西米冻怎么做？

一、西米冻怎么做？

步骤一、事先准备好制作抹茶西米冻所需要的食材和全部配料，拿出一个小奶锅接适量清水放在炉灶上开火加热，等到清水烧开沸腾后倒入五十克左右的西米，把火候稍稍调小并在煮西米的过程中不断的进行搅拌。

步骤二、西米大概到成型不粘锅底的状态转成大火，全程需要十五分钟左右的时间，能观察到西米的中心部位有白色的点点。这个时候马上关火不着急出锅，盖上盖子焖五到十分钟。

步骤三、用余温焖煮加热的目的是为了让西米完全成熟，是透明质地。

步骤四、拿一个大盆里面接上凉开水，把煮熟的西米捞出直接放在凉水中降温过冷，可以保持西米Q弹的口感而且不容易粘连。

步骤五、将晾凉的西米平铺在玻璃碗底部，大概是两厘米左右的高度，直接放到冰箱冷冻层中冷冻十五分钟。

步骤六、拿出十克吉利丁片放到冷水中浸泡一段时间等待软化。

步骤七、把刚刚的小奶锅刷干净后倒入两百克纯牛奶、五克抹茶粉和一百五十克椰浆，另外二十五克细砂糖一边搅动一边加入，食材混合均匀后调整成小火慢慢煮直到糖彻底融化即可关火。

步骤八、把泡软的吉利丁片捞出沥水，放到混合好的牛奶液中搅拌。

步骤九、取出冷冻好的西米，慢慢把抹茶牛奶液倒在上面，用刮刀涂抹平整，不要一次性直接倒入。

步骤十、等到牛奶液在室温下晾凉以后铺上一层保鲜膜，送到冰箱中进行三个小时的冷藏。完全定型后即可取出，轻轻的脱模放在案板上切成适合食用大小的块状，最后用密网筛一层抹茶粉进行装饰就好。

二、腾冲西米冻怎么做？

第一要西米不要用水洗不要用水泡，

第二煮西米的时候要等水煮沸腾了再下西米，

第三煮的时候要时不时的搅动到起，一般煮到透明了就可以了，还有中方法比较保险，就是煮到中间还有白心的时候就把一锅西米倒进保温桶里面（水要一起倒进去）盖好放段时间（大概几个小时）这样煮的西米不会胡锅也晶莹透亮，水也比较清亮，没有那种黏呼呼的感觉

准备点鱼胶粉或者鱼胶片（制作果冻用的原材料，一般大点的菜市场有卖的）融化加入西米里面进冰箱冻成型就可以了

三、香芋芒果西米怎么做？

1.准备好食材

2.将芋头去皮洗净切成小块。

3.锅中烧开水后，下西米煮三分钟，注意搅拌，然后关火焖20分钟。

4.焖好后捞出放入冷开水中过凉，这是保证西米口感的Q弹。这时的西米中间有一点白。

5.再烧开一锅水，下西米再煮10分钟，焖20分钟，就可以达到全透明的状态了。

6.再烧开水下锅煮黑珍珠。

7.煮15分钟后，焖15分钟即可。

8. 锅里放少量水，放入香芋，小火煮。

9.放入冰糖，将香芋煮粉，约10分钟。

10.然后倒入牛奶一起煮，不用煮开。

11.将煮好的西米、黑珍珠也放入，煮两分钟即可。

12.芒果切丁。

13.然后起锅装盘，放入芒果丁，倒入椰奶即成。

四、冻芒果怎么做？

食材

芒果果肉100g、白凉粉40g、清水400克、白砂糖20克

做法

1.芒果去皮切块待用，将芒果放在案板上，然后拿出一个小刀，让刀沿着果核的部分竖向切，并且两边都是用如何方法切下来，只留下中间的果核，切下的果肉就是一整片都是果肉。接着继续拿出刀，在果肉上画上格子，并且将果肉拿起，然后将果肉一翻转就可以直接吃了。果肉都已经全部地翻转起来十分方便吃，至于果核部分就可以直接拿出啃，或者用刀将果肉削下来。

