香瓜米饭家常做法？

一、香瓜米饭家常做法？

配料：

糯米适量、大米适量 、 甜瓜适量 、 冰糖适量

烹饪步骤：

1.梗米和糯米以5：1的比例混合洗净

2.一次性加足水，浸泡20分钟左右

3.放电饭煲里按下煮饭键

4.如果喜欢吃甜的话，粥快煮好时扔几颗冰糖到电钣煲里继续煮好

5.把煮好的白粥盛出彻底晾凉

6.把喜欢的水果，芒果西瓜，白甜瓜等等切成碎和粥一起混合放入冰箱冷藏一小时左右 （如果喜欢吃冰，可以取几块小冰块用搅拌机打碎和粥混合再加水里。）

二、蝶豆花糯米饭浸泡的比例？

先将蝶豆花加入300ml左右的水进行冲泡，放凉后倒入洗净控干的糯米中浸泡一晚，让糯米充分染色。

第2步.浸泡一夜后的糯米已经变成很漂亮的星空蓝了呢！然后就可以上锅蒸制了，最好用平常蒸馒头使用的蒸架再铺上一层纱布，把糯米均匀的摊在纱布上，大火蒸20分钟。这样能保证糯米受热均匀。

第3步.蒸米饭的过程中我们可以制作拌饭酱，将250g椰浆、65g糖、5g盐倒入小锅内小火加热使材料充分融合均匀，即可放凉待用。少许盐的加入可以中和甜味的腻，让米饭更清新爽口。

第4步.把拌饭酱倒入蒸好的米饭中，充分搅拌均匀静置15分钟，使米饭充分吸收椰浆。

第5步.然后可以切芒果摆盘并制作淋酱。150g椰浆、1g盐、5g玉米淀粉搅拌均匀，小火煮至粘稠冒泡。

第6步.:将米饭盛入碗内压平倒扣在碟子上，芒果切成自己喜欢的形状。

第7步.淋酱啦，想放多少就放多少，随你喜欢。看看这浓郁的酱汁是不是让人食指大动呢！轻轻尝一口，香滑微咸的椰浆，软弹微甜的糯米，再加上甜酸可口香味浓郁的芒果，真的是妙不可言！

三、大黄米八宝饭的家常做法？

大黄米 500g

白糖 100g

大枣 6颗

葡萄干（可以多种颜色） 适量

豆沙馅 适量

花生仁 少许

西瓜子仁 少许

花生油 少许

－ 步骤 －

1.准备食材。这个比例是可以做四碗的量。

2.把红枣和葡萄干、花生仁用温水泡开洗净。

3.把泡好的红枣切成小块，把葡萄干、花生仁、西瓜子仁控干水分备用。

4.豆沙馅可以买现成的，我是自己提前做好的（具体方法在我的菜谱里查找——自制豆沙馅），豆沙馅是冷冻的，可以微波炉或烤箱化开。

5.把黄米淘洗两遍，放入电饭锅，添适量水，比平时蒸米饭的水要稍多一些，蒸熟，水多一点是为了让黄米更软糯一些。

6.蒸好了，别急着打开，再多闷10-15分钟。我们做其它的准备工作。

7.准备好小碗，小碗擦干，添少许油，沿碗里抹均匀，这样是为了倒扣碗的时候不沾碗。

8.把葡萄干、红枣、花生仁、西瓜子仁均匀的放在碗底。

9.炒锅里放少许花生油，油五六成热时倒入蒸好的黄米饭，小火来回翻炒几下。

10.倒入白糖，小火继续翻炒，白糖全部溶化即可。

11.把炒好的黄米饭盛入刚才铺好葡萄干等的碗里，盛入少半碗，盖住葡萄干等。

12.在黄米饭中间放入适量豆沙馅。

13.在豆沙馅上再盖一层黄米饭。

14.用铲子把米饭压实整形。

15.全部装好晾凉，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时以上或冷冻。准备很快吃的就放冷藏，其余的可以冷冻。

