干豆腐花做法？

一、干豆腐花做法？

步骤1.材料：兰花豆腐干、干辣椒、桂皮、大料、葱段。2.将兰花豆腐用开水泡一下，待用。3.随后，将泡好的兰花豆腐干放入清水锅中。4.搁入干辣椒、桂皮、大料煮开。5.接着，加适量的生抽。

二、豆腐花咸味做法？

豆腐花通常是以甜味为主，但如果你喜欢咸味的豆腐花，可以尝试以下做法：

材料：

- 嫩豆腐 1块

- 鸡精 少许

- 酱油 少许

- 盐 少许

- 白胡椒粉 少许

- 青葱或香菜碎（可选）

步骤：

1. 先将嫩豆腐切成小块备用。

2. 将切好的豆腐放入蒸锅中，用中火蒸约10分钟，或者直到豆腐变得熟软。

3. 蒸熟的豆腐放凉后，用勺子将其盛入碗中。

4. 在豆腐上撒上适量的盐、白胡椒粉和鸡精，然后加入少许酱油。

5. 轻轻搅拌豆腐，使调味料均匀分布。

6. 如果喜欢，可以加入一些切碎的青葱或香菜作为装饰。

7. 将豆腐花放入冰箱冷藏一段时间，让其更加凝固和美味。

8. 在食用时，可以根据个人口味再次调整盐、酱油和胡椒粉的比例。

这样制作的咸味豆腐花可以作为一道冷盘或开胃菜，配上青葱或香菜碎更加美味。希望你会喜欢这种咸味豆腐花的做法！

三、龙王豆腐花做法？

龙王豆腐花的做法：

准备用料：黄豆200g、清水2500g、桂花干适量、黄糖1片、冰糖1小块、内酯6g。

1、黄豆洗净浸泡6小时以上。

2、准备2500克清水。（其中2000克榨豆浆，500克煮糖水。）

3、适量的黄豆放入豆浆机加入适量的水，打豆浆。

4、把打好的豆浆过滤3次。（每次都有豆渣的哦）

5、大火将豆浆煮沸腾3分钟后熄火。

6、捞去浮沫。

7、内脂倒入碗里，加适量凉开水化开。

8、把化开的内酯冲入刚煮沸腾的豆浆里。

9、搅拌2秒后盖上盖子，静置15分钟。

10、把糖煮成糖水。

11、15分钟后，凝固了。

12、将豆腐花装进碗里，加入糖水即可。

四、黄磊豆腐花做法？

1黄豆用水泡制2小时以上，最好隔夜

2把泡好的黄豆加入豆浆机内，加入水至最低水位线。

3内酯用少量的温水化开，豆浆机程序完成，趁热过滤到有内酯的保

4搅拌均匀后盖好盖子，再放入一个大一点的保鲜盒中保温，静置20分钟后，豆浆凝结成豆花。

5葱、姜切碎，准备好肉馅，把做好的豆花轻轻盛入碗中。

6锅中注油，爆香葱、姜，下入肉馅翻炒至变色，加入一勺豆豉辣酱，继续翻炒均匀。

7把炒好的香辣豆豉肉料浇在豆花上即可。

五、豆腐花煎饼做法？

1. 干黄豆洗净，用水浸泡一晚，淘洗干净，沥干

2. 将泡软的豆子放入豆浆机，加入水，选择果蔬键，打出豆浆

3. 用滤勺滤出豆浆，将余下的豆渣放入纱布内，滤出豆渣中的豆浆

4. 将豆浆放入小锅内，用勺子撇去浮沫

5. 准备好2小勺温水，化开内脂

6. 将小锅置于火上，中火将豆浆加热至沸腾，用勺子再次撇去浮沫，关火后，约等1-2分钟，豆浆冷却到80-90度之间，用筷子捞出表面的豆浆衣

7. 将加热过的豆浆倒入砂锅内，加入内脂水，用勺子搅拌10多下，盖上锅盖，15分钟后，豆浆凝结成豆腐花

8. 盛出，自己随意处置吧，甜的咸的各取所需，料多料少丰俭由人，反正我的最简单，一勺酱油一点葱花

六、香酥豆腐花样做法？

食材

豆腐，二块（要老点儿的）

小葱，二根

花椒，10粒

生姜，一块

八角，2个

鸡蛋，二个

辅料

淀粉，二匙

面包糠，二匙

盐，少许

调和油，二匙

高汤，一碗

制作步骤

