牛奶可以打成奶油吗？

一、牛奶可以打成奶油吗？

牛奶不可以打发成奶油。

牛奶的质地太稀薄了，缺乏足够的能包覆空气的脂肪、蛋白质，打出来的是奶泡，很软的，做咖啡用。做奶油必须要用淡奶油。奶油的打发一般要用液态淡奶油，也就是从牛奶、羊奶中提取出来的脂肪性固体（半固体）。需要强调的是，动物性奶油比植物性奶油健康很多。在抽打过程中，液态奶油不断包裹空气，体积随之膨大。但是要注意的是，淡奶油必须冷藏保存。

奶油其实在超市中就直接能够买到，一般都是植物奶油，这种是没有打发的，买回来之后仅仅需要我们直接打发即可。而且还可以方便的选择含脂肪量是多少，打发的时候可以加适量的糖调味，这样蛋糕上的奶油能比较好吃了。奶油，制法及名称较多。通常是将鲜奶装入桶、罐等容器中发酵。待其变酸后用木棍上下反复搅动，直至奶和油分离，漂浮在上面的白色油脂，撇出来就是奶油。

二、奶粉可以打成奶油吗？

奶粉厂家再制成奶粉前都把奶油提炼出去单卖以降低成本，所以，奶粉里几乎见不到奶油了，你就是把奶粉打死也不成的。

。鲜奶油都单买，比如伊利淡奶油最便宜，新西兰安佳淡奶油1L装最贵，

三、安慕希可以打成奶油吗？

答案：。不能打成奶油，牛奶浓度太低

四、伊利淡奶油可以打成黄油吗？

淡奶油不能打发成黄油，淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

淡奶油不是黄油。因为黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。淡奶油和黄油都是以全脂鲜奶为原料，但黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。

五、酸奶加白糖可以打成奶油吗？

你好酸奶和白糖不可以，但是如果是用牛奶可以的。一般的牛奶估计有点难，比较慢才会起泡。最好买专用的牛奶去打。

1、奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。

2、味道：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。

六、用料理机可以把淡奶油打成奶油吗？

将适量淡奶油倒进容器中，用电动打蛋器或筷子朝一个方向打，打到变硬就可以了，这叫“硬性发泡”，打淡奶油的容器倒过来，流不下来即可。（另外提醒一下LZ，如果您买的淡奶油不是很冰，那么打淡奶油就会打不硬，就算打硬了还会变成液体。建议LZ买回淡奶油以后放进冰箱冷藏几个小时以后再使用，保存淡奶油不要超过7天，否则淡奶油会发臭。）。

七、淡奶油可以加芒果汁调色吗？

可以的。

芒果酱： 大台芒（芒果泥220g） 3个 细砂糖 25g 柠檬汁（柠檬一个） 20g

芒果奶油：动物奶油 200g ，芒果酱 20g

1.芒果去皮用料理机打成泥过筛后倒入平底锅

2.加入25g细砂糖，用一个新鲜柠檬榨取柠檬汁加入小火加热并一直搅拌

3.待酱能挂在刮刀上缓慢滴落即可关火，晾凉后保鲜膜贴面保存放至冰箱冷藏备用

4.冷却后的芒果酱+淡奶油进行打发就可以了

八、全蛋液可以打成奶油？

蛋清想要打成奶油状，需要准备干净无水无油的容器，将蛋清和蛋黄分离开，然后将蛋清打散，一定要朝着一个方向打，打出一层小小的泡沫状，然后放入5克的白醋，15克的细砂糖，用自动打蛋器，或手动打蛋器，开始搅拌，一直调成粘稠的状态，继续放入15克白砂糖，然后继续搅拌，一直打到蛋清可以立起来为止，就像奶油的状态，这样就完成了。

九、鸡蛋如何打成奶油？

蛋清想要打成奶油状，需要准备干净无水无油的容器，将蛋清和蛋黄分离开，然后将蛋清打散，一定要朝着一个方向打，打出一层小小的泡沫状，然后放入5克的白醋，15克的细砂糖，用自动打蛋器，或手动打蛋器，开始搅拌，一直调成粘稠的状态，继续放入15克白砂糖，然后继续搅拌，一直打到蛋清可以立起来为止，就像奶油的状态，这样就完成了。

十、黄油如何打成奶油？

1.打发淡奶油需要在一个无水无油的干净容器中，容器最好大一些，可以防止液态淡奶油溅出来。

2.打发淡奶油需要在一个无水无油的干净容器中，容器最好大一些，可以防止液态淡奶油溅出来。先用低速速打出打出大气泡。（不要一开始就开高速，液态淡奶油容易飞溅）

3.打出厚重感后，再开高速按一个方向打发淡奶油，淡奶油打发至出现纹路时为6分发。这种状态的奶油可以用来做慕斯蛋糕、冰淇淋等甜点。

4.继续搅打淡奶油，直至纹路清晰不会消散，体积变成2倍大以上，提起有明显的尖角时，奶油则为8分发。

5.这时候的奶油就可以用来做蛋糕的抹面或者夹心了。