柠檬酸奶蒸蛋糕教程？

一、柠檬酸奶蒸蛋糕教程？

食材：酸奶100克，鸡蛋3个，白糖10克，玉米淀粉15克，低筋面粉55克,柠檬

制作：蛋黄蛋清分离，酸奶加入面粉翻拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀，蛋清滴几滴柠檬汁，分三次加入白糖打发至大弯钩，蛋黄糊加入三分之一蛋白搅拌均匀，快速倒入蛋白翻拌均匀，倒入纸杯八分满，130度40分钟，150度5分钟上色即可

二、8寸酸奶芒果蛋糕的家常做法？

1、配方：饼干150g，无盐黄油60g，奶油芝士250g，原味酸奶100g，淡奶油400g，芒果果酱200g，吉利丁片12.5g，冷水少量，白砂糖少量。

2、首先吉利丁片放冰水泡着，备用。然后做饼干底。将饼干撵碎，一定要撵成粉，否则就不好和黄油混合，最后的成品，饼干底也会容易碎。

3、黄油隔水加热软化后倒入饼干粉里，混合均匀。之后倒入8寸活底模，用刮刀压实，一定要压实。放入冰箱冷藏20min以上。

4、这个时候要把芒果切好粒，然后用料理机打成泥，我没有料理机就用了打蛋器打碎，效果也不错。芒果泥用来煮芒果酱，加入适量白砂糖即可，按客人口味而定。8寸 蛋糕最好能煮200g芒果酱。煮芒果酱时一定要小火，搅拌，煮沸就可以起锅了。放一边。

5、隔水融化奶油芝士，小火隔水加热，可以借助电动打蛋器搅拌奶油芝士，知道奶油芝士融化且顺滑，形成奶油芝士糊。

6、先倒三分之一的果酱到芝士糊里，混匀，再倒入剩下的芒果酱，用电动打蛋器搅拌均匀。放一边。

7、把泡软的吉利丁片取出，冷水倒掉，吉利丁片隔水加热融化，这个很快就可以的。

8、芝士糊加入100g酸奶，如果有柠檬汁的话，也可以加入20ml，增加风味，酸奶的加入也算是增加风味而已。不加也可以的。加入后就搅拌混匀。之后加入吉利丁液，用手动打蛋器搅拌均匀即可。

9、这个时候可以打发淡奶油了。只需要打发到大泡消失，又没有呈现纹路，而且是流态的就可以了。这时整个过程已经完成的差不多了。

10、打发的淡奶油倒一半到奶油芝士糊里，先划圈圈，之后翻拌，不要一直划圈圈，淡奶油会消泡的。全部均匀后，就倒入剩下的淡奶油，之后又是重复混匀，参照刚才的手法就可以了。做出了慕斯糊了。

11、这个时候可以拿出冷藏的饼干底了。我们把慕斯糊倒入一半。然后加入芒果粒。芒果粒不要靠边边哦，因为芒果粒会析水，成品就不好看了。最后全部倒入慕斯糊就可以了。放冰箱冷藏。

12、蛋糕冰箱冷藏2小时左右可以拿出来，在表面倒入加了吉利丁液的芒果酱，形成漂亮的芒果酱层。非常好看。

13、冷藏时间达到4小时以上就可以拿出来了。脱模，我是用电吹风吹一下周边，就很容易脱模了。拿出来自己还可以装饰一下

三、酸奶芒果蛋糕的做法

酸奶芒果蛋糕是一款美味而又清凉的甜点，它将酸奶的酸爽和芒果的甜美完美结合在一起，口感酸甜适中，令人陶醉。今天我将与大家分享酸奶芒果蛋糕的制作方法，让您在家也能轻松享受到这道美味的甜点。

所需食材：

• 饼底：
• - 150克消化饼干碎
• - 80克无盐牛油（融化）
• 芒果奶油层：
• - 200克芒果（去皮和核，切碎）
• - 250克酸奶
• - 100克细砂糖
• - 10克明胶粉
• - 2汤匙热水
• 奶油芒果层：
• - 200克淡奶油
• - 30克细砂糖
• - 1/2茶匙香草精
• - 100克芒果（去皮和核，切碎）

