广东端午节做什么菜合适？

一、广东端午节做什么菜合适？

五指毛头炖猪骨

冬菇蒸滑鸡

客家碌鹅

清蒸鲈鱼

油焖大虾

红烧狮子头

肉末蒸蛋

虾皮烩丝瓜

腐乳炒通菜

芒果椰浆冻

有这10道菜就够了，有荤有素有硬菜，撑场特有面子，这其中包括了营养美味的蒸菜，家常硬菜、下酒小菜、清凉甜品以及一锅靓汤，可以说做到了有荤有素有硬菜，好吃又能撑场面。

二、蒸鸡蛋羹能否用牛奶？

蒸鸡蛋可以用牛奶，有一道菜就叫做牛奶鸡蛋羹。其中还可以加各种水果，例如猕猴桃，果粒，芒果果粒的。但是牛奶鸡蛋羹还有一个弊端，因为蒸鸡蛋羹必须要长时间加热，而牛奶长时间加热会破坏其营养价值。

三、纯牛奶可以做哪些简单的小吃？

牛奶在传统的中式点心中运用的比较少，但是在西式糕点和港式甜点（珠三角地区）中是非常非常多的，而且品类繁多，数不胜数，都无法一一罗列出来。

港式的甜点现在比较多见，很多大家都吃过，我就介绍一下我自己经常吃的几种吧！看看是否有你喜欢的。

1.芒果西米露

材料：小西米，芒果，牛奶，蜂蜜

做法：先将小西米放入锅中煮，大概十分钟就可以了，关火后将小西米在锅中闷一下，再倒出来在冷水中冲凉，这样煮出来的小西米是全透明的。将芒果切成小丁，放到碗中，再倒入蜂蜜、西米和牛奶就好了。记得芒果一定要熟透的，不然芒果的酸味太重回影响口感！

2.焦糖布丁

材料：鸡蛋，白糖，牛奶，淡奶油

做法：将白糖放入锅中炒焦糖（有点类似炒糖色）;将鸡蛋、白糖搅拌均匀;牛奶和淡奶油搅拌加热到60度，分次倒入到蛋液中搅拌均匀;将搅拌均匀的布丁液过筛除泡沫（为了烤制后表面光滑）后倒入布丁瓶中;烤盘中放1厘米的水，烤箱调到低加热190度，烤十五分钟。这个有点复杂。

3.香蕉奶昔

材料：牛奶，香蕉

做法：香蕉去皮后和牛奶放入搅拌机搅拌，倒入杯中即可。这个超级简单的。

4.木瓜撞奶

材料：木瓜，牛奶

做法：将木瓜去籽后挖出果肉;果肉放入果汁机打成汁;牛奶倒入锅中加热，记得不要将牛奶煮沸;将木瓜汁倒入牛奶搅拌均匀，放置冷却凝固就可以了。这个也挺简单的。

5.牛奶冻

这个做法有很多种，我就介绍最简单的一种做法吧

材料：吉利丁，牛奶，白糖

做法：将吉利丁放入水中软化;锅中加少量水煮来加软化的吉利丁、白糖搅拌至融化;加牛奶搅拌均匀;倒入碗中放冰箱冷冻两小时即可。

6.果冻

材料：牛奶，QQ糖

做法：将牛奶，QQ糖放入锅中煮化;将煮好的牛奶倒入各式模具中;放入各种水果粒;放入冰箱冷却即可。这个不是港式甜点，是之前给我小侄子做过的。