芒果布丁吉利丁片的做法？

一、芒果布丁吉利丁片的做法？

1、准备一碗冰水，把吉利片用剪刀剪成四份，放入碗中浸泡10分钟；

2、将保鲜膜封住模具的底部，再把模具放入盒中；

3、把牛奶、白糖倒入锅中，开中火煮，用刮刀边煮边搅拌，煮至90度左右即可（不用煮沸），关火冷却 ；

4、把吉利片从碗中取出，把水分挤掉；

5、趁余热把吉利片倒入锅中，慢慢搅拌，搅拌至完全溶解；

二、芒果布丁没有吉利片怎么办？

QQ糖隔水融化，放进芒果布丁液里

三、吉利丁片做芒果布丁

吉利丁片是一种常用的食品添加剂，常被用来制作各种果冻和布丁。在制作芒果布丁时，吉利丁片起到了很重要的作用。它能够使布丁凝固并保持形状，同时还能增加口感的浓稠度。下面将为大家介绍如何使用吉利丁片来制作美味的芒果布丁。

所需材料：

• 成熟的芒果 2个
• 吉利丁片 10克
• 牛奶 250毫升
• 细砂糖 50克
• 香草精 适量

制作步骤：

1. 将芒果剥皮去核，然后切成小块备用。

2. 将吉利丁片放入碗中，用适量的冷水浸泡五分钟，直到吉利丁片完全膨胀。

3. 在一小锅中加入牛奶和细砂糖，用中小火加热搅拌，使糖完全融化。

4. 将膨胀的吉利丁片放入热牛奶中，搅拌至彻底溶解。

5. 将芒果块放入搅拌机中，搅打成细腻的芒果泥状。

6. 将芒果泥倒入牛奶和吉利丁片混合物中，搅拌均匀。

7. 加入适量的香草精，调整味道。

8. 将混合物倒入布丁模具中，放入冰箱中冷藏至凝固约两小时。

9. 取出冷藏好的芒果布丁，轻轻晃动模具，使其从模具中脱落。

小贴士：

1. 芒果的选择要选用成熟的新鲜芒果，口感更好，味道更香甜。

2. 吉利丁片需要提前浸泡至完全膨胀，这样才能更好地溶解在牛奶中。

3. 搅打芒果泥时可以根据个人口味选择留有一些小块芒果，增加口感的层次感。

4. 在冷藏芒果布丁时可以在布丁模具底部铺一层薄薄的芒果片，这样可以增加布丁的美感。

通过以上的步骤，我们可以轻松地制作出美味的芒果布丁。无论是作为甜品还是下午茶的点心，芒果布丁都是非常受欢迎的选择。通过添加适量的吉利丁片，可以让芒果布丁更加稳定和口感更丰富。快试试看吧，享受自制布丁的美味！

四、不用白凉粉吉利丁片做芒果果冻？

不用吉利丁片，不用白凉粉，是做不成果冻的。

因为果冻最后一部分是凝固，如果不用吉利丁片和白凉粉的话，它就凝固不了。 

而且用吉利丁片做的果冻比不上用白凉粉做出来的果冻口感好，做成功的概率也要大一些，所以若有白凉粉可以尽量用白凉粉做。

五、用吉利丁片做芒果果冻

用吉利丁片做芒果果冻

大家好！欢迎来到我的博客！今天我要和大家分享一道美味的甜品——用吉利丁片做芒果果冻。这道甜品口感丝滑、香甜可口，是夏日里解暑的绝佳选择。

吉利丁片是一种常用于制作果冻和蛋糕的食材，它可以使液体凝固，给甜品增添口感。而芒果作为一种新鲜水果，不仅味道鲜美，还富含维生素C和纤维素，有助于提高免疫力和促进消化。将这两者结合在一起，就能制作出美味又营养的芒果果冻。

