蛋糕用锅蒸的做法大全？

一、蛋糕用锅蒸的做法大全？

准备食材：鸡蛋3个、细砂糖40克、低筋面粉40克、玉米油30克、水40克、食用油适量、模具六寸、柠檬汁1克。

具体做法步骤：

1、首先盆里放适量的食用油，筛入低筋面粉，搅拌均匀。

2、食用油和面粉混匀后，分离蛋清蛋黄，蛋黄放入面粉糊中，蛋清放一边备用。蛋黄面糊中加水，搅拌均匀，放一边备用。

3、蛋清里加几滴柠檬汁，大概1克左右，分三次加细砂糖。加三分之一细砂糖，打发到细腻一点的状态，加三分之一细砂糖，打发到有小纹路的状态加最后一次细砂糖，打发到有小尖角就可以了。

4、打发好以后，蛋白分三次和蛋黄糊混合，混合好以后，倒入模具，刮平表面，可以晃动模具，让蛋糕表面平整，震两下，震掉气泡。

5、准备一个电饭煲，放入6寸模具，模具上盖一个小奶锅的锅盖，再盖一个大一些的锅盖，水烧开后，放蒸锅上，中小火蒸50分钟。

6、蛋糕蒸好了，取出来，震一下热气，倒扣晾凉，晾凉后脱模，这样家用锅蒸蛋糕就做好了。

二、果味奶茶做法大全？

在奶茶中加入果味粉，做法如下:

材料:茶叶包底料、果味粉、奶精、白砂糖、冰块、纯净水

制作方法:

(1)先将茶水泡制好做底料用(茶水可选用红茶料包、绿茶包)茶水泡制方法即与全面对应茶水泡制方法一致

(2)取3600CC/杯子加入15G-20G果味粉，33G奶精，20G白砂糖，热果味奶茶即在加入150G茶水化开后在加入150G热水搅拌均与既可饮用，冰果味奶茶即在加入150茶水化开后在加150G冰块摇均匀可饮用

2、直接饮用果味粉加奶精和白砂糖调制，不加茶水，做法如下:

材料:果味粉、奶精、白砂糖、冰块

三、蒸鸡蛋糕的正确做法是什么？

步骤：1️⃣️：碗里打上三个鸡蛋加入适量盐打散加入温水搅拌，用勺子撇去泡沫，覆盖保鲜膜牙签扎孔，然后上锅蒸

2️⃣️：蒸好的鸡蛋用刀划出自己喜欢的形状，淋上生抽麻油加入葱花就行啦

QQ弹弹入口爽滑可口，动手做起来吧

四、食堂蒸鸡蛋糕做法大全？

原料

鸡蛋（适量）　

适量温水　

食盐（可选）

做法：

1、首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。

2、首先把鸡蛋在碗中打散（鸡蛋在打碎前可以适当冲洗一下，更加清洁卫生），然后用筷子拌匀。如果喜欢吃咸口味的可以在这个时候加入少量食盐。

3、往碗里加入两倍鸡蛋的温水，水是煮沸过的温水（凉水中含有空气较多，如果直接加凉水会让鸡蛋糕里面起一些气孔）然后把水和鸡蛋搅拌均匀。

4、如果有高压锅可以在高压锅里放上蒸屉蒸煮，没有的话用带盖子的锅子放上水蒸煮亦是一样的。如果是高压锅蒸煮是直接放入，如果是一般的锅子可以等水热以后，再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮，小火蒸煮适当留有气孔可以防止蒸蛋沸腾留有气孔。

