甜酸粉的做法？

一、甜酸粉的做法？

你好，甜酸粉的做法：

材料：

1. 粉丝：100克

2. 肉丝：100克

3. 胡萝卜：1根

4. 青椒：1个

5. 番茄酱：2勺

6. 醋：1勺

7. 糖：1勺

8. 酱油：1勺

9. 盐：适量

10. 葱姜蒜：适量

11. 油：适量

做法：

1. 粉丝用温水泡软备用，肉丝用盐和酱油腌制20分钟。

2. 胡萝卜和青椒切成丝备用。

3. 在锅中热油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入肉丝煸炒至变色。

5. 加入胡萝卜和青椒继续翻炒。

6. 加入番茄酱、糖、醋和盐，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，煮开后加入泡软的粉丝，煮至粉丝熟透。

8. 最后调味，根据个人口味添加盐和酱油即可。

9. 煮熟后即可装盘供食用。

提示：

1. 煮粉丝时要注意火候，以免煮烂。

2. 调味时要根据个人口味添加盐和酱油，不可过咸或过淡。

3. 甜酸口味可以根据个人喜好调整糖和醋的比例。

二、甜酸鸭蛋的做法？

鸭蛋煮熟后捞起去壳放入油锅中加白糖陈醋，小火焖五分钟

三、甜酸酱汁的做法？

制作方法是先将生姜、青椒、生葱、葱头用适量油炒透；然后加山楂片、西红柿、水煮烂；大约15分钟后，再用纱布和筛子滤去残渣；然后，加入白糖、酱油；最后加白醋，再在火上稍微煮一下即可。这个方法比较麻烦，一般在高级或大型餐厅用的比较多，口感当然也是最好。加的调味料多，制作工艺讲究，这也是我们在家里为什么做不出大餐厅菜品那种味道的真正原因。

第二种：小型餐馆版。首先将芹菜、葱、雪梨、胡萝卜、大蒜、丁香用植物油炒香后加水，放入山楂、香叶、辣椒用中火煮至烂透，使原料中的香味物质、营养物质充分释放，滤掉残渣既成基汁；接着往基汁中加入番茄酱、玫瑰露酒、辣酱油、蔗糖和盐上火熬制，冷却后加入蒜茸和白醋就OK啦。这是一种比较讲究的糖醋汁的做法，程序也相对复杂，但没有第一种那么困难，一般适合小型或专业餐馆使用。

四、甜酸螺的做法？

1、主料：螺300g、酸菜100g、青椒50g、泡椒适量、嫩姜50g、小米辣50g、花椒适量、大蒜2个、油适量、盐适量、白糖适量、醋适量、鸡精适量、味精适量、豆瓣酱1小勺；