下面是制作芒果果冻的步骤：

材料：

• 2个新鲜成熟的芒果
• 30克吉利丁片
• 200毫升清水
• 100克细砂糖
• 适量的水果丁和薄荷叶（装饰用）

步骤：

1. 将芒果剥皮去核，将果肉切成小块。
2. 将吉利丁片放入清水中浸泡10分钟软化。
3. 将软化的吉利丁片倒入小锅中，加入细砂糖。
4. 用中小火加热，不断搅拌直至吉利丁片完全融化。
5. 将融化的吉利丁片液体倒入芒果块中，用搅拌器搅拌均匀成芒果泥。
6. 将芒果泥倒入模具中，轻轻拍打模具，使泡沫排出。
7. 将芒果果冻放入冰箱冷藏至少2小时，待其完全凝固。
8. 取出芒果果冻，用刀轻轻在边缘划开。
9. 倒扣模具，将芒果果冻倒出，摆盘装饰。
10. 最后，可以在芒果果冻表面点缀一些水果丁和薄荷叶，增添色彩和口感。

通过以上步骤，我们就成功制作出美味的芒果果冻了。这道甜品在夏季非常受欢迎，不仅可以当做下午茶点心，还可以作为餐后甜点或派对上的小食。无论是在家中还是在餐厅，都能轻松享受到这款清凉爽口的甜品。

芒果果冻的食用方法多种多样，可以直接食用，也可以搭配其他水果或冰淇淋一起食用。如果你喜欢口感更加细腻的果冻，可以在搅拌芒果泥的时候加入适量的椰奶或牛奶，调制成芒果椰子果冻或芒果牛奶果冻。

总之，用吉利丁片做芒果果冻是一道简单又美味的甜品。不论你是甜品爱好者还是厨艺新手，在家中都可以轻松制作。快来试试吧！

谢谢大家阅读我的博客，希望你们喜欢这个芒果果冻的制作方法。欢迎留言和分享你们的制作心得！

六、吉利丁片做芒果慕斯

在制作甜点中，芒果慕斯是一道充满诱惑力的经典选择。其柔软的口感、香甜的味道和华丽的外观使其成为许多甜品爱好者的心头好。如何为芒果慕斯增加质感和口感成为许多人关注的焦点。而在这方面，吉利丁片成为了一个常见的秘诀。

吉利丁片是一种食用胶，它可以为慕斯蛋糕、果冻和其他甜点提供结构和稳定性。不仅如此，吉利丁片还有助于增加食物的口感和质感。在制作芒果慕斯时，吉利丁片的使用可以帮助固化慕斯的层次，使其更加稳定并具有更好的切割性。

吉利丁片的选购和使用

要制作美味的芒果慕斯，首先需要选择合适的吉利丁片。市场上有各种品牌和规格的吉利丁片可供选择。关于吉利丁片的选择，需要考虑以下几个要素：

• 规格：吉利丁片通常以片状出售，大小和厚度会有所不同。可以根据所需的食谱量来选择适合的规格。常见的规格有正方形或长方形，也有一些品牌提供片状吉利丁。
• 胶含量：吉利丁片的胶含量会影响芒果慕斯的质地和稳定性。一般来说，吉利丁片的包装上会标明胶含量，可以根据自己的喜好选择。
• 品牌和口碑：选择知名品牌和口碑好的吉利丁片可以更好地保证质量和口感。可以参考其他厨友的评价或咨询专业人士的建议。

选购合适的吉利丁片之后，接下来就是使用吉利丁片制作芒果慕斯的过程。以下是一般的制作方法：

1. 浸泡吉利丁片：根据包装上的说明，将所需的吉利丁片浸泡在冷水中。吉利丁片会吸收水分而变软。
2. 加热吉利丁片：将浸泡后的吉利丁片和一些水或果汁一起加热，搅拌直至吉利丁片完全融化。在加热吉利丁片时，要控制好火候，避免煮沸。
3. 混合芒果慕斯材料：在另一个容器中，将芒果泥、糖和植物性奶油搅拌均匀。可以根据个人口味添加适量的柠檬汁或香草精。
4. 加入吉利丁溶液：将步骤2中融化的吉利丁溶液慢慢倒入步骤3的芒果搅拌物中，轻轻搅拌均匀。
5. 倒入容器：将混合好的芒果慕斯倒入容器中，轻轻晃动以排出可能存在的气泡。
6. 冷藏凝固：将容器放入冰箱，冷藏至慕斯完全凝固。时间因每个食谱而异，一般需要2-4小时。

