甲鱼蛋羹的做法大全？

一、甲鱼蛋羹的做法大全？

主料：活甲鱼一只（一只甲鱼可以制作6-8位菜品），香菜5克，蒜末3克。

调料：二汤200克，黑胡椒粒3克，蚝油2克，生抽2克，盐1克，味精2克，香醋3克，香油1克。

制作：

1、将甲鱼宰杀洗净，入净锅，下清水，加入适量的葱、姜、料酒、盐小火煮20分钟左右至熟并肉骨分离，捞出，取肉，改成小丁。

2、净锅下二汤烧开，下黑胡椒粒、蚝油、生抽、盐、味精调味，放入甲鱼丁烧开，勾芡，调少许香醋、香油，起锅入盅，放香菜、蒜末点缀即可。

二、鲍鱼蒸蛋羹的做法大全？

首先先把鲍鱼清洗干净后改刀，打两个鸡蛋，放入水，加调味品以后放鲍鱼就可以直接蒸10分钟就可以。

三、辣椒鸡蛋羹的做法大全？

1、准备好的食材。

2、鸡蛋打散，青椒和香葱切碎。

3、切好后放在鸡蛋液中，加盐和十三香搅拌一下。

4、炒锅烧热加油至油温八九成热倒入调好的鸡蛋液。

5、中火煎至鸡蛋液凝固，再加少许水翻炒均匀，嫩嫩滑滑的鸡蛋羹做好了，鲜嫩微辣，清淡不油腻的一道美味。

四、藕粉鸡蛋羹的做法大全？

为了节省时间，直接倒入一碗开水到小锅里，开小火煮翻滚。

步骤 2

藕粉先用小量45度以下的温水调开，等锅里热水烧翻滚，倒入锅里不停搅拌，开始的时候可能会有的结块，继续搅拌即可，煮到糊状，把火调小。

步骤 3

鸡蛋打散，慢慢倒入锅内，一般倒一边搅拌，再煮几秒关火倒碗里即可。

步骤 4

最后加上枫糖调味，美味的藕粉鸡蛋羹就完成了。大家可以加蜂蜜加糖，可以自由发挥。

五、虾仁肉末蒸蛋羹的做法大全？

虾仁， 鸡蛋3个，酱油一小勺 ，盐适量，食用油少许， 肉沫70克

1.取小碗放入肉沫，打入鸡蛋，倒入少许的食用油

2.加入酱油和盐

3.放入虾仁，倒入少许的清水，搅打均匀（虾仁可切块也可不切）

4.盖上盖子，放入蒸锅，大火烧开，转小火蒸十分钟，关火焖五分钟即可。

六、虾仁蒸蛋羹的家常做法大全？

1.

蒸蛋羹必须要放足够的水，和鸡蛋的笔记在1.1-1.5倍，最好是温水，这样蛋羹蒸出来才会嫩滑。

2.

盐要少放或者不放，因为后面还要淋酱油。

3.

可以放入其他东西，例如海米啊，肉丁或者鱼肉也很好吃。 这样做出来的蛋羹超级嫩滑

七、芒果鱼生的做法大全？

食材：芒果 一个鱼 鸡蛋清 1个 香菜叶 少许 西红柿的皮 盐 糖 色拉油 淀粉 料酒

　　步骤：

　　1买一个肉多的芒果,我选的是澳芒肉比较多

　　2削皮,切片,再切段,再开始切丁,切的比玉米差不多大小放一边待用

　　3用一大青鱼的中段

　　4去皮,去骨.跟芒果一样

　　5先切片

　　6再切段,再切丁

　　7放盐,料酒.用一个鸡蛋的蛋清放进鱼肉丁里,加入适量的淀粉进行挂浆

　　8这一步是让鱼肉做出来后,更鲜嫩.然后放一边待用

　　9用一西红柿削皮,把皮摆出玫瑰花型,放上香菜叶进行摆盘

　　10热锅放少许鱼粒油,把挂了浆的鱼丁放进去煸炒至熟.动作要轻柔,别太用力.炒熟后放一边

　　11把锅洗干净,放油放少许水,不要多,一点就够了,在水里放上盐调味,再热锅放少许鱼粒油,把挂了浆的鱼丁放进去煸炒至熟.动作要轻柔,别太用力.炒熟后放一边

　　12把锅洗干净,放油放少许水,不要多,一点就够了,在水里放上盐调味,再放一丁点的糖,糖的份量不能多,只是给这菜带出鲜名而已.然后倒上芒果肉丁,再放上鱼肉丁进行翻炒，让鱼丁和芒果丁都沾上味道后,关火装碟。

