自制冰皮水果馅？

一、自制冰皮水果馅？

主料：糯米粉25g，粘米粉25g，澄粉18g，牛奶80g，玉米油13g，糖一小勺

辅料：香蕉一根

步骤做法

1.把糯米粉粘米粉澄粉和糖混合均匀。

 2.加入牛奶和食用油。

 3.用筷子搅拌均匀。

 4.盖上保鲜膜或者扣个盘子放进蒸锅。

 5.大火蒸25分钟出锅。

 6.用筷子划一划。

 7.稍微晾凉一些用手揉成面团。

 8.分割成大小适中的小团。

 9.取一小团，搓圆按扁。

 10.再中间放一段香蕉(香蕉提前切成厚片)

 11.将冰皮四周向中间推包住香蕉。

 12.收口，包严实。

 13.用月饼模子压一下，然后脱模就好了。

 14.放入冰箱冷藏一下更加好吃。

二、芒果馅正宗做法？

材料牛奶250克，白砂糖30克，低粉75克，鸡蛋黄四个（如果鸡蛋个头太小，可适当增加1~2个），黄油15克，金钻植脂奶油适量，大台农芒3个。

做法

1、蛋黄加白糖搅匀

2、加入牛奶搅匀

3、筛入面粉轻轻搅匀，不要过份搅动

4、把面糊过筛，记得一定要过筛哈，这样才能得到细腻的口感。

5、加入溶化的黄油拌匀

6、使用平底锅，小火加热，若不是不粘锅，建议用厨房纸巾粘少许黄油抹匀锅底。舀一勺面糊入锅，快整转动，让面糊薄薄的铺在锅底。

7、面糊一凝固就要马上翻面，不能煎糊了，一面煎好后，快速用铲子掀起一角，搭在两根筷子上，一下就翻过去了，两面煎好后再用此法搭在筷子上，很轻松的就能拎到盘里。

8、每摊好一张饼最后在饼皮上铺一张保鲜膜，以防粘连，全部饼摊好后，用保鲜膜盖上以防饼皮变干。

9、这时就开始做馅了，先把奶油打发成硬性发泡，芒果去皮核切条状备用

10、取一张饼皮铺案板上，中间铺一层打发奶油，然后在奶油中间上一条芒果肉

11、再铺一层奶油，把芒果肉包住，成长条状

12、最后以叠包裹的方式，把馅包起就就成了。做好后放冰箱冷藏，一小时后再吃更佳。

三、冬瓜芒果馅的做法？

1.

芒果洗净去皮去果核,切小丁,用刀剁成泥。

2.

中火加热,煮沸,改小火,加入蜂蜜,边煮边搅拌均匀,加入炒熟的粘米粉,拌匀至无粉颗粒。

3.

煮至浓稠的时候即可关火,放凉。煮好的芒果馅密封保存。 END用料冬瓜 2000克冰糖 40克麦芽糖 100克玉米油 25克

冬瓜馅的做法步骤

步骤 1

冬瓜刨丝撒少许盐，盐渍，攥出多余水分。

步骤 2

加糖小火炒，炒至水分稍干加入麦芽糖继续小火炒制。

步骤 3

炒制微抱团加入玉米油翻炒，炒到油到吸收了再微微吐油，大功告成

四、芒果馅老婆饼做法？

芒果馅儿老婆饼的做法。这又是一个特别喜欢的题目。首先，把芒果肉取出。用勺子弄成果酱。面里加点油和鸡蛋合成面团儿，刷上点油，醒一醒。

然后把面擀成薄片儿，芒果酱里加点面和成芒果泥，然后把芒果泥儿抹在面片上。从一头卷起来。切成一段一段面段。然后两头封口。压平抹油放烤箱里烤熟。就是老婆饼了。

五、芒果流沙馅的做法？

芒果去皮，洗净，去掉果核切成丁捣成泥，中火加热煮沸后改小火加入蜂蜜，加入炒熟的粘米粉，拌匀至无粉颗粒，煮至浓稠的时候即可关火，放晾。

六、芒果粽子馅的做法？

1.

首先准备好糯米500克，如下图所示。

2.

盆子中放入1000毫升的水，加入500克的糯米浸泡12个小时。

3.

接着准备芒果250克。

4.

再把芒果切成块。

5.

拿出粽子叶，里面放入糯米50克，再放入芒果块15克，芒果粽子馅就做好。

七、自做元宵馅？

①．黑芝麻炒熟，晾凉，磨成粉，花生米烤熟，去皮，捣碎

②．芝麻粉花生碎放入大碗里，加入黄油或猪油、红糖、白糖，用手抓捏到黄油融化，食材混合并能粘合成团，再分小个搓成一元硬币大小的小圆球，密封装好放冰箱冷藏一晚

八、芒果凉皮做法？

芒果拉皮

1、芒果： 150克 15克

材料

1、芒果： 1个 鲜忌廉： 少许.。

2、马蹄粉： 150克 生粉： 19克 木薯粉： 19克 澄面粉： 15克 吉士粉： 30克 砂糖： 225克。

3、清水： 750。

做法

1、将芒果洗净，去皮，切成丁状备用。

2、将材料B全部混合拌匀，加入材料C中380克清水混合搅拌均匀。

3、将作法2的粉浆用过滤网过滤于容器中备用。

4、将剩余的清水倒入锅中煮沸，倒入马蹄粉浆快速搅拌续煮至稀流状。

5、将钢盆洗净，抹上少许油，将作法4的粉浆倒入钢盆，拌匀。

6、取一锅水烧沸，放入作法5的粉浆隔水蒸约5分钟，取出，即粉皮，放凉。

7、将放凉的粉皮放入菜板上，切成条状备用。

8、将作法7的食材盛入碗中，放上芒果丁，淋上鲜忌廉即可。

九、自制冰皮月饼怎么邮寄？

冰皮月饼刚开始送的时候要加固加厚，因为比较软，碰撞会碎，影响后期食用。然后，需要将它们放在冰袋上，以创造低温环境，延缓月饼的保存时间。

另外，邮寄的时候选择比较快的快递，比如顺丰，并在快递上注明是冰镇月饼，提醒快递厂家。冰皮月饼需要冷藏保存。

十、自制冰皮月饼的做法？

怎么自己制作冰皮月饼？下面一起来看一看吧。

1、 将准备好的糯米粉70g,粘米粉50g 面粉20g 一起倒入筛里将材料过筛到大碗里。

2 、然后倒入白糖50g拌均匀再分几次倒入牛奶200g搅拌均匀之后将炼奶30g 食用油10g一起倒入拌均匀之后用过滤到蒸盘里。

3、 将拌均匀的粉浆放入蒸锅大火蒸30分钟。

4 、用少许面粉炒熟。

5、 准备月饼模具。

6 、将蒸好的饼皮取出待至微温之后揉至表面光滑用保鲜膜包好放入冰柜保鲜层一小时。

7 、准备月饼的馅。

8 、将皮料按20g馅30g切小块搓至圆形。

9、 将皮料压扁之后将馅放入包圆形收口。

10 、将搓好的圆球放入炒过的面粉里滚上一层薄薄的粉糕然后将多余的抖掉。

11、 最后将饼球放入月饼模具里往下压脱模即可。

12 、做出来的“冰皮月饼”皮薄软韧，这个配方做出来的饼皮可以放几天都不会变硬。

13 、喜欢更多色泽的可以用抹茶粉参入饼皮里揉成绿色，也可以用鲜榨的草莓汁，胡萝卜汁代替牛奶做粉红色的饼皮。