九制陂皮作法？

一、九制陂皮作法？

制坯 剥下的橙皮，用特制刨刀刨下橙皮最外层，剥下的小皮为片状不规则圆形，俗称金钱皮。以l00千克橙皮加50升梅卤(腌梅子的卤水)、0.5千克明矾，一起放入缸内浸渍。

经过48小时后，捞出橙皮，在沸水中烫漂2分钟，立即在自来水中漂洗。漂洗时间掌握在24小时左右。

而后将橙皮沥干水分，再以50%的食盐及30%的梅卤(指原料重量的百分数)进行盐渍。盐渍20天左右，捞出干燥，即成橙皮

二、什么品种的芒果是制作芒果冰淇淋的最佳品种？

印度阿方索芒果，当然缅甸还有一种品质更好的芒果，但是国内很难买到。

三、肯德基芒果冰淇淋做法？

小核芒果8个

淡奶油250ML

纯牛奶250ML

鸡蛋黄3个

白砂糖100

食盐少许

辅料

步骤一

1. 无核芒果用十字刀法取芒果肉。

步骤二

2. 准备好种配料，鸡蛋取蛋黄，白砂糖称重。

步骤三

3. 牛奶兑入搅匀的蛋黄，加入大部分白砂糖，放开水锅中隔水加热，持续搅拌致蛋奶液逐渐粘稠成均匀细糊。彻底冷却后放入冰箱冷藏片刻。

步骤四

4. 淡奶油加入剩余的白砂糖和少许食盐，容器下垫冰块，降温打发。

步骤五

5. 芒果肉用搅拌机打成细腻的芒果泥。

步骤六

6. 芒果泥加入蛋奶液中搅匀，再加入淡奶油，搅匀就成了冰淇淋糊。

步骤七

7. 准备好的冰淇淋糊放入冰淇淋机的冰桶中，安置在冰淇淋酸奶机上，启用冰淇淋档。

步骤八

8. 冰淇淋开始工作，40分钟后，软冰淇淋就做好了。

步骤九

9. 做好的冰淇淋可以立即食用，状态就是肯德基甜筒那样的软冰淇淋，吃不完的放入冰桶中，放冰箱冷冻。要吃的时候，提前拿出来几分钟，稍微软化后口感最好。

四、芒果冰淇淋的做法？

    芒果冰淇淋是夏季最受欢迎的甜品之一，清凉可口，回味无穷。下面就来介绍一下芒果冰淇淋的制作步骤。

首先，我们需要准备好所需的材料：新鲜芒果3个、砂糖适量、牛奶200毫升、淡奶油200毫升以及柠檬汁2汤匙。

首先，将芒果削皮并去除核，然后将芒果肉切成小块。接下来，将芒果块放入搅拌机中，加入适量的砂糖和柠檬汁，搅拌成细腻的芒果泥。注意，砂糖的用量可以根据个人口味来调整。

然后，将牛奶和淡奶油倒入一个碗中，用搅拌器搅拌均匀。接着，将芒果泥倒入牛奶和淡奶油混合物中，用搅拌器再次搅拌均匀。确保所有的成分都充分混合在一起，以确保口感的均匀和细腻。

接下来，将混合好的芒果冰淇淋液倒入冰淇淋机中。按照冰淇淋机的使用说明开启冷冻程序，让冰淇淋机开始工作。通常情况下，需要大约20到30分钟左右才能得到理想的冰淇淋口感。

在等待期间，可以准备一个密封容器，并将其放入冰箱中冷冻。这样可以为芒果冰淇淋提供更好的口感和质地。

最后，当冰淇淋机完成工作时，将制作好的芒果冰淇淋倒入冷冻容器中，并用铲子或刮刀将其抹平。然后盖上容器的盖子，轻轻晃动一下，以确保冰淇淋的表面平整。

最后，将芒果冰淇淋放入冰箱中冷冻至少4小时，让它变得更加坚实和可口。之后，就可以取出享用了！将冰淇淋铲入碗中，配上一些新鲜水果或巧克力酱，香甜可口的芒果冰淇淋就完成了！

