冰皮奶酪月饼怎么保存？

一、冰皮奶酪月饼怎么保存？

一般，在未开封的情况下，把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏库里保存，要吃的时候可以直接拿出食用。之后再将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存。

但从冰箱的速冻格中直接取出的冰皮月饼并不能马上食用，因为在速冻格里保存的月饼会变得硬梆梆的，口感欠佳。最好的方法是在吃之前的半小时，把月饼从冰箱的速冻格换到冷藏库中让月饼自然解冻，这样，便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了。

值得提醒大家的是，冰皮月饼在常温下不能保存超过两小时。因此常温下一定要采取保温措施。比如饼家准备了冰皮月饼专用的保温袋子或者装雪糕专用的保温袋子，在这种袋子保护下，冰皮可以保证两个小时不融化变质。

另外，冰皮月饼在存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去本来的口味和特色。

二、奶酪冰皮月饼怎么保存？

1、冰皮月饼必须在冰箱里冷藏保存，特别是切开了的月饼最好放在速冻格，而且要尽快吃完。

2、在未开封的情况下，把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏库里保存，要吃的时候可以直接拿出食用。

3、要将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存，但在冰箱的速冻格中取出的冰皮月饼不能马上食用，最好是在吃之前的半个小时，把月饼从冰箱的速冻格换到冷藏库中，让月饼自然解冻，这样便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了。

三、奶油奶酪冰皮月饼买哪种？

买总统奶油奶酪冰皮月饼

总统奶油奶酪选用优质奶源,浓浓奶香,烘焙首选。 乳酪饼皮用料 总统黄油 90g 总统奶油奶酪 30g 糖粉30g 低筋面粉 140g 乳酪馅儿用料 总统奶油奶酪 100g 糖粉40g 低筋面粉 25g 鸡蛋1个 牛奶65g 表面装饰 蛋黄1个 自己喜好的烙印 1个 做法步骤 1、首先准备制作法式乳酪月饼的所有材料~ 无论是饼皮还是馅料,都用到总统奶油奶酪,这是制作法式乳酪月饼必备材料。

四、冰皮芒果卷的做法？

冰皮制作：

200克冰皮粉，100克开水搅拌均匀，待冷即可赶开

奶油夹心的制作：

一：500克奶酪，100克糖隔水加热搅拌均匀

二：1000克淡奶油，100个糖打发

三：把一部分和二部分倒一起搅拌均匀即可

蛋糕部分的制作：(蛋黄部分)：(蛋清部分)

蛋黄部分制作：

一：60克牛奶，60克液态油，低筋粉75克(搅拌均匀)

二：蛋黄100克(倒入一部分搅拌均匀)

三：淀粉15克，(最后倒入玉米淀粉搅拌均匀光滑即可)

蛋清部分制作：

蛋清220克，白糖95克，塔塔粉2克(蛋清搅拌至快发白时倒入糖和塔塔粉，用快速搅拌至小鸡尾状即可

总和步骤：

一：將打好蛋清的3分之一倒入蛋黄部分搅拌均匀

二：在吧蛋黄部分全部倒入蛋清里，用手搅拌均匀即可

烘烤制作：

將蛋糕浆倒入烤盘铺平即可，烤箱温度面火190℃底火160℃时间约17分钟

五、冰皮月饼用那个奶油奶酪好？

奥利奥奶酪馅

1、我们先做奥利奥奶酪馅，室温软化的奶油奶酪220克、奥利奥碎50克、白砂糖30克，放一起拌匀即可。

2、搅拌均匀后，放冰箱冷冻定型

3、接着我们做冰皮，先把牛奶230克、玉米油30克、炼乳25克，依次加入搅拌至乳化均匀。

4、加入糯米粉60克、粘米粉60克、澄粉30、糖粉30克，搅拌至丝滑无颗粒状，静置10分钟

5、过筛入盘里，蒸20分钟。（注：蒸的盘子选盘底大一点的，容易蒸熟）

6、蒸好的后，戳一下看看底部没有白浆就是熟透了，取出来稍微放凉一会。

7、奥利奥奶酪馅冷冻至可以上手操作后，取出来分成14份，每个20克左右，揉成圆球继续冷冻备用

8、等冰皮的温度可以上手后，取出来戴上手套揉至光滑有弹性。

六、奶酪片可以做冰皮月饼吗？

 奶酪片是可以做冰皮月饼的，可以给他喝冰皮的面粉和在一起增加一股奶酪味儿，吃起来更香甜，而且更有韧劲，也可以将它放入冰皮月饼流心的内馅儿，吃起来味道是非常好的，无论是做外皮还是做内陷奶酪片，都是可以用来做冰皮月饼的

