路边摊酸芒果怎么做的？
一、路边摊酸芒果怎么做的？
第一步：选用核还没有硬的青芒果，将青芒果去核带皮切成块，带皮芒果的味道更加浓，切成块状吃起来更脆更爽口。
第二步：切成块的芒果块中加入盐拌匀，腌制一个小时左右，给芒果杀青，使芒果腌制出苦水。再把苦水倒出来，用凉开水冲洗腌好的芒果块，充分沥干水分。
第三步：根据个人口味加入适量的白糖、白醋和辣椒粉充分拌匀即可使用，放入冰箱冷藏片刻会更加爽脆。
二、茂名芒果酸配方？
芒果酸的制作非常简单，材料也十分易得。一到夏天人就总会食欲不振，所以芒果酸也是大家的刚需了。
茂名芒果酸配方：
小芒果14个 盐约10克
糖约30克 辣椒粉约40克
芒果酸的制做步骤
1 将芒果清洗。
2 削皮后洗净沥水。
3 切片或者切块，然后去掉籽儿的白芯。 之后的芒果果核逐渐长好结实恐怕就不太好切，比如大青芒就可以直接连皮去籽切块。
4 切好再沥沥水，然后倒进盆里备用。直接用的家里平时和面的盆，盆大比较好搅拌，不过最好先用开水烫一下盆。
5 小半勺盐，大概15-20克左右。盐不必多放。
6 4-5勺糖，由于果子比较酸，倾向于多放糖，后期可以尝尝根据自己口味喜好调整。 糖勺大概10克左右。
7 十三香辣椒粉看自己需求放。放40-50克左右。
8 用搅拌机拌匀。其实到这一步已经差不多了。十到二十分钟后装盘装瓶或直接食用。
9 做完之后500毫升的罐子装了三罐，放入冰箱保存。天气太热了，室内常温一晚左右就会发酵， 装罐之前最好开水烫一下罐子和瓶盖，杀菌。
三、信宜芒果酸的做法？
做法：
1.芒果洗净，皮可留可削，留皮口感会稍脆。切开，去核，切成约0.5cm厚（薄了会软，厚了难入味）
2.加一小把生盐（也叫粗盐，一般的食盐也可以）拌匀，腌制10分钟左右，弃去盐水，可以去除部分酸味和皮的涩味3.1大勺食醋加入1-2颗糖精，待溶解后洒入芒果中，拌匀，再加入适量白糖拌匀调至酸甜适中。
4.放入冰箱冷藏1-2小时，中间再拌匀一次。P.S.如果觉得糖精不健康可以省略，但口感会差很多，加了糖精后会保持脆的口感。
四、脆酸芒果的做法？
1、材料：青芒果5个、盐适量、白糖适量。
2、半熟的芒果，削皮去芒果皮，因为果皮有点涩，影响口感。
3、切成块,按个人喜好切。
4、切好了撒适量盐腌,腌2小时左右,怕酸可以腌时间长些。
5、腌过的芒果用水洗去盐分,再用清水浸泡,泡淡些,如果不过咸可以不浸泡。
6、泡过清水的芒果捞起，可以在冷开水过下捞起。
7、芒果块在盘子里码好撒上白糖，想要甜就多放些，腌几个小时，或放过夜。做的多，装瓶子里放冰箱存放，想吃拿干净筷子取出。
五、生芒果酸怎么做？
生芒果酸是一种化学物质，通常用于制造化妆品和药品。它可以通过以下步骤制备：
1. 将新鲜的芒果切成小块，放入搅拌机中搅拌成泥状。
2. 将芒果泥倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
3. 将混合物过滤，去除固体残渣。
4. 将过滤后的液体倒入一个大容器中，加入适量的酸，如柠檬酸或苹果酸，搅拌均匀。
5. 将混合物放置在室温下，让其自然发酵。
6. 在发酵过程中，混合物会逐渐变酸，直到达到所需的酸度。
7. 最后，将混合物过滤，去除固体残渣，得到纯净的生芒果酸。
需要注意的是，制备生芒果酸需要一定的化学知识和实验技能，不建议在家中尝试制作。
六、芒果酸的做法？
食材
芒果 2个
黄糖 25克
辣椒 3个
酱油 20克
醋 15克
鸡精 5克
方法/步骤
1、先选好生芒果，不要太生也不要太熟。
2、接着先把芒果洗干净， 去皮。
3、把芒果切开核去掉，肉然后切片或者切块都可以。
4、把辣椒切碎留着等一下要用。
5、黄糖加点水捣烂， 把酱油鸡精醋辣椒黄糖一起放到切好的芒果里搅拌！等搅拌均衡就可以直接吃了。
七、广东东莞酸芒果的正宗做法？
1、食材：芒果3个、盐适量、白糖适量、酸梅粉适量、辣椒盐适量。
2、准备3个芒果、盐、白糖、酸梅粉、辣椒盐。
3、将芒果削去外皮。
4、削皮后的芒果对半切开，对半切开后将壳去掉，切成厚度适中的长条状。
5、切好的芒果装盘，放入适量的，抓匀腌制10分钟，目的将芒果的苦涩去掉。
6、腌制10分钟后，将腌制出来的汁液倒掉，用凉白开冲洗几遍，沥干。
7、放入适量的酸梅粉、辣椒盐、白糖抓匀，腌制10分钟。
8、酸甜可口，口感层次丰富的芒果酸就腌好了，开始享用。
八、电白芒果酸腌制做法？
材料：青芒果1个 白醋1匙 辣椒粉半匙 盐半匙 糖半匙 步骤：
1. 青芒果用两滴洗洁精洗一遍，冲洗干净，再用盐搓洗干净，然后用盐水浸泡半个小时。捞出来，擦干，切块，放进保鲜盒里 2. 往芒果里撒上适量食盐、盖上保鲜盒盖子，摇晃使盐均匀，腌制十五分钟 3. 往芒果里倒进白醋，糖和辣椒粉，再次盖上盖子，摇晃均匀即可食用
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