芒果冰淇淋的家常做法？

一、芒果冰淇淋的家常做法？

原料：台农大芒果、牛奶、蛋黄、淡奶油、白砂糖、芒果果珍粉。

做法步骤：

第1步、配料个半

第2步、分离蛋清蛋黄。

第3步、牛奶小火煮至微开。

第4步、趁热拌入果珍粉，如果没有的话可以不加，适当增加一些糖量即可。

第5步、蛋黄分离完毕。

第6步、与白砂糖混合。

第7步、打发至颜色变浅。

第8步、打发好的蛋黄。

第9步、晾凉的牛奶与打发的蛋黄快速混合。

第10步、隔水加热蛋黄牛奶液，期间不停地搅拌，加热至勺子可以挂糊并且在液体中可以留下划过的痕迹即可，约20-30分钟。

第11步、利用晾凉蛋黄牛奶液的时间，取出芒果果肉，用搅拌机打碎，并过筛。

第12步、过筛后的芒果泥。

第13步、从冰箱里取出淡奶油，放在干净无油无水的容器里，加糖，并用打蛋器快速打发。

第14步、初打的样子。

第15步、慢慢变成固体。

第16步、打发成型！

第17步、将过筛后的芒果泥与晾凉了的蛋奶液混合。

第18步、搅拌均匀后，将果泥蛋奶液分次加入打发好的淡奶油中。

第19步、将其充分搅拌后冻入冰箱。

第20步、两小时后从冰箱中取出，用打蛋器再快速搅打2-3分钟。以求口感更为细腻。

第21步、搅拌之后的样子。

第22步、再1.5小时后取出，再搅拌一番，如此2-3次，口感将会非常细腻。

第23步、冷冻一夜后，用冰淇淋挖球器挖出，浇上浓郁的巧克力酱或奥利奥饼干碎，开动吧！

二、香蕉芒果冰淇淋怎么做？

1. 先把柠檬汁挤出来备用，用柠檬汁不仅可以增加风味，主要是可以防止香蕉氧化变黑

2. 香蕉切小块后，加入柠檬汁拌均匀，防止氧化

3. 芒果去皮切小块，也加一点柠檬汁拌一下

4. 密封盒装好入冰箱冷冻一天

5. 如果喜欢奶油的，不妨同时冷冻一杯淡奶油，按总量1/3加入即是有奶油的冰激凌，我是给儿子做了些加奶油的

6. 把冷冻好的香蕉和芒果放入料理机

7. 搅打成泥状

8. 刚刚搅打好的冰激凌，只有香蕉和芒果，搅打好成这种软软的泥状，吃起来口感超赞。

9. 如果吃不完就倒入模具中冷冻起来

三、芒果冰淇淋怎么做？

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

夏天到了，要问我最爱什么？那一定是冰淇淋莫属了，一口下去燥热全无！以往我们都是在外面吃冰淇淋呀，从简单的蒙牛随变到和路雪、梦龙都有吃过，觉得最贵的还是哈根达斯了，虽然好吃也是好吃，但是吃一次还是有点小心疼的，对吧？

作为一枚爱“倒腾”美食的吃货，夏季最爱的冰淇淋怎么能不自己动手试试做呢？夏天也是芒果大量上市的季节，隔着皮就能闻到香味的大小台芒，绿色的大青芒、凯特芒，还有水仙芒、贵妃芒等等，真是一个忙着吃“芒果”的季节！芒果做甜品真的是一绝呀，比如说杨枝甘露、芒果西米露、芒果班戟、芒果千层、芒果雪媚娘，都特别好吃！