八、白萝卜蒸蛋羹做法大全？

白萝卜蒸蛋羹的做法：

备料：白萝卜（小）70克，鸡蛋30克，面粉40克，香葱3克

1、将白萝卜洗净削皮，然后切成小小的滚刀块，再将生姜切成姜丝；

2、起锅，倒入少许食用油，油热后倒入姜丝和白萝卜，不停翻炒至边缘透明；白萝卜通过煸炒可以有效去除辛辣味，激发其清甜的口感；

3、炒软后，倒入适量盐和半勺生抽，继续翻炒均匀；

4、翻炒均匀后，倒入没过食材的清水，大火烧开后盖上锅盖焖煮至白萝卜软烂；如果减肥，不想要放油，则可以直接将白萝卜放入清水中煮熟；

5、焖煮白萝卜期间，将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打均匀；再将一勺面粉了，与大半碗清水搅拌均匀，香葱切成葱碎；如果发觉面粉与清水不能马上搅拌均匀，在清水中成团，则可以静置一会再搅拌就可以了；

6、白萝卜煮熟后，往锅中均匀倒入面浆和少许鸡精，并不停翻拌，防止粘锅；

7、汤汁再次煮沸后，再均匀倒入鸡蛋液，并快速搅拌，这样蛋花不会成团，蛋花非常好看，出锅前撒上葱花，翻拌均匀即可出锅了！

九、香滑蒸蛋羹做法大全？

鸡蛋 4个

温开水 300克

盐 适量

生抽、醋、香油，葱花 

做法步骤

步骤 1

四个鸡蛋打入碗中，大概200克，加适量盐

步骤 2

鸡蛋加温开水300毫升打匀，鸡蛋和温开水的比例是1:1.5，温开水是重点，水一定要煮开过的水，这样蒸出的鸡蛋羹会像果冻一样嫩滑，内部没有气泡儿。

步骤 3

用漏勺过滤打匀的鸡蛋液，这一步也是镜面儿的重点

步骤 4

过滤后的液面没有气泡儿

步骤 5

罩上保鲜膜，用牙签扎几个孔，也可以扣个盘子

步骤 6

锅内水开后，中火蒸十五分钟左右

步骤 7

撒上生抽、醋、香油、葱花，妥妥滴镜面儿鸡蛋羹出锅啦

十、芒果鱼做法大全？

芒果鱼的做法

　　食材：芒果  一个鱼  鸡蛋清 1个  香菜叶 少许  西红柿的皮  盐  糖  色拉油  淀粉  料酒

　　步骤：

　　1买一个肉多的芒果,我选的是澳芒肉比较多

　　2削皮,切片,再切段,再开始切丁,切的比玉米差不多大小放一边待用

　　3用一大青鱼的中段

　　4去皮,去骨.跟芒果一样

　　5先切片

　　6再切段,再切丁

　　7放盐,料酒.用一个鸡蛋的蛋清放进鱼肉丁里,加入适量的淀粉进行挂浆

　　8这一步是让鱼肉做出来后,更鲜嫩.然后放一边待用

　　9用一西红柿削皮,把皮摆出玫瑰花型,放上香菜叶进行摆盘

　　10热锅放少许鱼粒油,把挂了浆的鱼丁放进去煸炒至熟.动作要轻柔,别太用力.炒熟后放一边

　　11把锅洗干净,放油放少许水,不要多,一点就够了,在水里放上盐调味,再热锅放少许鱼粒油,把挂了浆的鱼丁放进去煸炒至熟.动作要轻柔,别太用力.炒熟后放一边

　　12把锅洗干净,放油放少许水,不要多,一点就够了,在水里放上盐调味,再放一丁点的糖,糖的份量不能多,只是给这菜带出鲜名而已.然后倒上芒果肉丁,再放上鱼肉丁进行翻炒，让鱼丁和芒果丁都沾上味道后,关火装碟。