖、牛奶拌匀

10.再隔水煮至浓稠

11.加入泡软的吉利丁片拌至溶化

12.再放入200克芒果泥拌匀，再隔冰水降温至35℃

13.把步骤12分次加入打发的淡奶油中拌匀

14.再滴入君度酒拌匀，芒果慕斯面糊即可

15.将心型紫薯贴在模具里壁摆放

16.用裱花袋将慕斯面糊挤入模具里

17.在慕斯上铺满一层芒果粒

18.再将剩余的慕斯料倒入模具里，抹平表面。放冰箱冷冻至凝固

19.将芒果泥、糖、水、明胶粉搅拌均匀，再上火煮沸，隔冰水降温至25℃

20.将慕斯蛋糕从冰箱取出，倒入芒果淋面，再放入冰箱冷藏

21.用吹风机加热模具侧边，脱模

22.将芒果削皮切薄片卷成玫瑰花型，放入蛋糕上装饰即可