慕斯杯做法？

一、慕斯杯做法？

材料：奶油奶酪170克果酱30克（如果没有可以再加30克奶酪）糖40克鲜奶油100克牛奶170克鸡蛋黄2个吉利丁片1.5片（7.5克）。

做法：1.将鲜奶油用电动打蛋器打发，打蛋器放置一旁，不用刷洗，一会还要用到2.将奶油奶酪隔水软化。

3.将草莓果酱倒入软化的奶油奶酪中拌匀4.蛋黄和糖放在大碗中搅拌均匀。

5.牛奶小火加热，不需要沸腾。

6.将加热的牛奶倒入蛋黄糖液中拌匀。

7.倒入小锅中或直接用大碗隔水加热，直到成稀糊状。

8.放入用冰水泡软的吉利丁片完全融化搅拌均匀。

9.将小锅从热水中拿出来，倒入拌好的奶酪果酱。

10.用电动打蛋器中速搅拌均匀（搅拌均匀没有结块即可）。

11.倒入打发好的鲜奶油再用电动打蛋器中速搅打成顺滑的厚糊状。

12.将做好的慕斯糊（成很浓的糊状）倒入喜欢的玻璃杯中，用小勺将表面轻轻抹平。

13.盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏2小时以上，过夜也可。

14.取出冷藏好的慕斯在上面浇上薄薄的一层草莓果酱，然后用打发的鲜奶油挤花上面放上新鲜的草莓装饰将草莓果酱改做蓝梅果酱。

二、慕斯的做法大全？

慕斯的做法:

1.面糊制作阶段：首先我们来泡吉利丁片，将掰好的吉利丁片放入一个小碗里，用凉水泡十分钟，水要是直接就可以喝的水哦，卫生很重要。

2.然后将果泥，牛奶，蛋黄，泡好的吉利丁放入搅拌盆中，再烧一盆热水，烧到盆底冒小泡，将搅拌盆放到热水盆里，隔水搅拌至完全没有吉利丁。这样做也可以给蛋黄消毒。

3.现在我们来打发淡奶油，将淡奶油低速搅打出有小气泡后，再转高速搅打至出纹路。这种低俗转高速的搅拌方法可以使淡奶油不飞溅出来。

4.将一半的淡奶油倒入刚才做好的糊中，慢动作再看一遍，这个搅拌手法很重要哦，再倒入剩下的淡奶油，相同手法搅拌均匀。

5.成型阶段：用保鲜膜将模具包好，放一片蛋糕片在里面，将蛋糕糊倒进模具里。倒一半慕斯糊进模具。然后再放一片蛋糕片在模具里，再倒入剩下的慕斯糊。

6.将做好的蛋糕移到砧板上，震动砧板排出小气泡。然后将做好的蛋糕移到负四度至3度之间的冰箱里冻三个小时，三个小时后拿出来，戳一下，比较结实就可以了。

7.脱模阶段：烧热水，用热毛巾敷一下，将蛋糕取出来。这时候可以装饰一下，放上几块芒果，插上一片薄荷叶，或者什么都不做也可以。

三、芒果慕斯蛋糕的做法？

第1步、先把做蛋糕的食材准备好，鸡蛋4个，牛奶40克，玉米油40克，低筋面粉75克，柠檬一个。

第2步、将蛋黄和蛋清单独用碗分开

第3步、先将蛋黄搅拌均匀，放入40克牛奶，40克玉米油，搅拌均匀。

第4步、筛入75克低筋面粉，搅拌至无颗粒状态，备用

第5步、蛋清内加入几滴柠檬汁

第6步、用蛋打器低速打至有小小鱼眼气泡。加入45克白砂糖，分成3次加

第7步、将蛋白打发至有小弯钩便可，或者用一根筷子插在中间能立起来。

第8步、将打发好的蛋白分3次加入蛋黄内。

第9步、上下左右搅拌，不要打圈圈搅拌，不然气泡会消掉，搅拌均匀至无颗粒即可

第10步、拿一个八寸的活底蛋糕模具，将面糊倒入模具里放入提前预热好的烤箱里（140度10分钟），将模具放入（中层 ）在烤盘内倒入一杯冷水，上140度下140度烤30分钟即可。