七、冰皮芒果的制作方法？

制作冰皮：将做冰皮的粉混合均匀，加入牛奶，玉米油，糖粉搅拌均匀，液体细腻无干粉后，放微波炉中高火叮1分钟，拿出搅拌均匀，再放入高火叮1分钟，拿出，如此反复5次，大约共叮5分钟左右，搅拌均匀。

叮完后，不烫手时，戴上厨房薄膜手套揉成光滑面团。然后放入冰箱冷藏1-2小时。注意：揉的时间越长越光滑，做好的成品口感会越好。冷藏后的面团取出再次揉光滑，再分成50克的小剂子。

制作水果馅：芒果泥中加入，软化的奶油奶酪，澄粉，糖粉搅拌均匀，在微波炉中，高火叮一分钟，拿出搅拌均匀，再放入高火叮一分钟搅拌均匀，再高火叮一分钟搅拌均匀。待凉团成10大小的小丸子。

皮馅比例可以1:1。包月饼：将面剂子压平，放上馅，包起。

包好后，封口处向外，放入月饼模具中，这样压出的月饼表面花纹干净，不会担心馅压出染色。月饼模具中可以撒上适量手粉，防粘，好脱模。放入冰箱，待凉透1-2小时后，就可以吃啦。

八、奶酪皮可以吃吗？

口感不好，不建议直接吃，但可以作为边角料融化入西餐中的汤料理中调味，这样也不浪费。

九、芒果奶酪罐子做法？

所需食材：

饼干底：OREO饼干碎50g、黄油20g(隔水融化)、

奶酪部分：奶油100g、细砂糖9g、奶油奶酪200g、细砂糖35g、芒果泥、吉利丁片7.5g、黑巧克力35g(隔水融化)、奶油45g

做法步骤：

STEP 1：首先将OREO饼干碎和融化的黄油混合均匀后，以每一份15g的份量平均放入个容器里压实备用！

STEP 2：接下来就是准备奶酪的部分。 将温室融化的奶油奶酪加入细砂糖隔着热水用搅拌的方式不断搅拌直到全软化，再加入加入软化好的吉利丁片搅拌均匀。

STEP 3：另外准备干净的容器，将奶油和细砂糖打发，直到见到有纹路即可。然后将STEP2的奶酪一起混合，搅拌均匀。

STEP 4：黑巧克力隔水融化，再将40g的奶油混合均匀。然后加入1/3 份量STEP3 完成好的奶酪糊拌匀，再装入裱花袋内备用。

STEP 5：剩下的2/3份量的奶酪糊就加入芒果泥混合均匀，同样的装入裱花袋内。

STEP 6：拿出刚刚准备装有OREO饼干碎的容器内用牙签沾点巧克力写上字母或画上表情。

蜜糖罐装杯方式：完成STEP6写上字母后就加入一层的巧克力糊，然后送入冰箱冷藏10分钟定型，再加入一层的芒果糊后送入冰箱冷藏10分钟，最后加上一层的巧克力糊。就这样蜂蜜罐的乳酪杯就完成啦!

维尼罐装杯方式：拿出早前装好OREO碎的管子，如STEP6 用巧克力画上维尼的表情后，就加入准备好的芒果奶酪糊约70%的份量，最后加入切好的芒果丁就可以了!

就这样蜜糖罐和维尼罐的奶酪杯完成后需送入冰箱冷藏4小时以上，让它凝固后就能享用了!

十、冰皮月饼奶油奶酪可以用什么代替？

奶酪是可以用芝士代替的，其实奶酪和芝士是同一种东西，都是由牛奶浓缩发酵而成的，因此在味道上会有浓郁的奶味，制成后还有微微的酸味，是一种纯天然的食物，这就是常见的芝士。

奶酪可以用芝士代替

奶酪是可以用芝士代替的，其实奶酪和芝士是同一种东西，只是在名字上翻译有所偏差，但其实两种都是同样的发酵的牛奶制品，味道都是酸酸的奶味，其性质和酸牛奶是差不多的。

芝士是由牛奶浓缩发酵而成的，因此在味道上会有浓郁的奶味，制成芝士后还有微微的酸味，是一种纯天然的食物，也可以加入其它的食物进行辅佐，用途广泛，常见的就可以加入披萨做成芝士披萨。

没有奶酪也可以简单制作，方法是很简单的。首先把鲜奶倒入容器后搅拌提取奶油，将纯奶放置发酵等待酸味，再次倒入锅里熬煮等其呈豆腐状，再把水分滤干，挤压成型，奶酪就做好了。