君之蛋挞液做法？

一、君之蛋挞液做法？

君之蛋挞液是制作著名的葡式蛋挞的主要原料之一。下面是简单易学的做法：

所需材料：

1. 鸡蛋6个

2. 细砂糖125克

3. 牛奶300毫升

4. 淡奶油100毫升

步骤：

1. 取一个大碗，将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，并用打蛋器或手动搅拌器搅拌均匀。

2. 慢慢倒入牛奶，不断搅拌均匀，请确保所有材料完全混合在一起。

3. 在混合好的蛋液中加入淡奶油，再次搅拌均匀。

4. 用细网过筛器将蛋液过滤，去除泡沫和颗粒，以确保挞皮内部的口感顺滑、均匀。

5. 此时的蛋挞液已经可以使用了，可以根据需要进行保存或调整口味（例如增加少许香草精或椰浆等）。

二、蛋挞烤箱做法君之烘焙？

1、将20g黄油室温软化，与面粉、糖、盐、水混合，柔至表面光滑的小面团～

2、将面团放入冰箱冷藏松弛半小时

3、裹入黄油65g放入保鲜袋内，用擀面杖打成一片约0.2mm薄片，若较软，可放入冷藏，变硬

4、将松弛好的面团擀成一片面皮，面积是裹入黄油的2-3倍，将黄油包裹起来，再次擀成面皮，尽量擀成一个长方形。然后将长方形两边分别向中间对折后再对折。成一个四层的面饼。放入冰箱松弛20分钟。

5、松弛后从冰箱取出，再次将四层面饼擀成长方形面皮。再叠成四层面饼，放入冰箱冷藏。反复共四次。

6、最后一次将面饼擀成面皮（长方形），从一端卷起，卷成蛋卷一样，中间尽量没有空隙。

7、将此蛋卷样的面团切成约1cm厚的片。取一片按在蛋挞模里

8、将蛋挞水混合，倒入挞皮中，七分满即可～

9、烤箱上下火200度预热十分钟，放入烤箱约7分钟，蛋挞水滚动，出现焦黄小黑点即可～

三、芒果蛋挞怎么才不酸？

芒果要选熟透一些才不会酸哦。

食材：芒果适量，牛奶50克，淡奶油100克，两个蛋黄，糖20克，蛋挞皮14个。

制作方法：

①牛奶、淡奶油、糖一起搅拌至糖融化；

②倒入两个蛋黄搅拌均匀；

④烤盘内摆入蛋挞皮，先用勺子均匀的把芒果放入蛋挞皮中，再倒入蛋挞液，后面能做几个更多的是取决于芒果的多少；

③蒸烤箱设置220度15分钟即可，香香的芒果蛋挞就出炉啦。

四、葡挞和蛋挞有什么区别？

葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。1989年，英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃。 正宗的葡式蛋挞，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征，皮薄酥脆、馅儿润滑，口感松软，甜香而不腻，奶味蛋香也很浓郁。

意思就是说，蛋挞出现得比较早，而葡挞只是蛋挞发展出来的一个子类而已，一家人，都是蛋挞来的，而且都贼好吃。另外港式蛋挞什么的也是他们家的。

蛋挞

1、外观：金黄色的外层酥皮把蛋黄色的蛋浆重重包围着，形成一个小花盆的模样，精致之余又显示出大方的气质。

2、口感：当“挞”与“蛋”同时入口，牙齿轻抵舌尖上扬的那一瞬间，“挞”的酥脆充分配合着“蛋”的爽滑与浓香，从而最大限度愉悦起味觉神经，使人达到一种对食物极大满足后才会产生的快感。

3、制作材料：Tart原料(面粉、油、白糖、鸡蛋、吉士粉)；Custard原料(白糖、凉开水、鸡蛋、柠檬黄色素、)；模具等等

葡挞

1、外观：金黄酥脆的“Tart”包裹着一层深黄色略带浅黑色“Custard”，而且金黄的“Tart”有着独特的层次，层层的相叠就像一朵美丽的鲜花在悄悄的绽放。

2、口感：因增加了蛋黄和忌廉，蛋浆馅也加入奶油，令蛋挞酥皮松脆，馅料软滑香甜，口感独特，再加上在挞面的焦糖上洒上肉桂，吃的时候更觉香口，款款酥皮松脆，中间的部分香滑柔软，口感一流。

3、制作材料：Tart原料(美玫面粉，芝士片，黄油，茨仔粉，红星奶粉，白糖，香草味香精)；Custard原料(金钻奶油，鲜奶，鲜蛋黄，鹰粟粉，白糖)；模具等。

五、芒果蛋挞液的家庭做法？

用料盒装牛奶 160克土鸡蛋 2个细白砂糖 20克蛋挞皮 12个小芒果 3个

芒果蛋挞（家庭版）的做法步骤

步骤 1

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提前准备好所有的食材，避免一会手忙脚乱。

步骤 2

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如果你的是大烤箱，调到210度，需要提前预热10分钟。我用的是海氏新品B10早餐烤箱，外观小巧，风格清新，加热速度也快，所以无需预热。