第11步、美美的蛋糕做好了哦！带冷却后用蛋糕刀切成两片或者三片备用

第12步、吉利丁片提前用冷水融化，将融化好的10克吉利丁片放入20克的牛奶里隔热水融化均匀备用。

第13步、30克黄油放入小锅里融化，搅拌均匀

第14步、放入100克奥利奥饼干碎，搅拌均匀。

第15步、八寸的活底蛋糕模具内放入一张油纸垫，将奥利奥饼干碎倒入模具里压实，放入冰箱冰上半小时。

第16步、将350克芒果洗干净，削好皮，切成块，打成泥。

第17步、取250克芒果泥放入隔水融化好的牛奶吉利丁水里，搅拌均匀

第18步、将250毫升的淡奶油倒入无水无油的碗里，加入20克的白砂糖

第19步、用蛋打器打发至流动状态，切记不要打发时间太长。

第20步、将混合好的牛奶吉利丁水芒果泥倒入打发好的淡奶油里，搅拌均匀

第21步、将三分之一的奶油糊倒入已冰好奥利奥的模具里。

第22步、放入一片蛋糕，再倒入一层奶油糊，放上一层芒果丁，再放上一片蛋糕片，再倒入一层奶油糊

第23步、盖上保鲜膜，放入冰箱冰上三四个小时。

第23步、下面我们来做镜面，将泡软的5克吉利丁片放入10克牛奶里隔热水融化好

第24步、融化好的牛奶吉利丁水倒入100克的芒果泥里搅拌均匀。

第25步、倒入已冰好的蛋糕模具里，封上保鲜膜放入冰箱冰上半小时，就可以啦。

第26步、再摆入自己想放的水果，简单的慕斯蛋糕就做好了。

四、冷菜芒果慕斯的做法？

芒果慕斯的做法：

消化饼干搅碎铺在杯子底部。

选一个大点的芒果，我这次用的芒果300g左右，芒果去皮切丁，其中2/3用搅拌器打成芒果泥

吉利丁片用水泡软，放入芒果泥中，隔水加热使之融化

淡奶油加入细砂糖打发至6成，有形状，流动缓慢的状态

将芒果泥倒入淡奶油中拌匀就是慕斯糊了

将慕斯糊倒入杯子中，中间放几块芒果丁，倒好放入冰箱冷藏3小时以上

拿出来吃之前可在慕斯表面再放几个芒果丁装饰一下

五、芒果慕斯怎么做好吃，芒果慕斯最简单的做法？

芒果慕斯的做法：

消化饼干搅碎铺在杯子底部。

选一个大点的芒果，我这次用的芒果300g左右，芒果去皮切丁，其中2/3用搅拌器打成芒果泥

吉利丁片用水泡软，放入芒果泥中，隔水加热使之融化

淡奶油加入细砂糖打发至6成，有形状，流动缓慢的状态

将芒果泥倒入淡奶油中拌匀就是慕斯糊了

将慕斯糊倒入杯子中，中间放几块芒果丁，倒好放入冰箱冷藏3小时以上

拿出来吃之前可在慕斯表面再放几个芒果丁装饰一下

六、焦糖慕斯做法大全？

淡奶油 250g鲜奶 113g砂糖 113g蛋黄 2个吉利丁 13g

步骤 1

space

淡奶油分成37g+213g(37g混合鲜奶加热，213g打发用)

步骤 2

space

将37g淡奶油混合全部鲜奶小火加热，锅边起小泡即可，放置在一边待用。

步骤 3

space

小火熬焦糖

步骤 4

space

将待用的淡奶油鲜奶加入焦糖中搅拌，晾凉

步骤 5

space

加入打散蛋黄搅拌，吉利丁融化后加入搅拌

步骤 6

space

不要完全打发，奶油具有流动性

步骤 7

space

tips：划圈搅拌会使打发好的淡奶油消泡，so切记不要划圈搅拌！！！

步骤 8

space

搅拌完成(*ˉ︶ˉ*)