总结起来，制作芒果冰淇淋的步骤有：准备材料，打碎芒果制成芒果泥，将芒果泥和牛奶淡奶油混合搅拌，倒入冰淇淋机中制作成冰淇淋液，冷冻数小时后即可食用。制作方法简单易懂，是夏季必备的甜品佳选！

五、怎么自制芒果冰淇淋？

自制芒果冰淇淋是夏季必备的清凉甜品之一，下面是一种简单的自制芒果冰淇淋的方法：

所需材料：

芒果：2个

奶油：适量

炼乳：适量

清水：适量

糖：适量

步骤：

将芒果去皮去核切成块状，放入冰箱冷冻 2 个小时左右，以保证芒果冻实。

取出冰箱里的芒果块，放入搅拌机中打碎成芒果泥。

加入适量的炼乳、奶油和清水，开始搅拌混合，直到成为光滑细腻的混合物。加糖量可以根据个人口味和芒果成熟度进行适当调整。

将混合好的芒果冰淇淋液体倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机说明进行搅拌制冷。若没有冰淇淋机的话，时间上则需要动手臂、时间、耐心及空间清洁设计的耐心动手打发开， 需要不断搅拌，以避免结冰，直到冰淇淋变得柔软细腻为止。

将炒锅内烧热，倒入一勺白糖，用中小火加热，搅拌到糖变成棕色后马上倒入适量水，再用熟白芝麻拌匀，制成芝麻糖浆，浇在芒果冰淇淋上即可。

小贴士：

芒果熟度影响口感，建议选用成熟但无过熟现象的芒果。

如果没有冰淇淋机，也可以在制作前将搅拌器和容器冷冻以提高效果。

可以在芒果冰淇淋中加入一些坚果如腰果、开心果等，提升口感。

浇上芝麻糖浆后，将芒果冰淇淋放入冷冻库中冰冻至硬度适宜为止。

以上是简单易行的自制芒果冰淇淋的制作方法，您可以根据自己的口味喜好进行调整和自由发挥。

六、芒果冰淇淋淡奶油做法？

一、工具/原料

蛋黄 (3个)

细砂糖 (30克)

纯牛奶 (250克)

柠檬汁 (几滴)

淡奶油 (250克)

糖粉 (20克)

黑巧克力（巧克力味用） (45克)

芒果肉（芒果味用） (150克)

细砂糖（芒果味用） (20克)

二、步骤

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准备好所有材料

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蛋黄、糖、牛奶一起彻底打匀后加几滴柠檬汁混合成蛋奶液。

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将蛋奶液小火慢慢加热，边加热边不停搅动至微微沸腾呈浓稠状（边边冒小泡泡即可）。

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离火座冷水并不停搅拌使其迅速冷却。

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巧克力隔水融化成巧克力酱。

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芒果肉加20克糖用料理机打成泥。

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淡奶油加20克糖粉打至七分发。

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将打发好的淡奶油加入到冷却好的蛋奶液中拌均匀。

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分两个保鲜盒装好。

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分别加入芒果泥和巧克力酱充分搅拌均匀。

11/15

盖上盖子放冰箱冷冻一小时后拿出来搅打一次。

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用电动打蛋器低速档搅打，每次打两分钟左右，每隔一小时打一次，共打四次。

