如何制作水果味蛋糕？
一、如何制作水果味蛋糕？
柚子香橙蛋糕
全蛋.........250g
黄油.........125g
海盐.........3g
赤砂糖.........250g
白乳酪.........150g
泡打粉.........5g
橙皮屑.........1g
香草荚.........1g
T45面粉............250g
柚子果汁...........35g
糖渍橙皮丁........30g
制作
1、将黄油加热至金棕色，出现榛子味道的“榛子黄油”，降温待用。
2、将全蛋和糖加热至45℃，然后打发。
3、降至一档速，分三次将白乳酪加入。
4、再将过筛的粉类分三次加入。
5、将降温至40℃的“榛子黄油”加入，再将盐、橙皮丁、柚子汁、香草籽和橙皮屑。
6、挤入模具内，冷藏隔夜。
7、第二天入烤箱以165℃烘烤40-45分钟。
二、榴芒蛋糕文案？
我打算在这个周末去买些榴莲芒果蛋糕吃
三、芒果味金枕蛋糕做法？
以下是芒果味金枕蛋糕的做法：
所需材料：
- 125克无盐黄油
- 1/2杯白糖
- 2个鸡蛋
- 1/2杯牛奶
- 1 1/2杯自发面粉
- 1/2茶匙苏打粉
- 1/2茶匙泡打粉
- 1/4杯芒果果泥
- 1/4杯芒果肉
步骤：
1.预热烤箱，将烤箱温度调至摄氏 180 度。
2.在一个大碗中，将切碎的黄油和白糖搅拌均匀，直到变成光滑的混合物。
3.加入鸡蛋，继续搅拌，然后加入牛奶，搅拌均匀。
4.在一个小碗中混合自发面粉、苏打粉和泡打粉。
5.将干混合物倒入液体混合物中，用橡皮刮板搅拌均匀，直到没有干混合物。
6.加入芒果果泥和芒果肉，轻轻搅拌均匀。
7.将混合物倒入一个 8 英寸的蛋糕模具中，然后将模具放入预热好的烤箱中，烤约 30 分钟，直到蛋糕熟透，通过插入牙签来测试蛋糕是否烤熟。
8.取出烤好的蛋糕，让它在烤盘中冷却约 10 分钟， 然后将蛋糕从烤盘中取出，晾凉之后即可享用。
芒果味金枕蛋糕做好后，可以用糖霜、奶油或者水果装饰来提升其外观和口感。
四、电饭锅蛋糕板结？
1、蛋糕没有彻底煮熟
蛋糕是靠水的气化形成小气孔支撑着蛋糕体，蛋糕在加热过程中，如果没有充分受热，彻底烤熟，水分就没有气化，支撑力不足，做好后可能会回缩、塌陷，建议蛋糕在加热时一定要掌握好火候，电饭锅有蛋糕键的尽量用蛋糕键，没有蛋糕键的用煮饭键，程序结束后继续煮饭程序，直到将蛋糕煮熟才能停止加热。
2、出炉后没有马上倒扣
如果出炉后，没有马上倒扣，蛋糕表面和内部的温度骤降，可能会出现塌的情况。所以，做好后不要等太久再取出，应立即倒扣，等稍微冷却后食用。
3、加热时间太长致蛋糕过干
在加热蛋糕时，不应该把时间调得太长，因为如果蛋糕加热过久，水分会散失，出现过干的情况，导致蛋糕回缩、塌陷，一般蛋糕加热控制在20-30分即可。
4、面糊没有搅拌均匀
面糊倒入电饭煲之前，没有搅拌均匀，这样比重大的会沉底，比重小的上浮，做出来的蛋糕也会容易回缩、塌陷，最好是把面粉中的杂质去掉，可以过筛，这样既可以缩短面糊的搅拌时间，还能避免泡打粉分布不均，搅拌不均匀的现象。
5、加热过程中打开盖子看
在加热过程中，最好不要在未熟的情况下，打开盖子查看，不然，会出现蛋糕回缩、塌陷的情况，建议等蛋糕完全熟了，再焖几分钟拿出比较好，会更加香甜、松软。
6、蛋清打发不够
如果你不会打发蛋清，没有掌握有效的方法，蛋清还未打发至起泡就停下，加蛋黄、白糖等，就可能出现蛋糕塌的现象。打发蛋清要直接打到起泡能立在筷子上，做出来的蛋糕才会蓬松
五、电饭锅蒸蛋糕？
1.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个无油无水的盆内，最好使用不锈钢盆
2.蛋黄内加5勺白砂糖
3.把糖搅拌均匀
4.蛋黄内再加入半盒纯牛奶
5.把牛奶搅拌均匀
6.100克面粉过筛后加入到蛋黄内
7.搅拌均匀成没有颗粒的面糊，放置一边备用
8用打蛋器打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋（去除鸡蛋腥味）
9.继续打发蛋清，然后再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清内一共一勺半白糖）
10.继续打发，直到蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，打好的蛋白最好放置冰箱冷藏[1]
