芒果千层蛋糕怎么做？

一、芒果千层蛋糕怎么做？

原料：

　　面粉（低粉） 80克

　　鸡蛋 1～2个（60～90克左右）

　　糖 20克

　　黄油 15克

　　牛奶 250ML一瓶

　　以下奶油部分

　　淡奶油 300

　　炼乳 13G

　　糖 12G

　　芒果 约一斤

　　做法：

必备工具，打蛋器，电子秤，六寸平底锅，还有一个面粉筛。家庭做的选用工具（打蛋盆可以用深口的大碗代替，刮刀可以用家里的水果刀替，裱花台可以不要）

打面糊：面皮部分的材料全部倒入打蛋盆（黄油隔水加热融化后倒入），用打蛋器低速打约一分钟，基本无颗粒状，用面粉筛过筛到另一个碗（可理解为过滤）放入冰箱冷藏半小时

煎皮：取适量面糊倒入平底锅，转动平底锅快速将面糊铺满整个锅子。开中火，饼皮周围冒泡的时候换小火，整个饼皮中间起泡是可以出锅。（或者稍微用力晃动平底锅，饼皮可以整张移动时）。

准备一盆冰水，奶油打发时的温度要低于4度，否则很容易水乳分离的。 淡奶油250G，加入糖12克炼乳13克，倒入打蛋盆，打蛋盆放入冰水盆

先铺一层饼皮，摸一层奶油，奶油不要铺满整个饼皮，周围留一厘米，我是12层皮 从下到上是每三层皮一层水果，共三层水果

铺到第三层皮，加水果，先铺好水果在家奶油

全部铺完，包好保鲜膜，冷藏4个小时或者冷冻两个小时。

二、芒果千层蛋糕做法，二姐？

无盐黄油、牛奶、细砂糖放入锅中用小火煮开 2将低筋面粉与玉米淀粉放入碗中混合，再将鸡蛋打入粉中，搅拌至无颗粒则可将步骤一的牛奶混合液慢慢倒入步骤2的鸡蛋混合液中，边倒入边慢慢搅拌至均匀后，将面糊过筛备一个20cm的平底锅，中小火预热平底锅，用小火煎饼皮，待表面出现鼓起的气泡即表示饼皮已熟，此时应快速把饼皮倒扣在凉架上，煎好的饼皮用保鲜膜隔开，否则两饼皮会粘在一起（这里很重要，一定要看关键细节第5点，同时建议第一次做的朋友最好用明火煎，因为用电磁炉，平底锅容易受热不均，令饼皮煎糊）将淡奶油倒入盆里，淡奶油加细砂糖打发，芒果切丁备用备一个垫片和一个6寸的慕斯圈，底部先铺一张饼皮，抹上奶油，再放一层饼皮，再抹奶油，加芒果粒，抹奶油，放饼皮弄整齐。重复以上步骤就行了。好之后，将千层放入冰箱冷藏1小时，冷藏时应在蛋糕表面盖一层保鲜膜以防止表皮变干

三、芒果千层蛋糕怎么做？

『食材』

纯牛奶230克、鸡蛋2个、低筋面粉35克、玉米淀粉19克、白砂糖15克、黄油6克、芒果。

淡奶油280克、白砂糖28克。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀，白砂糖加入纯牛奶中微波炉加热至温热（手温），糖融化后加入鸡蛋液中搅拌均匀。

加入玉米淀粉搅拌均匀后筛入低筋面粉搅拌均匀，继续加入融化的黄油。（这里面糊要有温度不然黄油油水分离会漂浮在上面很难搅匀）

搅拌均匀后过筛一遍，平底锅加热后舀一勺面糊摇匀，煎至起泡后取出。（我一共煎了12张饼皮）

然后用6寸模具压掉多余的部分，淡奶油白砂糖打发至硬性。

一张饼皮奶油饼皮薄薄的一层奶油＋芒果片重复做完，放冰箱冷藏3小时以上。

四、怎样做芒果千层蛋糕？

原料：糖粉、黄油、低粉、土鸡蛋、蛋黄、牛奶、淡奶油

做法步骤：

第1步、材料准备。

第2步、一个鸡蛋加2个蛋黄加30克糖粉。

第3步、用手动打蛋器搅打均匀。

第4步、加200克牛奶搅拌均匀。

第5步、筛入100克低粉搅拌均匀。

第6步、加入25克隔水融化的黄油，搅拌均匀。

第7步、将面糊过筛2遍，抱上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用。

第8步、不粘锅放火上烧至6成热，舀入一勺面糊，轻轻晃动锅子将面糊摊匀。小火煎至饼皮鼓泡即可。

第9步、用木铲铲出戟皮。

第10步、一层饼皮一层保鲜膜放置。依次煎好所有的饼皮。最上面的那张饼皮稍微做大一点。

第11步、芒果切丁备用。

第12步、淡奶油加25克糖粉打至9分发，纹路明显。

第13步、取一张饼皮，抹上一层奶油，铺上一层芒果丁。

第14步、盖上一层饼皮。

第15步、再抹一层奶油。

第16步、铺上芒果丁，盖上饼皮，直到所有饼皮用完。

第17步、成品欣赏。

第18步、成品欣赏。

第19步、成品欣赏。

第20步、我家馋猫等不了冷藏4小时，迫不及待要吃，做好只在冰箱急冻了半小时。赶紧拿出来拍照。奶油没冻好。显得花花的，遗憾也没办法。叫馋猫克制美食对她的诱惑，那是完全不可能的事情。