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打完后体积已明显变大，继续放冰箱冷冻成型后即可享用。

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从冰箱里拿出来

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开吃

七、芒果冰淇淋棒冰的做法？

制作芒果冰棒，需要准备好芒果、砂糖和水。

首先将芒果去皮去核，然后将芒果肉切成小块，放入搅拌机中打成泥状。

将砂糖和适量的水混合，加热至糖完全溶解，然后混入芒果泥中搅拌均匀。

将混合好的芒果糊倒入冰棒模具中，放入冰箱冷冻室中冰冻6小时以上。

冰棒凝固后，将模具取出，用温水稍微冲一下，然后慢慢推出冰棒即可食用。芒果冰棒清凉爽口，口感细腻，是夏日里的一道美味佳品。

八、冰芒果什么冰淇淋口味？

冰冻的芒果是芒果冰淇淋的味道

九、芒果冰淇淋的家常做法？

原料：台农大芒果、牛奶、蛋黄、淡奶油、白砂糖、芒果果珍粉。

做法步骤：

第1步、配料个半

第2步、分离蛋清蛋黄。

第3步、牛奶小火煮至微开。

第4步、趁热拌入果珍粉，如果没有的话可以不加，适当增加一些糖量即可。

第5步、蛋黄分离完毕。

第6步、与白砂糖混合。

第7步、打发至颜色变浅。

第8步、打发好的蛋黄。

第9步、晾凉的牛奶与打发的蛋黄快速混合。

第10步、隔水加热蛋黄牛奶液，期间不停地搅拌，加热至勺子可以挂糊并且在液体中可以留下划过的痕迹即可，约20-30分钟。

第11步、利用晾凉蛋黄牛奶液的时间，取出芒果果肉，用搅拌机打碎，并过筛。

第12步、过筛后的芒果泥。

第13步、从冰箱里取出淡奶油，放在干净无油无水的容器里，加糖，并用打蛋器快速打发。

第14步、初打的样子。

第15步、慢慢变成固体。

第16步、打发成型！

第17步、将过筛后的芒果泥与晾凉了的蛋奶液混合。

第18步、搅拌均匀后，将果泥蛋奶液分次加入打发好的淡奶油中。

第19步、将其充分搅拌后冻入冰箱。

第20步、两小时后从冰箱中取出，用打蛋器再快速搅打2-3分钟。以求口感更为细腻。

第21步、搅拌之后的样子。

第22步、再1.5小时后取出，再搅拌一番，如此2-3次，口感将会非常细腻。

第23步、冷冻一夜后，用冰淇淋挖球器挖出，浇上浓郁的巧克力酱或奥利奥饼干碎，开动吧！

十、如何做芒果冰淇淋？

原料：台农大芒果、牛奶、蛋黄、淡奶油、白砂糖、芒果果珍粉。

做法步骤：

第1步、配料个半

第2步、分离蛋清蛋黄。

第3步、牛奶小火煮至微开。

第4步、趁热拌入果珍粉，如果没有的话可以不加，适当增加一些糖量即可。

第5步、蛋黄分离完毕。

第6步、与白砂糖混合。

第7步、打发至颜色变浅。

第8步、打发好的蛋黄。

第9步、晾凉的牛奶与打发的蛋黄快速混合。

第10步、隔水加热蛋黄牛奶液，期间不停地搅拌，加热至勺子可以挂糊并且在液体中可以留下划过的痕迹即可，约20-30分钟。

第11步、利用晾凉蛋黄牛奶液的时间，取出芒果果肉，用搅拌机打碎，并过筛。

第12步、过筛后的芒果泥。

第13步、从冰箱里取出淡奶油，放在干净无油无水的容器里，加糖，并用打蛋器快速打发。

第14步、初打的样子。

第15步、慢慢变成固体。

第16步、打发成型！

第17步、将过筛后的芒果泥与晾凉了的蛋奶液混合。

第18步、搅拌均匀后，将果泥蛋奶液分次加入打发好的淡奶油中。

第19步、将其充分搅拌后冻入冰箱。

第20步、两小时后从冰箱中取出，用打蛋器再快速搅打2-3分钟。以求口感更为细腻。

第21步、搅拌之后的样子。

第22步、再1.5小时后取出，再搅拌一番，如此2-3次，口感将会非常细腻。

第23步、冷冻一夜后，用冰淇淋挖球器挖出，浇上浓郁的巧克力酱或奥利奥饼干碎，