1. 豆腐用高汤加盐泡入味

2. 鸡蛋两个，打散面包糠和淀粉分别装盘。

3. 泡好的豆腐切块切厚一点。因为一会要进油锅炸不能薄了

4. 锅里倒入调和油大火猛炸调料。炸香以后把调料捞出

5. 豆腐依次裹上淀粉鸡蛋液和面包糠

6. 锅里的油转中火炸到两面黄。一块的炸半分钟左右即可

7. ，装盘趁热吃这个一定要趁热吃，还可以用果酱蘸着吃。

七、花都豆腐花做法？

把浸泡好的豆子用电磨把它磨好，然后放点石膏用热水冲就成了豆腐花

八、包装豆腐花做法？

干黄豆用水泡约6小时（中间换2～3次水后，用石磨磨成浆，滤去豆渣，放入锅内烧开，而后下生菜油，散去泡沫。另用一盆加150克水将石膏粉化开，再将烧列去泡沫的豆浆冲入盆内后用盖盖好，约1小时后成团即可。。。

九、上海豆腐花做法？

所属地区：上海小吃 工艺：熬煮氽炖烩焖法 豆腐花的制作材料： 黄豆2500克，榨菜350克，虾皮100克，酱油1500克，白糖125克，熟石膏粉80克，辣椒油、味精各100克。

豆腐花的介绍： 上海和江苏无锡、苏州一带著名的传统小吃。最早由小食摊创制，清代盛行于无锡，20世纪20年代初期盛行于上海，深受人们喜爱。后来曾一度失传，近几年来又重新面市，而且用料考究，质量颇佳。豆腐花的特色： 色泽洁白，滑嫩爽口，鲜咸微甜，微辣适口。教您豆腐花怎么做，如何做豆腐花 1.将黄豆去掉杂质洗净，放入水中浸4小时，磨成细豆泥，加入冷水32.5千克搅匀，再用洁净的白细布沥去豆渣，滤出豆汁，制成豆浆。酱油煮沸，加白糖、味精调匀，冷却后装入容器。虾皮拣去杂质，榨菜洗净切成丁，与虾皮一起放入炒锅中炒干，装入容器。2.熟石膏用温开水（夏天用冷开水）约500克溶化，即成石膏水。3.取桶一只（容量不小于装35千克豆浆），将煮沸的豆浆放1分钟后，以最快的速度先向桶内舀入沸豆浆20千克，然后一人取石膏水，一人用小桶提起沸豆浆约15千克，同时把石膏水及沸豆浆倒入盛豆腐花桶的大桶内，使石膏水迅速冲入，与全部沸豆浆均匀调和，盖上桶盖，5-6分钟后即成豆腐花。4.趁热用铁勺在桶表面撇取豆腐花盛入碗内，每碗250克，加上调制后的酱油、榨菜末与虾皮，加少量辣椒油即成。豆腐花的制作要领： 1.石膏石要滤净杂质； 2.煮豆浆快沸时要改用小火，以免火旺豆浆外溢。

十、柳州豆腐花做法？

柳州豆腐花是一道传统的广西特色小吃，下面是一种常见的柳州豆腐花的做法：

材料：

- 黄豆或黄豆粉（250克）

- 石膏/石膏粉（1克）

- 清水（适量）

- 红糖或其他甜味料（适量）

步骤：

1. 如果使用黄豆，请先将黄豆浸泡在清水中4-6小时，直到豆子变软。

   如果使用黄豆粉，可以跳过这一步。

2. 将浸泡好的豆子放入搅拌机中，加入清水搅拌至均匀细腻。

   如果使用黄豆粉，将黄豆粉与清水搅拌至均匀。

3. 将豆浆倒入一个容器中，用纱布或细篮子过滤掉豆渣。

   把滤出的豆渣保留，可以用来做其他食品。

4. 把豆浆倒入锅中，用中小火加热。同时，将石膏/石膏粉加入适量的清水中搅拌均匀。

5. 当豆浆加热至70°C时，用慢慢的方式将石膏水（或石膏粉悬浮液）倒入锅中，同时轻轻搅拌，使其均匀分散。

6. 继续轻轻搅拌，加热豆浆至快要沸腾的状态，然后关闭火源。

7. 将豆浆倒入模具或碗中，静置20-30分钟，待豆腐花凝固。

8. 完成后，可根据个人喜好撒上红糖或其他甜味料，即可享用。您还可以加入果脯、糖水等其他配料，让口感更加丰富。