芒果钵仔糕的做法大全？

一、芒果钵仔糕的做法大全？

用料：

芒果肉：适量。

粘米粉：45克。

澄粉：10克。

玉米淀粉：10克。

清水：60克。

热开水：100克。

白砂糖：35克。

奶粉（没有可不加）：10克。

芒果肉：适量。

做法：

1.粘米粉，澄粉，玉米淀粉混合。

2.再加入60克清水。

3.搅拌彻底。

4.接着加入白砂糖。

5.倒入90度以上的热开水辅助搅拌。（或者直接放煤气灶加热至白糖融化）。

6.搅拌彻底。热水就是要让面浆成半熟状态，避免粉末沉淀。

7.提前将模具内刷少量的无味色拉油，锅内水烧制沸腾。

8.倒入半熟面浆。盖上锅盖。

9.1-2分钟左右，鉢仔糕中心有凹进去的坑。

10.揭开锅盖，放入芒果（红豆或者喜欢的馅料）动作要快哦！盖上锅盖，继续再10-12分钟。

11.蒸好以后，闷几分钟。出锅。可以用牙签在周围画一下辅助脱模。

二、哪里有学钵仔糕，正宗的钵仔糕的做法？

建议你可以实地去看看，最好选 学生口碑好，就业合作单位好点的，每所培训学校有劣势也不一样，看你看重哪方面,不过学生只要想认真的学愿意动手都能学得好，最好能实地去看看最放心，或者先在网上咨询一下！

1. 看学校资质，可根据办学时间的长短来判断学校是否有实力，一个好的学校肯定是经过长时间的沉淀才能走长远的。

2. 要实地考察，考察学院规模大小。

3. 要从多方面考虑——教学实力、教授种类、创业指导保障、硬件设施。

4. 根据地域性特质来选择要学习的小吃培训种类。

5. 教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上

这样做的好处：

对你的学习和成长道路会有很大的帮助。系统的学习和专业的教学才能让你学到真本事，实操练习教学才能让你掌握真技能，而且专业的学校还能在你创就业方面有着很好地帮助。

注意：全国有很多乱收费的情况，学之前先问清楚收费明细，比如考证，工具，耗材等等。不要没问清楚就报名。

三、煲仔糕做法摆摊大全？

1⃣️准备材料有 90克钵仔粉，10克马蹄粉，60克糖，200克水

2⃣️60克糖加入100克开水化开冷却

3⃣️90克钵仔粉➕10克马蹄粉倒入100克冷水再加入冷却的糖水搅拌过筛（过2-3遍）

4⃣️加入自己喜欢的果酱或果粉，果粉更上色

5⃣️倒入钵仔碗里冷水上锅蒸12-15分钟，闷两分钟（中间没有白心就可以了），放凉脱模，也可以冷藏一个小时口感更佳～

四、客家碗仔糕的做法大全？

1、准备材料：砵仔糕粉150克、白砂糖60克、冷清水190克、芒果粒适量、枸杞12粒、椰蓉适量。

2、碗中加入150克的砵仔糕粉，60克白砂糖，倒入一碗水，搅拌均匀。

3、把粉浆慢慢倒入玻璃小碗，放入芒果、枸杞几粒和椰蓉。

4、上锅大火蒸12分钟，放凉即可。

五、客家咸钵仔糕的做法大全？

用料

粘米粉 适量

肉末 1勺

水 2/3碗

红葱头 3个

花生油 3勺

蚝油 2勺

生抽 3勺

葱粒 1勺(也可以不用)

