请教椰子糕的做法？

一、请教椰子糕的做法？

食材用料椰子浆三分之一罐、白糖100克、鱼胶粉35克、炼奶8勺、开水600克椰子糕的做法1.准备好材料2.先把白糖跟鱼胶粉混合3.把烧开的水直接倒到混合好的鱼胶粉跟白糖里，边搅合，然后会看到水逐渐变透明的黄色4.依次倒入椰浆跟炼奶，边搅合直到全部溶解5.把搅合好的3倒进急冻的容器里（容器可以铺上保鲜膜，以使椰子糕容易取出容器），最后晾凉后放冰箱急冻三个小时即可。

二、菠萝椰子糕的做法？

食材清单

鸡蛋1个

牛奶20克

低筋粉90克

菠萝丁60克

黄油70克

菠萝片少许

香子兰油少许

杏仁果酱少许

盐少许

泡打粉3克

椰浆粉40克

白糖50克

收起

烹饪步骤 共8步

1将黄油放入容器内搅拌，再放入白糖搅拌

2搅拌均匀后，放入鸡蛋搅拌

3再放入香子兰油搅拌均匀

4加入过筛的低筋粉、椰浆粉、泡打粉和精盐轻轻地搅拌

5再放入牛奶继续搅拌

6最后加入菠萝丁搅拌均匀，做成菠萝椰子面团

7油纸杯放入模具，将面团倒入模具内，将菠萝片逐一摆放在面团上面

8放至已预热160度的烤箱内烘烤30分钟，取出后在蛋糕上面部位涂抹杏仁果酱即成

三、椰子糕软糖做法？

椰子糕是海南的一种特色小吃，它与年糕一样都有绵软的特点。但不同的是，海口椰子糕的最大特色就是它的馅，一般有椰丝花生馅和椰林芝麻馅两种。在椰汁糕外面包着椰叶散发的香味，更能够提起人的食欲。

拨开糕底的香蕉芭蕉叶，椰子糕就散发出一种若有若无的香味，吃上一口，糯米的粘牙感和韧劲，让人难以忘怀。所用配料糯米1000克、椰子2个、生粉1000克、白糖300克、炼奶250克、精盐5克、板兰叶数片，生油适量。制作方法1、将糯米淘净，清水浸泡2小时后，细磨成浆。将板兰叶洗净，切碎磨烂，用洁白纱布包裹挤压出叶汁，椰子加工压出白色椰汁；

2、将米浆掺入生粉搅拌揉和至起筋，加入白糖、炼奶、精盐及辑汁一起搅拌均匀，然后分成两等份，将一份掺人板兰叶汁，调成绿色，另一份调入椰汁呈白色；

3、用平底蒸盘一个，抹上生油，倒入一层白色米浆，上笼蒸5分钟至熟取出，再加入一层绿色米浆，再蒸5分钟，如此间隔反复蒸至第8层为止；

4、将蒸熟的板兰糕，置通风处30分钟，使自然冷却后，放进保鲜柜内增加凉度，取出切成菱形小块，摆盘即可。

四、海南椰子糕做法？

用料

椰浆400毫升

牛奶150克

淡奶油50克

吉利丁片3片（15克）

白砂糖50-60克

步骤 1

称取冷牛奶，把吉利丁片泡在牛奶中，泡软。

步骤 2

其余原料混合在一起，水浴加热，搅拌均匀。再将泡软了吉利丁片的牛奶倒入，搅拌，至吉利丁片完全融化。

步骤 3

倒入模具中，冷却。放入冰箱冷藏2-3小时。

步骤 4

切块，即食。

五、芒果马拉糕的做法？

用料

马拉糕粉 250克

芒果🥭  1个

鸡蛋 4个

红糖/片糖 200克，片糖两片过两片半

酵母 5克

水或牛奶 200克

玉米油 30克

做法步骤

步骤 1

马拉糕粉取一半250克。准备鸡蛋🥚4个，玉米油30克，芒果切开取肉出来

步骤 2

把两片半片糖放进200克牛奶或水小火加热融化。

步骤 3

把融化好的糖水待凉后再用，40°左右。

步骤 4

把5克酵母放进40°左右的糖水里。

步骤 5

然后把酵母糖水倒入250克马拉糕粉，搅拌。

步骤 6

放入4个鸡蛋，放入芒果粒

步骤 7

搅拌好

步骤 8

用保鲜膜盖住，静置发酵40-60分钟。发酵后加入30克玉米油搅拌均匀。

步骤 9

大火蒸30分钟，关火后焖5分钟。开锅啦！

六、辣椒芒果糕的做法？

配料：

蛋糕1片、芒果460克 、 淡奶油300克、紫薯150克、淡奶10克、鸡蛋黄30克、牛奶85克、吉利丁15克、鱼胶粉6克 、 糖粉30克、白糖50克、白酒5克、水176毫升

