蛋黄可以做些什么既简单有好吃的甜品吗？

一、蛋黄可以做些什么既简单有好吃的甜品吗？

芒果慕思蛋糕

做这款蛋糕，关键在配料，要少而精，新鲜量少，但不用太精确，只要色鲜味美即可。像在配料上，芒果果泥通常200克，水2大杯，蛋黄2至3个，细砂糖几大勺，淡奶油2小杯，再准备一些鱼胶粉。

要求较高的是蛋糕底：既要结实又要突出美感，通常点缀一些裙裙边边做装饰。这些材料可以是一些曲奇碎片，无盐黄油或芒果果肉以及现成的巧克力派。

备好料后，家里一定要有工具，工具不需要太专业，像擀面棍、打蛋盆、橡皮刮刀、长柄不锈钢小煮锅、不锈钢大盆等，都可以用家里的其他大小铝锅、普通小刀等代替，但转台、抹刀、小三角形挤花袋、打蛋器等最好用专业的，可去超市买一套，以后会经常用到。

一切准备好，洗干净手，开始制作：

先准备蛋糕底：将曲奇用擀面棍压碎，拌入已融化的无盐黄油，捻碎平均铺在蛋糕底层并压实，放冷冻30分钟备用。鱼胶粉少许先浸泡在冷水中软化，再搁入水中加热溶解。芒果果泥先用3/4(预留1/4)并与水一起煮开，降温到85℃，冲入蛋黄之中拌匀，再加入细砂糖、鱼胶粉、水一起拌匀，用冰水使其冷却，并不断搅拌使其变得浓稠，成为慕思料。淡奶油打发与慕思料拌合成芒果慕思，盛入已铺好曲奇碎块的蛋糕模中，抹平表面，最后将预留下来的芒果泥装入小三角形挤花袋，在表面做装饰。放入冷冻室三小时后，将已冻硬的芒果慕思取出，脱模，表面点缀几片芒果果肉排列，再放上巧克力派做装饰。这样一款带着芒果香的蛋糕便可上桌。如果是一家三口，点燃几支蜡烛，即使外面风声再大，这一刻的温馨也会带来一股暖情。

二、小孩喜欢的零食推荐？

关于这个问题，以下是一些小孩喜欢的零食推荐：

1. 水果：例如苹果片、葡萄、草莓等。水果既健康又美味，富含维生素和纤维。

2. 健康蔬菜零食：例如胡萝卜条、黄瓜片等。它们可以作为替代传统油炸零食的健康选择。

3. 酸奶和酸奶果冻：酸奶富含钙和蛋白质，是一个健康的零食选择。酸奶果冻则可以增加趣味性。

4. 爆米花：无添加物的爆米花是一个低脂肪、高纤维的零食。

5. 坚果：例如杏仁、核桃、腰果等。坚果富含健康的脂肪、蛋白质和纤维。

6. 全麦饼干：选择无糖或低糖的全麦饼干，富含纤维和维生素。

7. 无糖果冻和果汁：选择无糖或低糖的果冻和果汁，以减少糖分的摄入。

8. 半个香蕉和花生酱：将花生酱涂抹在香蕉上，富含蛋白质和健康脂肪。

请注意，虽然这些零食在一定程度上较为健康，但也要适量食用，以保持均衡的饮食。

三、芒果可以用来做什么？

01

杨枝甘露

食材：

芒果肉50g、芒果酱30g，淡奶油20g、白砂糖25g、冰粉预拌粉8g、纯净水150ml、椰浆25ml、鲜芒果丁25g、鲜西柚粒15g、西米罐头35g

制作步骤：

1、芒果底制作：将芒肉50g，芒果酱30g，淡奶油20g，白砂糖20g倒进沙冰机搅拌成芒果泥，倒进量杯待用 

2、溶化：将冰粉预拌粉8g，纯净水150ml倒进量杯搅拌均匀溶化 

3、冰粉煮制：将白砂糖5g，溶化的冰粉汁液倒进煮锅，中火边煮边搅拌至白砂糖溶化，煮开之后，煮10秒，关火 

4、冷却成型：将煮好的冰粉汁液倒进搅拌好的芒果泥，然后倒进盛装的器具，待常温后放进冰箱冷却成型 

5、出品：将西米罐头取35g，西米倒进量杯过冰水搅拌成颗粒状，然后将鲜芒果丁25g，西柚粒15g，过好冰水的35g西米露，椰浆25ml依次倒进冷却成型的芒果布丁，即可出品