做法步骤

步骤 1

肉末加1勺花生油，1勺蚝油，1勺生抽搅拌均匀放在一边腌制一会（如果有梅菜干一起去剁的肉末那就更完美啦，正宗的钵仔糕是梅菜干肉末哦，我这次是因为家里没有所以没下）

步骤 2

选一个薄一点的碗，取一大碗水加水磨粘米粉，一边加粉一边搅，搅成米浆，大概比纯牛奶稠一些（看过肠粉摊里的米浆吗？就是那种稠度，不知道的话就搅到比纯牛奶稠些）

步骤 3

加一勺刚才腌的肉末在碗里，撒点葱，不撒可以忽略

步骤 4

放进锅里大火蒸熟（我这个大概20分钟，具体蒸多少分钟要视碗和量的大小而言，多蒸一会也没事，你可以用大锅，电饭锅几个碗一起蒸，我一人量通常一个碗放养生壶放一个架子随便按一个功能蒸）

步骤 5

蒸的间隙拿一个小奶锅，加2勺花生油起锅下红葱头爆香

步骤 6

加一勺生抽一勺蚝油煮一分钟

步骤 7

关火，香香的酱汁就ok了，怕不够汁或者不够咸的话也可以加多点生抽

步骤 8

钵仔糕蒸好取出放在风大的地方晾凉

步骤 9

放凉了之后用勺子或者竹签划几下，淋上刚才做好的酱汁就可以开吃啦

六、客家咸砵仔糕的做法大全？

1、倒250克粘米粉到盆里，倒入800克清水，5克盐，搅拌均匀，逐量添加混合至浓稠状态。

2、加入一勺食用油，混合均匀放一旁静置。

3、猪肉、葱头、鱿鱼干切碎。

4、锅里放一点油，烧热爆香葱头、鱿鱼干，加入肉沫，炒香放一点生抽上色。

5、烧水准备蒸。面糊倒入碗中，撒上炒好的肉沫。蒸30-40分钟(判断熟不熟的方法是，用筷子戳不沾粉，不熟继续蒸)

6、炒肉沫的锅子不用洗，倒入50克生抽，3勺蚝油，100克水，2勺糖煮开，煮开之后可以试一下味道，自行做调整。煮开后放一旁备用。

7、淋上酱汁完成

七、芒果椰糕的做法大全

所需材料：

• 芒果：2个，成熟但不过熟
• 椰浆：200毫升
• 椰子粉：150克
• 糯米粉：100克
• 白糖：80克
• 淡奶油：100毫升
• 香草精：少许
• 盐：适量