烹饪步骤：

1.紫薯洗净蒸熟碾成泥，加入20克糖和炼乳搅拌均匀

2.将做好的紫薯泥用心型模具做成心型紫薯放入冰箱冷藏备用

3.将抹茶戚风蛋糕体分成三片

4.将一片抹茶戚风蛋糕放入模具中，用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏备用

5.将芒果洗净去皮将果肉用料理机搅打成泥

6.再将芒果切成丁备用

7.吉利丁片用2℃冰开水浸泡10分钟

8.动物性淡奶油加糖粉打发六成发备用

9.将蛋黄、20克糖、牛奶拌匀

10.再隔水煮至浓稠

11.加入泡软的吉利丁片拌至溶化

12.再放入200克芒果泥拌匀，再隔冰水降温至35℃

13.把步骤12分次加入打发的淡奶油中拌匀

14.再滴入君度酒拌匀，芒果慕斯面糊即可

15.将心型紫薯贴在模具里壁摆放

16.用裱花袋将慕斯面糊挤入模具里

17.在慕斯上铺满一层芒果粒

18.再将剩余的慕斯料倒入模具里，抹平表面。放冰箱冷冻至凝固

19.将芒果泥、糖、水、明胶粉搅拌均匀，再上火煮沸，隔冰水降温至25℃

20.将慕斯蛋糕从冰箱取出，倒入芒果淋面，再放入冰箱冷藏

21.用吹风机加热模具侧边，脱模

22.将芒果削皮切薄片卷成玫瑰花型，放入蛋糕上装饰即可

七、烤芒果糕做法？

烹饪步骤 共16步

1

取出饼干与黄油

2

饼干放入保鲜袋，用擀面杖压成碎屑，黄油隔较热的水融化成液态

3

饼干碎和黄油倒入大盘，两者混合均匀

4

将饼干碎倒入6寸活底圆模，用勺子底部压紧饼干层，模具放入冰箱冷藏备用

5

芒果果肉取出，较完整的用作夹馅，称取200克放入料理机，投入奶油奶酪，柠檬汁，细砂糖，牛奶

6

开启料理机，将材料打细腻（这个时候可以试试味儿，不够甜加点细砂糖再打一下）投入吉利丁溶液（吉利丁片预先用冷水泡一两分钟，软化后放入碗隔温热水融化成液态）

7

再次启动料理机将材料搅打均匀

8

淡奶油用电动打蛋器打发至6分发

9

将芒果芝士糊与淡奶油混合均匀

10

取出蛋糕模，准备好蛋糕糊和芒果果肉

11

将芒果芝士糊倒入，铺平

12

加入一半芒果果肉

13

倒入蛋糕糊将果肉覆盖，再放入另外一半的芒果果肉

14

最后放入剩下的蛋糕糊将芒果果肉覆盖住，模具放入冰箱冷藏4小时

15

脱模时，用热毛巾围住模具边沿一会，找一个有点高度的杯子倒扣，双手慢慢将模具往下拉，脱模完成～

16

最后可以装饰点儿水果，开吃！

八、椰子粉马蹄糕的做法？

两只大碗各放马蹄粉125克，各加500ml的水和匀成生粉浆

2/14

先做桂花糖水，锅里放白糖和250ml的水，煮至化开，再放一把干桂花煮成桂花糖水

3/14

倒入一部分生粉浆勾芡

4/14

再把煮好的桂花糖水浆冲入生粉浆

5/14

和匀成半熟桂花粉浆

6/14

再做椰汁糖水，锅里放白糖和250ml的水，煮至化开，再加入椰子粉煮成椰香糖水

7/14

倒入一部分生粉浆勾芡，再把煮好的椰子糖水浆冲入生粉浆

8/14

和匀成半熟椰子粉浆

9/14

取一平整的平盘，刷少量食用油，先倒入一层椰子粉浆，加盖中大火蒸至凝固，大约3分钟左右

10/14

再倒入一层桂花粉浆蒸至凝固，为了控制量我用了量杯，这样一杯一层

11/14

再上一层椰子粉浆蒸至凝固

12/14

如此反复，到最后一层用桂花粉浆

13/14

冷却后在边上用小刀划一圈，倒扣脱膜

14/14

切成菱形状，放蒸笼再蒸热食用

九、芒果九层糕的做法？

(1)在荸荠粉中加水2千克，浸约20分钟，再加鲜牛奶搅匀，过滤成粉浆。

(2)白糖加水3千克烧开，待糖全部溶化后冲入过滤的浆内，冷却后分成两份，其中一份加少许玫瑰红色素搅匀，变成一红一白两种颜色。

(3)将调好的浆糊分数次倒入槽具内，红白相间，蒸制成熟(倒入一层蒸约4分钟，再倒入一层，直到全部蒸完，每层厚度约5毫米)，取出晾凉，切成小块即可。

十、芒果米粉蒸糕的做法？

材料

芒果汁1000㏄，吉利丁30公克，水100㏄，太白粉1小匙，砂糖1小匙，椰汁粉40公克

做法

1.将水倒入锅中煮沸，放入吉利丁、砂糖略为搅拌成吉利丁水备用。

2.将芒果汁倒入碗中，加入太白粉搅拌均匀，再倒入作法1的锅中，与吉利丁水混合搅拌，开小火煮滚，一滚即刻熄火，然后倒入平盘内，待结成冻后，上面撒上椰汁粉，放进冰箱下层冷藏冰冻成型，再取出切块即可。