5、蒸煮时间大概10－15分钟，此时的鸡蛋羹表面平滑香气也出来了，鸡蛋羹就蒸好了。制作的整个过程比较简单。

6、最后，根据个人喜好在加些额外的调料，如醋、香油、葱花。

五、榴芒蛋糕的做法？

用料

#千层饼皮#

鸡蛋 1个

细糖 10g

盐 1g

柠檬汁 1g

牛奶 100g

淡奶油 10g

黄油 10g

低筋面粉 40g

#辅料#

淡奶油 200g

细糖 16g

朗姆酒 1g

芒果 1个

榴莲肉 适量

蛋糕卷 1片

做法步骤

1、常温鸡蛋加入细糖、盐和柠檬汁，搅拌至细糖融化的状态。

2、筛入低筋面粉，拌均匀。

3、将牛奶、淡奶油和黄油隔热水加热至黄油融化，然后缓缓加入面糊中，并不断搅拌。

4、面糊拌至均匀细腻的状态。

5、拌均匀的面糊过筛至少三到四次，直至面糊细腻基本无气泡状态。

6、将过筛好的面糊盖上保鲜膜，放入冰箱静置30分钟以上。

7、不沾平底锅先用中小火加热，放在湿毛巾上稍降温后倒入面糊，迅速转动锅让面糊铺满锅底，多余的面糊倒回碗里。将锅继续用中小火加热摊饼皮。

8、当可以看到饼皮开始冒小泡泡，最后泡鼓起来变大，饼皮就可以了。

9、此时直接把平底锅放在湿毛巾上，用刮刀挑起饼皮边脱出锅底放在烤盘上晾凉，依次做好所有的饼皮。

10、蛋糕胚：提前准备好的蛋糕卷胚根据需要的大小用慕斯圈印出圆形。

11、水果：将榴莲取果肉后压成泥，芒果去皮后切成小块状。

12、奶油霜：淡奶油加糖和朗姆酒打发至顺滑有明显纹路的状态，用裱花袋先装出一小部分用于表面写字备用。

13、组装蛋糕：台面垫保鲜膜，铺一层千层饼皮后挤一层奶油，加上榴莲泥后盖上蛋糕片，再挤一层奶油后加入芒果粒，表面盖好奶油，最后用千层饼皮包起来后翻面放置。

14、在蛋糕的表面用奶油挤上需要的字样，最后再筛一层熟黄豆粉，美味的榴芒蛋糕就做好了。

六、芒果味金枕蛋糕做法？

以下是芒果味金枕蛋糕的做法：

所需材料：

- 125克无盐黄油

- 1/2杯白糖

- 2个鸡蛋

- 1/2杯牛奶

- 1 1/2杯自发面粉

- 1/2茶匙苏打粉

- 1/2茶匙泡打粉

- 1/4杯芒果果泥

- 1/4杯芒果肉

步骤：

1.预热烤箱，将烤箱温度调至摄氏 180 度。

2.在一个大碗中，将切碎的黄油和白糖搅拌均匀，直到变成光滑的混合物。

3.加入鸡蛋，继续搅拌，然后加入牛奶，搅拌均匀。

4.在一个小碗中混合自发面粉、苏打粉和泡打粉。

5.将干混合物倒入液体混合物中，用橡皮刮板搅拌均匀，直到没有干混合物。

6.加入芒果果泥和芒果肉，轻轻搅拌均匀。

7.将混合物倒入一个 8 英寸的蛋糕模具中，然后将模具放入预热好的烤箱中，烤约 30 分钟，直到蛋糕熟透，通过插入牙签来测试蛋糕是否烤熟。

8.取出烤好的蛋糕，让它在烤盘中冷却约 10 分钟， 然后将蛋糕从烤盘中取出，晾凉之后即可享用。

芒果味金枕蛋糕做好后，可以用糖霜、奶油或者水果装饰来提升其外观和口感。

七、榴芒双拼蛋糕做法？

食材用料

黄油

10g

牛奶

25g

蛋黄

4个

细砂糖

10g

1

蛋糕胚部分

2

蛋糕卷

3

先将黄油牛奶混合，隔水煮至黄油融化，融化后，放置常温降温

4

先准备两个干净的容器，把鸡蛋敲开，分开蛋清和蛋黄，要注意的是，蛋清里面一定不能有蛋黄，分好后，把蛋清放回冰箱冷藏备用

5

将蛋黄砂糖和蜂蜜混合，然后用高速开始搅打，打发至浓稠状态，滴下去面糊不马上消失即可，然后再换低速，打发至稍稍发白，完全细腻顺滑即可

6

然后把蛋清倒在一个大盆里面，盆大的话方便等一下搅拌白糖分三次加入蛋清，打至湿性发泡，全程开中速打发，打蛋器这样垂直90度打发，第一次打到泡沫状时候加入第一次白糖，打到蛋白完全发白之后加入第二次白糖，蛋白打到有轻微纹路就加入第三次白糖，打至纹路清晰之后，关掉打蛋器提起来，，提起蛋头，蛋液呈弯钩状即可

7

然后取出前面融化好并且摊凉的黄油牛奶液，全部倒入拌好的蛋糕糊里，翻拌均匀至液体完全融合即可

8

烤盘里面四周刷油，把油纸放上去，然后把面糊倒进去，然后均匀的抹开,震盘，把表面震平，放进烤箱去烤，放入烤箱上下火150度，烤60分钟左右，表面全是金黄色即可出炉

9

出炉之后把它震盘，扣上网架，然后倒扣过来，把油纸撕开，放一旁摊凉，蛋糕摊凉后，即可拿起，把冷却的蛋糕底倒扣在油纸上，在夹馅前，同样先在蛋糕的一侧斜切一刀，切出一个斜面，这样收口时，可以卷的更加贴合，夹馅前先抹奶油，收口的位置抹上薄薄的一层，中间和开头位置抹厚一点