步骤 9

space

装杯冷藏3小时取出可食用，顶部可装饰奥利奥饼干碎！

七、芒果慕斯蛋糕的家常做法？

1· 把奥利奥饼干放入汉美驰破壁机，选择4档，不到一分钟即可打碎；

2· 把奥利奥饼干碎放入融化的黄油里，拌匀；

3· 把加了黄油的奥利奥饼干碎铺入学厨慕斯圈底部压实，放冰箱冷藏；

4· 10克吉利丁片提前放冷水泡软，牛奶放微波炉加热后，放入吉利丁片软化；

5· 芒果肉、奶油奶酪、加了吉利丁片的牛奶、柠檬汁放入破壁机搅拌杯；

6· 选择4档搅打1分钟，芒果奶酪糊就打得特别细腻；

7· 淡奶油加糖打发至出现纹路；

8· 把芒果奶酪糊分两次与淡奶油混合，搅拌均匀；

9· 把芒果奶酪奶油糊倒入慕斯模具，放冰箱冷藏；

10· 慕斯蛋糕体冷藏两个小时后，准备镜面，把吉利丁片放冷水泡软，橙汁放微波炉加热一下，加入泡软的吉利丁片融化；

11· 加了吉利丁片的橙汁晾凉后，倒入慕斯蛋糕体，放冰箱再冷藏两个小时。

12· 成品超级细腻，入口即化

八、蓝莓慕斯杯做法？

1. 准备一个磨具或搅拌机，把蓝莓倒入磨具或搅拌机中，打成泥状。

2. 在蓝莓泥中加入细砂糖，搅拌均匀。

3. 把明胶粉放在碗中，加入清水，搅拌均匀至明胶粉全部溶解。

4. 把溶解好的明胶液倒入蓝莓泥中，搅拌均匀。

5. 把动物性淡奶油倒入松弛的慕斯浆中，用刮刀翻拌均匀。

6. 准备一个装载器具，如小杯子，将装载器具内壁涂抹一层薄薄的油。再把慕斯浆倒入装载器具中。

7. 把装填好慕斯的器具放入冰箱冷藏箱内，冷藏6小时左右，慕斯凝固即可。

8. 取出慕斯，撒上适量的饼干碎即可。

九、慕斯杯蛋糕做法？

1、吉利丁片放冰水中软化

2、奥利奥饼干碾碎，加入融化的黄油拌匀，倒进适量在慕斯杯里，压实

3、帝伯朗奶锅倒入纯牛奶，小火加热至45度左右

4、倒入切碎的巧克力，搅拌至巧克力融化

5、加入软化的吉利丁片，拌匀，过滤一下口感更细腻

6、淡奶油+细砂糖，用打蛋器打发至6.7分发

7、倒入巧克力奶浆，拌匀

8、倒在刚才铺好奥利奥碎的慕斯杯中，放冰箱冷藏4小时以上就可以吃啦！

9、抹茶的做法可以参考巧克力的，巧克力换成4g抹茶粉芒果的做法更简单，芒果泥+软化的吉利丁片+打发好的淡奶油，拌匀即可（芒果泥200g，淡奶油160g，糖粉25g，吉利丁片8g）

十、慕斯杯甜品做法？

1. 慕斯杯甜品的制作方法有很多种，但总体来说是比较简单易学的。2. 慕斯杯甜品的制作原理是将打发的奶油和蛋白质与其他材料混合，然后冷藏凝固成型。具体的制作方法可以根据不同的食材和口味进行调整。3. 慕斯杯甜品的可以包括不同的配料和装饰，例如水果、巧克力、坚果等，可以根据自己的口味和喜好进行搭配和创新。同时，慕斯杯甜品也可以制作成不同的形状和大小，例如小杯子、蛋糕、冰淇淋等，可以根据不同的场合和需要进行选择。