作为芒果控，当然要做芒果冰淇淋啦！下面分享一下做法，芒果控们别错过哟！

芒果冰淇淋

蛋黄：3个（大个鸡蛋），牛奶：30g，奶粉：5g，细砂糖：14g，白巧克力：20g，淡奶油：210g；

辅料：芒果泥：60g 。

制作步骤：

1、蛋黄加糖搅拌至糖融化，颜色变浅。

2、牛奶+奶粉拌匀，小火加热至微沸，然后一点一点加入蛋黄中，不停搅拌拌匀。

3、隔水融化白巧，水温不要超过60度。

4、将融化的白巧加入牛奶蛋黄液中拌匀，室温冷却后，冷藏半小时。

5、淡奶油打发至7分发，不要太硬，先取一部分与蛋黄糊混合，再倒回剩余的淡奶油中，翻拌均匀，原味冰淇淋液完成。

6、芒果切块，打成泥，分次与原味冰淇淋液混合均匀。

7、倒入冰淇淋碗里，冷冻一夜即可。

Tips：干货看这里！

1、这款芒果冰淇淋口感顺滑，非常棒哟！做的时候不需要冰淇凌机，也不需要搅拌，很方便哟！

2、芒果泥的比例不宜太高，否则冰沙的感觉会重一些，也可以用冻干粉，用适量牛奶溶解，再与原味冰淇淋液混合。

3、冰淇淋要顺滑好吃，淡奶油就不要打的太硬，否则影响口感。

4、冰淇淋要好吃，材料必须好，淡奶油要选择动物淡奶油，植物奶油不健康，而且口感差！

5、你还可以用这样冰淇淋盒子来装，一次吃一盒，也很不错哟！

好了，这款美味清爽的“芒果冰淇淋”就做好了，喜欢的伙伴快来拔草吧！

伙伴们，夏天到了天气热，你还有哪些推荐的消暑良品呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！

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四、芒果如何提高甜度？

您好，1. 选择成熟的芒果：成熟的芒果甜度更高，味道更好。

2. 放置在温暖的地方：将芒果放在温暖的地方，如阳光充足的窗台或温暖的房间里，可以提高芒果的甜度。

3. 存放在纸袋中：将芒果放在纸袋中，可以保持芒果的湿度，使其更甜。

4. 与其他水果一起存放：将芒果与其他水果一起存放，如苹果、香蕉等，可以加速芒果的成熟，提高甜度。

5. 冷藏前放置在室温下：在将芒果放入冰箱前，先将其放置在室温下一段时间，可以使芒果更甜。

6. 加热处理：将芒果加热处理，如烤、煮、蒸等，可以释放芒果的天然甜味，提高甜度。

五、冷冻芒果的吃法？

芒果放冰箱冷藏后可以直接食用或制成各种甜品。

1. 直接食用：将芒果冷藏后直接取出，切成块，或将果肉切成花瓣状，加入牛奶或酸奶中食用。

2. 冰淇淋：将芒果去皮、去核，切成小块，放入搅拌机中打成莎莎酱状，再加入适量牛奶和糖，搅拌均匀后放入冰箱冷冻，待冰淇淋凝固后即可食用。

3. 水果沙拉：将冷藏后的芒果切成块状，再加入其他水果如草莓、蓝莓等，拌入适量的蜂蜜和柠檬汁，制成清新爽口的水果沙拉。

4. 果酱：将芒果去皮、去核，切成小块，加入适量糖、柠檬汁和水，煮沸后转小火慢慢熬煮，待液体慢慢收干后即可制成果酱，可用于面包、糕点或饼干的填充。

5. 冰沙：将芒果去皮、去核，切成小块加入搅拌机中，再加入牛奶或酸奶，适量糖和冰块，搅拌成均匀的冰沙即可。

六、芒果冰激凌的做法是什么？

芒果冰激凌是一种清爽美味的夏季甜点，口感柔滑，香甜可口，制作方法简单易学。以下是一种基础的芒果冰激凌制作方法，供您参考。

所需材料：

- 芒果 2个

- 鲜奶油 200毫升

- 细砂糖 80克

- 全脂牛奶 200毫升

- 香草精 适量

做法步骤：

1. 将芒果去皮、去核，切成小块。

2. 将芒果块放入搅拌机中，打成芒果泥状，放置一旁备用。

3. 取一个容器，将鲜奶油、细砂糖、全脂牛奶、香草精倒入其中，用手动打蛋器搅拌均匀。

4. 将搅拌好的液体倒入冰淇淋机中，按照说明书操作，开始制作冰淇淋。

5. 制作过程中，将芒果泥倒入冰淇淋机中，与液体混合均匀。

6. 制作完成后，将芒果冰激凌装入密封盒中，放入冰箱冷冻室中冷冻数小时，直至冰激凌凝固即可食用。

温馨提示：

1. 制作芒果冰激凌时，芒果的成熟度越高，口感越好，建议选用成熟度较高的芒果。

2. 打制液体时，牛奶和鲜奶油的比例可以根据个人口味进行调整。

3. 制作冰激凌时，注意要按照冰淇淋机的说明书操作，否则可能影响制作效果。

4. 制作好的芒果冰激凌可以放在密封盒中冷冻，可保存1-2周。

5. 可以在芒果冰激凌上撒上一些巧克力碎片、坚果等，以增加口感和营养。

七、芒果冰淇淋怎么做？

原料：台农大芒果、牛奶、蛋黄、淡奶油、白砂糖、芒果果珍粉。

做法步骤：

第1步、分离蛋清蛋黄。

第2步、牛奶小火煮至微开。

第3步、趁热拌入果珍粉，如果没有的话可以不加，适当增加一些糖量即可。

第4步、蛋黄分离完毕。

第5步、与白砂糖混合。

第6步、打发至颜色变浅。

第7步、打发好的蛋黄。

第8步、晾凉的牛奶与打发的蛋黄快速混合。

第9步、隔水加热蛋黄牛奶液，期间不停地搅拌，加热至勺子可以挂糊并且在液体中可以留下划过的痕迹即可，约20-30分钟。

第11步、利用晾凉蛋黄牛奶液的时间，取出芒果果肉，用搅拌机打碎，并过筛。

第12步、过筛后的芒果泥。

第13步、从冰箱里取出淡奶油，放在干净无油无水的容器里，加糖，并用打蛋器快速打发。

第14步、初打的样子。

第15步、慢慢变成固体。

第16步、打发成型！

第17步、将过筛后的芒果泥与晾凉了的蛋奶液混合。

第18步、搅拌均匀后，将果泥蛋奶液分次加入打发好的淡奶油中。

第19步、将其充分搅拌后冻入冰箱。

第20步、两小时后从冰箱中取出，用打蛋器再快速搅打2-3分钟。以求口感更为细腻。

第21步、搅拌之后的样子。

第22步、再1.5小时后取出，再搅拌一番，如此2-3次，口感将会非常细腻。

第23步、冷冻一夜后，用冰淇淋挖球器挖出，浇上浓郁的巧克力酱或奥利奥饼干碎，开动吧！

小贴士：

1.芒果果珍粉可用可不用，我是因为家里有剩余才拿出来用的，果珍粉本身有甜味，不用的朋友稍稍多加一些糖就可以了。2.隔水加热后的果汁蛋奶液务必要等完全晾凉之后再进行其他步骤，如果温度过高，很容易导致失误。3.不要怕麻烦，一定要按时乖乖搅拌，口感细腻润滑，你就是冰淇淋大师

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