步骤：

1. 准备饼底。将消化饼干碎和融化的无盐牛油混合均匀，铺在一个可脱底的蛋糕模具里，用勺子压实，放入冰箱冷藏。

2. 准备芒果奶油层。将芒果、酸奶和细砂糖放入搅拌机中搅打成泥状。

3. 在小碗中加入明胶粉，加入热水搅拌至明胶粉完全融化。

4. 将融化的明胶粉倒入步骤2的芒果奶油搅拌均匀。

5. 将芒果奶油倒入蛋糕模具中的饼底，放入冰箱冷藏至奶油层凝固。

6. 准备奶油芒果层。将淡奶油、细砂糖和香草精放入搅拌机中搅打至浓稠。

7. 加入切碎的芒果，轻轻搅拌均匀。

8. 将奶油芒果层倒入已凝固的芒果奶油层上，放入冰箱冷藏数小时或过夜。

9. 取出冷藏的蛋糕，轻轻脱模，并在蛋糕表面装饰一些芒果块或其他水果。

小贴士：

- 在制作饼底时，可以使用擀面杖将消化饼干碾压成碎末。这样做可以保证饼底的均匀性。

- 在制作芒果奶油层时，可以根据个人口味调整细砂糖的量。如果喜欢更甜的味道，可以多加一些糖。

- 在制作奶油芒果层时，搅打淡奶油时可以先加入细砂糖和香草精，再慢慢加入切碎的芒果，这样可以确保芒果均匀分布在奶油中。

- 酸奶芒果蛋糕需要放入冰箱冷藏数小时或过夜才能完全凝固，这样口感会更好。

- 蛋糕完成后，可以根据个人喜好在表面装饰一些水果块，增加颜色和口感。

现在，您可以开始动手制作自己的酸奶芒果蛋糕啦！无论是夏日午后的下午茶，还是家庭聚会时的甜点，这款清爽美味的蛋糕都能让您的味蕾沉醉其中。赶快动手准备食材，让我们一起享受制作和品尝这道美味的甜点的乐趣吧！

四、芒果酸奶慕斯蛋糕怎么做？

配料:

芒果泥200克、原味酸奶200克、牛奶50克、细砂糖50克、吉利丁片2片、6寸戚风蛋糕片2片、芒果粒40克、镜面：、芒果汁60克、芒果口味QQ糖70克、蛋糕表面装饰芒果粒适量

烹饪步骤:

1.准备所有食材，芒果去皮剥肉用料理机打成泥，不要加水，吉利丁片剪碎用水泡软，6寸戚风蛋糕平均分割3片，取其中两片，其中一片剪的略小一圈

2.牛奶加细砂糖，放电磁炉上加热，或微波，隔水加热都可以

3.砂糖融化后加入泡软的吉利丁片，加热到吉利丁片完全融化，放置待用

4.把放温的吉利丁液倒入芒果泥中

5.搅打均匀，浓稠了的感觉

6.再加入酸奶搅拌均匀，慕斯糊就做好了，尝了下，细腻香滑

7.6寸模具外面包上锡纸，内放戚风蛋糕片，和模具底大小一样的那块

8.倒入一半的慕斯糊，震动一下，让慕斯糊平整

9.放入芒果粒

10.再放入略小的那块戚风蛋糕片

11.再倒入剩下的慕斯液，同样震动下让表面平整，包上保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上，我是晚上做，早上拿出来

12.慕斯完全凝固后，开始制作镜面，60克芒果汁加70克芒果QQ糖电陶炉上加热到糖融化，或隔水加热到融化都可以，用筷子轻轻的搅就好

13.制作好的镜面液放到温时就可以

14.把镜面液用小勺均匀的倒在冷藏好的慕斯上，最后轻轻晃动一下模具盒，使镜面液均匀平铺在慕斯上

15.包上保鲜膜继续放冰箱冷藏至镜面凝固

16.镜面凝固后就可以脱模了，模具底下放个玻璃杯，用电吹风沿着模具四周用热风吹30秒，双手把模具盒向下拉，很轻松的就脱模了

17.底下的模具底取出来的方法：用两把扁长的水果刀从蛋糕底部轻轻插进去，两手平稳握住刀把就可以平移到蛋糕垫的花纸上，这样不会碰到蛋糕，蛋糕还是那么美

18.放在蛋糕托的花纸上再轻轻的抽出水果刀，脆弱的慕斯蛋糕一点都没破坏，是不是很完美的脱模了

19.表层装饰芒果粒和大粒的银珠糖，切的时候用锋利的大水果刀，刀放热水里用毛巾擦一下切一刀，每切一下前都要把刀用热水擦一下，这样切出的蛋糕才光滑漂亮

20.入口有芒果的清香，细腻香滑，淡淡的奶香味，没有淡奶油，热量也没那么高！很清爽的一款慕斯蛋糕！

五、如何做芒果酸奶慕斯蛋糕？

1. 把它压碎

2. 芒果酸奶混合打.淡奶油里放上白糖在一起搅..最后把芒果酸奶.融化好的吉士丁(7g)倒进淡奶油里混合

3. 把碎饼干和黄油混合.在模具里压紧..倒入打好液体

4. 担待凝固.最后到上剩余的吉士丁和椰奶混合的液体..放进冰箱.可以在周围包上锡纸

5. 用热毛巾或者手捂一捂模具周围

六、没有酸奶做柠檬慕斯蛋糕

没有酸奶做柠檬慕斯蛋糕的美味替代品
在制作柠檬慕斯蛋糕时，常常需要用到酸奶来增添口感和香气。然而，如果你没有酸奶或者不喜欢酸奶的味道，不用担心！下面我将为大家介绍一些替代酸奶的美味食材，让你轻松制作出美味的柠檬慕斯蛋糕。

