蛋挞的做法烤箱做蛋挞？

一、蛋挞的做法烤箱做蛋挞？

1.准备好材料，冷冻蛋挞皮10个；淡奶油110克；牛奶75克；细砂糖30克；蛋黄2个；低筋面粉8克。

2.在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。

3.再加入细砂糖，搅拌至融合。

4.在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀。

5.将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

6.将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可。

7.烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟。

8.烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可。

注意

1.蛋挞液倒入挞皮时，七分满即可，不要倒满了，否则挞水太多的话烤时会溢出。

2.如果想要其他风味，可以在挞水里加上煮熟的紫薯小丁，或者蜜豆、水果丁什么的。

二、蛋挞液做蛋挞做法？

食材准备：鸡蛋 3个，砂糖 30克，炼乳 30克，牛奶 120克，淡奶油 120克，蛋挞皮 30克

做法步骤：

（1）准备好所有材料，盆中倒入白糖和牛奶；

（2）加入炼乳，倒入淡奶油搅拌至完全融合，将鸡蛋打入杯中用蛋抽搅拌均匀；

（3）分次加入牛奶混合液中，每加一次都需搅拌均匀；

（4）待全部加完后，再将蛋挞液过滤1~2遍；

（5）盖膜静置约20分钟，将静置好的蛋挞液倒入挞皮中约9分满；

（6）送入预热好的烤箱下层，220度烘焙火：烤20~25分钟；

（7）时间到了取出烤盘就可以了。

三、芒果蛋挞液的家庭做法？

用料盒装牛奶 160克土鸡蛋 2个细白砂糖 20克蛋挞皮 12个小芒果 3个

芒果蛋挞（家庭版）的做法步骤

步骤 1

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提前准备好所有的食材，避免一会手忙脚乱。

步骤 2

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如果你的是大烤箱，调到210度，需要提前预热10分钟。我用的是海氏新品B10早餐烤箱，外观小巧，风格清新，加热速度也快，所以无需预热。

步骤 3

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利用预热的十分钟，开始准备材料。将160克牛奶倒入大碗内。

步骤 4

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加20克细白砂糖。

步骤 5

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用勺子搅拌均匀，搅到无明显颗粒。

步骤 6

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打入两个土鸡蛋。

步骤 7

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用电动打蛋器低速打匀，这一步打匀即可无需过度打。没有电动打蛋器用手动的也可以。

步骤 8

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准备一个细筛网，将打好的蛋挞液过筛。

步骤 9

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过一遍的蛋挞液还有一些杂质。

步骤 10

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再次过筛，这样过两遍的蛋挞液就比较细腻，口感更好。

步骤 11

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将芒果切成小丁。

步骤 12

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准备六个蛋挞皮，将芒果丁放入，不要放太多，每个蛋挞里放四至五个小丁即可。

步骤 13

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倒入蛋挞液，八九分满，因为蛋挞加热后会膨胀。装完这六个，大概还剩一半的蛋挞液，我是分了两盘烤的。

步骤 14

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放入烤箱。

步骤 15

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烤箱210度烤25~30分钟。

步骤 16

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烤至蛋挞鼓起，表皮有轻微斑点就可以了。各家烤箱脾气不同，25分钟左右，要勤观察蛋挞表皮颜色，避免烤制过度。

步骤 17

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时间到，可以取出。

步骤 18

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料足足的芒果蛋挞。

步骤 19

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趁热吃口感最佳。

步骤 20

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浓浓的芒果味儿，非常香。

步骤 21

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一杯酸奶，一盘香喷喷的芒果蛋挞，有了海氏B10早餐烤箱，这样热气腾腾的早餐只需半小时。