步骤：

1. 首先，将芒果剥皮去核，切成小块备用。

2. 接下来，在一个大碗中混合椰浆、椰子粉、糯米粉和白糖，搅拌均匀。

3. 然后，将淡奶油倒入另一个碗中，加入香草精和少许盐，搅拌均匀。

4. 将淡奶油混合物倒入椰子粉和糯米粉的碗中，搅拌均匀，直到形成一个均匀的面糊。

5. 接着，将芒果块放入一个搅拌机或者食物加工机中，搅拌成芒果泥状。

6. 在椰浆和面糊混合物中加入芒果泥，搅拌均匀。

7. 然后，将面糊倒入一个蒸锅中，用中小火蒸煮大约30分钟，直到面糊完全凝固。

8. 蒸煮完成后，将椰糕冷却至室温，然后放入冰箱冷藏2个小时以上。

9. 最后，将冷却的椰糕取出，切成小块即可享用。

小贴士：

- 在制作椰糕时，可以根据个人口味添加适量的水果丁或者坚果碎。

- 如果您不喜欢芒果，也可以尝试用其他水果代替，例如草莓、香蕉或者蓝莓等。

- 在享用椰糕之前，您可以撒上一些椰子丝或者椰子粉，增加口感和装饰效果。

- 如果您喜欢更甜腻的口味，可以在淡奶油中添加适量炼乳或者糖浆。

八、芒果马拉糕的做法？

用料

马拉糕粉 250克

芒果🥭  1个

鸡蛋 4个

红糖/片糖 200克，片糖两片过两片半

酵母 5克

水或牛奶 200克

玉米油 30克

做法步骤

步骤 1

马拉糕粉取一半250克。准备鸡蛋🥚4个，玉米油30克，芒果切开取肉出来

步骤 2

把两片半片糖放进200克牛奶或水小火加热融化。

步骤 3

把融化好的糖水待凉后再用，40°左右。

步骤 4

把5克酵母放进40°左右的糖水里。

步骤 5

然后把酵母糖水倒入250克马拉糕粉，搅拌。

步骤 6

放入4个鸡蛋，放入芒果粒

步骤 7

搅拌好

步骤 8

用保鲜膜盖住，静置发酵40-60分钟。发酵后加入30克玉米油搅拌均匀。

步骤 9

大火蒸30分钟，关火后焖5分钟。开锅啦！

九、辣椒芒果糕的做法？

配料：

蛋糕1片、芒果460克 、 淡奶油300克、紫薯150克、淡奶10克、鸡蛋黄30克、牛奶85克、吉利丁15克、鱼胶粉6克 、 糖粉30克、白糖50克、白酒5克、水176毫升

烹饪步骤：

1.紫薯洗净蒸熟碾成泥，加入20克糖和炼乳搅拌均匀

2.将做好的紫薯泥用心型模具做成心型紫薯放入冰箱冷藏备用

3.将抹茶戚风蛋糕体分成三片

4.将一片抹茶戚风蛋糕放入模具中，用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏备用

5.将芒果洗净去皮将果肉用料理机搅打成泥

6.再将芒果切成丁备用

7.吉利丁片用2℃冰开水浸泡10分钟

8.动物性淡奶油加糖粉打发六成发备用

9.将蛋黄、20克糖、牛奶拌匀

10.再隔水煮至浓稠

11.加入泡软的吉利丁片拌至溶化

12.再放入200克芒果泥拌匀，再隔冰水降温至35℃

13.把步骤12分次加入打发的淡奶油中拌匀

14.再滴入君度酒拌匀，芒果慕斯面糊即可

15.将心型紫薯贴在模具里壁摆放

16.用裱花袋将慕斯面糊挤入模具里

17.在慕斯上铺满一层芒果粒

18.再将剩余的慕斯料倒入模具里，抹平表面。放冰箱冷冻至凝固

19.将芒果泥、糖、水、明胶粉搅拌均匀，再上火煮沸，隔冰水降温至25℃

20.将慕斯蛋糕从冰箱取出，倒入芒果淋面，再放入冰箱冷藏

21.用吹风机加热模具侧边，脱模

22.将芒果削皮切薄片卷成玫瑰花型，放入蛋糕上装饰即可

十、烤芒果糕做法？

烹饪步骤 共16步

1

取出饼干与黄油

2

饼干放入保鲜袋，用擀面杖压成碎屑，黄油隔较热的水融化成液态

3

饼干碎和黄油倒入大盘，两者混合均匀

4

将饼干碎倒入6寸活底圆模，用勺子底部压紧饼干层，模具放入冰箱冷藏备用

5

芒果果肉取出，较完整的用作夹馅，称取200克放入料理机，投入奶油奶酪，柠檬汁，细砂糖，牛奶

6

开启料理机，将材料打细腻（这个时候可以试试味儿，不够甜加点细砂糖再打一下）投入吉利丁溶液（吉利丁片预先用冷水泡一两分钟，软化后放入碗隔温热水融化成液态）

7

再次启动料理机将材料搅打均匀

8

淡奶油用电动打蛋器打发至6分发

9

将芒果芝士糊与淡奶油混合均匀

10

取出蛋糕模，准备好蛋糕糊和芒果果肉

11

将芒果芝士糊倒入，铺平

12

加入一半芒果果肉

13

倒入蛋糕糊将果肉覆盖，再放入另外一半的芒果果肉

14

最后放入剩下的蛋糕糊将芒果果肉覆盖住，模具放入冰箱冷藏4小时

15

脱模时，用热毛巾围住模具边沿一会，找一个有点高度的杯子倒扣，双手慢慢将模具往下拉，脱模完成～

16

最后可以装饰点儿水果，开吃！