芒果慕斯中吉利丁片的作用

吉利丁片在芒果慕斯中起着至关重要的作用。它的主要功能如下：

• 结构支撑：慕斯蛋糕本身比较柔软，容易塌陷。而吉利丁片通过固化慕斯，为其提供了结构支撑，使其更加稳定，不易变形。
• 质感和口感：吉利丁片能够赋予芒果慕斯更好的质感和口感。它能够形成一层薄膜，增加慕斯的口感层次，令人食欲大增。
• 切割性：由于吉利丁片的作用，芒果慕斯可以切割成整齐的块状，不会散开或塌陷，给人带来更好的视觉享受。

因此，吉利丁片在制作芒果慕斯时是不可或缺的。它能够为慕斯增加质感和口感，使其更加诱人。

其他吉利丁片的应用

吉利丁片不仅可以用于芒果慕斯，还可以应用于其他甜点的制作中。以下是一些吉利丁片的常见应用：

• 果冻：吉利丁片是制作果冻的主要材料之一。它能够将水果汁固化成为饱满的果冻，增加果冻的口感。
• 蛋糕：吉利丁片可以用于制作蛋糕的填充层或镶嵌层。它能够增加蛋糕的层次感和口感。
• 奶冻：吉利丁片可以用于制作奶冻，为奶冻提供稳定性和口感。

总之，吉利丁片是一种非常实用的食用胶，可以为甜点提供结构支撑和口感提升。在制作芒果慕斯或其他甜点时，合理使用吉利丁片，能够令作品更加美味诱人。

七、没有吉利丁的芒果布丁的做法？

芒果布丁的做法最简易

芒果布丁的做法

　　准备材料：吉利丁片、芒果一个、盒装纯牛奶一瓶

　　芒果去皮、切丁

芒果布丁的做法

　　夏季吃布丁一定要加水果。首先将芒果去皮，果肉切成小丁备用。只有切成小块，才能更方便的打成芒果糊。

　　制芒果糊

芒果布丁的做法

　　将榨汁机冲洗干净，倒入少量的牛奶，倒入芒果丁 打成芒果糊，尽量打的细腻后倒出备用。

　　混合牛奶

芒果布丁的做法

　　接下来用150g的牛奶倒入锅中，加入10克的吉利丁粉，边搅拌边用小火加热，让吉利丁粉完全融化就可以关火。

　　过筛

芒果布丁的做法

　　将备好的芒果糊倒入锅中开始搅拌，到颜色均匀后用滤网过滤两遍，这样做成的芒果布丁才有光滑的表面、非常细腻也不会出现气泡。

　　布丁液入模具

芒果布丁的做法

　　将过滤好的布丁液模具中，用保鲜膜封起来放入冰箱冷藏三小时以上即可食用。果味浓郁的芒果和布丁超级搭配，也是芒果布丁最简易的做法哦。

八、做棉花糖没有吉利丁片怎么办？

不用吉利的片的棉花糖，可以用鸡蛋清加糖水高速打发，吉利丁片通常可以用鱼胶粉琼脂或者用冰粉来代替，吉利丁片通常可以起到稳定结构和胶化的效果，一般用于食品制作属于无色透明的一种物体，是从动物身上的胶原蛋白当中提取，主要成分是蛋白质，在制作食物当中会起到脱水干燥的效果，还可以使制造出的食物比较有嚼劲，坚韧性比较好，可以提高口感，让口感变得更加的滑嫩。

九、做点心如果没有吉利丁片怎么办？

最简单就是买一袋qq糖，隔水加热熔化，可能会影响你做的点心的味道，因为它本身有味道

十、吉利丁片做法大全没有模具？

吉利丁使动物骨头提取的一种胶质。这个做法很复杂。不过他不需要模具。