糟辣酱姜酸的制作方法？

一、糟辣酱姜酸的制作方法？

1、所需食材：甜酒酿适量，大红枣3个，生姜2小块。

2、准备好材料。生姜，红枣，甜酒酿。

3、生姜红枣切片，下油热锅，姜片放进小炒一下。

4、红枣放进一起小炒。倒入酒酿一起。

5、倒入适量的水。小火一起煮20分钟。

6、调味料都不用放，直接上碗了。我把之前煮好没吃完的鸡蛋放在一起煮了一下，味道也是一样，很棒的。

二、泰国芒果辣酱做法？

材料

青芒果20颗，盐15公克，果糖适量

做法

1.芒果削皮去籽后，切成薄片状，放入大型容器中，先洒盐，紧密地盖好盖子后，拿起来大力的上下左右摇晃（约10分钟）。这个「去苦水」的动作一定要做得彻底，腌制出的芒果才会好吃。

2.将作法1静置约12小时后，倒掉容器内的苦水，有彻底完成作法1的步骤，此时的青芒果将呈现自然鲜艳的翠绿色。

三、小鱼辣酱如何制作？

小鱼辣酱做法

1、小鱼清洗干净加酱油腌制待用

2、平锅倒油烧七成热，放入裹玉米面的小鱼炸酥

3、炒勺加油，放花椒爆香，调小火，放入辣酱炒出红油，依次放入面酱，葱姜蒜，大料，桂皮，丁香微炒片刻

4、下入炸好的小鱼，调大火，加水，没过小鱼即可

5、开锅加盐加料酒，十分钟调小火，焖至半小时，时间汤水充足可以延长

6、焖至小鱼成熟即可

四、沙辣酱制作法？

沙辣酱的出生

沙茶哥和辣椒姐的故事

记得我和沙茶哥第一次相见是火锅聚会。当时我的座位和他相邻并排。他身上散发着迷人的海鲜和花生香气，深深的吸引着我，让我欲罢不能。随后为了能更加接近他。我也参加他经常去的宴会；比如烧烤派对、牛肉盛宴等等。

最终他也被我香辣十足的气质给征服了，我们相爱恨晚，最后结婚了。

现在我们终于迎来了我们的爱情结晶

“沙辣酱”

——来自

辣椒姐的自述

沙辣酱是典型的潮汕味道之一沙茶酱和辣椒酱的结合，无论你吃炒裸粉还是炒饭，甚至在家随便一两道菜，沙辣酱总是发挥着它巨大的用处。保证你吃上一口，就能爱上它的味道~

当然沙辣酱在西式美食也是新起之秀。

五、齐齐哈尔烤肉辣酱制作？

红辣椒，姜，蒜，大葱，切碎，加入白糖，盐，味精，生抽适量，再加入辣椒油即可。

六、香辣酱制作商用？

1/8鸡胸肉洗干净切成块，然后片开，顶刀切成丁。

2/8黄瓜洗净从中间切开，去籽顶刀切丁。

3/8将切好的鸡丁放入碗中，用盐、料酒抓匀上劲；加少许水和鸡蛋，继续抓匀；再放入淀粉，抓匀腌制10分钟。

4/8热锅下油烧至七成热，放入鸡丁滑散后盛出备用；

5/8然后用剩下的油把黄瓜汆一下备用。

6/8锅下油烧热，放入甜面酱炒香加入清水，再加入老抽、白糖、香油大火烧至浓稠。

7/8放入鸡丁和黄瓜丁翻炒均匀，即可出锅。

8/8一道色香味俱全的酱爆鸡丁就展现在大家面前了。

七、怎样制作姜丝辣酱？

用料：鱼腩适量，沙姜 适量，大蒜 三瓣，生姜 三片，葱花 适量，花生油 适量，生抽 适量，蚝油 适量盐 适量

做法步骤

步骤 1

首先将鱼腩肉清洗干净后，切块，放入煲仔内，注意洗干净后沥干水份，因为等下焗的时候会出水的。

步骤 2

把沙姜、生姜、大蒜全部剁碎后均匀撒在鱼腩表面平铺好。

步骤 3

倒入适量花生油，上火开始焗。（中火

步骤 4

沸腾后调小火，用筷子搅拌均匀，避免底下粘锅，加入生抽、蚝油、盐调味

步骤 5

有买到豆腐炸的丢一点进去，一可以吸收里面大量的水份，二可以增加多一点颜色，看上去非常抢眼，三又多了一个好吃的食材在里面，吸收饱了里面的精华后，这豆腐炸咬下去一口爆浆的，如果刚刚出炉吃的时候要小心哈，避免烫伤。

步骤 6

豆腐炸稍微煮软一点后加入葱花，再淋少许花生油，即可熄火。

步骤 7

这样鲜美的沙姜鱼腩煲就做好了

八、花辣酱怎么制作？

主料：新鲜花生500克 辅料：植物油、盐适量、大蒜100克、姜50克、红辣椒200克（爱吃辣的可以用尖椒）、花椒粉10克、白糖5克

把新鲜花生剥壳用清水洗洗，新鲜花生不用泡了，如果是干花生就必须浸泡一夜，这样好煮熟烂

捞起新鲜花生再次洗洗，下电压力锅里，选择合适功能，时间到能打开时倒出花生

用凉开水或者纯净水过凉，沥干水分备用，也可以直接凉透，接下来可以利用这个时间做酱料

把红辣椒和大蒜去皮，姜洗净，最好用绞肉机打成末

热锅凉油，下大蒜末翻炒出蒜香味，下姜末翻炒均匀出香味，下红辣椒碎，不吃辣的可以少加或者加柿子椒碎，加花椒粉或者十三香翻炒均匀出香辣味，加盐和白糖翻炒均匀，再次小火熬制出浓稠，把辣椒酱和花生倒在一翻炒均匀

最好花生米和辣椒酱炒出水分和香辣味道，大火煮2分钟以上

把花生辣椒酱捞出来凉透，用无水消毒的玻璃瓶子装好，可以放在冰箱冷藏，随时可以用它拌面、拌米饭或者炒菜用，特别的开胃好吃

九、酸萝卜辣酱的做法？

挑选1个白萝卜洗净备用；

将萝卜切成两半，然后切成薄厚均匀的片状

萝卜切好后放在干净无油的小盆（或大碗）里；

往萝卜上放入2大勺食盐拌匀，腌制5个小时左右；

经过5个小时的腌制后，萝卜会出很多水分，这时将水倒掉，然后用清水清洗3遍左右

将清洗过3遍的萝卜挤干水分，放在一个干净且无油的容器中（呵呵！！下面用到饭盒，所以直接用饭盒盛）；

将挤干水分的萝卜放在盆里，依次放入2大勺腌制的辣椒酱（这是贵州人经常吃的辣椒酱，其做法是将生辣椒、生姜、大蒜洗净后一起打成酱，放入适量盐、白酒，然后装入密闭的坛子里腌制半个月左右而成，如果保存好的话，一般能吃1-2年的时间，而且时间越长，味道越醇正！）、适量食盐、2勺白糖、适量味精后拌匀；（如果没有辣椒酱，可用做韩国辣白菜的辣椒酱代替）

拌匀后装入保鲜盒，然后放入冰箱中，想吃的时候随时拿出即可开吃喽！

十、辣酱酸了能吃吗？

不能吃了。正常的辣椒酱不会有酸味，辣椒酱会酸说明已经变质了，可能是盐放少了，或者是沾了生水。总之，变酸过后的辣椒酱吃了会对人体健康有害。