第21步、馋猫等不了的结果。对馋猫来讲，每次拍照的等待都会让她抓狂。

第22步、第二天馋猫剩下的，赶紧再拿来拍拍。层次分明，美美哒。

第23步、层次分明。

第24步、冻好的奶油，漂亮的千层芒果蛋糕。

第25步、成品欣赏。

第26步、成品欣赏。

第27步、成品欣赏。

五、芒果千层蛋糕怎么做？

1、食材：糖粉、黄油、低粉、土鸡蛋、蛋黄、牛奶、淡奶油。

2、材料准备。

3、一个鸡蛋加2个蛋黄加30克糖粉。

4、用手动打蛋器搅打均匀。

5、加200克牛奶搅拌均匀。

6、筛入100克低粉搅拌均匀。

7、加入25克隔水融化的黄油，搅拌均匀。

8、将面糊过筛2遍，抱上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用。

9、不粘锅放火上烧至6成热，舀入一勺面糊，轻轻晃动锅子将面糊摊匀。小火煎至饼皮鼓泡即可。

10、用木铲铲出戟皮。

11、一层饼皮一层保鲜膜放置。依次煎好所有的饼皮。最上面的那张饼皮稍微做大一点。

12、芒果切丁备用。

13、淡奶油加25克糖粉打至9分发，纹路明显。

14、取一张饼皮，抹上一层奶油，铺上一层芒果丁。

15、盖上一层饼皮。

16、再抹一层奶油。

17、铺上芒果丁，盖上饼皮，直到所有饼皮用完。

18、层次分明。

19、冻好的奶油，漂亮的千层芒果蛋糕。

六、八拼千层蛋糕做法？

步骤：

1、准备一个干净的碗，打入3个鸡蛋，白糖40g，快速混合打散，加150g低筋面粉，直接用电动打蛋器搅拌均匀成面糊

2、搅拌成面糊后，加入40g食用油以及380g纯牛奶，再用筷子搅拌成细腻的面糊

3、平底锅烧热，用汤勺舀约30ml的面糊倒入平底锅中，迅速晃动平底锅，将面糊均匀平摊在平底锅中，面糊凝固后不要翻面，小火煎10余秒，待饼皮起泡即可脱锅，面糊煎好后夹起平铺在盘中放凉备用。

4、准备一个干净的深碗，加入350g淡奶油，20g白糖，用电动打蛋器打3分钟，打发奶油至不流动

5、在底层铺上一片煎好的面皮，将未煎的一面朝上，均匀地抹上一层打发好的奶油，放上一些切成薄片了的草莓，再放上一层面糊，再抹上一层奶油，放上一层切成薄片的芒果，再铺上一层面糊，让奶油均匀铺满整个面皮

6、在侧面刷上一层奶油，两个小时后，取出蛋糕，切开小块食用

七、做一个8寸的芒果千层蛋糕要多少淡奶油？

需要530g左右的淡奶油（500g馅料+30g千层皮）。8寸芒果千层：芒果1个、牛奶500g、鸡蛋4个、低筋面粉260g、糖粉85g、黄油20g、奶油530g。

芒果千层是一种美食，主要材料有低筋面粉、芒果等，辅料有鸡蛋、牛奶、黄油、淡奶油、白砂糖等，口味偏甜，是一种甜品蛋糕。芒果千层选择千层皮，比起普通蛋糕，有较为独特的口感，受很多人的喜爱。

八、8寸芒果千层蛋糕牛奶放多了怎么办？

做蛋糕牛奶倒多了，可以多放入一些面粉，然后进行稀释即可。这样做出来的蛋糕只不过是体积大一些，并且不会影响到整个蛋糕的质量，而且对于人体也不会产生任何的破坏。

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收

九、怎么做芒果千层蛋糕？

怎么做芒果千层蛋糕。

1、将所有材料混合，搅拌均匀，如果你有料理机，可以直接放进去搅打，没有的话最好过筛。充分混合后，静置30分钟。

2、将配制好的班戟皮蛋液，用平底锅小火摊成蛋皮，注意火候，不要烧焦，这样才能有鲜艳的黄色哦。

3、接下来我们要做夹陷了，将材料，各自打匀打发，混合均匀即成芝士奶油夹陷。

4、取5个芒果切成小粒。

5、准备好以上的材料，下面就可以“盖房子”了。取一个八寸圆模具，按照一层班戟皮，一层奶油，然后每隔3层奶油就夹一层芒果粒的方法来累加，一共做好（至少）12层，其中有3层是夹有芒果粒的哦。

6、表面的装饰可以按照个人喜好摆弄。我做的是芒果花，做这个装饰需要用到2-3个芒果，将芒果切片摆出造型即可。

7、在芒果装饰的外围挤上一圈打发的鲜奶油。

8、在芒果花上放几粒钢珠糖果。

9、这个蛋糕做到这一步就基本完成了！