11.打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内
12.蛋清和蛋黄糊拌匀（要上下翻匀，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就发不起来了）
13.再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀
14.电饭锅内壁摸一层油（要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好，油太少容易焦）放进锅内按上煮饭键，热一下锅。
15.等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出（拿个毛巾隔一下，很热）倒入之前的蛋糕糊，然后捏住锅胆在地上晃几下，让蛋糕内的气泡震出来。
16.放回电饭锅内盖上锅盖，再按煮饭键，不到两分钟它就跳了，跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口，等20分钟。
17.在20分钟之后再按一次煮饭键，不到两分钟又跳了，再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了（蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟）
18.把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了
六、电饭锅蛋糕文案？
电饭煲内胆用刷一遍食用油，倒入搅拌均匀蛋糕液，用手掐住内胆两端放到桌面颠平，表面上撒一层个人喜好果干，盖上一层吸油纸盖上盖子按钮开关（调到做蛋糕钮下面）时间到用抹布（专用）取出电饭煲内胆，倒扣，蛋糕做好了
七、电饭锅蛋糕做法？
材料：低筋面粉120克，室温鸡蛋4个（60克左右每个），牛奶40克，玉米油30克，细砂糖60克，柠檬汁几滴
做法：
1，首先电饭锅预热，这是很多人会忽略的一步，咱们只是把烤箱换成了电饭锅，所以预热是很重要的，电饭锅内胆刷油，空锅选煮饭键，等咱做好其他的，正好就可以用了，不用等。
2，全蛋放到一个大一些的无油无水的盆中，挤入几滴柠檬汁，柠檬汁可以减少蛋腥味，也可以帮助蛋白稳定，全蛋中虽然表现不明显，但是加上自然更好，也可以加白醋代替。
先用打蛋器打匀，一次性加入白糖，一般甜品中糖与蛋的比例是一个蛋20克糖，咱的总糖量已经降低到60克，不能再少了，不然蛋糊状态不稳定容易回缩。一直中速打到蛋糊颜色发白，有点像奶油的状态，提起蛋抽，蛋糊滴落有明显纹路，8秒不会消失，就说明可以了。
如果不太好打，下面可以垫一个温水盆，帮助打发。
3，将面粉一次性筛入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，注意是翻版，不是画圈，避免消泡，没有刮刀的，什么电饭锅铲子一类的都可以，只要不让它消泡就行，其实很多专业饼店的大师傅，拌蛋糊都是直接用手的。
拌到没有干粉就可以了。
4，玉米油和牛奶混合，搅合一下，让它变成乳化的状态，再加一点面糊进去，搅合搅合，这一步可以帮助这些溶液更好的与面糊混合。
5，将混合好的4，分三次加入到面糊中，每次加进去都要搅拌均匀再加。咱们的蛋糕糊就做好了，它的状态是半流动，蓬松，轻盈，细腻的。
将它从高处倒入预热好的电饭锅中，盖盖子按煮饭键，一般的电饭锅一个程序是40分钟左右，如果你的电饭锅半路跳到了保温档，说明他的火力会降低，需要再手动按一下，让它继续加热，一定要加热够40分钟，咱们的蛋糕量，相当于一个八寸的蛋糕，所以时间短中间会湿润发粘不熟。
另外在电饭锅的出气孔，我们需要盖一个湿毛巾，这个毛巾的作用可大了，首先它依然透气，蛋糕糊最开始湿度大的时候，里面的湿气可以冒出来，不会憋在里面，后期没有气的时候，一个湿毛巾可以起到保温，防止冷气进入，水蒸汽回落等很多作用。
6，加热够40分钟以后，不要开盖子，不要放进冷气，直接保温键焖20分钟，相当于降低温度继续加热，这一步可以让蛋糕内部更成熟，而且不回缩。
做好的蛋糕直接倒扣切块即可。我的电饭锅是2L的小锅，正合适做这个量，出来的蛋糕薄厚适中。如果加量做，建议适当延长时间。
这个蛋糕底部金黄，里面绵密又蓬松，不塌不湿，就像海绵一样，弹性十足，口感清甜当早餐很不错。
