芒果切得太早，被氧化了，那些根都变色了，还能吃吗？

一、芒果切得太早，被氧化了，那些根都变色了，还能吃吗？

可以吃的。去掉氧化层就行了。

二、用美工刀切芒果芒果变黑了怎么回事？

不只是芒果，大部分水果甚至蔬菜，在被切割后，直接暴露于空气中的部分都会发生颜色上的变化，只是程度不同而已。比如柿子相对更容易变色，不用切割，果皮表面被摩擦后就会很快变黑。

芒果皮相对果肉含有的鞣酸、单宁、铁离子等更高很容易被氧化，氧化后就会呈现出黑色。这跟铁生锈的原理差不多。

这种变化并不产生任何毒害物质。

三、水果捞的水果怎么保鲜不变色？

放置于常温下等熟度够了，再放到冰箱中保存，冰箱的冷度可以让水果维持新鲜。

2、硬皮水果建议直接放进冰箱中，如：西瓜、凤梨、哈密瓜等水果。

3、薄皮和软皮的水果，先装到塑胶袋后再放进冰箱中。如苹果、梨子、芒果等

4、浸泡盐水。用普通小汤匙盛盐，一匙兑4斤水，若用不了，可按比例减少。浸泡一小会儿后，把水果取出并清洗，能保持一段时间不被氧化。

5、浸泡碳酸饮料。只需把水果放入装了选择的碳酸饮料的碗里，等待3到5分钟，然后把水倒掉。可以清洗水果片，如喜欢为水果添加风味，那就无需清洗，保留原状。

6、使用保鲜膜。在水果的切口处盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏中，这样切好的水果能够保持一段时间不会氧化，不过还是要尽快吃掉，否则会影响水果新鲜的口感。

四、芒果怎么去皮简单？

芒果去皮简单的方法如下:

1. 将芒果洗净，用刀在芒果顶部切一道十字形口子，然后将芒果放入开水中烫煮约 30 秒，直到芒果外皮变色。

2. 将芒果从水中取出，用刀在芒果皮上轻轻切开一道口子，轻轻将芒果皮向上掀起，即可轻松去除芒果皮。

3. 将芒果果肉切成小块，放入碗中，加入柠檬汁或其他酸性水果汁，即可食用。

这种方法简单易行，不会损坏芒果的果肉和外皮，也使芒果口感更加鲜美。

五、芒果切出来怎么保存才不变色？

1、保鲜膜保鲜

切开的芒果如果数量比较多并且暂时吃不完，可以将其放在容器中，用保鲜膜密封，然后放入冰箱中冷藏保存。保鲜膜可以将外部空气与切好的芒果隔开，可以保持芒果一天不变色。

　　2、真空保鲜

切好的芒果也可以放在真空保鲜盒或者真空保鲜袋中，真空的环境也可以让芒果保持不变色。将切好的芒果装好后放入冰箱冷冻层冷冻保存即可，这种方式最多保持三天左右，不宜长时间保存。

　　3、容器倒扣

切好的芒果如果短时间内食用不完，可以找一个容器，将其倒扣在切好的芒果上，这种方式可以将空气隔开，短时间内让芒果不变色，保存时间不要超过半天。

六、芒果削皮放冰箱冷冻能放多久？

切好的芒果果肉可以用保鲜袋或者保鲜盒密封，放入冰箱冷藏室或者冷冻室中保存。芒果在冰箱冷冻室中可以保存半年左右的时间。芒果表皮颜色呈绿色或者黄色，果肉细腻绵密，味道清新甘甜，汁水丰富。芒果可以直接食用，可以做成果干、果酱。

七、摆摊切好的芒果怎么保存不氧化？

冰箱冷藏保存或冷冻存放。芒果切好后，可以放在食品盒中，密封好，放在冰箱冷藏保存，但存放的时间不宜过长，以免芒果腐烂变质。

芒果切好后，也可以放入冰盒中，放进冰箱冷冻存放，可以存放三个月左右的时间。冷冻后的芒果可以直接吃，也可以用于制作芒果汁。