16.吃的时候拿出来直接上蒸锅蒸20分钟，蒸透。用筷子从中间扎下去，软了就是蒸透了。

17.蒸透后，倒扣在盘子里，香甜软糯。

18.赶紧来一张中间豆沙的特写，哈哈，另一半已经被吃光了。

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四、高压锅蒸糯米做法？

糯米用高压锅蒸30分钟，水需加到高压锅内胆刻度2格上。具体方法如下：

主料：糯米390克、水适量、糖2勺、盐1/2勺、芒果3个

辅料：黑芝麻适量

一、糯米淘洗干净，放入锅内。

二、把水加至内胆刻度2往上一点，随后加入白糖和盐搅匀。

三、接通电源，蒸煮30分钟。

四、蒸煮时间可以芒果洗净切成薄片。

五、摆放至盘中。

六、时间到，蒸好的糯米盛入碗中，压实，倒扣盘中，撒入适量黑芝麻即可

五、自制八宝饭怎么做？

1、做八宝饭，要选用糯米，而且少说也要提前浸泡5个小时左右，而小宁从来都是提前一夜浸泡，第二天直接用，放入锅中，加入比蒸米饭稍微少一点的清水蒸约1个小时即可。

2、蒸好的糯米饭盛出来，放入大碗中开始拌米。拌米这一步关乎这道菜的成败，猪油、糖、糯米的比例是有讲究的，一斤米拌一两油，而且要是猪油才可以，因为猪油可以使糯米饭更加的香软可口，而且猪油的香味可以让八宝饭香气更加诱人，然后给它完全搅拌均匀备用。

3、下面来做一朵枣花：去核的红枣剪一刀，铺成片状，然后上面摞一个红枣片，枣皮朝外枣肉朝里，依次摞起来一共六片，再用最后一片包住第一片，简单的整理一下即可。

4、想要枣花好看，我们可以将它切掉三分之一，剩余三分之二，这样更加漂亮。

5、然后来准备果脯，果脯可以依据自己的喜好来选择，尽量鲜艳的颜色，这样做出来的八宝饭更加喜庆。小宁选用了猕猴桃、大黄杏、芒果、蔓越莓、白葡萄和黑加仑这六种，差一种颜色就可以集齐彩虹的颜色了，非常的漂亮。

6、下面就是摆盘了，枣花切面朝下，放在碗的正中央，然后依次对称放上6条果丹皮，用来分割不同的果脯，然后就是将果脯摆放整齐了，这一步很多人会选择碗底铺一层，然后直接放糯米饭，喜欢更漂亮的样子，就学习小宁的方法吧！告诉大家一个小窍门：葡萄干和蔓越莓干捏扁、其他的尽量切的形状相同，这样摆放起来才更加整齐而且不散。

7、全部摆放整齐后，我们先给它放一层糯米饭，尽量的压瓷实，然后整理平整。

8、然后加一层红枣，这里一般情况下大家会选择红豆沙，但是我家女儿不喜欢吃红豆沙，所以小宁改成了红枣。

9、最后表面再盖上一层糯米饭，同样压瓷实，整理整齐后，上锅蒸20分钟的时间。

10、20分钟后，一份漂亮的八宝饭就做好了，我们趁热给它脱一下模即可！

六、芒果糯米饭成本？

成本10元左右

芒果糯米饭

所需的材料：糯米2杯，芒果半个，椰浆少许，清水适量

1.首先把糯米洗净，浸泡30分钟-1小时

2.给这款电饭煲装入甑子，这个可是传统我们蒸饭的做法

3.把浸泡好的糯米倒入甑子中，倒入适量的清水蒸制

4.插电源，启动蒸饭模式，蒸制22分钟即可

5.糯米饭蒸制出来，粒粒Q弹饱满，口感特好

6.用芒果摆点造型，米饭盛入碗中倒扣在碗中，浇入少许椰浆搭配即可

这个蒸饭的原理：米煮到半熟，等一部分支链淀粉溶到汤中，把米汤沥掉，再把半熟的大米进一步蒸熟。这样做出来的米饭，升糖指数就会低一些，这个米汤其实也可以喝，就是太营养了，不适合减肥人士喝。

这样一盘的芒果糯米饭完成了，很低糖的做法，比传统的降低了很多卡路里呢，一口糯米饭一口芒果吃的好满足呢！我家孩子都超爱吃呢，在夏天这样做一份非常不错的选择！