粉皮肠做法？

一、粉皮肠做法？

碗中倒入约80克粘米粉、20克小麦淀粉、20克玉米淀粉，倒入约300毫升的清水，搅拌成面糊，碗中打入2个鸡蛋打散备用，取一个不锈钢盘子，刷上油，倒入1勺半面浆摊匀，倒入小半勺蛋液抹匀，锅中水烧开，放入盘子，大火蒸1-2分钟，用夹子夹出来，用铲子把四周刮开，然后用刮板把肠粉卷起来即可。

二、粉皮的做法（炒粉皮家常做法）？

1、首先，准备三片粉皮。

2、备上小葱几根。

3、先把葱切成段。

4、再把粉皮切成块状。

5、倒入花生油，然后热一下锅。

6、将切好了的葱花放入油锅中，进行爆炒。

7、然后把粉皮也放入锅中，进行翻炒。

8、之后，倒入少于的酱油，再放入盐和鸡精继续翻炒。

9、炒粉皮不需要太长的时间，大概三分钟就可以出锅了。

10、这就是炒粉皮家常的做法，十分好吃美味。

三、猪肠碌的粉皮教程？

用料

粘米粉75克，生粉8克，油适量，盐适量，蒜子适量，芝麻适量，豆芽适量，五香粉适量，水150克;

步骤 1，把粘米粉和生粉兑水搅拌均匀，放去少少盐。

步骤 2

首先在盘子底部刷少少油，防止粘锅，也比较容易取出来粉皮。把兑好的粉，放到盘子，薄薄一层就好，不用太厚。蒸个1-2分钟，看到粉起泡了，就是好了。拿出来晾一下下，然后才开始刮粉皮。

豆芽，包菜，和切下来的边边角角河粉皮一起炒，先用蒜子爆锅，然后把蒜子捞起来，蒜子有捞起来少少备用，接着炒馅料，可以放点五香粉进去一起炒。

步骤 3，平铺馅料卷起来。把刚才捞起来的蒜子油刷一刷表面，爬上点葱花，和白芝麻，最后点上点辣椒酱即可。

四、请问芒果肠粉的粉皮怎么做？

芒果肠粉的做法：

1、所有材料。

2、用冷水把白凉粉开成没有粉陀陀状。

3、将椰浆倒入锅中，加糖，煮开后倒入步骤2的白凉粉水，直至煮开。

4、煮开椰汁凉粉水后稍微凉一下，倒进长方型模里，约2mm厚就差不多，待冷却凝固后就是椰汁肠粉皮。

5、芒果去皮切成肉块；靠近芒果核的果肉榨成芒果酱备用。

6、取一块芒果放在肠粉皮中间，卷起来成芒果肠粉。

7、卷好的样子。

8、在芒果肠粉上淋上芒果酱，就完工了。

9、肠粉皮有剩，也可以做成芒果凉皮（芒果汁+芒果+肠粉皮），放冰箱冻一下，就可以吃了。

五、山粉皮的做法，山粉皮怎么做好吃，山粉皮的家常做法？

山药炖粉皮的做法步骤1山药削皮洗净切成滚刀块2粉皮用凉水浸泡一回3葱切葱花，姜切丝，香菜切段4锅内热油爆香葱姜5倒入山药块翻炒一回6锅内加适量水炖半小时后，加入浸泡过的粉皮7改中火继续炖半小时，出锅前加盐调味，撒香菜段即可

六、溜粉皮的做法？

主料：猪通脊肉150克，鸡蛋2个，水发木耳50克，黄瓜50克，红柿椒50克，黄花菜100克，酱油10克，葱5克，姜5克，味精3克料酒3克，绿豆淀粉适量，油60克。

做法

(1)将淀粉加水搅匀，置于专门打粉皮的器皿旋子中，放入9成热水中用手左右旋转，见淀粉受热后结为一体，随即将旋子置于凉水盆中，用手轻轻地揭下粉皮放入凉水中略泡，切成宽条。

(2)肉切丝，葱姜切丝泡汁，黄花择净用开水焯好，粉皮略焯入盘，鸡蛋摊皮切丝，木耳，黄瓜，红柿椒切丝用水焯后控净水摆在粉皮上。

(3)锅放底油烧热，下肉丝煸炒，加入酱油，料酒，葱姜汁，再下入黄花，旺火翻炒，加味精，淋明油出锅盛在粉皮耻，撒蛋皮丝即可。

七、捞粉皮的做法？

沙琅粉皮从外观上和我们现在在市面上见到的河粉是差不多，但是做法和口感是完全不同的沙琅粉皮是石磨粉皮。

纯手工制作的，其特点是色白晶莹，皮薄细嫩，味香软滑，爆炒不断碎，不粘结。 制作过程是把米用清水浸透，用石磨磨出米浆，再倒到铺上纱布的蒸笼上，猛火蒸上几分钟，出锅后折叠切成丝带，或用豆油捞，或用肉片炒，或用肉汤泡，捞粉酱油一定要有沙琅老抽才香，无不爽滑可口，回味无穷。

八、潼关粉皮的做法？

用料

黄瓜半根，粉皮1卷，蒜2瓣，醋2勺，辣椒油2勺，白糖少许，盐适量，胡椒粉少许

做法

1准备食材，粉皮1卷，黄瓜半根，

2 粉皮切长条，黄瓜切丝备用。

3蒜切沫，

4加入少许白糖，

5加入2勺醋，

6加入少许胡椒粉，

7加入2勺辣椒油和适量的盐搅拌均匀，

8搅拌好的酱汁倒入粉皮中搅拌均匀即可，

九、粉皮锅贴的做法？

1.面粉放入大碗中，加入滚水拌匀，搓成粉团，用湿布盖面，约30分钟后，将粉团搓成条，分切成小粒，用小木棍或圆钱模压成圆形面粉皮。

2.白菜洗净，切小粒，用开水煮3分钟，捞出浸凉，滤干水分，猪肉洗净剁成肉碎，放入白菜、姜末、葱粒、盐、酱油同拌匀成馅料。

3.将馅料分别放圆粉皮中，包成锅贴，待用。

4.淋入2汤匙麻油，加盖，再煎贴底部香脆，便可盛出

十、粉皮鲈鱼的做法？

食材

鲜鲈鱼 1条

粉皮 1张

八角 1颗

花椒 适量

蒜 6瓣

烹饪步骤

步骤 1/5

鱼洗净去鳞备用

步骤 2/5

放入锅内两面煎至黄色

步骤 3/5

放入各种调味料，生抽、老抽、醋、耗油、白糖，倒入一罐啤酒，加入适量水。

步骤 4/5

大火炖开，放入粉皮，转小火慢炖1小时。

步骤 5/5

最后收汁放入葱段、蒜片，加入香菜出锅。