1. 酸奶的替代品——酸奶粉
如果你平时经常备有酸奶粉，那么它将是制作柠檬慕斯蛋糕的绝佳替代品。酸奶粉是将鲜奶粉和乳酸菌培养而成，具有浓郁的酸奶味道。你只需要按照包装上的说明，将适量的酸奶粉溶解在牛奶中，就可以代替酸奶来制作柠檬慕斯蛋糕了。

2. 酸奶的替代品——柠檬汁
柠檬慕斯蛋糕的关键食材之一就是柠檬。柠檬汁不仅可以增添酸味，还能提供柠檬的清香。如果你没有酸奶，可以考虑使用柠檬汁来代替。只需将适量的柠檬汁加入蛋糕材料中，即可让柠檬慕斯蛋糕充满柠檬的风味。

3. 酸奶的替代品——植物性酸奶
对于那些素食主义者或不喜欢牛奶的人来说，植物性酸奶将是一种完美的替代品。植物性酸奶通常使用豆类、坚果或谷物来制作，口感和营养价值与牛奶类似。你可以选择豆奶、杏仁奶、椰奶等来代替酸奶，制作出与传统柠檬慕斯蛋糕口感相似的美味蛋糕。

4. 酸奶的替代品——奶油
如果你不喜欢酸味，或者对乳制品过敏，奶油将是制作柠檬慕斯蛋糕的另一种选择。奶油的丰富口感和顺滑质地能够为蛋糕增添美味。在制作柠檬慕斯蛋糕时，你可以使用适量的奶油来代替酸奶，制作出丝滑柠檬味的慕斯蛋糕。

5. 酸奶的替代品——果酱
除了以上几种常见的替代品，果酱也可以起到代替酸奶的作用。选用柠檬味或其他酸味浓郁的果酱，将其加入蛋糕材料中一同搅拌均匀，既能增添口感，又能使蛋糕更加美味。不过需要注意的是，使用果酱时要减少糖的使用，以避免过于甜腻。

总结
在制作柠檬慕斯蛋糕时，如果没有酸奶，也不用担心，以上提到的几种替代品都能够给蛋糕带来不同的口感和风味。选择合适的替代品来制作柠檬慕斯蛋糕，只需根据个人口味和食材的可得性进行选择即可。无论你选择哪种替代品，都能够制作出美味可口的柠檬慕斯蛋糕，给自己和家人带来美好的味蕾享受。

七、芒果拌酸奶热量？

芒果拌酸奶的热量相对较低。因为酸奶是以牛奶为原材料制成，其中含有蛋白质、乳糖、钙等成分有利于人体健康，但却不含脂肪，热量相对较低。而芒果富含维生素和水分，能够帮助消化和排毒，但热量也不高。所以芒果拌酸奶的热量也不会很高。值得一提的是，如果加入其他配料如蜂蜜、燕麦等，热量也会相应增加。所以在制作时要根据自身需求适量添加配料，以维持较低的热量。

八、芒果酸奶热量？

每10O芒果含35大卡热量，每100克酸奶合72大卡热量。

芒果酸奶热量100毫升为130大卡。营养素含量每100毫升含量每100碳水化合物16.0克、脂肪6.00克、蛋白质3.00克、纤维素0.00克。

九、酸奶蛋糕热量？

热量是219大卡/100克

酸奶蛋糕的特点是无油，热量相对来说要少了许多,这种美味低脂的美食,吃起来口感很湿润，味道不错。酸奶蛋糕，是大家比较喜欢吃的一款蛋糕。酸奶蛋糕没有冷藏过的口感，比较像戚风；冷藏过后的口感比较像轻芝士。但是它比轻芝士热量低，口感比较好。

十、酸奶蛋糕文案？

粉色的蜜桃碰撞清新的酸奶蛋糕！中间还有小清新绿油油的青提！一切都是超完美的搭配！也很适合国庆假期和家人朋友团聚时一起分享！让爱和甜蜜加倍！

2、颜值清新，口味非常清爽的青提酸蛋糕，青提的切面美貌诱人，口感清甜饱满，海绵蛋糕和慕斯奶香浓郁，搭配一杯咖啡就是非常美好的秋日下午茶了。

3、柠檬就是夏天的主场，柠檬酸奶蛋糕就是夏日里的一股清流，尽管每天都在提醒自己要少吃甜食，可是遇上它还是难以抵抗。柠檬酸酸的果香味，非常的提神醒脑。