八、榴芒蛋糕的寓意？
关于榴芒蛋糕的寓意是：
代表着未来的生活肯定会很富足，很充实的，同时也是硕果累累，丰收的好意图。芒果又是黄色，代表了热情和力量。榴芒蛋糕代表了爱情的味道，甜蜜满满，心被融化了。榴芒蛋糕形容甜美的爱情彼此的守候，是有些着非常好的寓意。
九、榴芒蛋糕的做法？
用料
#千层饼皮#
鸡蛋 1个
细糖 10g
盐 1g
柠檬汁 1g
牛奶 100g
淡奶油 10g
黄油 10g
低筋面粉 40g
#辅料#
淡奶油 200g
细糖 16g
朗姆酒 1g
芒果 1个
榴莲肉 适量
蛋糕卷 1片
做法步骤
1、常温鸡蛋加入细糖、盐和柠檬汁，搅拌至细糖融化的状态。
2、筛入低筋面粉，拌均匀。
3、将牛奶、淡奶油和黄油隔热水加热至黄油融化，然后缓缓加入面糊中，并不断搅拌。
4、面糊拌至均匀细腻的状态。
5、拌均匀的面糊过筛至少三到四次，直至面糊细腻基本无气泡状态。
6、将过筛好的面糊盖上保鲜膜，放入冰箱静置30分钟以上。
7、不沾平底锅先用中小火加热，放在湿毛巾上稍降温后倒入面糊，迅速转动锅让面糊铺满锅底，多余的面糊倒回碗里。将锅继续用中小火加热摊饼皮。
8、当可以看到饼皮开始冒小泡泡，最后泡鼓起来变大，饼皮就可以了。
9、此时直接把平底锅放在湿毛巾上，用刮刀挑起饼皮边脱出锅底放在烤盘上晾凉，依次做好所有的饼皮。
10、蛋糕胚：提前准备好的蛋糕卷胚根据需要的大小用慕斯圈印出圆形。
11、水果：将榴莲取果肉后压成泥，芒果去皮后切成小块状。
12、奶油霜：淡奶油加糖和朗姆酒打发至顺滑有明显纹路的状态，用裱花袋先装出一小部分用于表面写字备用。
13、组装蛋糕：台面垫保鲜膜，铺一层千层饼皮后挤一层奶油，加上榴莲泥后盖上蛋糕片，再挤一层奶油后加入芒果粒，表面盖好奶油，最后用千层饼皮包起来后翻面放置。
14、在蛋糕的表面用奶油挤上需要的字样，最后再筛一层熟黄豆粉，美味的榴芒蛋糕就做好了。
十、榴芒双拼蛋糕做法？
食材用料
黄油
10g
牛奶
25g
蛋黄
4个
细砂糖
10g
1
蛋糕胚部分
2
蛋糕卷
3
先将黄油牛奶混合，隔水煮至黄油融化，融化后，放置常温降温
4
先准备两个干净的容器，把鸡蛋敲开，分开蛋清和蛋黄，要注意的是，蛋清里面一定不能有蛋黄，分好后，把蛋清放回冰箱冷藏备用
5
将蛋黄砂糖和蜂蜜混合，然后用高速开始搅打，打发至浓稠状态，滴下去面糊不马上消失即可，然后再换低速，打发至稍稍发白，完全细腻顺滑即可
6
然后把蛋清倒在一个大盆里面，盆大的话方便等一下搅拌白糖分三次加入蛋清，打至湿性发泡，全程开中速打发，打蛋器这样垂直90度打发，第一次打到泡沫状时候加入第一次白糖，打到蛋白完全发白之后加入第二次白糖，蛋白打到有轻微纹路就加入第三次白糖，打至纹路清晰之后，关掉打蛋器提起来，，提起蛋头，蛋液呈弯钩状即可
7
然后取出前面融化好并且摊凉的黄油牛奶液，全部倒入拌好的蛋糕糊里，翻拌均匀至液体完全融合即可
8
烤盘里面四周刷油，把油纸放上去，然后把面糊倒进去，然后均匀的抹开,震盘，把表面震平，放进烤箱去烤，放入烤箱上下火150度，烤60分钟左右，表面全是金黄色即可出炉
9
出炉之后把它震盘，扣上网架，然后倒扣过来，把油纸撕开，放一旁摊凉，蛋糕摊凉后，即可拿起，把冷却的蛋糕底倒扣在油纸上，在夹馅前，同样先在蛋糕的一侧斜切一刀，切出一个斜面，这样收口时，可以卷的更加贴合，夹馅前先抹奶油，收口的位置抹上薄薄的一层，中间和开头位置抹厚一点
10
水果分两边放，一边放芒果，一边放榴莲，为了卷起来方便，要将水果分两道放置，中间留出一段距离，然后再抹上淡奶油，覆盖住水果，像这样，中间留出的空隙依然空出，不需要填奶油
11
先将木棍放到油纸下面，连着油纸提起棍子，在三分之一处，也就是两道水果的空隙处往下压，然后再提起油纸，连带蛋糕卷提起来，将棍子卷油纸往后卷吗，向前推着蛋糕卷再次往下压，卷紧
12
冷藏好的蛋糕卷解开油纸，切去两头，然后进行装饰，在榴莲这半边挤上淡奶油，先挤出一条条奶油条铺满蛋糕的半截，然后用抹刀将奶油抹均匀，抹出薄薄的一层
13
撒上巧克力碎片，侧面也要撒上，拿出圣安娜裱花嘴，装好奶油，然后在蛋糕上均匀的挤出波浪状的S型，挤满整个蛋糕卷的表面中心
14
然后再芒果夹心这半段放上芒果肉装饰，在榴莲这边放上薄荷叶做装饰即可
15
这款双拼榴芒蛋糕卷就完成了
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