四、芒果蛋挞最正宗的做法？

芒果蛋挞是一道非常受欢迎的甜点，下面是制作芒果蛋挞的正宗做法。

材料：

塔皮：

- 低筋面粉 150 克

- 奶油 90 克

- 细砂糖 40 克

- 鸡蛋 1 个

- 盐 适量

芒果馅：

- 新鲜芒果 2 个

- 细砂糖 50 克

- 淡奶油 100 克

- 玉米淀粉 15 克

- 鸡蛋 2 个

步骤：

1. 先制作塔皮。将低筋面粉和盐混合，过筛后备用。将室温下软化的奶油切成小块，加入糖，用手或搅拌器搅拌均匀。

2. 将糖和蛋打成蛋黄糊，加入搅拌均匀的奶油和面粉，搅拌成面团。将面团压成厚度约 3mm 的片状，放入蛋挞模具中，将多余部分切除。

3. 将面皮覆盖透明膜，放入冰箱冷藏 30 分钟。

4. 芒果削皮去核，将其放入搅拌机中，搅拌成芒果泥。

5. 取出面皮，将表面刺孔，加入牛奶，用手搅拌成面糊。将面糊倒入每个蛋挞皮中，放进烤箱中 15-20 分钟。

6. 将细砂糖和淡奶油倒入锅中，用小火煮沸。

7. 在一个碗中搅拌玉米淀粉和鸡蛋，直到均匀。

8. 将打好的鸡蛋液慢慢倒入煮沸的淡奶油锅中，不断翻拌，直到混合物变得浓稠。

9. 将芒果泥倒入混合物中，翻拌均匀。

10. 将混合物倒入烤好的蛋挞中，放入冰箱冷藏，等到芒果馅制作好后取出即可。

小贴士：

1. 尽量选择新鲜、成熟的芒果制作蛋挞，这样能让芒果馅更加鲜美。

2. 做好的塔皮和芒果馅可以事先制作好，一周内保存在冰箱中即可。

3. 在制作芒果馅的时候，需要不断翻拌，避免煮糊。

4. 制作芒果蛋挞需要很多步骤，注意每个步骤的细节和顺序，不要急躁。

5. 烤好蛋挞后，需要放在冰箱里冷却一段时间，这样芒果馅才能够凝固。

五、蛋挞液做蛋挞的家常做法？

鸡蛋 1个 ，纯牛奶 100克 ，细砂糖 18克

1.一个鸡蛋加18克细砂糖用蛋抽打散至白糖融化，蛋液打的够细就可以，不用打出大泡泡

2.打散的鸡蛋液加入100克纯牛奶，用蛋抽打匀

蛋挞皮 6个 ，鸡蛋 1个 ，纯牛奶 100克 ，细砂糖 18克

1.预热烤箱，上下管190度5分钟，一个鸡蛋加18克细砂糖用蛋抽打散至白糖融化，蛋液打的够细就可以，不用打出大泡泡

2.打散的鸡蛋液加入100克纯牛奶，用蛋抽打匀

3.直接倒入刚从冰箱里拿出的蛋挞皮里，这个量正好是六个，我都是倒九分满，满满的蛋挞液吃着才过瘾，放入预热好的烤箱中下层，上下管190度26分钟左右，根据自家烤箱脾气调整温度