10

水果分两边放，一边放芒果，一边放榴莲，为了卷起来方便，要将水果分两道放置，中间留出一段距离，然后再抹上淡奶油，覆盖住水果，像这样，中间留出的空隙依然空出，不需要填奶油

11

先将木棍放到油纸下面，连着油纸提起棍子，在三分之一处，也就是两道水果的空隙处往下压，然后再提起油纸，连带蛋糕卷提起来，将棍子卷油纸往后卷吗，向前推着蛋糕卷再次往下压，卷紧

12

冷藏好的蛋糕卷解开油纸，切去两头，然后进行装饰，在榴莲这半边挤上淡奶油，先挤出一条条奶油条铺满蛋糕的半截，然后用抹刀将奶油抹均匀，抹出薄薄的一层

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撒上巧克力碎片，侧面也要撒上，拿出圣安娜裱花嘴，装好奶油，然后在蛋糕上均匀的挤出波浪状的S型，挤满整个蛋糕卷的表面中心

14

然后再芒果夹心这半段放上芒果肉装饰，在榴莲这边放上薄荷叶做装饰即可

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这款双拼榴芒蛋糕卷就完成了

八、河南蒸菜芒做法？

河南的蒸菜蟒做法简单，既能解饿又非常美味，有菜有主食，深受河南人民的喜欢。

河南蒸菜蟒的做法如下，可以用发面的，也可以用烫面的，如果用发面的提前把面放好，用烫面的用开水把面烫一下，揉光滑备用

鸡蛋炒一下，剁碎

韭菜洗干净，控干水分，切成小段

把鸡蛋和韭菜拌在一起，加上盐13香，味精等等搅拌均匀备用

把醒好的面团擀成大圆饼，上面铺上拌好的韭菜鸡蛋，喜欢吃菜多的可以多放一点，然后沿着薄边往中间卷，直到最后封口。

起锅烧开水，水开之后，把做好的菜蟒盘着放在笼屉上，大火蒸15到20分钟，注意，如果做的菜芒比较厚的话，可以多蒸一会儿，等冒出菜芒的香气的时候就可以起锅了。

证书的菜忙切成一段一段的，配上蒜汁，再烧一个鸡蛋番茄汤，最好再拍一个黄瓜，河南美味的菜芒就做成了，既解饿又解馋。

九、蛋糕做法大全？

全蛋海绵蛋糕的做法  

1.在无水无油的盆中打入5个常温鸡蛋，加入细砂糖150g。

2.将打蛋盆坐浴在约50℃的热水中，用打蛋器先中速后高速打发蛋液打发约20分钟，将蛋液打发至提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消失。

3.逐量倒入植物油50g，牛奶50g，继续搅打均匀。

4.分2次加入过筛的低筋面粉。

5.用手从底部向上以画圆的手法翻拌至无干粉粒即可（不要过度搅拌，以免消泡）。

6.倒入活底模中，用力震出面糊里的气泡，放入上下火180℃预热好的烤箱，中下层烤约40分钟。

7.取出后倒扣，完全冷却后脱模。

成品的组织蓬松，富有弹性，颜色淡黄，口感非常柔软、有嚼劲，但绝不粗糙。

蛋糕体的高度约为6cm。

小贴士

1. 全蛋液的打发取决于温度，把打蛋盆坐浴在热水中的环节不可忽略，即使是在炎热的夏季。

2. 针对一般的电动打蛋器，打发时间不宜少于15分钟，过早形成的蛋泡糊组织不稳定，很容易消泡。

3. 在混合低筋面粉时，用手翻拌面糊绝对是值得推荐的好方法——手的温度和灵活性既能使全部干粉粒与打发的蛋泡糊迅速结合，又不会消泡。

十、冻芒鱼腩做法大全？

食材：芒鱼腩500克、油200克、盐3克、酱油15克、生姜5克、豆瓣酱3克、蒜米5克、辣椒5克

做法：

1、冰冻的芒鱼腩放清水里解冻，解冻后沥干水备用。

2、锅内热油烧热倒入沥干水的芒鱼腩油煎，煎成两面金黄色为宜。

4、鱼煎成金黄色后放辣椒、酱油、盐、豆瓣酱、生姜炒一下加一点水焖煮开煮干。

4、芒鱼煮干时拍几粒蒜米进去拌一下装碗出锅这道菜就做成了。