步骤 3

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利用预热的十分钟，开始准备材料。将160克牛奶倒入大碗内。

步骤 4

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加20克细白砂糖。

步骤 5

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用勺子搅拌均匀，搅到无明显颗粒。

步骤 6

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打入两个土鸡蛋。

步骤 7

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用电动打蛋器低速打匀，这一步打匀即可无需过度打。没有电动打蛋器用手动的也可以。

步骤 8

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准备一个细筛网，将打好的蛋挞液过筛。

步骤 9

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过一遍的蛋挞液还有一些杂质。

步骤 10

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再次过筛，这样过两遍的蛋挞液就比较细腻，口感更好。

步骤 11

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将芒果切成小丁。

步骤 12

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准备六个蛋挞皮，将芒果丁放入，不要放太多，每个蛋挞里放四至五个小丁即可。

步骤 13

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倒入蛋挞液，八九分满，因为蛋挞加热后会膨胀。装完这六个，大概还剩一半的蛋挞液，我是分了两盘烤的。

步骤 14

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放入烤箱。

步骤 15

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烤箱210度烤25~30分钟。

步骤 16

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烤至蛋挞鼓起，表皮有轻微斑点就可以了。各家烤箱脾气不同，25分钟左右，要勤观察蛋挞表皮颜色，避免烤制过度。

步骤 17

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时间到，可以取出。

步骤 18

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料足足的芒果蛋挞。

步骤 19

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趁热吃口感最佳。

步骤 20

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浓浓的芒果味儿，非常香。

步骤 21

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一杯酸奶，一盘香喷喷的芒果蛋挞，有了海氏B10早餐烤箱，这样热气腾腾的早餐只需半小时。

六、芒果蛋挞最正宗的做法？

芒果蛋挞是一道非常受欢迎的甜点，下面是制作芒果蛋挞的正宗做法。

材料：

塔皮：

- 低筋面粉 150 克

- 奶油 90 克

- 细砂糖 40 克

- 鸡蛋 1 个

- 盐 适量

芒果馅：

- 新鲜芒果 2 个

- 细砂糖 50 克

- 淡奶油 100 克

- 玉米淀粉 15 克

- 鸡蛋 2 个

步骤：

1. 先制作塔皮。将低筋面粉和盐混合，过筛后备用。将室温下软化的奶油切成小块，加入糖，用手或搅拌器搅拌均匀。

2. 将糖和蛋打成蛋黄糊，加入搅拌均匀的奶油和面粉，搅拌成面团。将面团压成厚度约 3mm 的片状，放入蛋挞模具中，将多余部分切除。

3. 将面皮覆盖透明膜，放入冰箱冷藏 30 分钟。

4. 芒果削皮去核，将其放入搅拌机中，搅拌成芒果泥。

5. 取出面皮，将表面刺孔，加入牛奶，用手搅拌成面糊。将面糊倒入每个蛋挞皮中，放进烤箱中 15-20 分钟。

6. 将细砂糖和淡奶油倒入锅中，用小火煮沸。

7. 在一个碗中搅拌玉米淀粉和鸡蛋，直到均匀。

8. 将打好的鸡蛋液慢慢倒入煮沸的淡奶油锅中，不断翻拌，直到混合物变得浓稠。

9. 将芒果泥倒入混合物中，翻拌均匀。

10. 将混合物倒入烤好的蛋挞中，放入冰箱冷藏，等到芒果馅制作好后取出即可。

小贴士：

1. 尽量选择新鲜、成熟的芒果制作蛋挞，这样能让芒果馅更加鲜美。

2. 做好的塔皮和芒果馅可以事先制作好，一周内保存在冰箱中即可。

3. 在制作芒果馅的时候，需要不断翻拌，避免煮糊。

4. 制作芒果蛋挞需要很多步骤，注意每个步骤的细节和顺序，不要急躁。

5. 烤好蛋挞后，需要放在冰箱里冷却一段时间，这样芒果馅才能够凝固。

七、怎么做蛋挞？

我是直接买的蛋挞皮

自制蛋挞液（买也可以，不贵的哦）

蛋挞液很简单的啦

纯牛奶 糖 鸡蛋 搅拌均匀倒入化冻的蛋挞皮

烤箱预热一下

放入烤盘

因为每个烤箱的脾气不同就不说时间了

望采纳

八、蛋挞英语怎么读？

　egg tart

　　它是一个可数名词，复数为egg tarts。其中的“挞”，就是tart的音译，我们常说的“葡式蛋挞”就是Portuguese egg tart。

九、蛋挞起源于哪？

起源于英国。挞为英文“tart”之音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批/派馅饼pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。

十、蛋挞液里可以放芒果吗？

蛋挞液你是可以放芒果的，因为蛋挞液你如果放芒果的话，做出来的就是水果蛋挞，味道非常的好吃，其实蛋挞的制作可以根据个人的喜好来制作