小贴士

1.看蛋挞颜色感觉烤的火候不够，紧接着可以在增加两分钟看看，越最后的时候一定在烤箱边看着点，以免烤糊

2.一般烤箱提前预热190度五分钟左右就可以

六、怎么做蛋挞？

我是直接买的蛋挞皮

自制蛋挞液（买也可以，不贵的哦）

蛋挞液很简单的啦

纯牛奶 糖 鸡蛋 搅拌均匀倒入化冻的蛋挞皮

烤箱预热一下

放入烤盘

因为每个烤箱的脾气不同就不说时间了

望采纳

七、蛋挞皮做蛋挞家常做法？

原料：低筋面粉、高筋面粉、黄油、淡奶油、牛奶、炼乳、蛋黄、细砂糖、盐、水。

做法步骤：

第1步、把所有该准备的食材工具准备好。

第2步、先做蛋挞皮，将130克的低筋面粉，15克高筋面粉，20克黄油，2.5克细砂糖，1克盐混合在一起揉成光滑的面团。

第3步、用保鲜膜把面团包起来，放冰箱冷藏20分。

第4步、将90克的黄油放入保鲜袋。

第5步、用面棍将黄油压薄成长方形，放入冰箱冷藏20分钟。

第6步、拿出冷藏好的面团，用面棍压成薄薄的长方形。

第7步、将冷藏好的黄油放入面片上。

第8步、将四周的面片把黄油包裹好。

第9步、用面棍压成长方形。

第10步、再将面片两头叠起。

第11步、再次对折。

第12步、用保鲜膜包裹严实，放入冰箱冷藏20分钟。

第13步、将冷藏好的面成冰箱取出，用擀面棍压成长方形。

第14步、再次像叠被子的动作叠成块，用面棍在上面轻轻滚压一遍，放入冰箱冷藏20分钟。

第15步、将冷藏好的面用面棍压成长方形。

第16步、然后三折。

第17步、再次用面棍压成长方形。

第18步、从最长的地方将面片圈起，用刀切成两厘米段，放入蛋挞托上，拇子粘少许面粉，捏推成蛋挞托的形状。

第19步、将做好的蛋挞模子醒上20分钟。

第20步、蛋挞水，将120毫升淡奶油，80毫升牛奶，8克炼乳，30克细砂糖，放在一起，放入加热隔水的锅里搅拌均匀。

第21步、待碗里的蛋挞水冷却至不烫手筛入10克面粉搅拌均匀。

第22步、放入蛋黄液搅拌均匀。

第23步、放入七分满的蛋挞水。

第24步、放入预热10分钟，温度上下220度的烤箱里，烤上25分钟便可。

八、怎样做蛋挞视频？

做法如下：

1 要去超市买蛋塔皮和做蛋塔的模具。蛋塔皮应该买做派的皮，酥且脆，在国外因为自己动手做点心的人很多，所以到处有卖，但是在国内没买过，如果不确定应该可以问问超市的售货员吧，嘻嘻

2 蛋塔心最容易做，但是由于国内的牛奶没有那么纯，所以难以保证效果一样，我用牛奶加鸡蛋加糖就拌好了。500ml的牛奶加1到2个鸡蛋，如果个人喜欢鸡蛋味浓可以多加1－2个鸡蛋，然后加糖搅拌均匀。

3 在蛋塔模具上摸上一层薄黄油或牛油（防止蛋塔粘在模具上），把蛋塔皮用大口的杯子压出圆圆的样子，放如模具，再把蛋塔心放进去，不要放太满，差5毫米左右满比较好（因为烤了会膨胀），如果个人喜欢葡萄或是椰丝，可以在铺好的蛋塔心上面撒一点。

4 放入烤箱，200C，烤10分钟，或者更长，依照个人口味而定，我喜欢吃有点焦的，脆脆滴：）烤箱温度不好掌握，所以自己可以随时看看做调整，温度越高越容易烤焦啊 自己做出来的效果比外面卖的好吃许多

九、芒果蛋挞是怎么做的？

芒果蛋挞是一款口感细腻、香甜可口的小点心。下面是一份简单易学的芒果蛋挞做法：

所需材料：

- 蛋黄 3个

- 细砂糖 50克

- 牛奶 200毫升

- 动物性鲜奶油 150克

- 香草精 适量

- 芒果 1个

- 挞皮 6个

步骤：

1. 将蛋黄和细砂糖混合，搅拌均匀后加入牛奶和动物性鲜奶油，继续搅拌至完全混合。

2. 加入适量的香草精或者其他调味品，根据个人口味进行调整。

3. 将挞皮放在模子中，倒入蛋奶液，烤箱预热至180度，将蛋挞放入烤箱中烘烤15-20分钟。

4. 烤好后取出蛋挞，待其冷却后再从模子中取出。

5. 芒果切成小块备用，将芒果块铺在蛋挞上即可。

温馨提示：

1. 挞皮可以自制，也可以在超市购买现成的挞皮。

2. 烤箱温度和时间需要根据不同烤箱进行调整，以确保蛋挞烤制均匀。

3. 如果喜欢芒果的酸甜味道，可以在蛋挞中加入一些柠檬汁或者柠檬皮屑

十、蒸锅做蛋挞的做法？

一，用料配方

蛋糕粉125克，蛋黄1个，黄油70克，细砂糖30克，牛奶15克。

工具：蒸锅、打蛋器

分量：6个

二、制作过程

（一）蛋挞液制作

1.将细砂糖倒入牛奶中搅拌，搅拌至糖溶化

2.将搅好的牛奶倒入蛋黄中搅拌，搅拌均匀后加入淡奶油，继续搅拌。

3.将搅拌好的面糊用筛子过筛一遍二）蛋挞皮制作

1.蛋糕粉加细砂糖倒入清水，揉成面团。

2. 揉成光滑的面团，用擀面杖将面团擀成面片。

3.用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片，放在面片上，把面片的一端翻过来，盖在黄油薄片上封住边缘。

4.把面片四轮3折擀开成厚度约0.3CM的千层酥皮

5.把千层酥皮沿一边卷起，面皮要贴合

6.用刀切成宽度约1cm的小剂子，拿起小剂子在面粉里沾一下。放入蛋挞模，大拇指将挞皮捏成挞模形状(边缘需要捏出一定高度和厚度)置可使其烘烤时不会回缩。

7将过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，约7分满。

8放进预热至200度的蒸锅中层，蒸25分钟后，取出脱模。