02

椰香芒果糯米饭

食材：

芒果一个、糯米适量、椰浆一罐、盐 1/3勺、糖2勺

制作步骤：

1、浸泡糯米 

好吃的芒果饭，精华在糯米的香软口感，建议大家提前一晚浸泡糯米，不但可以加快蒸的速度，还会更加软糯！

2、糯米沥水待用 

将浸泡了一夜的糯米水倒掉，糯米稍稍沥水待用。

3、煮椰浆 

将一整罐椰浆倒入锅中。加2勺糖，1/3勺盐，小火慢煮，直到糖和盐融化。

4、蒸糯米 

用刚刚煮过的椰浆来蒸糯米，稍留一些椰浆，装盘时候用。把椰浆倒入装糯米的容器，刚刚没过糯米即可（因为糯米浸泡一夜后已经发涨，太多水分蒸出来的糯米饭就没有颗粒感了）。放入烧开水的蒸锅中。

5、切芒果

一边蒸着糯米饭，一边可以切芒果了，用刀在1/3处横着切开。横竖划上印子。芒果肉就可以轻易地顶出来了。

6、装盘

20分钟后，糯米饭蒸好了，取出晾凉就可以装盘咯！

03

芒果冰淇淋

食材：(参考分量：约1100克)

蛋黄3个，细砂糖175克，牛奶400ML，动物性淡奶油250ML，香草精1/2小勺(2.5ML)，芒果泥280克，柠檬汁25克，盐一小撮

制作步骤：

8

1、3个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。

2、把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。

3、离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却。

4、把芒果去皮去核后称重，然后放入食品处理机，搅打成芒果泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻）。在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏1个小时。

5、等第三步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。

6、搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为这个分量比较多，所以我分装到了两个大碗里，这样之后的搅打比较方便）。

7、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。

8、重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。再加上切好的芒果肉一起摆盘即可食用。

04

芒果黑米捞

食材：

黑米1杯，水1.5杯，椰浆半罐，方糖2块，芒果半个。

制作过程：

1、黑米洗净，加水浸泡4小时或以上。把泡好的黑米放入电饭煲内，加入泡米的水。

2、按下煮饭键；煮饭开关跳起后用饭勺搅匀。

3、取一个半圆形容器，冲一下水防粘，放入黑米压实；口入碗内。

4、芒果洗净。对半切后去核去皮，切小块。

5、小锅内倒入椰浆。根据喜好放入砂糖。

6、加热至糖融化，不必煮开，倒入小碗内。旁边放上芒果丁即可。

05

越南芒果春卷

食材：

米粉或粉丝、越南春卷皮（超市有售）、 水果（芒果、猕猴桃、哈密瓜、牛油果等）、蔬菜、青柠汁，芝麻油，酱油

制作过程：

1、温水浸泡春卷米皮纸5秒后立刻取出，米粉或粉丝煮熟，沥干

2、将所有蔬果都切条

3、制作酱料，将芝麻酱、青柠汁、酱油搅拌均匀

4、将温水泡好的米皮铺好，然后把蔬果一一放好，如果想要春卷表层更有色彩感，可以在底层先放一些草莓，猕猴桃之类的，在中间再放米粉，蔬菜等。

5、将米皮一直翻滚，在滚到最后三分之一的时候，将两端的米皮对折，用三分之一的米皮收起，蘸酱就可食用啦

6、不知道如何卷的话可按照中式春卷的方法制作

四、520送什么零食好？

推荐送瓜子和坚果类零食因为瓜子和坚果口感好，营养丰富，而且不会过于油腻，还比较健康，既适合休闲零食，又符合人们的健康需求此外，这类零食也可以用来搭配饮品，比如啤酒、茶水等等，非常适合与朋友一起分享当然，在选择送什么零食时，应该先了解接收者的口味和偏好，以便更贴切的选择礼物同时，送礼之前也可以提前与朋友、网友沟通，了解意见和建议，让礼物更具意义

五、孩子爱吃的小零食？

儿童喜欢的小零食种类很多，以下是一些比较受孩子喜欢的小零食：

1. 果汁饮料：比如果汁、果汁饮料等；

2. 小糖果：比如棒棒糖、牛奶糖、口香糖等；

3. 饼干：比如奶香饼干、曲奇饼干等；

4. 巧克力：比如牛奶巧克力、夹心巧克力等；

5. 面包：比如奶油面包、法棍面包等；

6. 水果干：比如芒果干、梨干、葡萄干等。

需要注意的是，虽然这些零食味道好，但是过多地吃这些看似无害的零食，可能会给孩子带来健康上的问题。因此，作为家长，应该合理控制孩子的零食摄入量，让孩子多吃健康的食物，比如水果、蔬菜、全谷类食物等。