2、洗好的田螺沥水；

3、青椒切碎。

4、切好的泡椒。

5、切好的大蒜、嫩姜、酸菜。

6、将小米辣切碎。

7、下锅炒除了嫩姜以外的佐料，大火炒香，炒香后加水，大火烧开，水开后将螺放入锅，放入嫩姜丝，最后放入青椒、小米辣、鸡精、味精起锅。

五、甜酸萝卜的做法？

步骤1

食材：红皮萝卜2根、醋100ml、冰糖10克、柠檬片

步骤2

红皮萝卜洗净，对半切块，然后切片。腌酸辣的萝卜皮不需要去掉，萝卜皮会更脆更爽口

步骤3酸甜萝卜的家常做法

切好的萝卜片，装入一盘子，然后撒些盐，腌制5-10分钟，有盐水出来

步骤4

把盐水倒掉，萝卜片装入玻璃保鲜盒里

步骤5

柠檬洗净切片，放2片柠檬、几粒冰糖。接着倒入苹果醋，烧开的凉水200ml，液体要浸没萝卜，搅拌均匀，静放30分钟即可吃，放一个星期也不会坏

烹饪技巧

萝卜要挑选新鲜，沉甸甸的，切块是实心的萝卜才好吃。2.装酸萝卜的盘子一定要用陶瓷、玻璃，千万不能用不锈钢、塑料

六、甜酸肉脯的做法？

食材：

鸡胸肉、番茄酱、淀粉、蒜末、白胡椒、盐、生抽、糖

步骤

1、取一块新鲜的鸡胸肉，顺着鸡胸的纹理轻轻抚摸，使之更加富有弹性。

2、将按摩之后的鸡胸肉，切成两块，用刀横着切成两片，然后切成条状。

3、将切成条状的鸡胸肉放入碗中，放入盐，白胡椒，生抽，白糖，蒜末，搅拌均匀，腌制30分钟以上。

4、趁着腌鸡肉的功夫，我们来调糖醋汁，根据鸡肉的量来调制。放入淀粉，清水，番茄酱，生抽，醋，白糖，老抽，搅拌均匀。

5、起锅烧油，将腌制好的鸡胸肉拌入鸡蛋液，加入淀粉，搅拌均匀，将鸡胸肉上均匀挂上淀粉糊。油温5成热，将鸡胸肉一条一条放入锅中，鸡胸肉一旦飘起来，就立刻捞出。待油温升上来，再将所有的肉条复炸一遍，炸制金黄捞出，这时候肯定外酥里嫩，鲜嫩多汁。

6、锅中留底油，加入调好的酱汁，不停搅拌，直至粘稠。

7、将炸制好的鸡胸肉放入锅中，关火，减半均匀，使每条肉上都挂上酱汁，出锅

七、甜酸包菜的做法？

食材：

包菜半颗、干辣椒适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、鸡精少许、大蒜适量

糖醋包菜的家常做法:

1、首先准备好一个包菜，然后将包菜清洗一下，再准备好干辣椒，大家要是喜欢吃很辣的话，可以直接用小米椒也可以，将包菜手撕成小块备用。

2、大蒜剥皮之后剁成蒜末，然后锅中烧油，加入干辣椒和蒜末煸炒出香味，炒的时候大火快速翻炒。

3、然后将撕好的包菜块放入锅中翻炒均匀。

4、加入生抽。

5、加入米醋。

6、然后再加入适量的白糖，白糖能够起到提鲜的作用，大火翻炒均匀，直到将包菜炒制已经有点变软了，颜色也浓郁了，加入鸡精调味，要是不喜欢鸡精的话可以不加，翻炒均匀之后就可以关火出锅了，这道下饭菜糖醋包菜就做好了。酸酸甜甜的还略带着一点的辣味，真的是太好吃了。

八、甜酸汁的做法？

你好！甜酸汁的做法非常简单，首先准备一些白糖和米醋，再加入一些番茄酱和盐，进行混合搅拌直至糖溶解，最后加入一些水，调成想要的稠度即可。如果你喜欢一些特殊的口味，也可以加入一些蜂蜜、姜和蒜等辅料来调配。简单易做，这样的甜酸口感非常适合搭配各种中式菜肴，如糖醋排骨和甜酸鸡块等。

九、甜酸蛋的做法？

主料:鸡蛋 400克

调料:白砂糖 6克 醋 6克 大蒜 3克 大葱 5克 姜 5克 植物油 20克 淀粉(豌豆) 3克 各适量

制作方法

1.将鸡蛋逐个磕入油锅中，炸成形似银包金的荷包蛋，捞出沥净油，取一个荷包蛋放入盘中央，其余荷包蛋每个用刀切成四瓣，拼在盘周围，组成荷包状。

2.另起油锅加热，下入白糖炒至呈红褐色时，放入醋、葱末、姜末、蒜末，添加清汤，烧沸，下入湿淀粉勾浓芡，浇在鸡蛋上即成。

十、甜酸猪脚的做法？

1、将猪脚刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。做时将猪脚用沸水焯至变色捞出！

2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成块，黄豆泡发好！

3、坐锅点火，放清水，猪脚、葱段、姜块。待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅，作小火炖40－60分钟，加入酱油稍微调色，待汤汁浓时，放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣出葱段、姜块、即可出锅。