烧膘鸡怎么烧？

一、烧膘鸡怎么烧？

第一步，准备三黄鸡鸡腿500克，把鸡腿剁成块，放入清水浸泡两个小时，然后捞出沥干水分。

第二步，鸡块放入盆中，加入生抽蚝油，白胡椒粉，白糖，料酒，抓拌均匀，再放入玉米淀粉少许，抓拌均匀。

第三步，把铁锅用清洁球刷干净，再用抹布把锅里的水抹干净，锅上火烧一大勺油，把油烧热，倒出来，加入凉油，烧至五成热，下入，葱段姜片蒜片，花椒，再放入鸡块煸炒一会，放入少许郫县豆瓣酱，番茄酱，老抽，煸炒一会儿，加入料酒，加入开水，盖上盖子，小火炖上15分钟。

第四步，将鸡块收汁，把洋葱块，青椒块，红椒块，木耳放入锅中，翻炒一分钟，加入味精，即可出锅装盘。

二、鸡如何烧？

工具材料：

鸡 半只

洋葱 半个

尖椒 4个

油 少许

姜 切片四片

蒜 6颗

老抽酱油 少许

干辣椒 二个

糖 少许

盐 少许

醋 少许

操作方法

1.先把所有食材洗干净备用。鸡肉切两厘米见方的块，洋葱切小方块，蒜拍碎剥皮不用切，姜切片，青椒斜着切块

2.锅内倒油热锅，待油温上来后把姜、蒜、干辣椒一起放进锅里翻炒出香味，再把洗净的鸡块到下锅大火一直翻炒2分钟。然后倒红烧酱油、糖继续翻炒15秒。待肉上色后倒清水下锅再滴入少许醋，水最好是热水，水的量与鸡肉持平。

3.水烧开后转小火烧20分钟，再转中火烧10分钟，然后加盐调味，再转大火收汁，待汁水快收尽时下洋葱和青尖椒下锅翻炒片刻，起锅装盘

特别提示

盐要最后放，煮肉类先放盐会不容易煮烂

炖肉过程中加入小许醋，会加速肉类成熟

三、芒果鸡怎么做？

用料 主料 鸡肉200g 芒果400g 调料 食盐 适量 柿子椒 15g 红椒 15g 调和油 适量 芒果鸡的做法 1.将鸡胸肉洗净切成小块； 芒果去皮切块； 青红椒洗净切成块。

四、芒果鸡排正宗做法？

1、拆分劲脆鸡腿堡，去掉生菜部，用工具挂掉面包上的沙拉酱，最后分成两个部分，鸡排和面包片。

2、烤箱预热200度，面包片加热3-5分钟；

3、鸡排空气炸锅200度3-5分钟； 4、加热的过程，处理芒果，半个芒果去核去皮，洗两片生菜叶；

5、叮～～出锅组装，面包片稍凉一下，组合。

五、鸡烧跟什么烧汤？

材料：土鸡半只、鲜笋1个、姜1块、葱1段、枸杞20粒、盐。

做法

1、准备好原料。

2、烧开水把鸡烫一下，弄干净上面的毛。

3、笋切片焯水煮一下，葱切段，姜切片。步骤2、3可以互换，先把笋片焯水再烫一下鸡。不要煮，就用开水过一下，那样好处理毛，而且去脏东西和血腥。

4、鸡、笋、葱、姜放进砂锅或者汤锅，煲汤2小时。在1个半小时的时候调入盐。

5、汤汁浓郁的时候即可放入枸杞，出锅。

六、胎鸡烧法？

听说过乞丐机吗？乞丐机就是用一半鸡包裹起来，然后放在火上烤制。

七、炒鸡什么烧？

热锅，冷油下蒜，出蒜香，放鸡肉，翻炒。【老爸不让我放姜片，说鸡肉味道会变】

步骤 2

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炒到鸡肉出油变白，放料酒、生抽、老抽、蚝油。【可以把有肥油的肉放中间，把油炒出来】

步骤 3

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继续翻炒到均匀上色

步骤 4

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加水，没过鸡肉，盖锅盖，大火煮开，转小火慢炖(时间根据具体情况把握)，差不多水还剩一半左右，开大火收一收汁，不要收干，有汤汁才好吃

步骤 5

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收的差不多了，撒一点点糖，根据生抽情况，再适当放点盐，出锅。【本来想放点青椒，老爸也说不要放，说会盖住鸡肉的香味】

步骤 6

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开吃啦~

八、乞丐鸡烧多久？

调料均匀整鸡放调料里反复摩擦里外都要入味腌制2到3个小时， 将托盘里铺好锡纸要十字交叉预留覆盖整鸡的锡纸长度。

烤炉托盘铺锡纸预防滴油预热15分钟，包好锡纸的整机放进中间层的烤架200度烤60分钟。

打开锡纸刷橄榄油，烧烤汁，入炉烤十分钟变金黄色，取出翻面再烤十分钟就大功告成了。

九、烧整鸡做法？

【原材料】：鸡1只、八角1个、生姜5片、白芷4片、小茴香适量、葱白、干辣椒5个、青麻椒适量、食盐、料酒、生抽、蚝油、十三香。

【制作步骤】：

1：准备一下需要用到的食材，准备一个小碗，放上八角1个、生姜5片、白芷4片、小茴香适量、葱白切成小段、干辣椒5个、青麻椒适量。

2：下面我们把鸡处理一下，把鸡爪指甲剁掉，把鸡腿塞到肚子里，把整只鸡都团好，用牙签在鸡肉上戳几个小孔，这样方便鸡肉更入味。

3：在锅里倒上水，把鸡肉放进去、再倒上料酒、食盐、十三香开大火把水烧开，要不断的把鸡肉翻面，让整只鸡都均匀的受热，水开后再煮5分钟，把上面的白沫都撇掉，把鸡肉捞出来放在凉水里，快速降温。

4：在锅里倒上食用油，开小火把油加热，油温加热的过程中，我们往鸡肉上面抹上一层生抽，一定要涂抹均匀，等到油温5成热的时候，把鸡肉放进去炸一下，要不断的用热油浇露出油面的部分，大约炸5分钟左右，鸡肉就会变成金黄色出锅即可，出锅后放在凉水里降温。

5：在锅里倒上少量的植物油，把准备好的大料放进去，再加上一勺豆瓣酱、蚝油搅拌均匀，炒出香味，加上适量的清水、食盐、胡椒粉、老抽、生抽、料酒搅拌均匀，开大火把水烧开。

6：把鸡肉放在高压锅里面，把煮开的汤汁倒进去，盖上盖子煮15分钟，时间到了把鸡肉取出来放在盘子里，把锅里汤汁倒在鸡肉上面就可以了。

十、大棚鸡怎么烧？

大棚鸡加五香八角后就可以红烧。