2.芒果去皮打成泥，倒入锅中，加入白糖，倒入清水搅拌均匀煮开

3.倒入模具中，放凉冷藏2小时，倒扣脱模

4.用刀切成小块放入杯中，加入浓稠的冰酸奶就做好了！真的是巨好吃零失败，夏日必备清爽酸甜。

五、椰汁西米芒果芋圆怎么做？

您好，椰汁西米芒果芋圆是一道比较受欢迎的甜点，制作方法如下：

所需食材：

1. 西米：50克

2. 椰浆：适量

3. 芒果：1个

4. 芋头：适量

5. 红糖：适量

6. 糯米粉：适量

制作步骤：

1. 将西米泡发，大约需要浸泡2-3小时。

2. 将芋头去皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

3. 将熟芋头捣成泥，加入适量的糯米粉和红糖，搅拌均匀。

4. 将泡发好的西米放入开水中煮熟，捞出沥干水分。

5. 将煮好的西米和椰浆混合在一起，搅拌均匀。

6. 将芋头泥揉成小圆球，放入开水中煮熟，捞出沥干水分。

7. 将煮好的芋圆和西米椰浆混合在一起，搅拌均匀。

8. 将芒果去皮切成小块。

9. 将西米芒果芋圆装入碗中，加入适量的芒果块和椰浆，即可食用。

小贴士：

1. 芋头泥中加入适量的糯米粉和红糖，可以增加芋头的甜度和粘稠度。

2. 煮西米时，可以加入适量的水，以保持西米的湿度和口感。

3. 芒果可以根据个人口味加入适量的糖，以增加甜度。

4. 芒果可以根据需要切成块状或丝状，增加装饰效果。

六、芒果西米千层糕怎么做？

首先准备芒果肉250克、白糖30克、纯牛奶250克、吉利丁粉20克、水适量。

第一层铺满芒果泥或者牛奶（可据自己喜好来）以80克芒果汁（牛奶）和3克吉利丁粉的比例熬化，用小奶锅小火煮到冒泡后倒入模具中，放凉放入冰箱20分钟以上等待凝固，后就可以熬第二层。

等到第一层凝固后，倒入晾凉的第二层（注：不要倒入热的液体）如此往复就可以了

具体怎样搭配可根据个人喜好

七、西米芒果露是怎么做的？

主料

芒果、椰汁、牛奶

辅料

小西米适量、蜂蜜适量

做法步骤

1.锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮。(煮时中途不时搅一下，避免糊底)。

芒果西米露

2.等待煮西米的过程中，将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。

3.大约30分钟左右，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟。待西米完全变透明时，用网筛过一遍凉开水即可。

4.再倒入牛奶和椰汁，搅拌均匀。待西米在牛奶中浸泡20分钟后，加入芒果和少许蜂蜜，即可。

5.如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起来效果会更佳。浓浓的芒果味，还有椰汁的清香味，牛奶的滑，西米的Q劲，这个夏天芒果西米露值得试试。

八、芒果西米耶配料？

芒果西米耶的配料

芒果二个西米一百克牛奶二百克，白糖二十克，耶酱半管做成芒果西米露，是夏天最好吃的饮料。具体做法如下

二个芒果洗干净去皮切成丁待用，把西米洗干净煮熟放入白糖耶酱伴匀后放凉，然后到入牛奶芒果丁盖上盖子放入冰箱冷藏几个小时后取出食用。

九、冻青芒果怎么做？

主料青芒果600g里脊肉200g辅料植物油12茶勺盐6g头道酱油4g香油4g淀粉1 茶勺白胡椒粉1g姜2g鸡精1g红辣椒1个青辣椒1个步骤1.主料：青芒果、里脊肉辅料：植物油、盐、头道酱油、淀粉、姜、青红辣椒、鸡精、香油2.把青红辣椒洗净切斜块，姜切末

3.青芒果洗净去皮切片4.里脊肉切片5.用酱油、淀粉、白胡椒粉拌均匀、加香油再拌均匀腌制5分钟左右6.热锅凉油油热7成下肉片翻炒变色捞起

7.锅底留底油，加姜末、青红辣椒翻炒出香味8.加青芒果翻炒均匀9.加肉片10.加盐、酱油翻炒均匀11.加鸡精12.翻炒均匀即可

十、冻干芒果怎么做？

1.牛奶加热至周围冒小泡还没开的状态，关火，晾凉备用

2.鸡蛋打碎搅拌

3.慢慢加入蜂蜜搅拌（如果是普通白糖，可以放入后再打碎鸡蛋搅拌均匀使其融化）

4.牛奶加入5滴柠檬汁搅拌

5.把晾凉的牛奶倒入蛋液中，搅拌使其充分融合，成蛋奶液

6.筛入5克的冻干芒果粉，慢慢搅拌均匀

7.蛋奶液过筛后得到更加细滑的液体，倒入布丁瓶中

8.烤箱水浴法150度，烤制30分钟后即可，放凉后，放入冰箱冷藏4小时后使用